Морфология семени: покровы, типы эндосперма.

Покровы семени — кожура — развиваются из покровов семяпочки. Внутренний интегумент семяпочки при развитии семени часто рассасывается, следов от него почти не остается. Наружный покров принимает преимущественное участие в развитии кожуры семени.

Строение семенной кожуры неисчерпаемо разнообразно. Однако можно выделить некоторые общие черты. Покровы семени обычно многослойны. Наружный слой представляет собой эпидермис с хорошо развитой кутикулой. Клетки его часто содержат пигменты или продукты их распада, что обусловливает окраску семян. Внутренние слои семенной кожуры выполняют механическую и питательную функции. Клетки опорные, толстостенные, частично или полностью одревесневшие. Форма их самая разнообразная, но очень часто эти механические клетки продолговаты и потому называются палисадными. Продольная ось их обычно не совпадает с продольной осью семени. Клетки такого рода могут лежать в глубине кожуры или поверхностно.

В состав семенной кожуры у большинства растений входят также в большем или меньшем количестве живые паренхимные клетки. Они тонкостенны и в незрелом семени богаты запасными питательными веществами. При созревании семени запас питательных веществ истощается и клетки сплющиваются.

В некоторых случаях покровы семени могут состоять всего из одного слоя клеток.

Эндосперм (от греч. endon — внутри, sperma — семя) представляет собой паренхимную триплоидную ткань, клетки которой богаты запасными питательными веществами. Эндосперм развивается из оплодотворенного вторичного ядра зародышевого мешка. Различают три типа развития эндосперма – ядерный, клеточный и промежуточный.

Ядерный, или нуклеарный, тип характеризуется тем, что деление ядра в зародышевом мешке, не сопровождается делением клетки, т.е. образованием клеточных оболочек.Путем митотических делений вторичного ядра зародышевого мешка и его производных в зародышевом мешке образуются многочисленные ядра, которые свободно лежат в плазме зародышевого мешка. Первоначально они размещаются постенно, а затем в центре зародышевого мешка. Ядерный тип развития эндосперма присущ злакам и некоторым раздельнолепестным двудольным.

Клеточный или целлюлярный, тип развития эндосперма отличается тем, что деление ядра сопровождается одновременным образованием клеточной оболочки, т. е. происходит полное деление клетки. Такой тип образования эндосперма присущ спайнолепестным двудольным растениям.

Промежуточный, или базальный, тип эндосперма встречается реже. Суть его состоит втом,_что первое деление ядра сопровождается немедленным делением клетки. В результате из зародышевого мешка образуются две неравные клетки. Клетка, обращенная к микропиле, большая по размеру, и в ней дальнейшее развитие идет по ядерному типу. Такое развитие эндосперма наблюдается у желтой кубышки, белой кувшинки и других представителей семейства водолюбов. При окончательном формировании эндосперм у всех растений имеет клеточное строение.

Строение зародыша растений и типы прорастания семян.

Семя образуется из семяпочки, оно состоит из зародыша и семенной оболочки. Питательные вещества, которые расходуются на развитие зародыша, запасаются в разных частях его: а) семядоли (семейства Бобовые, Астровые, Тыквенные); б) эндосперм (Мятликовые, Паслёновые, Льновые и Сельдерейные); в) перисперм (Маревые). К первой группе относятся: горох, чечевица, подсолнечник, горчица, тыква; ко второй — пшеница, ячмень, кукуруза, кориандр и др.; к третьей — свекла.

Плодом часто называют только видоизмененный после оплодотворения пестик, в сильно разрастающейся завязи которого находятся семена или одно семя; столбик тоже нередко разрастается, рыльце же почти всегда увядает, и лишь у немногих (например, у мака) оно тоже разрастается при развитии плода. Но так как у многих растений в цветке бывает несколько пестиков и, с другой стороны, нередко в образовании плода участвуют и другие части цветка, то удобней называть плодом разросшиеся и видоизмененные после цветения части цветка покрытосеменных растений, заключающее одно или несколько семян.

Виды семян

Различают 4 типа семян:

1) с эндоспермом;

2) эндоспермом и периспермом;

3) периспермом;

4) без эндосперма и перисперма.

Семена двудольных без эндосперма К этой категории относят семена бобовых, тыквенных, сложноцветных, крестоцветных, дуба, березы, клена и др.Под плотной кожурой находится плоский зародыш с крупными семядолями, в тканях которых сосредоточены запасы питательных веществ. Эндосперм отсутствует, он «съеден» в процессе созревания семени. Его питательные вещества перешли в семядоли - первые зародышевые листья. На семядолях заметно зачаточное жилкование. Ось зародыша небольшая, обращенная корневым полюсом к микропиле; на этом же конце семени находится и рубчик. Зародышевая почечка выражена слабо: на конусе нарастания побега еле заметны листовые бугорки - зачатки следующих за семядолями листьев.

Семена двудольных с эндоспермом Между семядолями находится конус нарастания побега, почечка еще не сформирована (у семени клещевины;