Освоїти методику ідентифікації товарів та прийняти участь у визначенні коду двох-трьох видів товарів згідно УКТ ЗЕД.

На Суходільському МПД ДП «Укрспирт» під час практики в лабораторії керівником практики в лабораторії я засвоїв методику ідентифікації продукції та проводив її. Керівником практики було запропоновано визначити код згідно УКТ ЗЕД наступних видів товарів, що виготовляються на Суходільському МПД ДП «Укрспирт»:

- 2207 10 00 спирт етиловий, денатурований, з концентрацiєю спирту 80 об.%;

- 2207 10 00 10 для медичних цiлей та фармацевтичної промисловості;

- 2207 20 00 00 спирт етиловий та iншi спиртовi дистиляти та спиртнi напої, одержанi шляхом перегонки, денатурованi, будь-якої концентрації.

Коди для цих продуктів зазначені в розділі IV «Готовi харчовi продукти; алкогольнi та безалкогольнi напої i оцет; тютюн та його замiнники», група 22 «Алкогольнi i безалкогольнi напої та оцет».

 

Ознайомитись з інструкційними та методологічними матеріалами щодо експлуатації наявних технічних засобів для проведення експертизи.

В лабораторії я ознайомився з інструкційними та методологічними матеріалами, наданими мені керівником практики, щодо експлуатації наявних в лабораторії технічних засобів, які використовуються для проведення експертизи. Весь фізико хімічний процес експертизи на підприємстві є комп’ютеризовано.

 

Ознайомитись та опрацювати методики експертних оцінок різних видів сировини, напівфабрикатів, продукції

 

Етиловий спирт (етанол) – продукт перегонки зброджених продуктів з подальшою концентрацією і обробкою відгону. Етанол є безбарвним, легкозаймистою горючою рідиною щільністю при 0°С 806 кг/м3, з температурою кипіння 78,3°С; він змішується з водою в будь-яких співвідношеннях, у великих дозах отруйний.

Етиловий спирт широко застосовується в різних галузях народного господарства. Більше 150 виробництв використовують його як сировину, розчинник і пальне. В Україні виробляється більше 1/6 з світового виробництва етилового спирту. Основними споживачами харчового етилового спирту є лікеро-горілчана і виноробна галузі харчової промисловості.

Харчовий спирт – це висококонцентрована суміш майже чистого етилового спирту з водою. 95%-й питний етиловий спирт як харчовий продукт реалізується тільки в районах Крайньої Півночі. В основному ж він використовується як основна або допоміжна сировина при виготовленні горілки, лікерів, наливок, гірких і солодких настоянок, виноградних і плодово-ягідних вин.

Харчовий етиловий спирт отримують з рослинної сировини, багатої крохмалем (картоплі, зерна злаків, відходів крохмале паточного виробництва) і інуліном (топінамбура і коріння цикорію), або з сировини, цукру, що містить (меляси – відходу цукрового виробництва, цукрового буряка, некондиційного цукру-сирцю, стебел цукрового очерету, некондиційних плодів і ягід, включаючи виноград, а також з відходів виноробства).

Мною було проведено товарознавчу оцінку якості, продукції безпосередньо представленої на виробництві, за органолептичними  показниками.

Таблиця 1

Органолептична оцінка якості спирту

 

Вивчення факторів, що забезпечують  збереження якості продукції

Ознайомитись з особливостями маркування та елементами ідентифікації продукції (товарів) через маркування

На збереження якості продукції, що виробляється на підприємстві, впливає маркування продукції.

Маркування алкогольної продукції повинно містити:

- Маркування виробленої крім експортованої і імпортованої алкогольної продукції повинні містити інформацію на державній і російській мовах про найменування виробу, виготовлювачі ліцензій і його місцезнаходженні, позначення стандарту на продукцію, місткості тари, міцності у відсотках від об'ємної частки етилового спирту, змісту цукру, номера ліцензії виробника.

- Маркування спиртів повинні містити зведення про речовини використані в їхньому приготуванні.

- Маркування вин повинне містити дату розливу і найменування організації, що здійснює його розлив.

- Маркування марочних вин повинні містити інформацію про термін витримки колекційних вин - про рік врожаю винограду, з якого виготовлене вино, шампанське - про дату розливу.

- Маркування усіх видів алкогольної продукції повинні вироблятися відповідно до Закону України "Про стандартизацію".

На пляшку наклеюють етикетку, на якій наведено інформацію про назву підприємства, назву виробів, міцність в об. %, вміст цукру в%, місткість пляшки, номер стандарту на продукцію, на зворотному боці етикетки дату розливу і № бригади, що здійснювала його.

Бочку маркують фарбою фарбою яка не змивається, на кожний бідон навішують на шпагаті ярлик або наклеюють етикетку із наступними даними:

– напис “Вогненебезпечно”;

– найменування підприємства-виробника;

– найменування спирту;

– кількість спирту;

– маса брутто, кг;

– номер нормативного документа.