Гостиница (включая ресторан и Wellness)

 

В связи с тем, что в г. Челябинске существует устойчивый спрос на предоставление гостиничных услуг, а также имеется необходимость в гостиничном фонде соответствующего класса в связи с провидением саммита «ШОС 2020», проектируемая гостиница вСДКбудет иметь устойчивый спрос. 

Проектируемая гостиница запланирована на 250 номеров, общей площадью 13 700 м². Предполагается предоставлять следующие виды услуг:

- Услуги гостиничного комплекса;

- Услуги общественного питания – на первом этаже гостиницы запланированресторан(всего 100 посадочных мест + 80 дополнительных мест в летний период);

- Wellness (данная услуга предлагается как возможность посещения аквапарка клиентам с высоким уровнем дохода, когда они имеют возможность получить услугу более высокого качества, но при этом их дети могут посетить аквапарк, будучи под присмотром);

- Посещение аквапарка (с территории гостиницы предусмотрен выход в зону аквапарка); данная услуга будет входить в стоимость проживания в гостинице;

- Бесплатная парковка, которой могут пользоваться как лица, проживающие в гостинице, так и посетители аквапарка, фитнес-центра.

Необходимо отметить, что включение услуги посещение аквапарка в стоимость проживания не предполагает существенного удорожания базовой стоимости проживания в гостинице, так как в данном случае в качестве основной цели будет увеличение клиентского потока гостиницы, а не дополнительный заработок.

Рассмотрим структуру гостиницы более детально.

На первом этаже проектируемой гостиницы будет расположен:

- ресепшн;

- ресторан с кухней полного цикла (307 м²) и террасой с видом на летнюю зону;

- лобби бар (39 м²).

Рисунок 1.1 – План первого этажа гостиницы

 

На втором этаже проектируемой гостиницы будет расположен:

- Wellness (в состав входит бассейн, русская баня, сауна, хамам, купель, массажные кабинки и бар, а также запланирована зона естественного солярия с открытым бассейном и баром);

- Раздевалка для клиентов гостиницы, желающих посетить аквапарк.

Рисунок 1.2 – План второго и третьего этажа гостиницысоответственно

Фитнес

Включение фитнес центра в состав СДК является целесообразным в связи с недостатком фитнес центров подобного уровня в г. Челябинске.

Общая площадь проектируемого фитнеса составляет 6 000 м².Услуги, оказываемые фитнес центром:

- Единичные занятия без тренера;

- Постоянные занятия по абонементу;

- Единичные занятия с тренером;

- Постоянные занятия по абонементу с индивидуальным тренером;

- Групповые занятия;

- Разовое посещение (клиенты гостиницы могут  бесплатно воспользоваться общегрупповыми и самостоятельными тренировками),это позволитувеличить поток клиентов гостиницы.

На первом этаже фитнес центра будет расположен:

- ресепшн;

- касса;

- выдача полотенец;

- гардероб;

- раздевалка;

- душевая;

- санузел;

- фенная зона (сушка);

- 2 парилки (женская, мужская);

- фитнес зал площадью 175м²;

- спортивный зал (589 м²);

- зона с бассейном;

- джакузи и мед.пункт (703 м²);

- детская комната (57 м²);

- офисы (134 м²);

- фито-бар.

Рисунок 1.3 – План первого этажа фитнес центра

Особое внимание необходимо обратить на спортивный зал, который является многофункциональнымиимеет разметку для игры в волейбол, баскетбол, мини футбол и теннис.

На втором этаже фитнес центра будет расположен:

- кардио-зал (637 м²);

- два тренажерных зала (210 и 148 м²);

- два аэробных зала (75 и 76 м²);

- танц-зал (52м²);

- йога зал (68 м²);

- сайклы (106 м²);

- фито-бар.

Рисунок 1.4 – План второго этажа фитнес центра

Аквапарк (закрытый)

Челябинск один из немногих «городов-миллионников», в котором до сих пор нет аквапарка, как показывает статистика, в настоящее время аквапарки не утрачивают своей популярности среди населения, а напротив, популярность таких услуг ежегодно растет. В 2016 г. в г. Новосибирск открылся аквапарк «Аквамир», который является первой очередью возводимого комплекса.

Площадь проектируемого крытого аквапарка в г. Челябинскесоставит 20 200 м². Необходимо отметить, что проектируемый аквапарк будет оснащен системой СКД, которая будет решать все вопросы по организации доступа посетителей в любые зоны и помещения аквапарка, фитнес центра, гостиницы.

Право посещения Аквапарка предоставляется только после приобретения входного билета. Входной билет приобретается в день посещения Аквапарка и представляет собой пластиковый браслет (СКД). Посетители вносят аванс на браслет, чтобы в дальнейшем расплачиваться за дополнительные услуги (фуд-корт, Flowraiderи т.д.) на территории Аквапарка (включая летнюю зону – раздел 1.4).

На первом этаже проектируемого аквапарка располагаются следующие объекты:

- ресепшн;

- касса;

- магазин сопутствующих товаров;

- видовая часть бассейна для дайвинга;

- бар;

- тех. помещение;

- охрана;

- общая раздевалка(позволяет создать большие удобства для посещения смешанных пар (мама-сын, папа-дочь)):

а)касса доплат (расположена в раздевалке для пополнения денежных средств на браслете);

б)раздевалки для групп;

в)раздевалки для инвалидов (в которой предусмотрены кабинки для переодевания инвалидов и лифт для удобства поднятия инвалидов в зону воды);

г)душевые;

д) фенные зоны.

Рисунок 1.5– Первый этаж проектируемого аквапарка

На втором этаже аквапарка расположено12 различных аттракционов:

1. Медленная река представляет собой аттракцион со скоростью около 5 км/ч и позволяет сделать обзорную экскурсию по всему аквапарку.Медленная река имеет выход вне теплого контура аквапарка в замкнутой прозрачной трубе.В медленную реку впадает еще один аттракцион– рафтинг – для чего нужно подняться на стартовую зону аттракциона и после прохождения рафтинга влиться снова в медленную реку.

 2. Волновой бассейн. Создание имитации реального присутствуя возле моря с легким бризом.Типы волн, их частоту и продолжительность можно контролировать при помощи компьютера. Волны одного типа будут переходить в волны другого типа. Возможно автоматическое отключение системы согласно заданным программным параметрам. Эти системы учитывают не только пожелания клиентов, но и требования стандарта ISO 9001.

Рисунок 1.6 – Волновой бассейн

Справа и слева от волнового бассейна имеется выход на террасу, где стоят турникеты контроля доступа, а также имеется возможность спуска в летную зону аквапарка.

3.Массажный бассейн. В массажном бассейне клиент имеет возможность как приятно провести время воспользовавшись гидромассажем, так и не выходя из воды воспользоваться водным баром.

Рисунок 1.7 – Массажный бассейн

4. Комплекс парилок включает в себя:

- сауну;

- русскую баню;

- хамам;

- купель с холодной водой;

- отдельная зона душевых.

Рисунок 1.8 – Комплекс парилок

Между комплексом парилок находиться зона фуд-корта, где можно заказать легкие закуски и напитки.

5.Детская площадка.В бассейне для детей представлен водный детский аттракцион – фонтаны и детские горки.

Рисунок 1.9 – Детская площадка

Детская площадка располагается рядом с зоной релакса, где родители могут расслабиться, но при этом контролировать детей.

6.Джакузи. В то время, когда дети играют в бассейне для детей, их мамы и папы смогут расслабиться и отдохнуть в джакузи поблизости.

7. «Флоурайдер» («flowraider» имитатор гребня океанской волны для серфинга). Находиться напротив волнового бассейна позволяет кататься как начинающим, так и опытным серфенгистам.

Рисунок 1.10 – Flowraider

Между аттракционами встроены искусственные скалы, что придает яркость и индивидуальность. При этом два аттракциона создают зону пляжа и полного ощущения отдыха на пляже.

8.Семейный слайд («слайд» от анг. скользить) – это аттракцион позволяющий скатиться всей семьей,достаточно плавный и легкий пользуется огромным успехом усемей с детьми до 10 лет.

9. Зона активного катания– это зона включающая ряд различных аттракционов отличающихся друг от друга степенью экстремальности, скоростью скатывания и размещением катающихся.

Рисунок 1.11 – Зона активного катания

10.Бумеранг, является отдельным аттракциономпроектируемого аквапарка.

11. Открытый бассейн – позволяет клиентам, не выходя из аквапарка, побывать под открытым небом, т.к. в бассейне используется подогреваемая вода,бассейнактуален и в зимнее время года.

12. Водопад с декоративным озером является визитной карточкой аквапарка, красиво оформленный водопад будет привлекать посетителей, желающих сфотографироваться.

На третьем этаже проектируемого аквапарка расположена:

- зона фуд-корта на 300 гостей (включает в себя кухню полного цикла, зона выкладки с мармитами, зона питания гостей и организованных групп);

- бассейн для дайвинга глубиной 10 м;

- вышка для прыжков с трамплина высотой 4,5 м;

- горка для спуска на основной (второй) уровень аквапарка.

 

Рисунок 1.12 – Третий этаж проектируемого аквапарка

 

На 4 этаже аквапарка расположеныофисные помещения  для администрации аквапарка. 

Летняя зона аквапарка

Летняя зона (открытый аквапарк) является дополнительной зоной для клиентов аквапарка, которые имеют возможность бесплатного входа, а так же является отдельной (самостоятельной) услугой для посетителей, не желающих пользоваться услугами аквапарка, для чего предусмотрены отдельные кассовые зоны и раздевалки.

Территория Летней зоны аквапарка составляет 19 695 м2 и включает в себя:

- большой бассейн свободного плавания (с островом на котором расположен ресторан);

- стартовую вышку со слайдами (горками);

- детский бассейн с большим насыщениематтракционов;

- большой бассейн, окруженный лежаками для естественного солярия;

- зона фуд-корта, с водоемом (где плавают живые рыбы) для полноценного питания под навесом;

- две спортивные площадки для пляжного футбола и волейбола.

 

Рисунок 1.13 – Раздевалка в летней зоне аквапарка

 

2. Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы проекта, БЕЗУБЫТОЧНОСТЬ

Рассмотрим формирование инвестиционных затрат, безубыточность, а также состав текущих ежемесячных доходов и расходов по каждому структурному элементу проектируемогоСДК отдельно.

Курс доллара[1] принят на уровне 59,0014 руб.

Таблица 2.1 – Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы аквапарка[2]

Общая площадь, кв. м.	20 200
Наименование показателя	Сумма
	$	руб.
Итого инвестиционные затраты	40 504 460	2 389 819 846
Планируемый доход за год	14 286 780	842 940 000
Планируемые текущие расходы за год	1 197 734	70 668 000

 

Таблица 2.2 – Расчет точки нулевой прибыли (ТНП)за годдля аквапарка

Наименование показателей	Значение
Кол-во посетителей, чел.	617 400
Цена 1 посещения (ср), руб./чел.	1 365,31
Постоянные затраты, руб.	63 601 200
Переменные на ед., руб./чел.	11,45
ТНП, чел.	46 978

 

Графическая интерпретация расчета ТНП для объекта проектируемого СДК – аквапарк – представлена на рисунке 2.1.

 

Рисунок 2.1 – Расчет ТНП для аквапарка (графический метод)

Таблица 2.3 – Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы гостиницы

Общая площадь, кв. м	13 700
Количество номеров	250
Средняя загрузка по году	0,50
Наименование показателя	Сумма
	$	руб.
Инвестиционные затраты (строительство 1 кв.м)	1 000	59 001,40
Итого инвестиционные затраты	13 700 000	808 319 180
Стоимость одного номера в сутки	51	3 000
Планируемый доход за месяц	25	22 050 000
Планируемый доход за год	2 242 320	132 300 000
Планируемые текущие расходы за год	560 580	33 075 000

 

Таблица 2.4 – Расчет точки нулевой прибыли (ТНП) за годдля гостиницы

Наименование показателей	Значение
Кол-во гостей, чел.	44 100
Стоимость проживания, руб./чел.	3 000
Постоянные затраты, руб.	13 230 000
Переменные на 1 гостя, руб./чел.	450
ТНП, чел.	5 188

 

Графическая интерпретация расчета ТНП для объекта проектируемого СДК – гостиница– представлена на рисунке 2.2.

Рисунок 2.2 – Расчет ТНП для гостиницы (графический метод)

Таблица 2.5 – Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы Велнеса

Количество кабинок	7
Средняя загрузка по году	0,30
Наименование показателя	Сумма
	$		руб.
Инвестиционные затраты (строительство 1 кв.м)
Итого инвестиционные затраты	0		0
Доходность с одной кабинки в сутки	339		20 000
Планируемый доход за месяц	20 928		1 234 800
Планируемый доход за год	251 140		14 817 600
Планируемые текущие расходы за год	75 342		4 445 280

 

Таблица 2.6 – Расчет точки нулевой прибыли (ТНП) за годдля Велнеса

Наименование показателей	Значение
Кол-во посещений, шт.	741
Цена кабинки, руб.	20 000
Постоянные затраты, руб.	3 556 224
Переменные на ед.	1 200
ТНП	189

 

Графическая интерпретация расчета ТНП для объекта проектируемого СДК – Велнес– представлена на рисунке 2.3.

Рисунок 2.3 – Расчет ТНП для Велнеса (графический метод)

Таблица 2.7 – Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы ресторана

Наименование показателя	Сумма
	$	руб.
Инвестиционные затраты (строительство 1 кв.м)
Итого инвестиционные затраты	0	0
Планируемый доход за месяц	88 134	5 200 000
Планируемый доход за год	1 057 602	62 400 000
Планируемые текущие расходы за год	370 161	21 840 000

 

Таблица 2.8 – Расчет точки нулевой прибыли (ТНП) за годдля ресторана

Наименование показателей	Значение
Кол-во клиентов	24 960
Средний чек	2 500
постоянные затраты, руб.	21 839 250
Переменные на ед.	750
ТНП	12 480

 

Графическая интерпретация расчета ТНП для объекта проектируемого СДК – ресторан– представлена на рисунке 2.4.

Рисунок 2.4 – Расчет ТНП для ресторана(графический метод)

Таблица2.9–Инвестиционныезатраты,текущиедоходы и расходыфитнес-центра

Общая площадь, кв. м	6 000
Наименование показателя	Сумма
	$		руб.
Инвестиционные затраты (строительство 1 кв.м)	1 000		59 001,40
Итого инвестиционные затраты	6 000 000		354 008 400
Стоимость абонемента в год	424		25 000
Количество членов клуба, чел.			7 000
Планируемый доход за год	2 966 031		175 000 000
Планируемые текущие расходы за год	622 867		36 750 000

 

Таблица 2.10 – Расчет точки нулевой прибыли (ТНП) за годдля фитнес-центра

Наименование показателей	Значение
Кол-во членов клубов	7 000
Членский взнос, руб./абонемент	25 000
Постоянные затраты, руб.	29 400 000
Переменные на ед., руб.	1 050
ТНП, абонементов	1 228

 

Графическая интерпретация расчета ТНП для объекта проектируемого СДК – фитнес-центр – представлена на рисунке 2.5.

Рисунок 2.5 – Расчет ТНП дляфитнес центра (графический метод)

 

Таблица 2.11 – Инвестиционные затраты, текущие доходы и расходы летней зоны (открытий аквапарк)

Общая площадь, кв. м	19 695
Наименование показателя	Сумма
	$	руб.
Инвестиционные затраты (строительство 1 кв.м)	250	14 750