Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Топ:
Процедура выполнения команд. Рабочий цикл процессора: Функционирование процессора в основном состоит из повторяющихся рабочих циклов, каждый из которых соответствует...
Техника безопасности при работе на пароконвектомате: К обслуживанию пароконвектомата допускаются лица, прошедшие технический минимум по эксплуатации оборудования...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Интересное:
Что нужно делать при лейкемии: Прежде всего, необходимо выяснить, не страдаете ли вы каким-либо душевным недугом...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Подходы к решению темы фильма: Существует три основных типа исторического фильма, имеющих между собой много общего...
Дисциплины:
2022-10-27 | 27 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Российский Государственный Университет Физической Культуры Спорта Молодёжи и Туризма
Реферат
Спортивная диететика
На тему: «Спортивная диететика в самбо»
Выполнил: Студент 5 курса
Пастухов И.С
Проверил(а):______________
Москва 2015
Питание при снижении веса в период подготовки к соревнованиям
Правильная организация питания в период сгонки веса — один из дей ственных способов повышения работоспособности и борьбы с утомлением. Однако, в период сгонки веса в рацион следует внести изменения.
Известно, что организм человека на 60% состоит из воды. Распределена она не равномерно:
- в мозгу — 85% (от веса мозга) в крови — 80% в мышцах — 75%
- в печени — 70%
- в костях — 25%
Остальные 40% веса человеческого тела распределяются так:
- белки—19%
- жиры и жироподобные вещества — 15%
- минеральные вещества — 5%
- углеводы — 1%
А вот другие данные, более информативные для спортсмена, сгоняюще го вес. При крайнем голодании (смерть от голода) ткани человека теря ют в весе:
жиры - 97%
печень - 66%
селезенка - 63%
мышцы - 30%
кровь - 17%
нервные центры - 0%
Исходя из этих данных и следует строить питание при сгонке веса. При этом следует помнить, что если в период сгонки веса полностью ис ключить из рациона жиры, то пострадают все клетки организма, ибо жир, в том числе и вредный для кровеносных сосудов холестерин, является строи тельным материалом для внутриклеточных перегородок и оболочек. Но, жир жиру рознь. Ни в коем случае нельзя есть твердые жиры — говяжий, бара ний, а также следует воздержаться от свиного жира. Потребление сливочного масла нужно предельно ограничить, так как его достаточно много в кисломо лочных продуктах.
|
Лучше использовать в питании растительное масло, но только в сыром виде, как приправу к овощным блюдам, жарить на нем ничего нельзя, для этого больше подойдет топленое масло или свиной жир (но не при сгонке ве са). Растительное масло содержит высокоценные для организма полинена сыщенные жирные кислоты, регулирующие обмен веществ. При недостатке их нарушается жировой обмен и течение окислительных процессов, в резуль тате чего работоспособность понижается.
Особенно полезен рыбий жир (его много в рыбе, особенно морской, и в морепродуктах).
Таким образом, целесообразное снижение веса спортсмена должно про исходить преимущественно за счет сжигания жира.
Недопустимо сгонять вес за счет уменьшения мышечной массы, исклю чая из рациона белковую пишу. Белок является строительным материалом и с его потерей значительно уменьшается мышечная сила (мышцы и так умень шаются в объеме с потерей жидкости).
Растительные белки в период сгонки веса (рис. бобовые) есть не реко мендуется, так как они плохо перевариваются и трудно усваиваются, к тому же. рис закрепляет.
Лучший для человеческого организма белок содержится в морепродук тах. Да. они дорогие, но для полноценного снабжения организма белком, их можно употреблять в несколько раз меньше, чем мяса. Баночки икры напри мер, хватит на несколько дней (промыть икру водой, смыв соль и каждую ик ринку надо разжевывать). Морская рыба тоже морепродукт.
Мясо желательно употреблять в виде домашних котлет (без жира), слег ка прожаренных. Дело в том. что пережаренное и переваренное мясо очень плохо усваивается, так как белок в этом случае свертывается. Можно исполь зовать соевое мясо и другие продукты из сои. Усваивается (переваривается) соевое мясо легко и по составу аминокислот близко к мясу. К тому же, как растительный продукт, соевое мясо ощелачивает организм.
|
Достаточно белка в кисломолочных продуктах (молоко следует полно стью исключить, так как этот продукт полностью не переваривается). Луч шие из них кефир, ацидофилин и напитки, содержащие бифидобактерии, на пример, бифидок, биокефир. Жидкие бифидобактерии сейчас продаются в аптеках и. купив разливное молоко, можно «бифидок» приготовить самому. Бифидобактерии восстанавливают полезную микрофлору в толстом кишеч нике, а именно она (микрофлора) начинает превращать все белки, поступаюшие в кишечник, в аминокислоты, а далее в человеческий белок (белки).
Изгоняя воду из организма, мы выводим с ней и ценные вещества, такие, как микроэлементы, витамины и минеральные соли. Особенно опасна потеря калия — могут возникнуть проблемы с обменом веществ и неприятности с сердцем. Лучшими источниками калия являются: морская капуста, укроп, петрушка, сельдерей, свекла, картофель, томаты, абрикосы, курага, изюм, чай, а также молоко сухое в герметичной упаковке.
Полезно пополнить организм витаминами и микроэлементами. Для это го подойдут поливитаминные комплексы для детей или пожилых людей.
Непременно следует употреблять янтарную кислоту, которая отвечает в клетке за «энергоснабжение». Янтарная кислота плодотворно действует при больших физических и умственных нагрузках, стрессах, улучшает память, внимание, предупреждает простудные и вирусные заболевания. Соблюдать осторожность при болезнях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Занятия спортом и сгонка веса связаны со значительной потерей воды, что вызывает в организме дефицит йода, а это ведет к снижению интеллекту ального уровня и поражению Центральной нервной системы. Кроме того при дефиците йода человек может ощущать слабость, сонливость, преходящую в депрессию. Могут появиться головные боли, снизиться внимание, память, а также иммунитет.
Иод, а вернее его производные, образующиеся в щитовидной железе, например тироксин, положительно влияют на производство гормонов. Это помогает молодому организму окрепнуть, а пожилым замедлить процессы старения.
Лучшим источником йода являются морепродукты, как водоросли, так и моллюски. Из пищевых добавок - это модифилан, калия иодид - 200 и все что предложат вам в аптеке. Но наиболее простой и доступный способ по полнить организм йодом - это обычный йод. Из него можно приготовить «синий йод», безопасный для желудка (обычный йод, выпитый даже разве денным, быстро повредит слизистую и даже стенку желудка), а можно про сто намазать йодом любую часть тела и посмотреть: если через два часа пят но исчезло - значит у вас большой дефицит йода, если исчезнет через шесть часов - значит имеется небольшой дефицит, а если пятно держится более шести часов - значит с йодом все в порядке.
|
Большую опасность для нашего организма представляют свободные ра дикалы - реактивные соединения, которые образуются в результате много численных окислительно-восстановительных процессов в организме. Особой реактивностью обладают радикалы перекиси кислорода, которые вступают в реакцию с липидами (жирами) и протеинами (белками) клетки и вызывают значительные изменения в ней.
Выражаясь точнее, свободные радикалы - это молекулы кислорода с не парным электроном, который отбирает напарника в структурах клетки и мо жет нарушить ее мембрану, оболочку перегородки повредить ДНК (наслед ственный аппарат клетки), а также запустить в действие цикл роста раковых клеток. Количество свободных радикалов увеличивается при болезнях, при тя желых физических нагрузках и стрессах, а также при малоподвижном образе жизни. Количество их увеличивается также при голодании.
Защищают нас от окислительного разрушения клеток антиоксиданты -химические соединения, которые останавливают или замедляют окисление органических соединений. Антиоксидантными свойствами обладают вита мины «А» (или его предшественник В-каротин), «С». «Е», селен и натураль ный яблочный или виноградный уксус. В помидорах содержится вещество ликопен, который уничтожает свободные радикалы прежде, чем они успеют нанести вред клеточным структурам. Впрочем, все антиоксиданты действуют таким образом и «ценой собственной жизни» уничтожают свободные ради калы.
Лучшим источником углеводов являются: мед (на мой взгляд липовый мед «мягче» других), сахар, глюкоза, фрукты, овощи. Углеводов в виде крахмала много в кашах (гречневая, овсяная), хлебе, '.макаронах и картофеле. Продукты эти надо сочетать, так как глюкоза поступает в кровь «мгновенно», сахар, фруктоза — быстро, а крахмалы медленно.
|
Это необходимо учитывать как при сгонке веса, так и в дни соревнова ний. Важно еще и то, что все перечисленные продукты, кроме глюкозы и са хара, содержат витамины и микроэлементы, которых при сгонке веса орга низму будет недоставать. Поэтому необходимо применять какой-нибудь по ливитаминный препарат, лучше отечественный, и дополнительно к нему ви тамин «С» — аскорбиновую кислоту.
Российский Государственный Университет Физической Культуры Спорта Молодёжи и Туризма
Реферат
Спортивная диететика
На тему: «Спортивная диететика в самбо»
Выполнил: Студент 5 курса
Пастухов И.С
Проверил(а):______________
Москва 2015
Питание при снижении веса в период подготовки к соревнованиям
Правильная организация питания в период сгонки веса — один из дей ственных способов повышения работоспособности и борьбы с утомлением. Однако, в период сгонки веса в рацион следует внести изменения.
Известно, что организм человека на 60% состоит из воды. Распределена она не равномерно:
- в мозгу — 85% (от веса мозга) в крови — 80% в мышцах — 75%
- в печени — 70%
- в костях — 25%
Остальные 40% веса человеческого тела распределяются так:
- белки—19%
- жиры и жироподобные вещества — 15%
- минеральные вещества — 5%
- углеводы — 1%
А вот другие данные, более информативные для спортсмена, сгоняюще го вес. При крайнем голодании (смерть от голода) ткани человека теря ют в весе:
жиры - 97%
печень - 66%
селезенка - 63%
мышцы - 30%
кровь - 17%
нервные центры - 0%
Исходя из этих данных и следует строить питание при сгонке веса. При этом следует помнить, что если в период сгонки веса полностью ис ключить из рациона жиры, то пострадают все клетки организма, ибо жир, в том числе и вредный для кровеносных сосудов холестерин, является строи тельным материалом для внутриклеточных перегородок и оболочек. Но, жир жиру рознь. Ни в коем случае нельзя есть твердые жиры — говяжий, бара ний, а также следует воздержаться от свиного жира. Потребление сливочного масла нужно предельно ограничить, так как его достаточно много в кисломо лочных продуктах.
Лучше использовать в питании растительное масло, но только в сыром виде, как приправу к овощным блюдам, жарить на нем ничего нельзя, для этого больше подойдет топленое масло или свиной жир (но не при сгонке ве са). Растительное масло содержит высокоценные для организма полинена сыщенные жирные кислоты, регулирующие обмен веществ. При недостатке их нарушается жировой обмен и течение окислительных процессов, в резуль тате чего работоспособность понижается.
|
|
|
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!