Разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления

БИЗНЕС-ПЛАН

Разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления

                                           Инициатор проекта:

xxxxxxxxxxxxxx

Адрес: Республика Тыва

xxxxxxxxxxxx район,

с. xxxxxxx, ул. xxxxxxxxx

Телефон: xxxxxxxxxx

 

Xxxxx 2021

СОДЕРЖАНИЕ

1.	РЕЗЮМЕ………………………………………………………………...	3
2.	ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА………………………………………………..	4
3.	ОПИСАНИЕ УСЛУГ……..……………………………………………	6
4.	МАРКЕТИНГИНГОВЫЙ ПЛАН……………………...………………	10
5.	ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН………………………………………	12
6.	ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН……………………………………….	15
7.	ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН……………………………………………….	16
8.	АНАЛИЗ РИСКОВ……………………………………………………..	18

РЕЗЮМЕ

Наименование проекта: Разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления;

Инициатор проекта: xxxxxxxxxx;

Телефон: 8923-575-30-30

Местонахождение проекта: Республика Тыва, xxxxxxxxxxx район,

с. xxxxxxxxx, ул. xxxxxxxxxxxxxx;

Суть проекта: Проектом предусматривается на имеющейся базе главы ЛПХ разведение КРС молочного и мясного направления, дальнейшее развитие ЛПХ;

Цель проекта:

· Обоснование эффективности программы «Социальный контракт-развитие ЛПХ» - субсидий, связанных с реализацией бизнес-плана на приобретение КРС.

Задачи проекта:

· Удовлетворить потребности населения района в ежедневном обеспечении сельскохозяйственной продукцией и на его основе получение прибыли;

· Получить средства для реализации проекта;

Тип проекта: Приобретение 3 коров для получения молока, и изготовления молочных продукций.

Финансовые ресурсы,необходимые для осуществления проекта:

· Общая стоимость проекта составляет 100 000 рублей;

· Потребность в финансировании — составляет 100 000 рублей;

Источники привлеченного капитала: Инициатор проекта намерен приобрести поголовья скота в рамках мероприятий по поддержке «Социальный контракт», предоставляемых Министерством труда и социальной политики.

Срок окупаемости проекта – 13 месяцев. Рентабельность – 61,38 %.

ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА

Проект предусматривает разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления для последующей реализации сельскохозяйственной продукции населению в виде сырого молока и мяса. Производство данного вида продукции является перспективным направлением, так как рынок сельскохозяйственных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Экологически чистая молочная и мясная продукция пользуется постоянным спросом у населения.

На рассмотрение конкурсной комиссии по отбору участников реализации мероприятий ведомственной целевой программы «Социальный контракт» предлагается бизнес - план инициатора, предусматривающий создание животноводческой фермы молочного и мясного направления. В хозяйстве планируется производство молока и мяса КРС. Концепция проекта предусматривает создание фермы по производству и реализации животноводческой продукции.

Основным видом деятельности хозяйства является разведение
крупного рогатого скота (симментальской породы и других пород мясного направления).

Деятельность хозяйства будет разделена на 3 этапа:

1. Покупка КРС;

2. Уход за поголовьем КРС;

3. Реализация полученной продукции (молока, мяса).

Основной целью является улучшение качества содержания животных, условий кормления и доения, эффективное выращивание молодняка; современное ведение племенной работы и т.д., как следствие достижение высоких показателей деятельности предприятия. Конечная цель получение максимальной прибыли, стабилизация производства и рост рентабельности.    

Инициатор проекта планирует приобрести в собственность земельный участок площадью xxxxx га из земель категории сельскохозяйственного назначения. Дома по месту проживания имеются хозяйственные постройки, а именно кошары площадью xxxxxxxxx кв. м., что соответствуют с зоотехническими нормами для разведения поголовья животных, к коровникам примыкают выгульно-кормовые дворы, оборудована площадка для складирования навоза. Потребность животных в кормах будет обеспечена за счет собственного производства грубых, сочных, зеленых и концентрированных кормов, для этого у инициатора заключит договор аренды, находящийся в муниципальной собственности Администрации xxxxxxxxx кожууна земельный участок площадью xxxx га.

По мере реализации проекта племенное маточное поголовье будет заменять товарное, тем самым постепенно увеличивая общий удой молока.

В настоящее время инициатор имеет xx голов: xx корову, xx мрс. Имеет огромный опыт работы в животноводстве, с детства помогал по хозяйству родителям.

Земельные участки для организации хозяйственной деятельности соответствуют установленному виду разрешенного использования.

Применение умеренно-интенсивной технологии выращивания животных в сочетании с неприхотливостью животных к условиям содержания, устойчивостью к заболеваниям, организация полноценного кормления позволят обеспечить плановый объем производства основной продукции хозяйства – молока, мяса КРС и высокую рентабельность хозяйствования.

Приоритетным направлением ЛПХ является производство молока и мяса.

Разведение крупного рогатого скота – это отличный вариант для начала бизнеса в сельскохозяйственной сфере.

                                          

 

ОПИСАНИЕ УСЛУГ

В настоящее время приоритетными задачами развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности являются ускорение темпов роста объемов продукции. Для Республики Тыва, которая является сельскохозяйственной, указанные мероприятия очень актуальны.

Основным продуктом животноводческой фермы является молоко, дополнительным – КРС на мясо.

Симментальская порода коров была выведена в Швейцарии и является одной из самых старых в мире. Симментальский скот относится к комбинированному направлению продуктивности. Характерные черты представителей породы:

• крепкая конституция;

• ноги средней высоты, достаточно мощные, чтобы выдержать огромный вес туши;

• шея средней длины, иногда обвисшая;

• голова крупная;

• рога небольшие, загнутые вперёд;

• грудь широкая, имеет достаточную глубину;

• спина ровная, под упругой лоснящейся, при условии хорошего кормления, кожей, хорошо видны мускулы;

• живот круглый, достаточно большой;

• хвост животного длинный с большой толстой кисточкой на конце (в некоторых случаях длина хвоста может превышать высоту коровы в крестце, потому владельцам приходится заплетать его либо регулярно подрезать).

Высота в холке некоторых животных достигает 1.5-1.8 метра, быки могут быть намного крупнее, потому для ухода за ними необходимо одновременно несколько человек. У большинства чистокровных симменталов вымя большое, чашеобразное либо круглое, в задней его части имеется большой запас. При наполнении вымени молоком оно может настолько увеличиться, что корове станет неудобно ходить.

В прошлом порода носила название бернской. Из Швейцарии скот симментальской породы вывозили в разные страны. В настоящее время среди этой породы встречается скот двух направлений: мясного и молочно-мясного. У нас в стране наибольшее распространение получил молочно-мясной скот симментальской породы.

Средняя молочность симментальских коров составляет 3000 - 3500 кг с жирностью 3,7 – 3,9% и содержанием белка - 3,3 - 3,5%. Живая масса коров - 550 - 650 кг, быков - 900 - 1200 кг. Телята рождаются весом в 36 – 45 кг. В годовалом возрасте они весят 250 - 300 кг, а в 18 месяцев достигают живой массы 360 – 400 кг.

В скоте этой породы хорошо сочетаются молочная и мясная продуктивность. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15 - 18- месячному возрасту весят 450 - 500 кг.

Достоинства симментальской породы:

- Хорошая акклиматизация, выносливость;

- Устойчивость к некоторым заболеваниям;

- Высококачественное мясо;

- Неприхотливость в кормлении.

Говядина - это незаменимый энергетический источник для человека, больше всего соответствующий потребностям организма по структуре, химическому составу и свойствам. По научным расчетам норм питания, потребление мяса должно составлять 90 кг. в год на душу населения, но реально едва ли доходит до 65 кг.

Говядина содержит большое количество питательных и минеральных веществ, таких как железо и цинк. Она содержит в небольших количествах такие питательные вещества как кальций, витамин С, фолат. Также говядина изобилует важнейшими минеральными веществами: йод, цинк, селен, хром, магний, кремний, фторид, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. Содержащиеся в мясе белки, полезные для детей и спортсменов, и аминокислоты полностью усваиваются организмом. Вкусная говядина в профилактических целях применяется для обновления клеток сосудов, суставов и кожи.

На пищевые достоинства говядины оказывают влияние жировые отложения. Во время роста молодых животных и на начальных этапах откорма жир откладывается на внутренних органах и между отдельными мышцами, а затем в подкожной клетчатке, и, наконец, в мышечной ткани.

Коровье молоко и молочные продукты легко и почти полностью усваиваются организмом человека. В состав коровьего молока входят 85-89 % воды, 2,8-5,0 жира, 2,7-3,8 белков, 4,4-5,1 молочного сахара, 0,6-0,85 % минеральных веществ, ферменты, витамины, гормоны, пигменты, газы. Содержание сухого остатка (жир, белки, сахар, минеральные вещества) после удаления влаги колеблется от 11 до 15 %.

Степень усвоения белков молока составляет 96-98 %, молочного жира - 93-96, молочного сахара (лактозы) - 98 %. Биологическая ценность белков молока и молочных продуктов очень высока, так как они относятся к биологически полноценным белкам.

Природно-климатические условия и опыт местного населения определили мясное и молочное скотоводство в республике, как наиболее эффективную отрасль животноводства. Его развитию способствуют обширность пастбищных угодий и сухость климата, высокие приспособительные способности животных относительно меньшая трудоемкость в обслуживании животных. Породы скота лучше приспособлены к климатическим условиям данного региона.

В качестве важных моментов необходимо отметить следующее:

· перерабатывающие предприятия молочной и мясной продукции республики, в данное время, испытывают дефицит сырья. В ходе изучения рынка сбыта сырого молока и мяса, расположенными на территории республики, которые подтвердили свою заинтересованность в приобретении сырого молока и мяса для дальнейшей переработки сельскохозяйственных продукций.

При реализации данного проекта инициатор не будет испытывать трудности реализации сырого молока и мяса, а будет обеспечивать потребности перерабатывающих предприятий сырьем – молоко и мясо.

Ниже представлена диаграмма Ганта, где перечислены поэтапные сроки проведений мероприятий для успешной реализации проекта по разведению КРС.

Таблица 3.1

Этапы работ

Период (месяц) Этапы реализации проекта
	1	2		3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
Участие в конкурсе
Защита проекта
Получение денежных средств
Начало производства

 

 

МАРЕКТИНГОВЫЙ ПЛАН

             Анализ рынка молока КРС показал, что в настоящее время на него имеется устойчивый спрос. Потребность рынка многократно превышает производственные мощности проекта и будет расти в ближайшие 5-7 лет.

Доля производимого фермерским хозяйством молока и мяса в рамках проекта на рынке незначительна. Вместе с тем, возможными конкурентами по производству данной продукции являются сельскохозяйственные предприятия, индивидуальные предприниматели и население xxxxxxxx района.

Для целей планирования цена реализации 1 литра молока установлена в размере 50 рублей, 1 кг.мяса – 350 рублей.

Продукцией растениеводства являются корма, которые будут потребляться в хозяйстве и для реализации в дальнейшем планируется продажа овса.

На основании запланированной продуктивности животных, численности скота и предполагаемых закупочных цен разработан план реализации продукции животноводства.

Рынок сбыта продукции

Определены каналы сбыта и реализации продукции: организации бюджетной сферы, имеются предварительные договоренности с основными потребителями. Система управления производством и сбытом предполагает постоянное изучение потребностей покупателей, их платежеспособности. Неотъемлемой частью маркетинга будет являться мониторинг рынка сбыта, как в зоне своей торговой деятельности, так и за ее пределами.

Конкурентоспособность

В ближайшие годы не предвидится реальных конкурентов. Конкурентоспособность продукции обеспечивается качеством выпускаемой продукции и низкими ценами. В настоящее время проблемы поиска покупателей для реализации сельскохозяйственной продукции не существует. Реализация сельхозпродукции гарантируется по ценам ниже рыночных.

Неотъемлемой частью маркетинга будет являться мониторинг рынков сбыта как в зоне своей торговой деятельности, так и за ее пределами.

                                                                

 

 

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН

Экономическая эффективность работы фермерского хозяйства, в первую очередь, зависит от качества производимого продукта, которое определяется факторами:

Ø правильным выбором породы;

Ø оптимальными условиями содержания;

Ø высоким уровнем кормления и качеством заготовки кормов;

В этой связи для организации рентабельного производства молока и мяса в условиях ЛПХ будут выращиваться коровы симментальской породы. Коров отличает высокая молочная и мясная продуктивность.

Для осуществления проекта планируется привлечение финансовой поддержки за счет федерального бюджета и бюджета субъекта РТ на приобретение КРС:

Таблица 5.1

Приобретение КРС

№ п/п	Наименование показателей	Количество	Цена за ед., руб.	Сумма, руб.
1	КРС (корова)	3	30 000 – 40 000	100 000
ИТОГО:				100 000

 

Технология производства молочной продукции на мини-ферме:

В понятие технологии входят такие составляющие, как уход, кормление, разведение, содержание животных. При надлежащем выполнении всех элементов технологии результатом будет получение максимально возможного количества продукции с минимальными трудозатратами. Технология производства делится на три типа:

1. Привязная, с доением в стойле;

2. Привязная, с доением в специальном зале;

3. Беспривязная.

Беспривязная технология наиболее сложная, однако при ее использовании значительно сокращаются затраты ручного труда. Самой распространенной технологией является привязная, с доением в стойле.

В зависимости от физиологического состояния животных предусматривается разделение молочного стада фермы на две технологические группы.

Первые 60 дней новотельные коровы находятся на режиме раздоя и осеменения. В этот период создаются оптимальные условия содержания и кормления с авансированием на раздой, с тем, чтобы не ухудшить состояние их здоровья и достичь наивысшей молочной продуктивности.

В секции отела коров и нетелей проводят мероприятия, направленные на осуществление индивидуального ухода за животными, предотвращение заболеваний, подготовку и проведение отелов, сохранение телят, подготовку коров к интенсивной отдаче молока на следующих этапах лактации.

Учет животных в секции должен быть организован по установленной форме с указанием даты отела, живой массы теленка, его пола, происхождения и физиологического состояния.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН

Организационно-правовая форма – Самозанятый гражданин, ЛПХ;

ФИО –xxxxx;

Местонахождение проекта: Республика Тыва, xxxxxxxx кожуун, с. xxx, ул. xxxxxxxxxx.

План реализации проекта:

1) Участие в конкурсе;

2) Защита проекта;

3) Получение денежных средства;

4) Закупка КРС

Привлечение официально трудоустроенных работников не планируется. Всю работу самостоятельно, будет использоваться труд самого инициатора и его семьи. Управленческие функции берет на себя инициатор проекта. Он же контролирует каждый процесс и проверяет качество предоставляемых услуг.

    Родственники выполняют весь перечень работ по кормлению и содержанию животных.

 

 

ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН

Источники финансирования

№ п/п	Наименование источника	Сумма, руб.
1.	Социальный контракт	100 000
	ИТОГО	100 000

 

Таблица 7.2

Смета единовременных затрат

№ п/п	Статьи затрат	Сумма, руб.
1.	Покупка КРС (3 коров)	100 000
	ИТОГО:	100 000

 

 

Таблица 7.3

Программа оказания услуг

Наименование реализуемой продукции	Программа реализации услуг
	Кол-во	цена	выручка в месяц	выручка в год
Сырое молоко 1 л.	40	50	2 000	24 000
Сметана 1 л.	15	140	2 100	25 200
Хойтпак 1 л.	30	40	1 200	14 400
Пожа 1 кг.	10	180	1 800	21 600
Мясо 1 кг.	10	350	3 500	42 000
Мясные субпродукты 1 кг.	10	250	2 500	30 000
АНАЛИЗ РИСКОВ   Для выявления сильных и слабых сторон проекта проведем SWOT-анализ развития животноводческой фермы по разведению КРС молочного и мясного направления. Сильные стороны позволяют осуществить проект и обеспечить производство высокорентабельной продукции. Слабые стороны характерны для всей отрасли сельскохозяйственного производства и не являются принципиально лимитирующими для данного проекта. Первый пункт из списка слабых сторон преодолевается при получении гранта на создание животноводческой фермы. Таблица 8.1 Сильные стороны (S) Слабые стороны (W) Положительный опыт работы главы ЛПХ в сельском хозяйстве Недостаток собственных средств на развитие хозяйства. Создание в дальнейшем новых постоянных рабочих мест и увеличение благосостояния граждан, проживающих на территории района. Нестабильные закупочные цены на сельскохозяйственную продукцию. Производство качественной рентабельной продукции. Усиление конкуренции на рынке сельскохозяйственной продукции в условиях увеличения импорта продовольствия.   При анализе рисков было выявлено, что на эффективность работы влияют множество факторов. Основные риски и меры по их снижению представлены ниже. Таблица 8.2 Возможные риски Влияние на ожидаемую прибыль Меры по снижению влияния риска Экономические риски, связанные с неплатежеспособностью потребителя, неустойчивостью спроса, снижения цен конкурентами. Уменьшение дохода. Постоянная работа с клиентами, оптимизация ассортиментной политики, гибкая ценовая политика, повышение качественных параметров продукции. Заболеваемость животных, которая может привести к падежу. Увеличение себестоимости продукции. Профилактика заболеваний (своевременная вакцинация). Производственные риски. Снижение доходности. Четкое календарное планирование работ, лучшая организация проводимых работ. Финансовый риск. Снижение дохода. Основная мера по снижению риска заключается в разработке инвестиционно-финансовой стратегии, целью которой является попадание в зону прибыльного функционирования. Увеличение стоимости кормов. Увеличение себестоимости продукции. Заготовка качественных кормов собственного производства. Уровень неопределённости в представленных расчётных результатах зависит в значительной степени от внешних факторов. Предусмотреть все риски невозможно, но если максимально обезопасить себя от возможных проблем, то бизнес будет приносить стабильную прибыль без каких-либо неожиданностей. Минимизируя все риски, можно смело рассчитывать на приличный стабильный доход.   ЛПХ _____________________                             ______________________________                 (подпись)                                                     (расшифровка подписи)   «______» ________________ 2021 г.   БИЗНЕС-ПЛАН Разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления                                            Инициатор проекта: xxxxxxxxxxxxxx Адрес: Республика Тыва xxxxxxxxxxxx район, с. xxxxxxx, ул. xxxxxxxxx Телефон: xxxxxxxxxx   Xxxxx 2021 СОДЕРЖАНИЕ 1. РЕЗЮМЕ………………………………………………………………... 3 2. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА……………………………………………….. 4 3. ОПИСАНИЕ УСЛУГ……..…………………………………………… 6 4. МАРКЕТИНГИНГОВЫЙ ПЛАН……………………...……………… 10 5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН……………………………………… 12 6. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН………………………………………. 15 7. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН………………………………………………. 16 8. АНАЛИЗ РИСКОВ…………………………………………………….. 18 РЕЗЮМЕ Наименование проекта: Разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления; Инициатор проекта: xxxxxxxxxx; Телефон: 8923-575-30-30 Местонахождение проекта: Республика Тыва, xxxxxxxxxxx район, с. xxxxxxxxx, ул. xxxxxxxxxxxxxx; Суть проекта: Проектом предусматривается на имеющейся базе главы ЛПХ разведение КРС молочного и мясного направления, дальнейшее развитие ЛПХ; Цель проекта: · Обоснование эффективности программы «Социальный контракт-развитие ЛПХ» - субсидий, связанных с реализацией бизнес-плана на приобретение КРС. Задачи проекта: · Удовлетворить потребности населения района в ежедневном обеспечении сельскохозяйственной продукцией и на его основе получение прибыли; · Получить средства для реализации проекта; Тип проекта: Приобретение 3 коров для получения молока, и изготовления молочных продукций. Финансовые ресурсы,необходимые для осуществления проекта: · Общая стоимость проекта составляет 100 000 рублей; · Потребность в финансировании — составляет 100 000 рублей; Источники привлеченного капитала: Инициатор проекта намерен приобрести поголовья скота в рамках мероприятий по поддержке «Социальный контракт», предоставляемых Министерством труда и социальной политики. Срок окупаемости проекта – 13 месяцев. Рентабельность – 61,38 %. ОПИСАНИЕ ПРОЕКТА Проект предусматривает разведение крупного рогатого скота молочного и мясного направления для последующей реализации сельскохозяйственной продукции населению в виде сырого молока и мяса. Производство данного вида продукции является перспективным направлением, так как рынок сельскохозяйственных продуктов является одним из крупнейших рынков продовольственных товаров. Экологически чистая молочная и мясная продукция пользуется постоянным спросом у населения. На рассмотрение конкурсной комиссии по отбору участников реализации мероприятий ведомственной целевой программы «Социальный контракт» предлагается бизнес - план инициатора, предусматривающий создание животноводческой фермы молочного и мясного направления. В хозяйстве планируется производство молока и мяса КРС. Концепция проекта предусматривает создание фермы по производству и реализации животноводческой продукции. Основным видом деятельности хозяйства является разведение крупного рогатого скота (симментальской породы и других пород мясного направления). Деятельность хозяйства будет разделена на 3 этапа: 1. Покупка КРС; 2. Уход за поголовьем КРС; 3. Реализация полученной продукции (молока, мяса). Основной целью является улучшение качества содержания животных, условий кормления и доения, эффективное выращивание молодняка; современное ведение племенной работы и т.д., как следствие достижение высоких показателей деятельности предприятия. Конечная цель получение максимальной прибыли, стабилизация производства и рост рентабельности.     Инициатор проекта планирует приобрести в собственность земельный участок площадью xxxxx га из земель категории сельскохозяйственного назначения. Дома по месту проживания имеются хозяйственные постройки, а именно кошары площадью xxxxxxxxx кв. м., что соответствуют с зоотехническими нормами для разведения поголовья животных, к коровникам примыкают выгульно-кормовые дворы, оборудована площадка для складирования навоза. Потребность животных в кормах будет обеспечена за счет собственного производства грубых, сочных, зеленых и концентрированных кормов, для этого у инициатора заключит договор аренды, находящийся в муниципальной собственности Администрации xxxxxxxxx кожууна земельный участок площадью xxxx га. По мере реализации проекта племенное маточное поголовье будет заменять товарное, тем самым постепенно увеличивая общий удой молока. В настоящее время инициатор имеет xx голов: xx корову, xx мрс. Имеет огромный опыт работы в животноводстве, с детства помогал по хозяйству родителям. Земельные участки для организации хозяйственной деятельности соответствуют установленному виду разрешенного использования. Применение умеренно-интенсивной технологии выращивания животных в сочетании с неприхотливостью животных к условиям содержания, устойчивостью к заболеваниям, организация полноценного кормления позволят обеспечить плановый объем производства основной продукции хозяйства – молока, мяса КРС и высокую рентабельность хозяйствования. Приоритетным направлением ЛПХ является производство молока и мяса. Разведение крупного рогатого скота – это отличный вариант для начала бизнеса в сельскохозяйственной сфере.                                              ОПИСАНИЕ УСЛУГ В настоящее время приоритетными задачами развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности являются ускорение темпов роста объемов продукции. Для Республики Тыва, которая является сельскохозяйственной, указанные мероприятия очень актуальны. Основным продуктом животноводческой фермы является молоко, дополнительным – КРС на мясо. Симментальская порода коров была выведена в Швейцарии и является одной из самых старых в мире. Симментальский скот относится к комбинированному направлению продуктивности. Характерные черты представителей породы: • крепкая конституция; • ноги средней высоты, достаточно мощные, чтобы выдержать огромный вес туши; • шея средней длины, иногда обвисшая; • голова крупная; • рога небольшие, загнутые вперёд; • грудь широкая, имеет достаточную глубину; • спина ровная, под упругой лоснящейся, при условии хорошего кормления, кожей, хорошо видны мускулы; • живот круглый, достаточно большой; • хвост животного длинный с большой толстой кисточкой на конце (в некоторых случаях длина хвоста может превышать высоту коровы в крестце, потому владельцам приходится заплетать его либо регулярно подрезать). Высота в холке некоторых животных достигает 1.5-1.8 метра, быки могут быть намного крупнее, потому для ухода за ними необходимо одновременно несколько человек. У большинства чистокровных симменталов вымя большое, чашеобразное либо круглое, в задней его части имеется большой запас. При наполнении вымени молоком оно может настолько увеличиться, что корове станет неудобно ходить. В прошлом порода носила название бернской. Из Швейцарии скот симментальской породы вывозили в разные страны. В настоящее время среди этой породы встречается скот двух направлений: мясного и молочно-мясного. У нас в стране наибольшее распространение получил молочно-мясной скот симментальской породы. Средняя молочность симментальских коров составляет 3000 - 3500 кг с жирностью 3,7 – 3,9% и содержанием белка - 3,3 - 3,5%. Живая масса коров - 550 - 650 кг, быков - 900 - 1200 кг. Телята рождаются весом в 36 – 45 кг. В годовалом возрасте они весят 250 - 300 кг, а в 18 месяцев достигают живой массы 360 – 400 кг. В скоте этой породы хорошо сочетаются молочная и мясная продуктивность. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15 - 18- месячному возрасту весят 450 - 500 кг. Достоинства симментальской породы: - Хорошая акклиматизация, выносливость; - Устойчивость к некоторым заболеваниям; - Высококачественное мясо; - Неприхотливость в кормлении. Говядина - это незаменимый энергетический источник для человека, больше всего соответствующий потребностям организма по структуре, химическому составу и свойствам. По научным расчетам норм питания, потребление мяса должно составлять 90 кг. в год на душу населения, но реально едва ли доходит до 65 кг. Говядина содержит большое количество питательных и минеральных веществ, таких как железо и цинк. Она содержит в небольших количествах такие питательные вещества как кальций, витамин С, фолат. Также говядина изобилует важнейшими минеральными веществами: йод, цинк, селен, хром, магний, кремний, фторид, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности. Содержащиеся в мясе белки, полезные для детей и спортсменов, и аминокислоты полностью усваиваются организмом. Вкусная говядина в профилактических целях применяется для обновления клеток сосудов, суставов и кожи. На пищевые достоинства говядины оказывают влияние жировые отложения. Во время роста молодых животных и на начальных этапах откорма жир откладывается на внутренних органах и между отдельными мышцами, а затем в подкожной клетчатке, и, наконец, в мышечной ткани. Коровье молоко и молочные продукты легко и почти полностью усваиваются организмом человека. В состав коровьего молока входят 85-89 % воды, 2,8-5,0 жира, 2,7-3,8 белков, 4,4-5,1 молочного сахара, 0,6-0,85 % минеральных веществ, ферменты, витамины, гормоны, пигменты, газы. Содержание сухого остатка (жир, белки, сахар, минеральные вещества) после удаления влаги колеблется от 11 до 15 %. Степень усвоения белков молока составляет 96-98 %, молочного жира - 93-96, молочного сахара (лактозы) - 98 %. Биологическая ценность белков молока и молочных продуктов очень высока, так как они относятся к биологически полноценным белкам. Природно-климатические условия и опыт местного населения определили мясное и молочное скотоводство в республике, как наиболее эффективную отрасль животноводства. Его развитию способствуют обширность пастбищных угодий и сухость климата, высокие приспособительные способности животных относительно меньшая трудоемкость в обслуживании животных. Породы скота лучше приспособлены к климатическим условиям данного региона. В качестве важных моментов необходимо отметить следующее: · перерабатывающие предприятия молочной и мясной продукции республики, в данное время, испытывают дефицит сырья. В ходе изучения рынка сбыта сырого молока и мяса, расположенными на территории республики, которые подтвердили свою заинтересованность в приобретении сырого молока и мяса для дальнейшей переработки сельскохозяйственных продукций. При реализации данного проекта инициатор не будет испытывать трудности реализации сырого молока и мяса, а будет обеспечивать потребности перерабатывающих предприятий сырьем – молоко и мясо. Ниже представлена диаграмма Ганта, где перечислены поэтапные сроки проведений мероприятий для успешной реализации проекта по разведению КРС. Таблица 3.1 Этапы работ     Период (месяц) Этапы реализации проекта 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Участие в конкурсе                         Защита проекта                         Получение денежных средств                         Начало производства                                                         МАРЕКТИНГОВЫЙ ПЛАН              Анализ рынка молока КРС показал, что в настоящее время на него имеется устойчивый спрос. Потребность рынка многократно превышает производственные мощности проекта и будет расти в ближайшие 5-7 лет. Доля производимого фермерским хозяйством молока и мяса в рамках проекта на рынке незначительна. Вместе с тем, возможными конкурентами по производству данной продукции являются сельскохозяйственные предприятия, индивидуальные предприниматели и население xxxxxxxx района. Для целей планирования цена реализации 1 литра молока установлена в размере 50 рублей, 1 кг.мяса – 350 рублей. Продукцией растениеводства являются корма, которые будут потребляться в хозяйстве и для реализации в дальнейшем планируется продажа овса. На основании запланированной продуктивности животных, численности скота и предполагаемых закупочных цен разработан план реализации продукции животноводства. Рынок сбыта продукции Определены каналы сбыта и реализации продукции: организации бюджетной сферы, имеются предварительные договоренности 12Следующая ⇒ Поделиться с друзьями: Поперечные профили набережных и береговой полосы: На городских территориях берегоукрепление проектируют с учетом технических и экономических требований, но особое значение придают эстетическим... Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима... Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют... Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...  © cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста. Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы! 0.178 с.