Почему поздние зеленцы так часто горчат?

 

Несильное горчение не в счет, так как огурцам положено содержать немного этого горчащего вещества и для нас оно не вредно. В избытке же оно накапливается при нарушении в развитии зеленца, например, если не поливать несколько дней делянку. Зеленцы очень быстро растут, и им нужен обильный полив, только на некотором расстоянии от куста, а не под корень. Кроме того, важен фактор питания. При недостатке каких‑либо элементов питания меняется как форма, так и состав зеленцов. Стабильнее всего, по наблюдениям, идет плодоношение, когда растения посажены в одну линию, так что корни каждого всегда имеют возможность дотянуться до свежей почвы. Это происходит, если на соседней грядке произрастает какое‑либо дружественное им растение, например укроп, горох или репчатый лук.

 

Июля

 

 

Последняя возможность посеять редьку, репу и редис для зимнего хранения. Текущий уход за плодовым садом.

 

Хотя и поздновато по срокам, но все еще можно посеять черную и зеленую редьку, репу и редис, предназначенные для хранения в погребе вместе с морковью, луком, белокочанной капустой и картошкой. Они получатся к ноябрю, конечно, далеко не крупными, зато со всеми качествами молодой продукции: тугими, нежными и ароматными. Запах эфирных масел, свойственный всем молодым крестоцветным растениям, будет узнаваем в любом осеннем салате.

Такого не купишь в магазине. Эх, я вообще сделался сторонником своей огородной продукции «с грядки» только потому, что такое качество на прилавках не сыскать! Ну а цветную капусту с брокколи сеять уже поздно, не успеют набрать головки.

 

Июля

 

 

Защищаем подсолнечник от птиц. Текущий уход за теплицей.

 

В жаркое лето ранние сорта подсолнечника, предназначенные для средней полосы, такие как «Лакомка», уже демонстрируют нам состояние готовности на уровне «молочно‑восковой спелости» семечек. Они с характерным изгибом шеек стыдливо опускают лица, то есть смотрят уже не столько на солнце, сколько на землю. В этом состоянии птицы их еще скорее всего не трогают, но стоит им только распознать корм – моментально расклюют корзинки, умело выбирая самые крупные семечки и оставляя вам лишь центральную часть. На этот случай есть деревенский способ – марлевые обвязки корзинок, которые крепят незадолго до их созревания. Либо подойдет пластиковая сеточка от птиц (чем мельче ячейки, тем лучше) многоразового действия: нарезаем ее квадратами подходящего размера, чтобы можно было закрепить их за края шпагатом, точно косынку.

 

Июля

 

 

Подводим итоги прошедшего месяца. Текущий уход за цветником.

 

Июль был нашим первым месяцем большого изобилия ягод, фруктов, овощей и кулинарной зелени. В июле чуть ли ни каждый день можно готовить блюда из нового садового продукта: суп из лука‑порея, цветную капусту в сухарях, фаршированные завязи цуккини, вареные соцветия артишока. Ягодное изобилие наконец достигло нас: клубника, вишня, черешня, слива‑скороспелка, малина, затем крыжовник со смородиной всех видов – в хорошем саду найдется место для каждого из них. Средняя полоса издавна не балует плодовода, однако наши отечественные современные сорта поистине уникальны.

Собранный урожай – успех нашего своевременного и точного ухода. Будем продолжать в том же духе: впереди у нас еще целых три месяца не менее изобильного урожая, и в каждом – своя культура. Это для обычного горожанина лето заканчивается в конце августа, а для увлеченного растениевода сезон продолжается в сентябре и октябре. Все это время он невозмутимо стережет и снимает часть за частью свой урожай.

 

 

Август

 

Августа

 

 

Собираем урожай репчатого лука. Текущий уход за огородом.

 

«Август» – по‑латыни «зрелый». Месяц созревания основных даров дикой природы и созревания значительной части урожая садового участка. Среди готовых к уборке культур мы можем уже назвать репчатый лук и чеснок. Уточним: имеется в виду только репчатый лук, посаженный севком, так как лук из семян еще мог не завершить рост луковиц. Его убирают позже. Готовность лука определяется просто: у него характерно полегает ботва из‑за подсохшей перемычки у корневой шейки, которая однозначно говорит о том, что, во‑первых, оболочка уже хорошо удерживает воду в луковице и, во‑вторых, из листьев больше никакие вещества не идут в луковицу. А значит, она больше не увеличивается в размерах. Это важно понимать, так как кто‑то склонен думать, что лук все равно может сам по себе расти, если его еще подержать на грядке.

Почему мы ставим календарный срок уборки лука на начало августа? Это усредненная дата. Лук ранних сортов бывает готов и раньше. Дело еще и вот в чем: для некоторых регионов нашей страны типичны затяжные августовские дожди, и лук желательно убрать до них. А общий прагматизм вот в чем: когда ботва полегла или хотя бы стала мягкой у основания – готова к полеганию, нет никакого резона продолжать держать лук в земле. Ни вызревания шкурки, ни добора массы ждать не нужно, а надо сразу убирать лук во избежание риска попасть в дождевую полосу. Когда ботва полегла, отмирают и корни, так что будет ли луковица дозревать в земле или у нас в сухом помещении – для вызревания луковиц это без разницы, а для их сохранности разница есть. В сухом месте лук прекрасно хранится.

А кстати, кто из них более стойкий к загниваю в почве из‑за ее переувлажнения, лук или чеснок? Все‑таки надо отдать предпочтение чесноку: хотя и тот и другой весьма выносливы – об этом говорит их способность переносить зиму под снегом и весной выходить невредимыми, – если говорить об устойчивости к переувлажнению в земле, то чесночная луковица более устойчива. По причине того, что она сидит глубоко в земле и выдерживает более сильное затопление, чем фактически сидящая на поверхности земли луковица репчатого лука. Да, репчатый лук не переносит долгого затопления «с головой». Если прошли настолько сильные ливни, что созревший лук заплыл глиной «с головой», надо быть внимательным: при дальнейшей затяжной сырой погоде он начнет загнивать. И инфекция ни при чем, свято место пусто не бывает: когда луковица задыхается без кислорода и надрывается, то потом какая‑нибудь инфекция «тело» найдет! По этой причине при затяжных дождях первыми спасают картошку и репчатый лук, а потом уже все остальное. Самое главное, что спасти‑то легко, надо только действовать решительно.

Таким образом, многое зависит от того, как был посажен лук. Если его грядке обеспечили приподнятость над общим уровнем огорода и избыток воды гарантированно стекает, то опасаться нечего.

 

Августа

 

 

Выкапываем урожай чеснока. Текущий уход за плодовым садом.

 

Чеснок в это время тоже обычно бывает уже готов, и ему ни к чему дальше оставаться в земле. Его готовность определяют либо по полеганию ботвы, как у лука, либо по лопнувшим чешуям на головках с бульбочками. Но так как их принято обрывать еще только в момент появления, то остается единственный признак – пожелтение и полегание ботвы. К слову, обрывать у чеснока стрелку с соцветием – это правильно, растение должно бросить все силы на образование луковицы, а не бульбочек, чья масса будет внушительна.

Тот, кто за свою практику разок задержался с уборкой чеснока, больше не совершит этой ошибки: уж больно долго придется потом возиться в земле, выбирая из нее рассыпавшиеся дольки. Да, чеснок имеет такое свойство: перезрелые в земле луковицы перестают удерживать дольки, так что их уже нельзя выдернуть при выкопке, они рассыпаются. Теперь не только придется каждое растение извлекать дольше, но и ускользнувшие от внимания дольки превращаются в злостный сорняк на этом месте!

Собранный чеснок, как и лук, обычно относят под навес, чтобы немного, 2–3 дня подсушить луковицы на ветерке. Секатором сразу отделяют корни и стебли. Самые крупные луковицы отбирают на осеннюю посадку.

 

Августа

 

 

Открываем августовско‑сентябрьский период посадок и пересадок деревьев и кустов. Текущий уход за теплицей.

 

В садоводстве все хорошо знают, что время посадок – это весна и лето. То есть, если вам нужно что‑либо посадить из кустарников или деревьев (будь то плодовые или декоративные), то у вас есть две возможности: либо весной, либо осенью. Внесем два уточнения. Во‑первых, осенняя посадка намного лучше весенней. Посади вы осенью, имели бы весной тот же саженец, что держите в руке, только уже надежно схватившийся корнями на новом месте, готовый рвануть в рост. Во‑вторых, почему‑то многим садоводам осенняя посадка видится глубокой осенью, ближе к концу октября, тогда как чем раньше ее начнешь, тем лучше: можно прямо в августе этим заниматься. Тому есть обоснование: у древесных растений есть особый период активного корнеобразования – в начале сентября. От него и «пляшет» вся посадка: как вы считаете, саженец должен оказаться на новом месте после или до начала активного корнеобразования? Ответ ясен: оказавшись на новом месте заблаговременно, до начала активного корнеобразования, саженец использует все его возможности, чтобы закрепиться и войти в зиму «сроднившись» с почвой. Если же вы посадите его после периода корнеобразования, в конце октября, то и связь с землей у него будет гораздо хуже.

«Но ведь саженцы нельзя выкапывать слишком рано, они еще не закончили рост!» – возразит не больно наблюдательный растениевод. Надо бы твердо знать, что еще к июлю большинство побегов деревьев и кустов уже застопорило рост, перешло на стадию вызревания древесины, а к августу прошло и само вызревание. Сейчас, в начале августа, деревья и кусты готовы к пересадке, и дело упирается только в возможность хорошо поливать их после пересадки. Если стоит засуха, а вы надолго уезжаете с участка, тогда вам действительно лучше подождать конца августа – начала сентября: ничего страшного, саженцы и тогда хорошо приживутся. Лишь бы не сажать перед самым снегом. Наш Календарь обязан вас проинформировать заранее обо всех ваших возможностях.

 

Августа

 

 

Продолжаем открытие сезона посадок‑пересадок. Текущий уход за цветником.

 

Я еще раз призываю вас не откладывать время пересадок на осень. Семейный сад – это место частых ротаций (круговорота) культур, в том числе древесных. Не спутайте его по недоразумению с заброшенным вековым помещичьим садом! В современном семейном саду приходится часто менять комбинации растений, пересаживать отводки и черенки, делить кусты для их омолаживания, подкупать саженцы яблонь и груш более качественных сортов. Если вы все это отложите на осень, то, как и в тот раз, всего не успеете. Благо мы хотя бы с клубникой разобрались. Сейчас уже можно неспешно все планировать и пересаживать с кустарниковой частью, а там и с деревьями. В августе можно приносить из леса деревья для создания живой изгороди. Также можно покупать в питомниках саженцы яблонь, груш, слив, вишен и т. д. (опытные плодоводы так и делают, разбирая лучшие сорта).

Уже давно, как вы знаете, практически закончили вегетацию многолетние цветы, такие как пионы, дельфиниумы и флоксы, и стоят с неряшливой листвой. Самое время делить их и рассаживать. А то, можно подумать, не приживутся.

 

Августа

 

 

Размножаем черенкованием кустарники. Текущий уход за огородом.

 

Подтверждением того, что к началу августа уже все вполне вызрело, является возможность начать черенкование одревесневшими черенками таких культур, как смородина (черная, красная, белая, золотистая), крыжовник, йошта, облепиха, гортензия, спирея, дерен, ива различных видов и др. Период нарезки и укоренения черенков достаточно велик: с начала августа по середину сентября.

Уточню, что в нашем Календаре мы говорим только об одревесневших черенках и не рассматриваем черенкование зелеными черенками, требующее «тумансоздающих» установок. Для садовода‑любителя есть более простая и надежная возможность размножать растения, подобные вишне войлочной и жимолости, – не зелеными черенками, а делением куста.

Черенкование – это не догмат, а скорее искусство. Существует множество способов и тонкостей этого вегетативного размножения, и все они на выходе дают укорененные растения, копирующие сортовые признаки материнского растения. Приведу один из вариантов, предпочитаемых мною за надежность.

 

Ряд требований для успешного черенкования

 

1. Нарезать черенков по крайней мере втрое больше, чем требуется конечных кустов, так как будут выпады.

2. Черенки должны быть не короткими, а длиной около 20 см. Для их нарезки используются лучшие приросты куста. Верхушки побегов отсекаются за ненадобностью.

3. Высаживать черенки не в тень, а в полутень, так как солнце все же необходимо для быстрого корнеобразования.

4. Сажать их наклонно, почти горизонтально, оставив на поверхности 2 почки, из которых одна «касается земли».

5. Все листья надо срезать, кроме двух верхних, хотя, если они оторвутся, вреда не будет.

6. Батарею черенков обязательно накрыть пленочным (лутрасиловым) мини‑парничком на дугах.

Когда черенки укоренятся и начнут прорастать – осенью или весной – это не столь важно. Им предстоит расти здесь до следующего августа. Перед зимой их следует полностью раскрыть и весной уже не возвращать укрытие.

 

Августа

 

 

Открываем пору подготовки почвы к следующему сезону. Текущий уход за плодовым садом.

 

Август – это месяц, в котором уже начинают восстанавливать плодородие почвы к весне.

 

Чем больше выделить месяцев для самоочищения почвы, тем полнее в ней разложится до перегнойных веществ вся сырая органика. Под сорняками земля не самоочищается, а лишь сильнее загрязняется свежими корневыми выделениями.

 

Вот мы с вами недавно убирали лук с чесноком, а что теперь будет на этом месте? Можно было бы засадить усами клубники, но мы их вроде уже пристроили. По второму разу сюда осенью сажать чеснок нельзя по правилам плодосмена (луковичные вслед за луковичными не сажают).

Действия следующие: заборонить все тяпкой или вкопать органику. Допустимо одновременно и вкопать снятую с этого места ботву, и поддерживать место чистым от сорняков уже до весны. Тогда оно в лучшем виде созреет к новому сезону. В почве пройдет заметное самоочищение и оздоровление с помощью почвенных микроорганизмов.

«А не лучше ли подготовится земля, если сейчас засеять сидератами?» Кто‑то захочет применить посев горчицы, ржи, овса и др. Как почвовед не рекомендую. Это довольно рискованное занятие. Вы можете оказаться в положении моей соседки, которая по примеру кого‑то в августе густо засеяла весь огород горчицей, а потом из‑за занятости так и не собралась его в октябре перекопать. В результате лишь обеднила свою почву.

Всегда смотрите на путь азота: молодой сидерат в августе, сентябре и октябре активно забирает для своего роста весь подвижный азот из почвы. К этому времени сидерат вырастает густым ковром высотой 10–20 см, и его полагается до зимы вкопать, чтобы азот вернулся в почву вместе с органическим веществом (углеродом) и таким образом обогатил почву гумусом. Если же не перекапывать, зеленая масса, убитая морозом, остается на поверхности и теряет азот в атмосферу (денитрификация). Это типичная ситуация, потому что, когда только сеешь, внеплановая перекопка всего огорода кажется пустяком, а как дойдет до дела…

Постепенная качественная подготовка грядок в течение августа по мере снятия урожая – это лучший способ без всякого напряжения и форсажа подготовить весь участок к следующему урожаю.

 

Августа

 

 

Не забываем о поливе. Текущий уход за теплицей.

 

Не подумайте, что в августе посадкам уже не нужны такие обильные поливы, как в первой половине лета, когда все бурно растет. Наливаются корнеплоды на огороде, наливаются яблоки на ветках, наливается капуста. Наоборот, исходя из геометрической прогрессии, это мелкой завязи нужно меньше воды, чем ее требуют крупные завязи. Те, кто уменьшает в конце лета нормы полива для помидоров, арбузов, дынь и некоторых других видов, стремясь завершить их рост в пользу ускорения созревания, в некоторой степени рискуют: недоросшие плоды могут загнить. Нельзя оставлять взрослые кусты на пике плодоношения совсем без воды.

И если яблони можно поливать изредка, но обильно, то морковь, арбузы и белокочанную капусту следует поливать часто, но понемногу, иначе они могут полопаться от резкого приема большого количества воды. Ежевечерний быстрый полив огорода дождеванием по‑прежнему остается оптимальным вариантом полива в августе. Конечно, если позволяет время.

 

Августа

 

 

Август – пора заготовок: развиваем успех. Текущий уход за цветником.

 

На огороде наливаются овощи: ряды морковки, лука из семян, свеклы. На грядках сейчас хорошо заметны мелкие экземпляры – это те, которые так и останутся мелкими на фоне самых лучших. Они лишь мешают развиваться последним. Самое время отправить их на засолку‑мариновку вместе с краснеющими помидорами и сладким перцем, огурцами и завязями патиссонов. Двойное полезное дело совершим.

При наличии электросушилки сушат для супов морковь, лук, сельдерей и много чего другого.

 

Августа

 

 

Прищипываем побеги у винограда. Текущий уход за огородом.

 

Садоводы прохладных областей выращивают как «полудикий» виноград, который растет практически без ухода и не снимается со шпалеры на зиму, так и культурные сорта десертного вкуса, выведенные специально для средней полосы. Эти сорта требуют такого же выверенного ухода, как и виноградники юга. О них и вспомним сегодня.

В начале этого месяца в средней полосе рекомендована прищипка, или чеканка, виноградной лозы – несильное укорочение концов побегов. Прищипка проводится именно сейчас, так как зеленые приросты этого года уже начали притормаживать свой рост, о чем свидетельствует одревеснение их в первых междоузлиях, а значит, не станут ветвиться после прищипки. Прищипка в начале августа ускоряет созревание гроздей – это немаловажный прием для нашего короткого периода вегетации, где для полноценного вызревания ягод винограда важна каждая неделя. Кроме того, чеканка раньше переводит побеги на подготовку к зиме, отчего они лучше переносят ее.

 

Августа

 

 

Прищипываем побеги у молодых плодовых деревьев. Текущий уход за плодовым садом.

 

Довольно часто случается, что почву под молодыми деревцами плодового сада его владелец делает настолько плодородной с помощью навоза, что побеги продолжают расти и в августе. Особым ростом побегов, как известно, отличаются слива, алыча, груша. Надо бы им усмириться, а то не успеют как следует вызреть к зиме, подмерзнут. Для этого проводят несильную прищипку концов побегов, но только растущих, на концах которых имеются не полностью развернувшиеся листочки, столь любимые тлей.