Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Папиллярные узоры пальцев рук - маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Инженерная защита территорий, зданий и сооружений от опасных геологических процессов: Изучение оползневых явлений, оценка устойчивости склонов и проектирование противооползневых сооружений — актуальнейшие задачи, стоящие перед отечественными...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Дисциплины:
2021-06-02 | 21 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Очистите клубни, крупно нарежьте, положите в подсоленную воду таким образом, чтобы вода покрыла картофель до половины, не более, и отварите. Слейте воду, разомните картофель вилкой, пока он не остыл. Затем смешайте его со сливочным маслом, сметаной, солью и тмином. Растительное масло разогрейте в глубокой посуде.
Смочите столовую ложку в растительном масле и берите картофельную массу. Осторожно и аккуратно делайте шарики и опускайте в подогретое растительное масло. Обжарьте шарики до золотистого цвета и выньте шумовкой на подогретое блюдо. Посыпьте их тертым сыром или брынзой. Ваше блюдо готово. Оно очень вкусное и само по себе, но если захотите, то можете подать его с яичницей-глазуньей и зеленым салатом — от этого оно только выиграет.
Вам потребуется:
картофель — 1 кг
масло сливочное — 1 ст. л.
сметана — 1–2 ст. л.
растительное масло — 1/2 ст.
соль, тмин — по вкусу
ГОЛУБЦЫ «КУБАНСКИЕ»
Разберите кочан капусты на отдельные листья и срежьте ножом толстые стебли. Залейте капусту подсоленным кипятком с добавлением небольшого количества лимонной кислоты на 10 минут. Разогрев растительное масло, обжарьте в нем рис и лук, затем влейте в рис 2–3 ст. л. воды или томатного сока и подержите на огне до набухания риса.
Снимите рис с огня, смешайте с мелко нарезанными помидорами и рубленой зеленью петрушки, посолите и поперчите по вкусу. Заверните фарш в капустные листья. Положите голубцы в глубокую посуду и залейте до половины томатным соком, разведенным с водой. Поставив на голубцы фарфоровую тарелку, закройте кастрюлю крышкой и тушите на малом огне в течение часа.
Вам потребуется:
капуста — 750 г
растительное масло — 1/2 ст.
рис — 1 ст.
лук — 3 шт.
помидоры — 300 г
соль и перец — по вкусу
Множество блюд, как мы уже вам говорили, требует использования растительного масла. Поэтому оно постоянно присутствует на вашей кухне и если вдруг кончается — вы остро ощущаете его недостаток. Казалось бы, должны найтись такие виды кулинарии, где без него легко можно обойтись. Но — нет, будучи постным, то есть не богатым на жиры, оно пробралось и в самое заветную для отечественных гурманов область — в сладкие мучные изделия.
Мы упоминали о том, что растительное масло нужно для изготовления теста, по крайней мере, многих его видов. Оно делает его пышным, рыхлым, обогащает вкус, цвет и запах изделий, повышает их калорийность, создает самые благоприятные условия при выпечке — пироги выпекаются равномерно и не подгорают.
Конечно, не все здесь зависит от растительного масла, но очень многое. Про пользу для пищеварения мы говорили, а помимо этого, благодаря постному маслу тесто лучше вымешивается. Если вы сомневаетесь — сходите в порядке экскурсии на хлебопекарню и убедитесь наглядно.
БУЛКА «ВЕНОК»
Смешайте блинную и пшеничную муку в равных частях, разотрите яйца с сахарным песком, постепенно добавляя растительное масло, кислое молоко и лимонную цедру, снятую теркой. Замесив тесто, поставьте его на полчаса в прохладное место, закрыв крышкой.
Теперь тесто раскатайте, засыпьте сахарным песком и сверните в виде рулета. Положите рулет в печку «Чудо», смазанную растительным маслом и посыпанную мукой. Нарежьте тесто на части шириной в 2–3 сантиметра от бокового края к середине, не дорезая до конца у центра. Поверните каждую часть разрезом вверх. У вас получится своеобразный венок. Когда тесто хорошо подойдет, поставьте печку «Чудо» в духовку со средней температурой. Готовый венок положите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой с ванильным сахаром.
Вам потребуется:
пшеничная мука — 1 ст.
блинная мука — 1 ст.
яйца — 2 шт.
растительное масло — 1/2 ст.
лимон — 1 шт.
сахар — 1/5 ст.
кислое молоко — 1 ст.
ХВОРОСТ «РОЖДЕСТВЕНСКИЙ»
Взбейте яйцо с сахаром, добавьте сметану, просеянную муку, водку и натертую лимонную корку. Замесив тесто, поставьте его на полчаса в холодное место, затем раскатайте в пласт толщиной примерно в 2 мм и нарежьте лентами в 4 см шириной. Надрежьте каждую ленту до середины узкими полосами, разделите на кусочки по 6 см длиной и скатайте каждый кусочек в виде рулетика. Выпекайте хворост в большом количестве растительного масла до коричневого цвета. Остудите хворост и посыпьте сахарной пудрой.
Вам потребуется:
мука — 200 г
яйцо — 1 шт.
сметана — 1/2 ст.
сахар — 1 ст. л.
водка — 2 ст. л.
растительное масло — 0,7 л
1 лимонная корка и сахарная пудра
ПИРОГИ «БАБУШКИН РЕЦЕПТ»
Размешайте дрожжи с теплым молоком, добавьте муку, яйца, растительное масло, соль и замесите тесто. Поставьте его в теплое место для подъема. Опустите его и опятьпоставьте в тепло. Когда тесто подойдет во второй раз, скатайте его в шар, затем придайте ему форму круглой лепешки и переложите в форму, смазанную маслом. Лепешка должна покрывать края формы. Это нужно для того, чтобы прикрыть начинку — иначе она может высыпаться. Смажьте тесто растительным маслом и равномерно уложите начинку.
Начинка может быть самой разнообразной: из яблок, вишни, грибов, рыбы, творога и др. Такое же тесто можно употреблять при изготовлении пирожков.
Вам потребуется:
муки — 250 г
неполный стакан теплой воды или молока
дрожжи — 20 г
соль — 1/2 ч. л.
растительное масло — 3 ст. л.
яйцо — 1–2 шт.
Если вы готовите пирог со сладкой начинкой, то добавьте в тесто 100–150 г сахара.
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Общие условия выбора системы дренажа: Система дренажа выбирается в зависимости от характера защищаемого...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!