Глава 29. Немножко о стадном чувстве и шоколаде.

А вот тут осознания того, что вам запудрили мозги, мало. Нужно действовать здесь и сейчас, впрочем, как и в любом другом начинании. Мало просто осознать. Курящий человек знает, что гробит себя. Надо действовать. Как? Наверное, следовало бы сначала научиться наслаждаться естественными продуктами. Я помню, как во времена моей молодости принято было носить с собой на работу обеды в майонезных стеклянных баночках. И вот во время одного из таких обедов, один из коллег, взрослый мужчина Анатолий Николаевич, разбрызгивая вермишель по роскошным усам, рассказывал, как вкусны тёплые, нагревшиеся на солнышке, только что сорванные с куста помидоры. Это произвело на меня такое впечатление! Так аппетитно он это рассказал, что я, съедавшая от силы пару помидорок за сезон, и то вместе с майонезом, теперь наслаждаюсь ими уже лет 30, и каждый раз с благодарностью вспоминаю Толю за столь эмоциональную рекламу.

А теперь пришло время присмотреться к продуктам, которые мы едим всю жизнь, подчиняясь общему стадному чувству. Что-то я передумала заводить поросёнка на собственном подворье. А кусок птичьей грудки ассоциируется у меня несчастной курицей, бегущей по двору с отрубленной головой. Это было давно, но вспомнилось почему-то сейчас.

Вот эта часть программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ является самой трудной. Понятно, что тяжело отказаться от блюда, которое любишь много лет. А ведь эта зависимость ничем не отличается от курильщика. Просто осознать это тяжело. Лично я не совсем представляю, как, живя в обществе жующих людей перейти на новые рельсы пищеварения. Ведь кругом столько восхитительно вкусных запахов! Наш дом стоит неподалёку от хлебозавода! Какой аромат разносится от него по утрам! Но это не значит, что я тут же бросаюсь на кухню и съедаю буханку хлеба! Я просто наслаждаюсь! Запах хлеба не порождает во мне чувства голода! А это самое главное. Сколько существует человечество, столько раз молоденькие девушки клевали на красавцев-ловеласов, не замечая рядом надёжных, достойных парней, готовых носить их на руках. История стара, как мир. Очень часто на проверку красавец-самец оказывается ничтожеством, на которого нельзя положиться и, наоборот, с обыкновенным любящим парнем женщина буквально расцветала. Я таких историй знаю сотни. Снимите тёмные очки с глаз, посмотрите на проблему с другой стороны. Может быть, кусок стейка станет не таким уж и привлекательным. Тяжело? Мозги запудрены. Верю. Но если нам их так легко запудрили, так, же легко можно убедиться и в обратном. В общем-то, на уровне подкорки мы это понимаем, и, может быть, не раз задумывались по поводу этого вопроса. Зерно сомнения посеяно. Посмотрим, что будет дальше. Дальше шоколад.

 «Шоколадом лечить печаль и смеяться в лицо прохожим».

М. Цветаева

Моя соседка со 150 кг обаяния, про которую я говорила в начале, очень любит шоколадные конфеты. Считает, что толстеет именно от них, но ничего с собой не может поделать. Я тоже очень люблю шоколадные конфеты и не могу успокоиться, пока они есть в доме. Поэтому я покупаю в магазине 3 конфетки, съедаю и считаю свой долг перед капризом организма выполненным. Мне казалось, что эта любовь из детства, когда ириска или карамелька была по праздникам, а уж шоколадная конфета! Только в новогоднем кульке. «Ласточка»! Или «Пилот», «Озеро Рица» ещё были. Внутри у них была белая помадка, а сверху шоколадная глазурь. Такую конфету можно было есть целый день. Сначала отколупывался шоколадный слой с одной грани, потом с другой. Теперь конфеты не вызывают у меня такого вожделенного чувства, но я всё равно их покупаю. Возможно, там действительно есть вещества, похожие на гормоны счастья? Возможно, они способствуют выработки сиротонина? Повышают настроение? Алкоголь тоже повышает. Аналогия какая-то не очень получилась. Оказывается причина совсем в другом. Цитирую: «Какао содержит вызывающее зависимость вещество теобромин. Вот почему мы не можем удержаться, чтоб не съесть конфетку. Ну а сахар и молоко – это сопутствующие не очень полезные продукты. Выходит шоколадная зависимость сродни алкогольной и табачной? Похоже, что да. Недавно в одной телевизионной передаче я узнала шокирующую информацию: «Почему у многих детей аллергия на шоколад». Слушайте. Какао бобы в месте их произрастания сваливают в кучи, как у нас зерно на току или элеваторе, прямо на землю. Потом их лопатами сгребают в тару. Пока сырьё лежит на земле в очень тёплых климатических условиях в нём размножается баснословное количество тараканов, которых оттуда никто вручную не выбирает. А хитиновый покров тараканов, перемолотый вместе с какао бобами, как раз и является качественным аллергеном. Я когда посмотрела эту передачу, долго не могла есть конфеты. Но современная рекламная индустрия и великолепная упаковка делают своё дело. И я опять стала их есть, но в очень умеренных количествах. Думаю, что со временем совсем брошу. Ну и к чему мы приплыли?

Глава 30. Выводы.

- Идеальный вес для каждого из нас сугубо индивидуален. Не стоит подгонять его в прокрустово ложе эталонов.

- Чтоб ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ, достаточно иметь напольные весы и регулярно отслеживать их показания.

- Разглядывание собственной обнажённой фигуры в зеркале помогает приблизиться к своему идеалу.

- Свежие фрукты и овощи – самая подходящая еда для нашей пищеварительной системы.

- Продукты, подвергшиеся длительной термической и прочей обработке – не самый лучший вариант для здорового образа жизни.

- Есть нужно только тогда, когда проголодался. И уметь вовремя останавливаться.

- Полученными знаниями о правильном расчёте времени и комбинировании надо умело пользоваться.

- Чтоб воплотить в жизнь программу КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ, приступим к практическому изменению привычек.

Глава 31. Режим.

Хорошо обезьянам – скачут с ветки на ветку, лакомятся бананами. А нам приходится в поте лица своего зарабатывать на кусок хлеба с маслом. Ничего страшного система КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ, достаточно гибкая, продуктов на рынке полно. А в современной цивилизованной жизни редко можно испытать уж очень сильный голод. Нас ведь как воспитали: Режим дня! Режим питания! Завтрак, обед, полдник, ужин! Первое, второе, третье! Попробуй оставить что-нибудь на тарелке! Да ещё перекусы, чаёк, печенюшка, кусочек хлеба с колбаской. В принципе режим, это очень хорошая вещь. Его соблюдают даже животные. Мот кот ест всё время, когда не спит. Пес Андколл Хэппи Бой ест один раз в сутки, даже если в миске постоянно лежит корм. Просто им так удобнее жить. Кто запрещает иметь такой режим, какой нам удобен? Поэтому перестанем быть собакой Павлова и пойдём от обратного, выберем еду, количество и время приёма так, как нам удобно. Чувство того, что ты слегка проголодался и у тебя появился аппетит очень ценно, если установить разумный режим, чтоб с наслаждением что-нибудь поесть. Если этого сделать не удаётся, не беда, ничего страшного. Потом можно поесть с ещё большим аппетитом.

Так что на завтрак? Надеюсь у того, кто читает эту книгу, есть средства, чтоб позволить себе в рамках программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ, фрукты и только фрукты. Удовольствие для нашего населения конечно, не общедоступное, но раз вы читаете эту книгу, значит, у вас есть средства. Я думаю это не такая уж большая жертва в ущерб прежним привычкам. Фрукты на завтрак лёгкая, сочная, прекрасно усвояемая пища. Как говорил Поль Брегг: «Завтрак надо заработать». Кстати, я не знаю ни одного человека, который бы потолстел от фруктов, даже если есть их в неограниченном количестве. Это не значит, что вот сел на фрукты по утрам и баста! Во всём должна быть мера и пути отступления. Бывают же случаи, когда под рукой нет яблока или апельсина. Жизнь на этом не останавливается.

А как быть с обедом и прочими ужинами! Наверное, есть смысл не менять свои привычки в режиме, пока не научились есть на завтрак фрукты. Потому что любые изменения, особенно если человек в возрасте, требуют времени, чтоб организм мог адаптироваться не только психологически, но и физически. Не стоит бросаться в воду с лодки на середине реки, не научившись предварительно плавать. Поэтому свой пищевой рацион с бесполезного на полезный мы будем менять медленно. Поспешай не торопясь, это одно из достоинств программы КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ. Не торопись и не создавай препятствий. Мои знакомые бросившие курить, решили свою проблему сразу же, как потушили последнюю сигарету, и, не дожидаясь, когда из лёгких выйдет вся никотиновая смола, начали радоваться жизни. Так и мы с вами проблему лишнего веса решили в тот момент, когда взялись за программу «КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ». Вес ещё не пришёл в норму, а настроение улучшилось. Пока не придёт осознание того, что есть фрукты на завтрак, это здорово, спешить с продвижением вперёд не стоит. Это будет просто диета, которая к вожделенному результату не приведёт. Надо чтоб в мозгу щёлкнуло: «Есть на завтрак фрукты – это здорово!» тогда появится возможность понять, что способ КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ действует. Тогда хватит не силы воли, а здравого рассудка есть то, что полезно, а не рваться как собачонка с поводка за свежим рёбрышком. Многие люди, никогда не пробовавшие в детстве каких-то деликатесов, равнодушно относятся к ним и тогда, когда стали иметь возможность их покупать вдоволь. Наша задача (в людях) стать равнодушными к бесполезной пище. Не торопясь. Не торопясь. Весы и зеркало через какое-то время скажут правду. Достаточно 10% изменений, чтоб они стали заметны.

Книга подходит к концу, а секретных кулинарных рецептов всё нет. И не будет. Но любая кулинарная книга с рецептами, это своеобразно навязанная диета. Программа КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ на диеты не рассчитана. Со временем методом проб и ошибок можно обнаружить, что тушёный лук с морковью хорош и без мяса. Что вместо молока булочку можно съесть с соком. Но если кому-то нужны рецепты, пожалуйста, есть тысячи книг и авторов с которыми я не собираюсь тягаться. Меня больше волнует вопрос о вегетарианстве. Никто не запрещает есть шницель и пельмени. Помните, как я хвалилась в середине книги о том, что начала какое-то время обходиться без мяса? Что получила в ответ? Организм сам его не хочет. Вегетарианство полезней и приятней для здоровья. Ни младенцы, ни старики мясо не едят. И это не из-за принципа. Программа КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ не принуждает к аутотренингу и проявлению силы воли. Совсем не обязательно внушать себе: «Киндер-сюрприз, брынза, курочка, рулька» не для меня. Почему бы нет, иногда. Природа создала большой лимит безвредного. Мы на 70% состоим из воды. И цель наша – в постепенности. Чтоб стейк был исключением, а не правилом, чтоб хотя бы > 50% пищи составляли свежие овощи и фрукты. А так при разумном подходе можно есть всё, и не толстеть. Вполне приемлемый вариант обжаренные или паровые овощи, не прошедшие многократную термическую обработку, как в плюс, так и в минус. По мере истончения жировых отложений изменятся вкусовые пристрастия, улучшится физическое самочувствие. Правда появится новая забота: поменять гардероб. Тут уж с этим-то мы как-нибудь справимся, не правда ли? Конечно, бывают ситуации, когда нет выбора и приходится есть то, что есть, но ведь нет правил без исключений. И это есть свобода.

Несколько лет назад я уходила на пенсию и решила отметить это дело. Сразу большую компанию созывать не стала, не свадьба ведь. А разбила людей по интересам,  работе,  родству. Наняла хорошего повара и 3 месяца отмечала юбилей, как Кобзон. Всё было чудесно. Но однажды ко мне пришли бывшие сослуживцы с одного из многочисленных мест работы. И началось: солянка со свининой?, пюре на сливочном масле?, салат с майонезом?, торт со сливками, курица не паровая, рыба не запеченная? Ну и что, что грибы свои, икру красную есть вредно, коньяк я не пью, компот с сахаром? Сок слишком сладкий, торт калорийный, яблоки жёсткие, бананы я не люблю, виноград не того сорта, с этого хлеба я толстею, селёдка без кориандра? Отбивная с лопаточной части? Завари мне овсянки с кипяточком! Я стояла как оплёванная. Угощать гостей оказалось нечем. С тех пор ЭТА компания у меня больше не бывает. Повариха расплакалась. А ведь ей делают заказы не последние люди нашего города. Она готовит так, что «мама дорогая». Я тут к чему говорю это. Программа КАК ЛЕГКО ИМЕТЬ ХОРОШУЮ ФИГУРУ позволяет в подобных ситуациях в гостях за столом не быть свиньёй. Но и я с тех пор, приглашая не очень близких людей в гости, всегда спрашиваю их о пищевых пристрастиях.

Глава 32. Советы.

Мы были страной СОВЕТОВ, как же без них.

- Процесс поглощения пищи предусмотрен природой только для того, чтоб пополнить организм «топливом», а не для привычки, расписания, режима, диеты, заедания стресса и прочего.

- По-настоящему испытать «кайф» от еды можно только тогда, когда ты проголодался.

- Чтоб не есть, что попало, перестаньте покупать, что попало.

- Не стоит нажираться на праздничных застольях. Поклевал как птичка и иди плясать.

Привычка наливать до верху тарелки и опустошать их до дна у нас генетическая с голодных времён. Но ведь прошло 66 лет! У огромного большинства другая проблема – переедание. Не стоит заставлять человека есть, если он не хочет, так же, как и выпить в смысле «ты меня уважаешь». Мой дед Павел Михайлович, доживший до очень преклонного возраста, мог перестать есть, не донеся последнюю ложку еды до рта: «Брюхо больше не принимает» Инстинкт срабатывал. Не надо бояться обидеть хозяина недоеденным куском, если он уже не лезет. Не перекусывайте орешками, чипсами, карамельками перед застольем. Если блюдо почему-то не понравилось, не выясняйте причин. Не ешьте!