Основные скотоводческие районы

Товарный уровень скотоводства был более высоким, чем в зем­леделии. Районы, поставлявшие скот на продажу, сформировались уже в первой половине XIX в. В Западной Сибири выделились Тарский, Омский, Ишимский, Курганский и Ялуторовский округа, где некоторые зажиточные владельцы табунов имели до 150 лошадей и по 200-300 голов крупного рогатого скота и овец. Здесь существовал налаженный рынок сбыта продуктов животноводства, центрами ко­торого стали Ирбитская и Ишимская ярмарки. Продукция шла на кожевенные и салотопенные предприятия Тюмени, Кургана, Ишима, Ялуторовска.

В Восточной Сибири главными скотоводческими районами к на­чалу XIX в. стали Минусинский, Ачинский округа и Забайкалье. В 1830-50-е гг., когда возникла золотодобывающая промышленность, владельцы приисков закупали в большом количестве мясные продукты и лошадей. В Забайкалье существовал постоянный спрос на коровьи кожи, используемые в качестве упаковочного материала при перевозке чая, который поставляли в Россию по Сибирскому тракту. В Китай сбывали мерлушку, выделанные шкурки 8-12-дневных ягнят.

Первое место в животноводстве занимало коневодство. Разводи­ли сибирские породы лошадей. В Западной Сибири славились лоша­ди Томской губернии: кузнецкая, нарымская, алтайская, пригодные для использования и в упряжи, и в верховой езде. «Киргизские» степные лошади, отличавшиеся быстротой и легкостью бега, исполь­зовались для верховой езды и вьючной перевозки тяжестей. В За­байкалье ценились бурятские лошади. Сибирские лошади соединяли в себе два особо ценных, с точки зрения крестьян, качества: выносливость и неприхотливость к условиям содержания.

Крупный рогатый скот в хозяйстве крестьян состоял из пород, за­имствованных у коренных жителей Сибири, смешанных с привезенными из европейской части страны. Молоко и молочные продукты использовались только для собственных потребностей. На местных рынках продавалось лишь топленое коровье масло. Неприхотливые в содержании сибирские коровы давали невысокие надои, но молоко их отличалось высокой жирностью.

Разводили овец русской и местной пород. Овцы местной породы были крупнее, с большими и жирными курдюками, бы­стро размножались, хорошо переносили недостаток корма и холод, но были грубошерстными. Разведение тонкорунных овец началось только в первой половине XIX в.

Север Сибири оставался зоной оленеводства, даже проживавшие там русские крестьяне достигли значительных успехов в содержа­нии оленьих стад.

Антисанитарные условия и низкая зоотехническая культура ве­дения скотоводческого хозяйства приводили к инфекционным забо­леваниям скота. Широко были распространены кожные болезни и сибирская язва, которая чаще всего поражала лошадей, иногда круп­ный рогатый скот. Ею заражались люди при обработке животного сырья. Сибирская язва была бичом скотоводства, истребляла целые табуны лошадей. Другим инфекционным заболеванием была чума, поражавшая крупный рогатый скот. Первые сведения о ее появлении в Западной Сибири зафиксированы в 1809 г.

Ветеринарная служба в Сибири появилась в начале XIX в.

Промысловое хозяйство

Охота и рыболов­ство. В Западной Сибири добывали лисиц, волков, лосей, зайцев, горно­стаев, белок, в небольшом количестве — бобров, выдр, соболей. Глав­ную ценность представляли лисицы и горностаи. Мех горностаев из Западной Сибири был самым лучшим. Добытую пушнину сбывали скупщикам и на ярмарках. Крестьяне, проживавшие по реке Лене, осо­бенно активно занимались охотой на белок. Самая богатая охота была в Якутии, Прибайкалье и Забайкалье, где еще сохранился соболь. В це­лом, пушные богатства Сибири по сравнению с XVII в. оскудели.

Рыбные богатства Сибири к началу XVIII в. остались нетронутыми. В низовьях крупных рек в изобилии водились ценные породы — осетры, муксуны, сырки, нельмы, пыжьяны, стерлядь, налимы; в озерах — крупные щуки, окуни. В мелких водоемах было такое количество ершей, карасей, чебаков, что путешественники любыми подручными средствами ловили их в большом количестве. Крестьяне в XVIII в. вели лов рыбы круглый год. Зимой обозы мороженой рыбы из Западной Сибири отправлялись на Ирбитскую ярмарку.

XIX в., особенно его вторая половина, привнес свои изменения в промысловые занятия крестьян. В самых богатых рыболовных местах — в низовьях Оби, Енисея, Лены, на озере Байкал и на Амуре - во второй половине XIX в. господствовали купцы-предприниматели. Почти вся рыбная про­мышленность на Обском Севере оказалась в руках торгового дома «Плотников и сыновья». На Байкале крестьянский промысел вытес­нили рыбопромышленники: самой крупной стала компания, создан­ная иркутскими купцами.

Развита переработка продукции сельского хозяйства. Для размола зерна на муку строили водяные и ветряные мельницы. Самостоятельно пере­рабатывали лен и коноплю. Из волокон делали тонкие и толстые холсты, изготавливали канаты и веревки, из семян — масло. Повсюду перерабатывали животное сырье. Из овечьей шерсти изготавливали грубое сукно, вязали варежки, чулки, выделывали овчины и дубленые кожи, шили обувь, тулупы, дохи, варили мыло, изготавли­вали конскую упряжь, свечи, топленое коровье масло и сало.

Большое развитие в среде сибирского крестьянства получила об­работка дерева. В каждой деревне изготавливали телеги, сани, коле­са и другой хозяйственный инвентарь. Для казенных потребностей, в качестве повинности, и для собственных нужд умели гнать смолу и деготь.

Среди всех промыслов первое место заняло кожевенное дело, оно раньше других вышло за рамки домашней промышленности. Наиболее распространено было кожевенное производство в Западной Сибири благодаря наличию дешевого сырья. Выделанные кожи имели широкий спрос на мест­ных рынках Сибири и поступали на внешний рынок - в Китай, Казахстан, Среднюю Азию.

До проведения в Сибирь железной дороги небольшое количество промышленных товаров, ввозимых из центра страны, не могло вы­теснить местного производства предметов потребления. На огромной территории Сибири сохранялись мелкие промыслы.

Наиболее развитым районом кустарной промышленности стал Тюменский округ — старейший центр крестьянских промыслов. Его удобное расположение на Московском тракте обеспечивало сбыт то­варов. В XIX в. современники называли Тюмень кожевенным цехом России. Кожевенное производство процветало и в расположенном недалеко от Тюмени селе Решетниково и еще в нескольких приго­родных селах. Четырнадцать деревень вокруг Тюмени специализиро­вались на экипажном производстве. В город ежегодно свозилось на продажу до 150 тыс. телег и саней. В других деревнях выделывали гончарную и деревянную посуду, опояски и пояса, упряжь и прочие изделия. Тюменские товары находили сбыт по всей Сибири и слави­лись своей прочностью и качеством, а тюменские ремесленники счи­тались самыми расторопными, умными и оборотистыми.

Вокруг каждого крупного города на Московском тракте развива­лись кустарные промыслы, подобные тюменскому. Дальше на восток наиболее известными центрами кустарной промышленности были волости, расположенные по тракту в Томском и Иркутском округах, примерно с тем же набором товаров. В волостях вокруг Иркутска, расположенных по тракту, занимались кустарным промыслом 24-35% от общего числа работников мужского пола.

Близость к Ирбитской ярмарке привела к развитию деревообра­батывающих промыслов в Тобольском, Туринском и Тарском уездах Тобольской губернии. Там сложилось разделение труда: существова­ли рогожно-мочальное, экипажное, мебельно-столярное, бондарное, дегтярное, смолокуренное, корзиночное, метелочное производства. Особенно успешным было рогожно-мочальное производство. Еже­годная продажа рогожно-мочальных изделий приносила доход около миллиона рублей, занимались этим промыслом 350 тыс. жителей. Рогожи, плетеные короба, веревки использовались в качестве упако­вочного материала и находили сбыт на Ирбитской ярмарке. Кроме того, Тобольский и Туринский районы славились выделкой оленьих мехов и кож, шитьем рукавиц. Умельцы владели искусством выдел­ки замши из лосиных и оленьих шкур. Скорняки обрабатывали шкурки пушных зверей и шили из них шапки.

На всю Сибирь прославились сундуками и точеной деревянной посудой курганские кустари. Особенно славились изделия кустарно­го кузнечного промысла Тебенякской волости Курганского уезда. Кустари этой волости изготавливали широкий ассортимент предме­тов для крестьянского хозяйства: подковы, топоры, сошники, мотыги, кирки, наковальни, вилы, гвозди, зубья для борон, крюки, серпы, цепи, якоря, весовые коромысла, кресты и решетки.

Размещение обрабатывающих промыслов на территории Сибири было неравномерным и зависело главным образом от наличия сы­рьевой базы, свободной рабочей силы и рынков сбыта. Более развиты кустарные промыслы были в Западной Сибири. В Восточной Сибири они не получили широкого распространения.

Самостоятельным и важным по доходности промыслом сибир­ских крестьян стала перевозка купеческих и казенных товаров по тракту. Такая возможность появилась в XVIII в., после того, как была закончена постройка дороги от Кяхты до Тюмени. Извоз оста­вался широко развитым и доходным промыслом до начала ввода в эксплуатацию Сибирской железной дороги. Наиболее активными были крестьяне Тюменского округа, сосредоточившие в своих руках до 70% грузоперевозок из Тюмени в Томск.