Теория разложения насыщенной кислородом воды фибрином и фибринозными микрозимами.

В начале этой главы я заявил, что Тенард, обнаружив, что органические ткани (например, печень) разлагают насыщенную кислородом воду, полагал, что фибрин разлагает ее, будучи ближайшим принципом, и был единственным веществом этого порядка, которое это делало. Но какова на самом деле природа явления этого разложения? Тенард сказал, что фибрин и органические ткани «разлагают кислородсодержащую воду так же, как металлы (например, платина), не отказываясь ни от одного из их принципов, не поглощая ни малейшего количества кислорода, не претерпевая малейших видимых изменений». Короче говоря, эта кислородсодержащая вода разлагается фибрином из-за того, что с тех пор было названо «действием через присутствие», «каталитическим действием контакта», такие как металлы или биоксид марганца. Таким было состояние науки несколько лет назад и, возможно, так оно и есть сегодня. Было необходимо более точное знание крови и организации в целом, чтобы точно установить значение этого, как в отношении фактов, так и в отношении принципа; Тем более что они были выдвинуты самим Тенардом в качестве возможного объяснения феномена ферментации и явились отправной точкой гипотезы, называемой действиями присутствия, каталитического контакта, которые были причиной того, что истинная теория ферментации был так неправильно понят.

В действительности разложение насыщенной кислородом воды фибрином с выделением кислорода является результатом действия не просто присутствия, как в случае с биоксидом марганца, а химической реакции, как это видно из следующих экспериментов:

30 граммов фибрина свежей бычьей крови, содержащие 3 гр. 79 частиц вещества, высушенного при 100 ° C, последовательно трижды разложили по 60 см3 насыщенной кислородом воды при 10,5 объемах кислорода. При втором и третьем добавлении разъединение постепенно замедлялось, так что при третьем, через двадцать четыре часа, газ больше не выделялся, хотя насыщенная кислородом вода не полностью разлагалась. Всего 1600 см3 кислорода было освобождено из 1890 см3, которые содержали 180 см3 использованной насыщенной кислородом воды. Очевидно, что если бы фибрин ничего не дал, если бы не было какой-либо реакции, последующие жидкости, возникающие в результате действия насыщенной кислородом воды, не должны были содержать никаких органических веществ. Но эти жидкости после испарения оставляли горючий осадок, вес которого, за вычетом золы, был равен 0.

Фибринозные микрозимы также частично выделяют свое вещество при разложении насыщенной кислородом воды. Шесть граммов этих микрозимов, свежих, влажных, содержащих 0,84 гр. вещества, высушенного при 100 °, исчерпав свое разлагающее действие, выпаренные жидкости остались в виде остатка, высушенного при 100 °, 0 гр. 06 органического горючего вещества, за вычетом золы; то есть 1 на 100 влажных веществ, то есть 7,5% от веса высушенных микрозимов.

Фибрин и его микрозимы не разлагают насыщенную кислородом воду таким же образом, как платина или биоксид марганца, поскольку они оба отдают часть своего вещества, которое обнаруживается преобразованным в растворе в насыщенной кислородом воде. Если Тенар думал, что фибрин ничего не дает, то это потому, что, с одной стороны, он принимал во внимание только отключенный кислород, который казался ему всем, что могла дать насыщенная кислородом вода; то, что было поглощено, было очень незначительным, и, с другой стороны, фибрин, как ему казалось, не претерпел никаких изменений. Но изменение действительно было великим, поскольку то, что осталось, больше не действует на насыщенную кислородом воду, не разжижает крахмал и не дает бактерий.

Эти замечания относятся к восстановленным микрозимам, морфологически сходным с тем, что они были до лечения, но теперь не разжижают крахмал и не становятся бактериями в результате эволюции.

Таким образом, разложение кислородом, освобожденным из насыщенной кислородом воды фибрином или его изолированными микрозимами, коррелирует с химической реакцией с изменением свойств вещества, которое исчерпало свою разлагающую активность. И при сравнении в сотых долях растворенных количеств (продуктов реакции) фибрина и изолированных микрозимов обнаруживается, что последние дают гораздо больше, чем первые. Они дают гораздо больше, даже если рассматривать только количество микрозимов, содержащихся в используемом фибрине, а именно, или гр. 0335 для 60 граммов влажного фибрина или 5 граммов 0,79 из того, что высушено при 100 ° C. Фактически, если высушенный фибрин дает или содержит 2,76, вычисление того, что дает его микрозимы, по сравнению с тем, что дают изолированные микрозимы., оказывается, что оно составляет 4 процента вместо 7 процентов, которые даны последними. Я не особо подчеркиваю эту разницу, потому что она может быть частично связана с трудностями и неопределенностями, связанными с взвешиванием. Но, тем не менее, посредством этих сравнений становится ясно, что микрозимы, изолированные или нет, уступают больше, чем фибрин, что, как правило, показывает, что межмикрозимные отходы фибрина не оказывают никакого разлагающего действия на насыщенную кислородом воду. как сейчас будет прямо продемонстрировано. В любом случае очевидно, что некоторая субстанция, принадлежащая к организации микрозима - вероятно, ближайший принцип - передается и трансформируется, и что не весь микрозима является агентом разложения, так как большая часть его массы остается, сохраняя свою форму. Но что это за вещество? Не имея возможности точно определить его, мы увидим, что это, по сути, альбуминоид. Как бы то ни было, важно знать, что он влияет на разложение только при определенных условиях. Например, насыщенная кислородом вода, которая содержит свободную кислоту, не разлагается ни фибрином, ни фибриновыми микрозимами, и, наоборот, фибрин, растворенный соляной кислотой, в тех же условиях, что и в эксперименте Бушарда, в котором кислота очень разбавленный и содержащий микрозимы, разлагает его только тогда, когда он нейтрален. Но альбуминоидные вещества сочетаются с несколькими кислотами; это, без сомнения, гидрохлорат, сульфат и т. д. этого вещества, каким бы оно ни было, которое не изменяется кислородсодержащей водой, и насыщенная кислородом вода, которая не разлагается. В качестве иллюстрации приводится следующий очень интересный случай воздействия особой кислоты.

Либих заметил, что фибрин, пропитанный очень разбавленным раствором синильной кислоты, не разлагает насыщенную кислородом воду. Наблюдение было верным, но неполным, так как действие этой кислоты временное. Фактически, если количество насыщенной кислородом воды достаточно, высвобождение кислорода возобновляется в конце периода времени, чем дольше, тем больше количество синильной кислоты. Разложение возобновляется, потому что насыщенная кислородом вода разрушает синильную кислоту за счет явления окисления без выделения кислорода. ¹

1. CR. Vol. XCV, стр. 926 (1887 г.). С тех пор я продолжил изучение этого предмета. Синильная кислота и насыщенная кислородом вода взаимодействуют друг с другом; сначала без выделения газа; образуется оксамид, который кристаллизуется; в то же время происходит выделение тепла, которое увеличивается, окисление осуществляется с образованием мочевины и выделением кислорода. Таким образом, микрозимы фибрина защищены исключительно потому, что синильная кислота и кислородсодержащая вода вступают в реакцию прежде всего, а не потому, что синильная кислота действует как яд на эти микрозимы. Тот факт, что после разрушения синильной кислоты фибрин снова разлагает насыщенную кислородом воду, доказывает, что происходящее не является явлением отравления. Это будет рассмотрено ниже.