Чемпионат России среди барменов

ЧЕМПИОНАТ РОССИИ СРЕДИ БАРМЕНОВ

                                                     2020

Отборочный этап по ДФО

Номинация «Флейринг»

                                ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

В 2020 году впервые за всю историю I.B.A. (с 1951 года) Чемпионат Мира среди барменов World Cocktail Championship должен был пройти 29-30 сентября в РОССИИ, город Санкт-Петербург. Всем известные события в мире очень сильно отразились на нашей индустрии и не лучшим образом.
Чемпионата Мира среди барменов WCC 2020 – не будет.
Но будет ЧЕМПИОНАТ РОССИИ СРЕДИ БАРМЕНОВ 2020 по правилам World Cocktail Championship.

 

Дальневосточный отборочный тур является региональным отборочным этапом регионального отборочного тура Всероссийского финала Чемпионата России среди барменов 2020, который состоится в октябре в Москве. Приглашаем к участию действующих барменов со всех городов Дальнего Востока.

                                     

                                       ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Участник, набравший максимальное количество баллов за выступление и коктейль, становится победителем Дальневосточного отборочного тура в номинации – «Флейринг» с присвоением звания «Чемпион Дальнего Востока 2020», допускается к участию во Всероссийском Финале в июне в Москве и награждается оплачиваемой поездкой с проживанием и питанием.

 

ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»

 

Конкурсант проходит состязание в один этап:

 

- «финальное выступление» (в финале Чемпионата, согласно жеребьевки).

                

       ДАТЫ, ВРЕМЯ И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «ЧЕМПИОНАТА»

Сентября 2020 г.

Квартира Паши Кейзера (ул. Карла Маркса, 91)

Сентября

Брифинг для участников Чемпионата.

15:30 – Мастер-класс Евгений Бабенко (Москва)

16:30 – Мастер-класс Ярослава Панова (Санкт-Петербург)

17:30 – Мастер-класс Дмитрия Соколова (Москва)

18:30 – Мастер-класс Стас Киреев (Москва).

Апреля

Сбор участников

Полуфинал

Финал WCC 2020.

                        ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»

Номинация «Флейринг»:

- Флейринг

- В процессе шоу-выступления конкурсантам необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, как шоу, так и рабочего флейринга, яркость шоу-программы, презентацию бренда партнеров «конкурса», профессионализм приготовления заданных коктейлей.

- Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5 минут.

- Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на флешку. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут (можно меньше, но не более...)

- Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимый барный инвентарь.

- Во время выступления необходимо приготовить свой фантазийный коктейль в 3 (трех) экземплярах.

- Категория фантазийного коктейля – Любая (кроме шотов и горячих).

- Алкогольные напитки, используемые в рецептуре коктейля, должны быть из списка напитков предоставленных организаторами.

Остальные ингредиенты для фантазийного коктейля необходимо принести самостоятельно.

- Объем используемого алкоголя в одном «авторском» коктейле не должен превышать 70мл.

- Количество всех ингредиентов для приготовления авторского коктейля – не более 6(шести), включая капли, щепотки и т.д.

- Не допускается использование самодельных ингредиентов или смешивание двух компонентов, засчитываемых как один.

- Не допускается приготовление горячих коктейлей и шотов.

- Запрещается использовать в рецептуре мороженое, йогурты.

- Запрещается использование огня и пиротехники.

- Допускается использовать любые бутылки для исполнения шоу-программы, полностью очистив их от этикеток или предварительно заклеив этикетки специальными наклейками (если бутылки не из числа партнеров).

- Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 20 мл.

- Рабочий флейринг (обязательное использование бутылок из числа партнеров – ликеры и т.д.) оценивается по работе с бутылками, наполненными не менее чем на 1/3, обязательно с металлическим гейзером.

- Обязательным условием является представление брендов партнеров – возможно через костюм, музыкальное сопровождение, композицию, атрибутику, трюки и фишки. Оценивается дополнительными баллами.

- Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри.

 

 

                                      ЖЮРИ «КОНКУРСА»

 

· Президент ХБА, официальный представитель Барменской Ассоциации России в Хабаровском крае, сертифицированный судья – Вадим Мурашкин.

· Экс-топ 10 России по флейрингу – Анатолий Павлов (Московский Дом Бармена).

· Экс-чемпион Дальнего Востока по флейрингу – Андрей Файзулин (Биробиджан).

· Экс-чемпион Дальнего Востока по флейрингу и классике – Никита Мельников (Хабаровск).

· Судья по кофе – уточняется...

· Судья по английскому – представитель ХБА, дипломированный специалист.

· Бренд-амбассадор сиропов Barline в России – Евгений Бабенко (Москва).

· Вице-президент Питерской Ассоциации Барменов, заслуженный бармен России – Ярослав Панов (Санкт-Петербург)

· Совладелец коктейльных баров в Москве, заслуженный бармен России – Дмитрий Соколов (Москва).

· Шеф-бармен сети Perelman People – Стас Киреев (Москва).

 

Продукция, оборудование и расходники, предоставляемые организаторами:

Блендер Waring, айс-бакеты, трубочки, салфетки, лед.

Крепкий алкоголь:

 

Продукция компании «Ладога»:

Оценочный лист

 

 

 

 

УЧАСТНИК №

 

 

 

 

 

 

 

Критерии

Ниже среднего

Средний

Выше среднего

Продвинутый

Сложный

 

 

1-20

21-40

41-60

61-80

81-100

 

Флейринг
500 PTS

0-100

Разнообразие

 

 

 

 

 

 

0-100

Креативность

 

 

 

 

 

 

0-100

Сложность

 

 

 

 

 

 

0-100

Контроль

 

 

 

 

 

 

0-100

Гладкость (Изящность)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1-10

11-20

21-30

31-40

41-50

 

Внешний вид и интерактив (взаимодействие)
250 PTS

0-50

Артистичность (зрелищность)

 

 

 

 

 

 

0-50

Взаимодествие с публикой

 

 

 

 

 

 

0-50

Взаимодествие с музыкой

 

 

 

 

 

 

0-50

Опрятность

 

 

 

 

 

 

0-50

Спокойствие, Самообладание

 

 

 

 

 

 

 

 

Вычетание (Штрафные баллы)
PTS

-10

Падение

 

 

 

 

 

 

-5

Неловкость (промах)

 

 

 

 

 

 

-5

Пролив

 

 

 

 

 

 

-10

Чрезмерный пролив

 

 

 

 

 

 

-40

Бой(посуда,бутылка)

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверх вычетания

 -5 -10 -20

Чистота бара

 

 

 

 

 

 

2 б/c

Превышение лимита времени

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

коктейль штраф

 

-50

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Общее (Итого)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                       

 

ЧЕМПИОНАТ РОССИИ СРЕДИ БАРМЕНОВ

                                                     2020

Отборочный этап по ДФО

Номинация «Флейринг»

                                ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ

В 2020 году впервые за всю историю I.B.A. (с 1951 года) Чемпионат Мира среди барменов World Cocktail Championship должен был пройти 29-30 сентября в РОССИИ, город Санкт-Петербург. Всем известные события в мире очень сильно отразились на нашей индустрии и не лучшим образом.
Чемпионата Мира среди барменов WCC 2020 – не будет.
Но будет ЧЕМПИОНАТ РОССИИ СРЕДИ БАРМЕНОВ 2020 по правилам World Cocktail Championship.

 

Дальневосточный отборочный тур является региональным отборочным этапом регионального отборочного тура Всероссийского финала Чемпионата России среди барменов 2020, который состоится в октябре в Москве. Приглашаем к участию действующих барменов со всех городов Дальнего Востока.

                                     

                                       ПРИЗЫ И НАГРАДЫ

Участник, набравший максимальное количество баллов за выступление и коктейль, становится победителем Дальневосточного отборочного тура в номинации – «Флейринг» с присвоением звания «Чемпион Дальнего Востока 2020», допускается к участию во Всероссийском Финале в июне в Москве и награждается оплачиваемой поездкой с проживанием и питанием.