Овсяно-банановые оладьи с творогом от Джейми Оливера

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

2. Оладьи на молоке

 

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Оладьи на сметане

 

 

Ингредиенты

• 300 г сметаны жирностью 15%;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

4. Банановые оладьи без яиц

 

Ингредиенты

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовые ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

5. Шоколадные оладьи

 

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

6. Тыквенные оладьи

 

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 75 г муки;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости и слегка остудите. Затем пюрируйте её блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

7. Оладьи с яблоком

 

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• корица — по вкусу;
• 2 яблока.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу и сделайте массу однородной по консистенции. Добавьте в тесто яблоки, очищенные и натёртые на крупной тёрке, и перемешайте.

8. Лимонные оладьи с рикоттой

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г риккоты;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером превратите в пену белки, соединённые с щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Венчиком взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь в желтковую и перемешайте. Постепенно введите взбитые белки и добейтесь однородного состояния теста.

Морковные пряные оладьи

 

Ингредиенты

• 2–3 моркови;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 240 мл молока.

Приготовление

Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.

Ингредиенты

• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 100 г творога;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Приготовление

Измельчите блендером все компоненты, превратив их в однородную массу. В своём рецепте Оливер использует миндальное молоко.

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• щепотка соли;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 столовая ложка сахара;
• 200 г муки.

Приготовление

Добавьте в кефир соль и соду и хорошенько взбейте венчиком. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Понемногу добавляйте в массу муку, перемешивая до однородной консистенции.

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 мл любого растительного молока;
• 1 столовая ложка яблочного уксуса;
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Отдельно соедините растительное молоко, яблочный уксус и ванильный экстракт и оставьте на 5–7 минут. Влейте жидкую смесь в мучную, хорошенько перемешайте и через 5 минут начинайте жарить оладьи.

Ингредиенты

• 330 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 чайная ложка ванильного сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 5 г сухих быстродействующих дрожжей;
• 400 мл воды.

Приготовление

Соедините муку, сахар, ванильный сахар, соль и дрожжи. Постепенно влейте тёплую воду и перемешайте до однородной консистенции. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на час.

За это время тесто поднимется примерно в два раза. Не перемешивайте и не трясите его.

Картофельные оладьи с сыром

   

Ингредиенты

• 500 г отварного картофеля;
• 220 г моцареллы;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки муки;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 чайная ложка сушёного чеснока;
• несколько перьев зелёного лука;
• несколько веточек укропа;
• 50–70 г панировочных сухарей.

Приготовление

Пюрируйте остывший картофель толкушкой. Добавьте сыр, натёртый на крупной тёрке, яйцо, муку, соль, перец, чеснок и рубленую зелень. Хорошенько перемешайте массу. Сформируйте из неё оладьи и обваляйте в панировочных сухарях со всех сторон.

Капустные оладьи

Ингредиенты

• 500 г капусты;
• соль — по вкусу;
• 1 морковь;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки сметаны;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки муки.

Приготовление

Мелко нашинкуйте капусту. Приправьте её солью и хорошенько помните руками. Если выделился сок, слейте его. Добавьте к капусте крупно натёртую морковь, яйца, сметану и перец и перемешайте. Всыпьте муку и перемешайте ещё раз.

 

Все фото ваших кулинарных шедевров я буду ждать в ВК или на почте: [email protected]            

                   Приятного аппетита!

Увидимся в следующем учебном году!

               

Ингредиенты

• 250 мл кефира;
• 40 мл воды;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• ½ чайной ложки соли;
• 240 г муки;
• ½ чайной ложки соды.

Приготовление

Смешайте кефир и воду и слегка подогрейте. В другой ёмкости соедините яйцо, сахар и соль. Влейте кефир и хорошенько перемешайте. Понемногу добавляйте муку, стараясь добиться однородной консистенции. Всыпьте соду и ещё раз хорошенько перемешайте тесто.

2. Оладьи на молоке

 

Ингредиенты

• 125 г муки;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 чайные ложки разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соли;
• 240 мл молока;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Соедините муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молоко, слегка взбитое яйцо и масло и перемешайте до однородного состояния.

Оладьи на сметане

 

 

Ингредиенты

• 300 г сметаны жирностью 15%;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 яйцо;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 160 г муки.

Приготовление

Взбейте венчиком сметану, соль, сахар и яйцо. Отдельно соедините соду с лимонным соком. Добавьте в сметанную массу гашёную соду и масло и перемешайте. Всыпьте муку и доведите смесь до однородной консистенции.

4. Банановые оладьи без яиц

 

Ингредиенты

• 2 спелых банана;
• ½ чайной ложки соли;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• 1½ столовые ложки растительного масла;
• 150 г муки;
• 250 мл воды.

Приготовление

Разомните бананы вилкой или пюрируйте блендером. Добавьте соль, сахар и масло и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку, влейте воду комнатной температуры и ещё раз тщательно перемешайте.

5. Шоколадные оладьи

 

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 50 г сахара;
• 240 мл молока;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 160 г муки;
• 40 г какао;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• щепотка соли;
• 60 г шоколадных капель — опционально.

Приготовление

Венчиком взбейте яйцо с сахаром. Влейте молоко и растопленное масло и взбейте ещё раз. Отдельно смешайте муку, какао, разрыхлитель, соду и соль. Постепенно всыпьте мучную смесь в яичную, попутно добиваясь однородной консистенции. В тесто можно добавить шоколадные капли.

6. Тыквенные оладьи

 

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 75 г муки;
• 1–2 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ яйца;
• 1 чайная ложка корицы.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками, отварите до мягкости и слегка остудите. Затем пюрируйте её блендером. Смешайте муку, сахар, соль, разрыхлитель, взбитое яйцо, корицу и тыквенное пюре.

7. Оладьи с яблоком

 

Ингредиенты

• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки сахара;
• щепотка соли;
• 170 мл кефира;
• 160 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• корица — по вкусу;
• 2 яблока.

Приготовление

Взбейте венчиком яйцо с сахаром и солью. Влейте кефир и взбейте ещё раз. Всыпьте муку, разрыхлитель и корицу и сделайте массу однородной по консистенции. Добавьте в тесто яблоки, очищенные и натёртые на крупной тёрке, и перемешайте.

8. Лимонные оладьи с рикоттой

Ингредиенты

• 4 яйца;
• щепотка + ½ чайной ложки соли;
• 1 столовая ложка + 70 г сахара;
• 240 г риккоты;
• 3 столовые ложки лимонного сока;
• 2 чайные ложки тёртой лимонной цедры;
• 120 мл молока;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Миксером превратите в пену белки, соединённые с щепоткой соли. Постепенно добавляйте 1 ложку сахара, продолжая взбивать массу, пока она не станет густой.

Венчиком взбейте яичные желтки и сахар. Добавьте рикотту, лимонный сок и цедру и перемешайте. Влейте молоко и перемешайте ещё раз.

В другой ёмкости соедините муку, разрыхлитель и оставшуюся соль. Добавьте мучную смесь в желтковую и перемешайте. Постепенно введите взбитые белки и добейтесь однородного состояния теста.

Морковные пряные оладьи

 

Ингредиенты

• 2–3 моркови;
• 125 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 чайная ложка корицы;
• 1 чайная ложка молотого мускатного ореха;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• щепотка ванилина;
• 1 яйцо;
• 2 столовые ложки коричневого сахара;
• 240 мл молока.

Приготовление

Натрите морковь на мелкой тёрке или измельчите в блендере. Соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, корицу, мускатный орех, имбирь и ванилин. Добавьте яйцо, сахар, молоко и морковь и тщательно перемешайте.

Овсяно-банановые оладьи с творогом от Джейми Оливера

     

Ингредиенты

• 100 г овсяных хлопьев;
• 2 яйца;
• 100 г творога;
• 1 спелый банан;
• щепотка разрыхлителя;
• немного растительного молока.

Приготовление

Измельчите блендером все компоненты, превратив их в однородную массу. В своём рецепте Оливер использует миндальное молоко.