Ремонт, реконструкция и строительство хмелевых шпалер

Без проведения целенаправленной работы по реконструкции, ремонту и строительству хмелевых шпалер невозможно использование в хмелеводстве новых сортов, пользующихся спросом у потребителей.

Концепцией предусматривается закладка 45–50 га новых сортовых хмеленасаждений к 2025 году. В настоящее время у большинства неиспользуемых шпалерных сооружений истек срок использования, многие пришли в негодность.

Предлагается предусмотреть условия переноса имеющихся, но не использующихся в хозяйствах железобетонных шпалерных сооружений с передачей их другому, более эффективно работающему собственнику.

В республике имеются организации, способные выполнить данную работу. При этом необходимо учитывать, что основным сдерживающим фактором расширения хмеленасаждений до настоящего времени являлось недостаточное количество хмелеуборочной и сушильной техники. Вопрос расширения хмеленасаждений будет решаться только одновременно с техническим обеспечением хмелеводства. С 2018 года в республиканском бюджете Чувашской Республики предусмотрена государственная поддержка проведения работ по реконструкции существующих и строительству новых хмелешпалер. Субсидии предоставляются по ставке, определенной Минсельхозом Чувашии, но не более 40% фактически произведенных затрат на строительство и (или) реконструкцию хмелевых шпалер.

Перспективные направления подработки и переработки хмеля

Основное сырье, которое поставляет хмелеводство, – шишки хмеля. Они используются в натуральном виде или перерабатываются в хмелевые препараты. Мировая практика показывает, что 80% хмеля и хмелевых препаратов (хмелевые гранулы, шишковый хмель, спиртовые и СО₂-экстракты) находят применение в пивоварении. Остальное сырье используется в пищевой (с помощью хмеля изготавливают квас и пекарные дрожжи), косметической, медицинской, лакокрасочной и других видах экономической деятельности.

В начале 1990-х годов специалистами АО «ЦНИИ «Буревестник» предложена схема глубокой переработки хмеля, основанная на уже имевшихся в то время оборудовании и технологиях. Внедрение данной схемы в республике будет способствовать многократному увеличению стоимости реализуемой продукции по сравнению с исходным сырьем.

В республике отсутствуют предприятия, осуществляющие полную переработку хмеля (экстракты, хмелевая паста, лупулиновые препараты, эфирные масла, хмелевые дрожжи) и хранение готовой продукции в регулируемых микроклиматических условиях.

АО «ЦНИИ «Буревестник» разработана и испытана перспективная применительно к хмелю вакуумная сушилка, позволяющая в процессе сушки получать дистиллят, содержащий летучие соединения (эфирные масла). Хумулон и эфирное масло входят в состав комплексных препаратов Валокордин, Валосердин, Санасон, Фитоседан и некоторых других. На ООО «ЧХЗ № 1» разработана технология получения хлеба на основе хмелевой закваски. В совхозе «Волга» Козловского района Чувашской Республики (ныне территория Карамышевского сельского поселения), имевшем 195 га плодоносящих насаждений хмеля, заготавливалось до 3,5 тыс. тонн силоса из листьев хмеля, превосходящего по содержанию переваримого протеина силос из кукурузы в 3 раза.

В 1990-х годах на базе ООО «Казанский ДСК» апробирована методика изготовления отделочных панелей из листьев и стеблей хмеля, напоминающих по текстуре малахит. Компания STENBERG (г. Москва) занималась реализацией декоративных панелей «Organoid SPECIAL: Hop» из листьев и стеблей хмеля.

4.3. Подготовка кадров и повышение квалификации специалистов
на базе образовательных и научно-исследовательских организаций

В Чувашской Республике

Квалифицированные кадры являются основным фактором любого эффективного производства, неотъемлемым условием роста производительности труда. Высокие темпы технологического развития, обновления средств производства и предметов труда в аграрном производстве требуют наличия необходимого количества кадров и непрерывного опережающего роста их качественного и профессионального уровня. Именно кадры являются носителем инновационных знаний, навыков и умений, обеспечивающих эффективное внедрение новых методов и технологий как важнейших элементов развития агропромышленного комплекса республики.

В целях максимального обеспечения хмелепроизводящих хозяйств высококвалифицированными специалистами предлагается на базе факультета биотехнологий и агрономии федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Чувашский государственный аграрный университет» (далее – ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ) организовать дополнительные курсы для обучающихся по направлениям подготовки «Агрономия» и «Агроинженерия» по программе «Хмелевод» объемом 72 часа с выдачей удостоверения установленного образца после окончания обучения в ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ по основной профессиональной образовательной программе.

В рамках программы «Хмелевод» рекомендуется углубленно изучать современные технологии производства и переработки хмеля; высокопродуктивные машины и агрегаты для выполнения ручных и механизированных работ по посадке хмеля; орудия для выполнения сложных работ по выращиванию хмеля, их регулировку, наладку и устранение дефектов и неисправностей; земледелие; методы защиты растений от вредителей, болезней и сорняков; систему удобрений, сохранение и повышение плодородия почвы; требования потребителя к качеству продукции; основы маркетинга.

Практическую подготовку в рамках программы планируется осуществлять на базе УНПЦ «Студенческий» ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ, где имеются хмельники для проведения учебного процесса.

Повышение квалификации и переподготовка работающих специалистов хмелеводческих хозяйств будут осуществляться на базе ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ совместно с Чувашским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства – филиалом федерального государственного бюджетного учреждения «Федеральный аграрный научный центр Северо-Востока» путем ежегодного проведения различных научно-практических конференций, тематических семинаров, круглых столов и консультаций.