Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Комплексной системы оценки состояния охраны труда на производственном объекте (КСОТ-П): Цели и задачи Комплексной системы оценки состояния охраны труда и определению факторов рисков по охране труда...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Средства для ингаляционного наркоза: Наркоз наступает в результате вдыхания (ингаляции) средств, которое осуществляют или с помощью маски...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Дисциплины:
 2020-06-05 |
 76 |
из
5.00
|
Заказать работу |
Организация работы холодного цеха в ресторане русской кухни на 35 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Чефрановой Дарьи Сергеевны
Организация работы холодного цеха в кафе при торговом центре на 30 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Кудрявцевой Ирины Андреевны
Организация работы горячего цеха в кафе при торговом центре на 20 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Бурдейного Кирилла Олеговича
Организация работы горячего цеха в кафе турецкой кухни на 25 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Олейника Александра Сергеевича
Организация работы горячего цеха в ресторане итальянской кухни на 30 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Шерстнева Алексея Сергеевича
Организация работы горячего цеха в ресторане индийской кухни на 25 посадочных мест.
| № п/п | Виды работ | Описание выполненного задания | Дата сдачи и оценка за выполнение |
| 1 | Ознакомиться с типом предприятия, классом (ГОСТ 30389-2013 Услуги общественного питания. Предприятия общественного питания. Классификация и общие требования); | ||
| 2 | Начертить схему взаимосвязи производственных помещений. | ||
| 3 | Описать организацию работы холодного\горячего цеха (согласно индивидуального задания): организацию рабочих мест, оснащение оборудованием, инвентарем, кухонной посудой; указать маркировку досок и ножей. | ||
| 4 | Составить ассортиментный минимум для своего предприятия | ||
| 5 | Составить меню предприятия (согласно индивидуального задания). | ||
| 6 | На основании меню, составить план - меню предприятия (согласно индивидуального задания) (Приложение А). | ||
| 7 | На основании плана - меню, составить сырьевую ведомость по образцу (Приложение Б). | ||
| 8 | |||
| 9 | Используя данные сырьевой ведомости, составить требование в кладовую (Приложение В). | ||
| 10 | Заполнить дневной заборный лист (согласно индивидуального задания, учитывая сроки реализации блюд) (Приложение Г). | ||
| 11 | Составить график выхода на работу поваров (согласно индивидуального задания) | ||
| 12 | Защита отчета |
Руководитель практике от колледжа _______________/Э.А.Мишкинис/
Студент _______________/_______________/
Дневник - отчет
о работе по производственной (преддипломной) практике с применением электронного обучения, дистанционных образовательных технологий
с 06.04.2020 по 18.04.2020
(на период ограничений, связанных угрозой распространения новой коронавирусной инфекции)
студента группы № 2561-11
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!