Энергетический баланс. Основной обмен.

       Энергетический баланс – соотношение между расходом энергии и поступлением ее за счет пищи.

       Различают 3 вида энергетического баланса:

1. Энергетическое равновесие - расход энергии соответствует ее поступлению. Является физиологичным для здорового взрослого человека;

2. Отрицательный энергетический баланс - расход энергии превышает энергопоступление. Наблюдается при голодании.

3. Положительный энергетический баланс - превышение энергетической ценности пищевого рациона над расходом энергии. Является физиологичным для детей, беременных, кормящих женщин и т.д.

       Энергетически избыточное питание - главный фактор возникновения:

– избыточной массы тела - увеличение нормальной массы на 5-10%;

– алиментарного ожирения - увеличение свыше 10%.

       Ожирение по степени выраженности классифицируется на 4 степени:

I степень - избыток массы тела составляет 10 - 30%,

II степень - 30-50%,

III степень – 50-100%,

IV степень - 100% и более.

       Выраженное ожирение является фактором риска и способствует раннему проявлению и прогрессированию атеросклероза и ишемической болезни сердца, сахарного диабета, артериальной гипертензии, желчнокаменной болезни и других заболеваний.

       Энергетический баланс организма рассчитывается как разность прихода и расхода энергии. Приход энергии определяется расчетом калорической ценности пищевых веществ. Расход энергии (общий обмен) складывается из:

— основного обмена;

— специфически – динамического действия пищи (СДДП);

— рабочей прибавки к основному обмену.

       Основной обмен — минимальное количество энергии, необходимое для поддержания нормальной жизнедеятельности организма и температуры тела в состоянии полного психического и физического покоя.

       Определяется основной обмен при помощи специальных приборов утром, натощак (через 14-16 час после последнего приема пищи) в положении лежа, при полном расслаблении мышц, в условиях температурного комфорта (18—20° С). Человек в этих условиях расходует примерно 1 ккал на 1 кг веса в час. Энергия при этом расходуется на:

– клеточный метаболизм,

– кровообращение,

– дыхание,

– выделение,

– поддержание температуры тела,

– работу нервных центров,

– секрецию желез.

       Задание: рассчитать свой основной обмен по формуле Харриса-Бенедикта. Какие еще существуют способы рассчета основного обмена?

11. Теплопродукция — химическая терморегуляция. Теплоотдача — физическая терморегуляция. Нейрогуморальные механизмы теплообразования и теплоотдачи.

       Теплообмен – обмен тепловой энергией между организмом и окружающей средой.

       Один из показателей теплообмена - температура тела, которая зависит от образования тепла (химическая терморегуляция), и отдачи тепла в окружающую среду (физическая терморегуляция).

       Постоянство температуры тела называется изотер мией.

Температура тела человека.

– в подмышечной впадине 36—37°С (минимальная ночью, максимальная днем);

– в печени 38 – 38,5° С;

– в прямой кишке 37 – 37,5° С (колеб лет ся в пределах 4 – 5° С в зависимости от наличия каловых масс, кровенаполнения ее слизистой, в зависимости от овуляции у женщин).

       Химическая терморегуляция.

       Осуществляется за счет изменения уровня обмена веществ, что ведет к повы­шению или понижению образования тепла в организме. Суммарная теплопродукция склады­вается из теплоты, выделяющейся в ходе реакций обмена веществ, и теплоты, образующейся при расходовании АТФ на выполнение работы.

       В мышцах при со­кращении образуется около 60% тепла (сократительн ый термогенез), в печени — 30% (несократительн ый термогенез).

       Физическая терморегуляция.

       Если температура тела превышает температуру среды, то тело будет отдавать тепло в среду. Отдача тепла в окружающую среду осуществляется излучением, теплопроведением, конвекцией и испарением.

       Излучение: потеря тепла посредством излучения инфракрасных волн длиной от 760 нм.

       Проведение: передача тепла при контакте с холодным предметом.

       Конвекция: потеря тепла путём переноса движущимися частицами воздуха или воды. Возрастает при ветре. В воде отдача тепла больше, чем на воздухе.

       Испарение: диффузия воды через кожу и слизистую оболочку дыхательных путей (700 – 850 мл воды в день: 300 – 350 мл – с дыхательных путей, 400 – 500 мл – с поверхности кожи); потеря тепла 12–16 ккал/час.

       При тяжелой физической работе в условиях высокой температуры среды потоотделение может достигать 10–12 л/сут.

       Терморегуляция - это совокупность физиологических процессов, направленных на поддержание относительного постоянства температуры ядра в условиях из­менения температуры среды с помощью регуляции теплоот­дачи и теплопродукции.

       Терморегуляция направлена на предупреждение нарушений теплового баланса организма или на его восстановление, если такие нарушения уже произошли.

       Информация о температуре приходит от периферических и центральных терморецепторов по афферентным нервам к центру терморегуляции – гипоталамусу. Этот центр обрабатывает поступившую информацию и посылает команды эффекторам (исполнительным органам), которые обеспечивают изменение теплопродукции и теплоотдачи.

       Терморецепторы расположены в коже, скелетных мышцах, крове­носных сосудах, во внутренних органах, в дыхательных путях, в ЦНС.

       Механизмы регуляции температуры:

1) по­веденческие (поис­к комфортных температурных условий);

2) вегетативные (расширение или сужение кожных сосудов; потоотделение; тепловая одышка; изменение тонуса мышц – дрожь; изменение интенсивности метаболизма);

3) гуморальные – гормоны щитовидной железы (тирок­син) и надпочечников (глюкокортикоиды, адреналин) увеличивают интенсивность окислительных процессов (гликолиз, гликогенолиз, липолиз) в скелетных мышцах, печени – теплообразование увеличивается. Адреналин суживает периферические сосуды, что приводит к снижению теплоотдачи.

       При понижении температуры окружающей среды происходит рефлекторное возбуждение гипоталамуса. Повышение его активности стимулирует гипофиз, который увеличивает выделение тиреотропина и кортикотропина, повышающих активность щитовидной железы и надпочечников. Гормоны данных желез стимулируют теплопродукцию.

 

 

«Анатомия и физиология выделительной системы»