Что вы можете приготовить? What can you cook?

Упражнение 1.

Сегодня мы готовим мясные и рыбные блюда, и для этого необходимо вновь пополнить словарный запас. Запомните новые слова.

Meat and Poultry.

Pork - свинина Ham - ветчина Bacon - бекон Sausages - сосиски

Lamb - мясо молодого барашка Mutton - мясо взрослой овцы Beef - говядина

Steak - стейк

Poultry - мясо домашней птицы Chicken - куриное мясо

Turkey - индейка Goose - гусь

Game birds - пернатая дичь Duck - утка

Pheasant - фазан Partridge – куропатка

Что вы можете приготовить? What can you cook?

pork ribs – свиные ребрышки pork chops – свиные отбивные leg of lamb - баранья нога roast beef - ростбиф

stewed beef - тушеная говядина chicken breast – куриная грудка

chicken wings – куриные крылышки

Упражнение 2.

Найдите перевод слова на русский язык.

1. Ham

бекон, ветчина, куропатка, индейка

2. Chicken wings

куриная грудка, куриные ножки, тушеная говядина, куриные крылышки

3. Pork chops

Бифштекс, ветчина, свиные отбивные, пернатая дичь

4. Beef

говядина, утка, куропатка, свинина

5. Turkey

Гусь, фазан, утка, индейка

В английском языке множество поговорок и идиом на «мясную» тему. Подумайте над буквальным переводом идиом и постарайтесь припомнить соответствия в русском языке.

One man’s meat is another man poison. -

Что для одного человека мясо, то для другого яд.

A pig in a poke. – Свинья в мешке.

Bring home the bacon. – Приносить домой бекон.

Like a duck to water. –

Как утка в воде.

Упражнение 3.

Подберите правильную английскую идиому.

1. Зарабатывать на жизнь, обеспечивать семью.

2. Я хотел бы узнать больше, прежде чем покупать «кота в мешке».

3. Я впервые испекла пирожные в 10 лет, и они сразу же удались! Теперь я на кухне как рыба в воде.

Упражнение 4.

Новые слова к запоминанию. Different Kinds of Fish

Fish soup - уха

Sea fish – морская рыба River fish – речная рыба Cod - треска

Hake - хек

Plaice – камбала

Mackerel – макрель, скумбрия Herring - сельдь

Sardine - сардина Trout - форель

Salmon – лосось, семга Tuna - тунец

Упражнение 5.

Совместите слово и перевод.

1. Tuna

2. Lamb

3. Sardine

4. Cod

5. Pork

6. Trout

7. Salmon

8. Duck

9. Plaice

10. Chicken

 

a. куриное мясо

b. мясо барашка

c. утка

d. лосось

e. тунец

f. камбала

g. сардина

h. свинина

i. треска

j. форель

Упражнение 6.

Вновь совместите слово и перевод, но перевода трех слов на русский язык не хватает - сделайте это самостоятельно!

 

1. Tuna 2. Lamb 3. Sardine 4. Cod 5. Pork 6. Trout 7. Salmon 8. Duck 9. Plaice 10. Chicken

a. мясо барашка b. утка c. лосось d. тунец e. камбала f. сардина g. треска

 

Упражнение 7.

А теперь попробуем наоборот. Недостающие 3 слова переведите на английский.

 

1. Tuna 2. Lamb 3. Pork 4. Trout 5. Salmon 6. Plaice 7. Chicken

a. куриное мясо b. мясо барашка c. утка d. лосось e. тунец f. камбала g. сардина h. свинина i. треска j. форель

 

После того, как запомнили слова, приступаем к процессу приготовления.

Нам потребуется запомнить несколько способов приготовления (Cooking methods) и разобраться в грамматическом правиле.

Упражнение 8.

Образуйте Причастие II от следующих глаголов (все глаголы правильные).

Boil - кипятить, варить

grill - жарить на гриле, рашпере steam - готовить на пару

roast – запекать

mash - давить, разминать

stir-fry - жарить в раскалённом масле, постоянно помешивая marinate – мариновать

stuff - начинять, фаршировать

mince - рубить мясо, пропускать через мясорубку place – помещать

serve – сервировать

Упражнение 9.

Составьте словосочетания, используя причастие II                   из предыдущего упражнения и следующие слова.

eggs, sausages, vegetables, pork, salmon, turkey, beef, potato

1. Овощи, приготовленные на пару – steamed vegetables

2. Маринованный лосось –

3. Жареные яйца –

4. Свинина, жаренная в раскаленном масле при постоянном помешивании -

5. Сосиски, жаренные на гриле –

6. Фаршированная индейка –

7. Картофельное пюре –

8. Говядина, пропущенная через мясорубку –

Упражнение 10.

Совместите словосочетания и фото.

1. Roasted fish

2. Mashed potato

3. Boiled corn

4. Fried vegetables and pasta

5. Stir-fried vegetables

6. Grilled sausages

 

A)	B)
C)	D)
E)	F)

Упражнение 11.

В рецепте маринада (Marinade) выберите соответствующий эквивалент на английском языке.

INGREDIENTS

1 tablespoon olive масло (butter, oil, cream) 1 minced чеснок clove (cumin, ginger, garlic)

1 tablespoon balsamic уксус (vinegar, mustard, lime juice) 1 teaspoon горчица (parsley, mustard, ginger)

1 tablespoon soy соус (sauce, juice, dressing)

Упражнение 12.

Расставьте инструкции по приготовлению семги на гриле в правильной последовательности

Grilled Salmon

1. Serve with your favourite sauce.

2. Remove steak from marinade.

3. Place salmon fillets into marinade.

4. Mix olive oil, soy sauce, ginger and lemon juice in a bowl.

5. Refrigerate for 3 hours.

6. Grill steak on a medium heat for 4-6 minutes each side.

Упражнение 13.

Совместите глаголы из рецепта с их переводом.

 

a. Сut

b. Marinate

c. Mix

d. Thread

e. Place

f. Grill

Упражнение 14.

1. Жарить на гриле

2. Смешивать

3. Поместить

4. Мариновать

5. Нанизывать

6. Резать

 

Прочитайте рецепт и найдите две лишние фразы. DIRECTIONS

Сut chicken breasts. Mix the garlic, honey, ketchup and mustard. Add the chicken and marinate for 30 minutes.

Thread the marinated chicken onto the skewers. Dice boiled eggs.

Place the skewers on a hot grill and grill until done, about 5 minutes each side.

Decorate on top with fish.

Если вы правильно сделали все упражнения – у вас есть рецепт очень вкусного блюда!

Упражнение 15.

Прочитайте текст и поставьте плюс напротив тех способов приготовления, которые используются для того, чтобы сделать традиционный шотландский хаггис.

Cooking methods

· mince

· grill

· boil

· steam

· mash

· roast

· fry Traditional Haggis.

A joke says that a haggis is a small Scottish animal with long legs. But at the same time haggis - is a traditional Scottish recipe. You can buy Haggis in supermarkets in Scotland all year.

The Scottish traditionally cook haggis from sheep stomach, heart and lungs, minced with onion, oatmeal and salt, and placed in the animal’s stomach. Sometimes they add spices. Haggis can be boiled, roasted, or deep fried.

Для характеристики, как положительной, так и отрицательной, вкуса готового мяса и рыбы можно использовать следующие слова:

yummy - вкусный savory - пикантный tough - жёсткий

over-done - пережареный

under-done meat - недожареный

juicy - сочный

Упражнение 16.

Выберите три слова, которые помогут вам описать удачный бифштекс.

over-done, yummy, tough, juicy, under-done, dry, savory

Упражнение 1.

Сегодня мы готовим мясные и рыбные блюда, и для этого необходимо вновь пополнить словарный запас. Запомните новые слова.

Meat and Poultry.

Pork - свинина Ham - ветчина Bacon - бекон Sausages - сосиски

Lamb - мясо молодого барашка Mutton - мясо взрослой овцы Beef - говядина

Steak - стейк

Poultry - мясо домашней птицы Chicken - куриное мясо

Turkey - индейка Goose - гусь

Game birds - пернатая дичь Duck - утка

Pheasant - фазан Partridge – куропатка

Что вы можете приготовить? What can you cook?

pork ribs – свиные ребрышки pork chops – свиные отбивные leg of lamb - баранья нога roast beef - ростбиф

stewed beef - тушеная говядина chicken breast – куриная грудка

chicken wings – куриные крылышки

Упражнение 2.

Найдите перевод слова на русский язык.

1. Ham

бекон, ветчина, куропатка, индейка

2. Chicken wings

куриная грудка, куриные ножки, тушеная говядина, куриные крылышки

3. Pork chops

Бифштекс, ветчина, свиные отбивные, пернатая дичь

4. Beef

говядина, утка, куропатка, свинина

5. Turkey

Гусь, фазан, утка, индейка