Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций...
Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Топ:
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Марксистская теория происхождения государства: По мнению Маркса и Энгельса, в основе развития общества, происходящих в нем изменений лежит...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Интересное:
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Дисциплины:
2020-05-07 | 150 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Количественная характеристика солюбилизации –– относительная солюбилизация S — отношение числа моль солюбилизированного вещества Nсол к числу моль ПАВ, находящегося в мицеллярном состоянии, Nмиц: S = Nсол / Nмиц.
8.4. Мицеллы в биологии, физиологии и медицине
В последние годы при изучении мицеллярных систем, образующихся в организме, была установлена их роль в механизме возникновения проницаемости клеточных мембран для водорастворимых и малорастворимых веществ, в солюбилизации холестерина и белков при включении их в клеточные мембраны, в прямом включении мицеллярной фазы в каталитические реакции (например, с участием ферментов), в транспорте и адсорбции липидов, в процессах усвоения пищевых ингридиентов, в физиологическом действии лекарств, например, таких, как анестетики и транквилизаторы, активность которых обусловлена их дифильной структурой, определяющей взаимодействие их с биологическими мембранами.
Рассмотрим, например, какую роль играют мицеллы в транспорте липидов. В предыдущей лекции мы остановились на рассмотрении образования высокодисперсных эмульсий жиров, что ускоряет их ферментативный гидролиз и всасывание. Однако, основная часть жиров всасывается в тонком кишечнике только лишь после расщепления их ферментом поджелудочной железы на жирные кислоты и моноглицериды. Всасывание этих соединений происходит при участии желчи. Жирные кислоты и моноглицериды образуют с компонентами желчи мицеллы, которые солюбилизируют холестерин и жирорастворимые витамины (A, D, E, K). Таким образом, мицеллярная система обеспечивает растворимость витаминов, липидов и продуктов их распада в водной среде организма и всасывание их в кишечную стенку. Малые размеры мицелл (они примерно в 100 раз меньше самых маленьких капель эмульсий) и гидрофильность их оболочек позволяет мицеллам активно передавать липиды акцепторам клеточных мембран и осуществлять транспорт липидов внутрь клетки.
|
Биологическая активность и, особенно, специфичность многих биохимических процессов требует соответствующей структурной организации биологически важных компонентов организма. Мицеллообразование обеспечивает один из уровней организации молекул, причем, эта организация обратима. Переход мономер — мицелла в организме может быть одним из регулирующих механизмов, а равновесие между сферическими и плоскими мицеллами рассматривается как способ регуляции свойств биологических мембран.
Наконец, переход липидных бислоев клеточных мембран в сферические мицеллы считается существенным для обеспечения слияния клеток, поскольку липидный бимолекулярный слой представляет собой термодинамически устойчивую систему, которая может противостоять слиянию с себе подобными структурами.
В современной медицинской практике существует растущая потребность в "адресных" лекарственных формах, при применении которых может быть осуществлен контроль поступления лекарств к тем клеточным структурам, на которые и направлено действие лекарственного препарата, другие клетки при этом не подвергаются такому воздействию. Использование лекарственных препаратов, солюбилизированых в мицелах колоидных ПАВ, или, как теперь принято называть такие формы, инкапсулированных в мицеллах, дает возможность создавать такие "адресные" лекарства.
Возможность изготавливать лекарственные формы нерастворимых в воде лекарственных веществ:инъекционные растворы гормонов взамен таблеток, водные растворы камфары вместо масляных, растворы барбитуратов, аспирина, каротина.
Снижение дозировки и возможность уменьшения побочного действия вследствие быстрого и полного всасывания лекарственного вещества.
|
ЛЕКЦИЯ № 9
СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ В ДИСПЕРСНЫХ СИСТЕМАХ И РАСТВОРАХ ВМС. РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ЗОЛЕЙ И РАСТВОРОВ ВМС
9.1. СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ
Коллоидные дисперсные системы и растворы ВМС при некоторых условиях способны образовывать пространственные структуры.
Гели — коллоидные системы, потерявшие текучесть в результате образования в них внутренних структур; обычно эластичны, но могут быть и хрупкими.
Студни — растворы ВМС, потерявшие текучесть в результате образования в них внутренних структур, эластичны.
Гелеобразование — процесс превращения золей в гели.
Застудневание — процесс превращения растворов ВМС в студни.
Гели и студни — связнодисперсные системы.
Механизм гелеобразования
|
|
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!