Численность лиц, размещенных в коллективных средствах размещение

                          в 2011 году (тысяч человек) Таблица 2.1

Одной из важных составляющих отдыха для туристов является организация общественного питания на курортах. От доступности и качества питания во многом зависит впечатление от курорта. Краснодарский край входит в число регионов лидеров по количеству посадочных мест в средствах общественного питания. Всего же в крае насчитывается около 8 189 предприятий общественного питания на 400 тыс. посадочных мест. Кафе и рестораны оказывают наиболее качественные услуги питания. Более четверти посадочных мест в крае находится именно в этих заведениях. Уровень качества предоставляемых сферой общественного питания услуг находится в фокусе внимания краевой Администрации. Специально проведенное исследование выявило высокую удовлетворенность отдыхающих уровнем сервиса, предлагаемого в крае. Планы по дальнейшему развитию отрасли включают рост числа посадочных мест, повышение качества обслуживания и расширение спектра предлагаемых услуг, с тем, чтобы все категории отдыхающих смогли получить качественные услуги питания.

По данным КРАСНОДАРСТАТ Оборот общественного питания организаций (без субъектов малого предпринимательства), основным видом деятельности которых является общественное питание, в январе 2013г. составил 122,8 млн. рублей, или 106,5% с учетом индекса потребительских цен к январю 2012г. Таблица 2.1.

               Динамика оборота общественного питания Таблица 2.2

Основная часть мест в организациях общественного питания Краснодарского края приходится на столовые, рестораны и кафе.

  Питание в столовых рассчитано, в основном, на отдыхающих со средним и низким достатком, а также на группу туристов, размещающихся в санаториях, пансионатах, базах и домах отдыха, и таким образом является важной компонентой организации общественного питания туристов Краснодарского края.

Второй по количеству посадочных мест сегмент в средствах общественного питания Краснодарского края занимают рестораны и кафе. Эти заведения рассчитаны в первую очередь на группу отдыхающих с относительно высоким достатком, а также являются дополнительным местом питания для основной части отдыхающих.

Сегодня сектор общественного питания Краснодарского края развивается как в сторону увеличения числа предприятий общественного питания, так и в сторону повышения качества предлагаемого для отдыхающих продукта. Оборот сектора общественного питания Краснодарского края в 2011 г. вырос более чем на 17 % по сравнению с 2010 г. Кафе и рестораны оформляются и оборудуются в современном стиле, с применением современных технологий для производства и реализации продукции. Они ориентированы на различный возрастной контингент, разнообразные вкусы и интересы клиентов.

Наличие развитого спортивно-развлекательного комплекса является необходимой компонентой туристической отрасли, позволяющей создать более привлекательное для отдыхающих предложение и продлить туристический сезон.

В последние годы наблюдается быстрое развитие развлекательной индустрии на Черноморском побережье. Сегодня отдыхающие имеют возможность посещать аквапарки, тематические парки, развлекательные центры, дельфинарии, многочисленные культурно-развлекательные мероприятия.

На территории Краснодарского края постоянно проводится множество культурно-развлекательных мероприятий: концерты, фестивали, постоянными гостями курорта Сочи стали Сочинский Кинофестиваль и Клуб Веселых и Находчивых (КВН).

Все большую популярность среди российских туристов в последнее время приобретает активный отдых, и в частности, спортивные развлечения. Поэтому для курортов, желающих отвечать изменяющимся потребностям отдыхающих, сейчас крайне важно иметь соответствующее предложение.

Краснодарский край обладает развитой спортивной инфраструктурой. Край занимает 3-е место среди всех регионов РФ по количеству плоскостных спортивных сооружений и 7-е место по количеству спортзалов      

На курортах Краснодарского края туристам предлагается множество спортивных развлечений. На море - водные лыжи, дельтапланиризм, виндсерфинг, дайвинг.  На суше - скалолазание, каньонинг, переправа на «Троллее» (тросовая навесная переправа) через каньон, теннис, «джипинг», альпинизм и другие.

В зимние месяцы курорт Красная Поляна, расположенный недалеко от Сочи, привлекает большое количество любителей горнолыжного спорта.

Олимпийская столица Красная Поляна - курорт международного уровня, здесь пройдут все основные соревнования Зимних Олимпийских Игр 2014 года. Инфраструктура курорта по уровню качества не уступает аналогичным европейским курортам.     

Краснодарский край является главным бальнеологическим и лечебно-оздоровительным курортом страны. В августе 2012 г. на территории Краснодарского края функционировали 1995 предприятий санаторно-курортного комплекса общей коечной емкостью 237 411 к/м: из них 182 — санатории и пансионаты с лечением (79 521 к/м и обладающие огромным потенциалом для развития лечебно-оздоровительного туристического направления. На санатории и пансионаты приходится более 40 % всех мест в организованных средствах размещения Краснодарского края. В период максимального развертывания санатории и пансионаты могут единовременно принять до 108 тыс. отдыхающих, что составляет более четверти общероссийской емкости санаторно-курортного комплекса.

Транспортное обеспечение является важнейшим элементом туристкой инфраструктуры и входит в основной комплекс услуг, включаемых в состав туристского продукта.

Авиасообщение. Суммарная пропускная способность аэропортов составляет 1650 пассажиров в час и 480 тонн груза в сутки. В крае имеется 130 посадочных площадок для выполнения авиационных работ. Аэропорт Сочи на настоящий момент обслуживает авиасообщения с более чем 80 городами по всей территории РФ, аэропорт Анапы - около 30 городов РФ.

Возможность прямого перелета из крупных городов РФ с Сочи (Адлер), Краснодар, Анапу является важнейшим конкурентным преимуществом Краснодарского края перед зарубежными курортами. После строительства аэропорта в Геленджике Краснодарский край получит еще одно авиатранспортное направление. Для большинства жителей России Черноморское побережье Краснодарского края - ближайший теплый морской курорт. Жители европейской части России могут добраться до курортов Краснодарского края за два-три часа, и такая небольшая продолжительность перелета открывает большие возможности для развития краткого отдыха (на три-четыре дня). Железнодорожное сообщение. Краснодарский край является крупным железнодорожным центром Юга России. Эксплуатационная длина железных дорог на его территории составляет более 2,2 тыс. км (более половины из них электрифицированы). Основной сегмент туристов, выбирающих железнодорожное сообщение, - это бюджетные туристы. Развитость железнодорожных путей края значительно выше общероссийских показателей. Текущий уровень развития железнодорожной транспортной инфраструктуры и прогноз туристических прибытий показывают, что железнодорожная инфраструктура в состоянии полностью обеспечить спрос на соответствующие направления. Автотранспортное сообщение. Протяженность автомобильных дорог общего пользования с твердым покрытием в Краснодарском крае составляет 10,85 тыс. км. Растущие объемы грузопотоков требуют реконструкции и строительства, автомобильных дорог, как федерального, так и регионального значения, а также переоснащения специализированных автотранспортных предприятий. Сегодня износ подвижного состава грузового автотранспорта составляет 80-85 %. Возрастает спрос на большегрузный транспорт (до 40 тонн). Наличие устаревшего малотоннажного парка грузовых автомобилей препятствует росту объемов грузоперевозок автомобильным транспортом.

В крае хорошо развита розничная сеть АЗС, которая является важным фактором развития туризма прилегающих регионов и областей, жители которых предпочитают путешествовать на личном автомобиле.