Прочие классификации гостиничных предприятий

Гостиничные предприятия классифицируют по самым различным критериям. Наиболее часто применяются следующие:

• месторасположение;

• продолжительность работы;

• обеспечение питанием;

• продолжительность пребывания;

• уровень цен;

• уровень комфорта;

• вместимость номерного фонда;

• функциональное назначение.

Ю. Ф. Волков⁵ выделяет ряд классификационных признаков, по которым

выделяются различные разновидности гостиниц.

Данная классификация гостиниц приводится ниже со значительными сокращениями и поправками на авторское восприятие.

Типы и характеристика основных предприятий размещения приведены в табл. 5 приложения.

- По расположению на территории определенной местности гостиницы делятся на:

- расположенные в городе (в центре, на окраине);

- расположенные в сельской местности (в том числе и высокогорной).

 - По месту расположения т можно выделить следующие виды гостиниц:

А) гостиницы в центре города;

Б) придорожные, как правило, малой этажности с открытыми автостоянками;

В) гостиницы в окрестностях города и в аэропортах;

Г) плавучие отели – плавсредства, оборудованные под гостиницы, для размещения и отдыха туристов у берега моря, реки или озера.

Среди специалистов гостиничного бизнеса чаще всего рассматриваются пять местоположений отеля: 1) центр города; 2) аэропорт; 3) пригород; 4) курорт; 5) автомагистраль.

Емкость номерного фонда.

Вместимость гостиницы определяется числом постоянных спальных мест.

Классификация гостиниц по вместимости в различных странах различна.

Например, в Швейцарии и Австрии гостиницы, имеющие менее 100 мест, считаются малыми, 100 200 мест – средними, более 200 мест – крупными;

 в Чехии до 120 мест – малыми, до 500 мест – средними, свыше 500 мест – большими;

в США до 100 номеров – малыми, до 500 номеров – средними, свыше 500 – крупными.

В нашей стране нет официальной классификации гостиниц по их емкости, в связи с чем предлагается их группировка:

  Классификация гостиниц в РФ

- до 150 мест (не более 100 номеров) – гостиницы малой вместимости,

- от 150 до 400 мест (до 300 номеров) – средней вместимости,

- более 400 мест (свыше 300 номеров) – большой вместимости.

По уровню цен, устанавливаемых на основные платные услуги, предоставляемые в номерном фонде, гостиницы подразделяются на:

- бюджетные ($25 35);

- экономические ($35 55);

-средние ($55 95);

-первоклассные ($95 195);

- апарт отели ($65 125);-

- люкс отели или фешенебельные ($125 525 и выше).

По продолжительности пребывания клиентуры различают гостиницы:

- для длительного пребывания клиентов;

- для кратковременного пребывания.

 По продолжительности функционирования в течение года гостиницы подразделяются на: работающие круглогодично; работающие в сезон (летом, зимой). По способу предоставления питания проживающим в гостиницах клиентам они делятся на: обеспечивающие полный пансион; предоставляющие только завтрак; не предлагающие питания (как правило, ввиду отсутствия ресторана или иного предприятия).

Этажность. Мировая практика показывает, что гостиницы строят от 1 2 до 40 этажей и более.

Наиболее распространенная этажность вновь строящихся гостиниц:

 в России – 5 16 этажей;

в Чехии – 8 14 этажей;

 в Венгрии в небольших городах – 4 5 этажей, в более крупных и на курортах – 6 11 этажей;

 в Германии – 8 10 этажей;

в Великобритании – 10 15 этажей.

Здания гостиниц по этажности разделены на следующие группы:

- малоэтажные (1 2 этажа);

- средней этажности (3 5 этажей);

-повышенной этажности (6 9 этажей);

- многоэтажные (1 категории – 10 16 этажей; 2 категории – 17 25 этажей;

- 3 категории – 26 40 этажей);

- высотные здания (более 40 этажей).

Уровень комфорта гостиниц определяется техническим оснащением, составом и качеством номерного фонда, набором предоставляемых услуг.

Классификация гостиниц по уровню комфорта имеется в большинстве стран.

В подходе к этой классификации за рубежом в настоящее время существует два основных направления.

 1.Одно отдает предпочтение так называемым «статическим» признакам,

 то есть твердо установленному процентному соотношению номеров с ванной и санузлом, определенному соотношению между вместимостью гостиниц и численностью обслуживающего персонала и т. д.

2. Другое направление отдает предпочтение «динамическим» факторам, то есть службе сервиса.

 Его сторонники считают, что жесткие соотношения в средствах размещения без должного уровня обслуживания не обеспечивают правильной картины фактического качественного стандарта гостиницы.

 К этому направлению относится классификация гостиниц в Швейцарии.