История развития хранилищ для нефти: Первые склады нефти появились в XVII веке. Они представляли собой землянные ямы-амбара глубиной 4…5 м...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
Топ:
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Характеристика АТП и сварочно-жестяницкого участка: Транспорт в настоящее время является одной из важнейших отраслей народного...
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Интересное:
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Дисциплины:
2018-01-04 | 283 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечание |
КМАФАнМ | 1·103 | КОЕ/г, не более |
БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой не допускаются |
E. coli | 1,0 | то же, для продуктов со сроками годности более 5 суток |
S. aureus | 1,0 | масса (г), в которой не допускаются |
сульфитредуцирующие клостридии | 0,1 | то же |
патогенные, в т.ч. сальмонеллы | то же; для сосисок и сарделек дополнительно L. monocytogenes | |
Дрожжи | КОЕ/г, не более, для продуктов со сроками годности более 5 суток | |
Плесени | то же |
Полуфабрикаты из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста
Допустимые уровни содержания вредных веществ
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
Токсичные элементы: | ||
Свинец | 0,3 | |
Мышьяк | 0,1 | |
Кадмий | 0,03 | |
Ртуть | 0,02 | |
Антибиотики | ||
Левомицетин | не допускается | <0,01 |
тетрациклиновой группы | не допускаются | <0,01 ед/г |
Гризин | не допускается | <0,5 ед/г |
Бацитрацин | не допускается | <0,02 ед/г |
Пестициды: | ||
Гексахлорциклогексан (a,b,g-изомеры) | 0,02 | |
ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
Нитриты | не допускается | <0,5 |
Нитрозамины: | ||
сумма НДМА и НДЭА | не допускается | <0,001 |
Радионуклиды: | ||
цезий-137 | Бк/кг | |
стронций-90 | то же | |
Диоксины* | не допускается |
* Содержание диоксинов, радионуклидов (за исключением цезия и стронция) в объектах технического регулирования настоящего технического регламента определяется в случае ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию таких веществ в окружающую среду;
при обоснованном предположении о возможном их наличии в объектах технического регулирования.
|
Допустимые уровни содержания микроорганизмов
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
КМАФАнМ | 5·105 | КОЕ/г, не более, рубленые сырые |
1·105 | КОЕ/г, не более, натуральные сырые | |
БГКП (колиформы) | 0,001 | масса (г), в которой не допускаются |
S. aureus | 0,1 | то же |
патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes | то же | |
плесени | КОЕ/г, не более, для полуфабрикатов в панировке |
Паштеты и кулинарные изделия из мяса птицы для питания детей дошкольного и школьного возраста.
9.1. Допустимые уровни содержания вредных веществ
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
Токсичные элементы: | ||
Свинец | 0,3 | |
мышьяк | 0,1 | |
Кадмий | 0,03 | |
Ртуть | 0,02 | |
Олово | для консервов в сборной жестяной таре | |
Антибиотики | ||
левомицетин | не допускается | <0,01 |
тетрациклиновой группы | не допускаются | <0,01 ед/г |
Гризин | не допускается | <0,5 ед/г |
бацитрацин | не допускается | <0,02 ед/г |
Пестициды: | ||
гексахлорциклогексан (a,b,g-изомеры) | 0,02 | |
ДДТ и его метаболиты | 0,01 | |
Нитриты | не допускается | <0,5 |
Нитрозамины: | ||
сумма НДМА и НДЭА | не допускается | <0,001 |
Радионуклиды: | ||
цезий-137 | Бк/кг | |
стронций-90 | то же | |
Диоксины* | не допускается |
* Содержание диоксинов, радионуклидов (за исключением цезия и стронция) в объектах технического регулирования настоящего технического регламента определяется в случае ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию таких веществ в окружающую среду;
при обоснованном предположении о возможном их наличии в объектах технического регулирования.
Допустимые уровни содержания вредных веществ и микроорганизмов
Показатели | Допустимые уровни, мг/кг, не более | Примечания |
КМАФАнМ | 1·103 | КОЕ/г, не более |
БГКП (колиформы) | 1,0 | масса (г), в которой не допускаются |
E. coli | 1,0 | то же, для продуктов со сроками годности более 72 ч |
S. aureus | 1,0 | масса (г), в которой не допускаются |
сульфитредуцирующие клостридии | 0,1 | то же |
патогенные, в т.ч. сальмонеллы и L. monocytogenes | то же | |
дрожжи | КОЕ/г, не более; для продуктов со сроками годности более 72 ч | |
плесени | то же |
* Содержание диоксинов, радионуклидов (за исключением цезия и стронция) в объектах технического регулирования настоящего технического регламента определяется в случае ухудшения экологической ситуации, связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и попаданию таких веществ в окружающую среду;
|
при обоснованном предположении о возможном их наличии в объектах технического регулирования.
Приложение 9
Перечень показателей безопасности продуктов
Переработки птицы (кроме продуктов детского, диетического (лечебного и профилактического) питания)
Мясо птицы (тушки и их части)
|
|
Историки об Елизавете Петровне: Елизавета попала между двумя встречными культурными течениями, воспитывалась среди новых европейских веяний и преданий...
Эмиссия газов от очистных сооружений канализации: В последние годы внимание мирового сообщества сосредоточено на экологических проблемах...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!