Развитие ремесел в средние века (общая характеристика, региональные особенности). Экономические причины становления и эволюция цехового строя.

Важным все время увеличивающимся слоем городского населения были ремесленники. С VII-XIII вв. в связи с увеличением покупательной способности населения, ростом потребительского спроса отмечается рост городских ремесел. Примерно к X—XI вв. в Европе появились все необходимые условия для отделения ремесла от сельского хозяйства. При этом отделившееся от сельского хозяйства ремесло — мелкое промышленное производство, основанное на ручном труде, прошло в своём развитии ряд стадий: 1) производство изделий по заказу потребителя (оплата натурой или деньгами). Могло существовать не только в городе, но и в деревне, являясь дополнением к крестьянскому хозяйству. При работе ремесленника на заказ товарное производство ещё не возникало. 2) выход ремесленника на рынок - важное явление в развитии феодального общества.

Ремесло становится уважаемым занятием, приносящим хороший доход. Особенным почтением пользовались люди строительных специальностей. В этот период углубляется специализация ремесел, расширяется ассортимент изделий, совершенствуется ремесленная техника, оставаясь ручной. Более эффективные технологии в металлургии, в выделке суконных тканей - в Европе начинают носить шерстяную одежду вместо меха и льна. Часовое производство становится той школой, в которой вырабатывалась техника точного машиностроения, сыгравшая значительную роль в развитии производительных сил западного общества.

Торговые связи Италии и Южной Франции с Византией и Востоком, где существовали многочисленные и цветущие ремесленно-торговые центры, содействовали развитию итальянских и южнофранцузских городов. Богатые города с развитым ремесленным производством - Константинополь, Фессалоника, Александрия, Дамаск и Бахдад, города Китая и Индии. В Восточной Европе городами, рано начавшими играть роль центров ремесла и торговли, были Киев, Чернигов, Смоленск, Полоцк и Новгород. Уже в X—XI вв. Киев -значительный ремесленный и торговый центром. Значительный центр ремесла и торговли в Европе - Прага.

Ремесленники объединялись в цехи, которые защищали своих членов от конкуренции со стороны «диких» ремесленников. В городах - десятки и сотни цехов различной хозяйственной ориентации (специализация производства проходила между цехами). Цех - и военная организация, участвовавшая в сторожевой службе и военных действиях.

В Париже было более 350 цехов. Важнейшая безопасность цехов - определенное регламентирование производства с тем, чтобы не допустить перепроизводства, поддерживать цены на достаточно высоком уровне; цеховые власти, учитывая объем потенциального рынка, определяли количество выпускаемой продукции.

В течение всего этого периода цехи вели с верхами города борьбу за доступ к управлению. Городские верхи (патрициат) объединяли представителей земельной аристократии, богатых купцов, ростовщиков.

Преимущества

1) Хорошо поставленная система ученичества. Официальный срок обучения - от 2 до 14 лет (путь от ученика и подмастерья до мастера).

2) Жесткие требования к материалу, из которого изготовлялся товар, к орудиям труда, технологии производства > стабильность работы и отличное качество. Подмастерье, хотевший получить звание мастера, обязан был выполнить выпускную работу, которая называлась «шедевр».

Условия для передачи накопленного опыта >преемственность ремесленных поколений. Ремесленники участвовали в становлении единой Европы: подмастерья в процессе обучения могли кочевать по разным странам.

Недостатки

1) К концу классического Средневековья, в XIV-XV вв., цеховая организация промышленного производства - тормозящий фактор. Цехи все более обособляются, останавливаются в развитии. В частности, стать мастером многим было практически невозможно: реально получить статус мастера мог лишь сына мастера или его зять > в городах появляется слой «вечных подмастерьев».

2) Строгая регламентация ремесла начинает сдерживать внедрение технологических нововведений.

Цехи постепенно исчерпывают себя, и к концу классического Средневековья появляется новая форма организации промышленного производства – мануфактура