Жёлчеотделение и жёлчевыделение

 

У человека за сутки образуется от 0,5 до 1,8 л жёлчи (15 мл · кг^-1) [31].

 

Образование жёлчи — холерез,

Выделение — холекинез.

 

Отсюда следует различать:

Холеретики и холекинетики.

 

Происходят

Холерез непрерывно

Холекинез периодически

Жёлчь: состав и основные функции

 

Состав жёлчи [32]

 

Жёлчь = секреты + экскреты [33]

 

Секреты

Жёлчные кислоты

Электролиты (Na⁺, K⁺, Cl^-, HCO₃^-)

Фосфатидилхолин???

 

Экскреты

Жёлчные пигменты (билирубин)

Холестерин (да и производные - Жёлчные кислоты)ь

???

Фосфатидилхолин

 

Основные функции жёлчи [34]

 

1. Нейтрализация кислой среды и инактивация пепсина [35]

2. Эмульгирование жира [36]

3. Растворение продуктов гидролиза жира [37]

4. Активация панкреатических и кишечных ферментов [38]

5. Регуляция секреции поджелудочной железы [39]

6. Регуляция жёлчеобразования [40]

7. Регуляция моторики и секреции тонкого кишечника [41]

8. Обеспечение иммунитета в кишечнике (секреция иммуноглобулина А)

 

Пищеварительная функция жёлчи

 

• Эмульгирование жира

• Растворение продуктов гидролиза жира

• Нейтрализация кислой реакции химуса желудка

• Инактивация пепсина

• Активация ферментов (панкреатических, кишечных)

• Регуляция секреции тонкого кишечники и поджелудочной железы

• Регуляция моторики тонкого кишечника

• Регуляция жёлчеобразования

 

Выделительная (экскреторная) функция [42]

 

1. Экскреция эндобиотиков [43]

1.1. билирубина [44]

1.2. холестерина[45]

1.3. стареющих белков[46]

1.4. порфиринов[47]

2. Экскреция ксенобиотиков [48]

2.1. лекарств [49]

2.2. токсинов [50]

2.3. тяжёлых металлов [51]

 

 

Жёлчные кислоты

 

 

Первичные и вторичные желчные кислоты

 

• В печени человека синтезируются две основные желчные кислоты — холиевая и хенодезоксихолиевая кислоты. Эти кислоты являются первичными.

• Когда первичные желчные кислоты поступают в кишечник, они могут кишечной микрофлорой превращаются либо в дезоксихолиевую, либо в литохолиевую кислоту. Эти молекулы, являющиеся вторичными желчными кислотами.

 

 

 

Образование желчных кислот из холестерина в печени

 

 

 

 

Лимитирующий этап — 7а-гидроксилирование — ингибируется желчными кислотами, которые захватываются гепатоцитами из портальной крови

 

Каким образом повышается растворимость ЖК и предотвращается их преципитация в желчных путях?

 

• Гепатоциты конъюгируют первичные и вторичные желчные кислоты с глицином или таурином

• Этот процесс обеспечивает ионизированное состояние молекул при всех значениях рН в желчных путях и в просвете кишечника.

• Так как эти молекулы имеют отрицательный заряд и связаны с катионами, в основном с Na+, точнее будет называть их желчными солями.

 

В чем разница между желчными солями и желчными кислотами?

• Желчная кислота - недиссоциированная молекулу, плохо растворимая в воде.

• Конъюгация с глицином или таурином переводит молекулу в ионизированное водорастворимое состояние. Ионизированная молекула соединяется
электростатическими связями, в основном с Na+, и таким образом становится солью желчной кислоты.

•

Строение смешанной мицеллы

 

Сердцевина мицеллы, состоящая из холестерола, лецитина, жирных кислот и моноглицеридов, покрыта снаружи жёлчными кислотами, гидрофильные группы которых находятся на поверхности мицеллы