Подтверждение соответствия и метрологическое обеспечение

 

В условиях технического регулирования разрабатываются различные категории нормативных документов для обязательного и добровольного применения, степень соблюдения которых устанавливают оценкой соответствия в виде подтверждения соответствия.

В связи с действием федеральных законов «О защите прав потребителей» и «О техническом регулировании» необходимо подтверждение соответствия реализуемой продукции требованиям технических регламентов или стандартов.

В разделе следует обосновать форму (добровольная или обязательная) и вид подтверждения соответствия (сертификация или декларирование), а также выбрать и обосновать рациональную схему для конкретной группы продукции. Перечислить идентифицируемые показатели и показатели безопасности.

Для оценки качества готовой продукции и контроля технологических режимов производства анализируемой продукции в работе необходимо дать анализ уровня метрологического обеспечения. Для этого надо отметить рациональную номенклатуру измеряемых показателей качества продукции и контролируемых параметров на стадии производства продукции (температура, давление, расход материалов и др.).

Следует показать, что представляет собой система метрологического обеспечения, какие средства, методы измерения и контроля она объединяет. Перечислить мероприятия, которые способствуют эффективной работе метрологической службы.

Безопасность и экологичность работы

 

Данный раздел включает вопросы производственной санитарии гигиены на предприятии, техники безопасности и пожарной профилактики.

Предпочтение следует отдавать разработке предложений по защите потребительских товаров в чрезвычайных ситуациях.

Рассматривая экологичность работы, следует кратко охарактеризовать составляющие части окружающей среды. Провести оценку возможных загрязняющих веществ при производстве анализируемого вида продукции.

Дать общую характеристику промышленных выбросов с воздухом и сточных вод.

Необходимо отметить мероприятия, направленные на очистку воздуха и сбросных производственных вод.

В результате сделать вывод по уровню экологичности производства.

Объем и содержание этого раздела определяется консультантом кафедры безопасности жизнедеятельности.

Заключение

 

Заключение является важной завершающей частью, подводящей итог товароведно-экспертной оценки конкретного вида продукции.

В нем должны быть сформулированы четко, кратко и обоснованно выводы по результатам работы.

Пример: «Представлена товароведно-экспертная характеристика анализируемой продукции.

Показано, что качество сырья, технология производства, условия хранения, транспортирования и др. факторы оказывают влияние на формирование стабильных потребительских свойств готовой продукции.

Отмечено, что состав анализируемой продукции представлен необходимым комплексом полезных веществ, которые обеспечивают определенную пищевую ценность изделия…………. и т.д.».

Заключение должно содержать краткие выводы или результаты разработки всех разделов, представленных в ВКР (основной части, экономической части, подтверждения соответствия и метрологического обеспечения, безопасности и экологичности проекта).

Общий объем раздела 1-1,5 стр.

Список использованных источников

В данный структурный элементвключаются все печатные рукописные материалы, интернет-ресурсы, которыми пользовался автор работы в процессе ее выполнения и написания.

Ссылками на использованные источники должны сопровождаться теоретические и практические данные, заимствованные из различных литературных, технических и нормативных документов.

Источники в списке следует располагать в порядке появления ссылок на них в тексте ВКР, нумеровать арабскими цифрами с точкой и печатать с абзацного отступа (приложение К).

Оформление текстовой части выпускной квалификационной работы

 

Оформление текстовой части выпускной квалификационной работы осуществляется в соответствие с рекомендациями для студентов по оформлению выпускной квалификационной работы. (Извлечение из МР КубГТУ 4.4.3-2012 СМК. Учебно-методическая деятельность. Выпускные квалификационные работы. Версия 3.0 с изменениями, утвержденными приказом ректора от 24.12.2013 № 455 «С», Краснодар 2014г.)

Оформление иллюстративной части

Иллюстративная часть предназначена для демонстрации при публичной защите ВКР и выполняется, как правило, на листах формата А1.

Состав и объем иллюстративной части определяется в задании на выполнение ВКР.

Иллюстративная часть должна быть представлена демонстрационными плакатами, на которых приводятся таблицы с информацией по маркировке и показателями качества, характеризующими органолептические и физико-химические свойства объекта экспертизы. Также желательно отметить показатели безопасности.

Для отражения влияния технологического фактора на потребительские свойства продукции приводят структурную схему производства конкретного вида объекта экспертизы.

Возможно оформление диаграмм, отражающих особенности товародвижения анализируемой группы продукции.

Каждый демонстрационный плакат должен содержать:

- заголовок;

- изобразительную часть (таблицу, рисунок, диаграмму, схему);

- пояснительный текст (при необходимости).

Заголовок должен быть кратким, соответствовать содержанию демонстрационного плаката и расположен в верхней части листа по центру. Оформляется крупным, полужирным шрифтом (приложения Д и Е).

Для цветных составных частей диаграммы должны быть пояснения условных цветных обозначений составных элементов.

Количество цветов на плакате должно быть, как правило, не более шести, включая черный.

Пояснительный текст располагают на свободном поле листа. Составные части рисунка должны иметь сквозную нумерацию, которая проставляется на линиях-выносках.

Допускается проставлять на линиях-выносках наименование составных частей, не нумеруя их. Пример оформления плакатов структурной схемы приведен в приложении Е.

На каждом листе демонстрационного плаката приводят в правом нижнем углу основную надпись по упрощенной форме ГОСТ Р 21.1101 (приложение Ж).

Если иллюстрации, объединенные одним тематическим заголовком, выполняются на нескольких листах, то на всех последующих листах также помещают основную надпись.

На основной надписи указывают:

- в графе 1 – тему ВКР;

- в графе 2 – обозначение документа;

- в графе 3 - товароведную группу однородных товаров;

- в графе 4 - наименование вида анализируемой продукции;

- в графе 5 - наименование и содержание демонстрационного плаката, помещенное на данном листе;

- в графе 6 - условное обозначение стадии проектирования: Д-дипломное проектирование;

- в графе 7 - порядковый номер листа;

- в графе 8 - общее количество листов, включая плакат по экономической части;

- в графе 9 - наименование организации, которой разрабатывается проект (университет, группа);

- в графе 10 - дата подписи дипломного проекта;

- в графе 11 - подписи разработчика, консультантов, руководителей, нормоконтролера, зав. кафедрой.

Графы «Разраб.», «Руков.», «Консульт», «Зав. каф.» основной надписи заполняют и подписывают в следующей последовательности: студент, руководитель, нормоконтролер, заведующий кафедрой. Подписи ставят ручкой, цвет чернил - черный, синий, фиолетовый.

Условное обозначение документа в основной надписи должно быть указано на каждом листе иллюстративной части. Оно включает четыре группы символов.

Первая группа (ТЖКТПиА) представляет аббревиатуру кафедры (кафедра технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов).

Вторая группа из шести цифр указывает код направления подготовки бакалавров 38.03.07 Товароведение.

Третья группа из трех цифр показывает регистрационный номер в списке тем ВКР кафедры в данном учебном году по направлению подготовки.

Четвертая группа из двух символов ИЧ обозначает код документа (документ иллюстративной части ВКР).

Основную надпись и рамку чертежа вычерчивают сплошной толстой основной линией.

Пример заполнения основной надписи приведен в приложении И.

 

Список литературы

1. Система менеджмента качества. Учебно-методическая деятельность. Выпускные квалификационные работы. Методическое руководство МР КубГТУ 4.4.3-2012, Краснодар 2012 - 63с.

2. Рекомендации для студентов по оформлению выпускной квалификационной работы. Извлечение из МР КубГТУ 4.4.3-2012 СМК. Учебно-методическая деятельность. Выпускные квалификационные работы, версия 3.0 с изменениями, утвержденными приказом ректора от 24.12.2013 № 455 «С», Краснодар, 2014 – 60с.

Приложение А

(обязательное)

Пример оформления титульного листа

Министерство образования и науки Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Кубанский государственный технологический университет»

(ФГБОУ ВПО «КубГТУ»)

Институт пищевой и перерабатывающей промышленности (ИПиПП)

Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения, процессов

и аппаратов