Экспертиза качества мёда по органолептическим показателям

Органолептическую оценку качества мёда проводим на основании ГОСТ Р 54644-2011 «Мёд натуральный. Технические условия».

Таблица 7

Анализ органолептических показателей качества мёда разных производителей

Вывод: У производителя мёда натурального цветочного ООО «Башкирские пасеки+» и производителя Пчеловод Попов В.Т. «Дары Прикамья» органолептические показатели соответствуют принятым стандартам по ГОСТ Р 54644 – 2011 «Мёд натуральный. Технические условия».

Экспертиза качества упаковки и маркировки мёда

Оценку качества маркировки мёда разных производителей проводим по ГОСТ Р 51074 – 2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».

Таблица 8

Анализ оценки качества маркировки мёда разных производителей

Продолжение таблицы 8

Подлинность (натуральный или искусственный)	Натуральный	Натуральный
Год сбора натурального мёда или дата изготовления искусственного мёда	2013 год сбора	2011 год сбора
Наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на её территории (при наличии);	ООО «Башкирские Пасеки+», 450057, Россия, Башкортостан, г.Уфа, ул. Окт. Революции, д. 67, тел.: (347) 273 18 21, e-mail: [email protected], www. bushkirpaseki. ru	Производитель Пчеловод Попов В. Т. «Дары Прикамья», Россия, 614527, Пермский край, с.Рождественское, д.Шондиха, тел.: 8-(908)-268-71-75
Товарный знак изготовителя (при наличии)
Масса нетто	150 грамм	300 грамм
Продолжение таблицы 8
Состав продукта для натурального мёда с добавками (цветочной пыльцы, маточного молочка, прополиса, орехов и др.) и для искусственного мёда;	Мёд натуральный	Мёд натуральный
Пищевая ценность (килокалорий, углеводов в 100 г продукта)	В 100 г продукта содержится: белки 0,8 г, жиры 0 г, углеводы 80 г, Энергетическая ценность 304 кКал	В 100 г продукта содержится: белки 0,8 г, жиры 0 г, углеводы 80,3 г, Энергетическая ценность 308 кКал
Срок и условия хранения	Хранить при температуре не выше 20°С 2 года	Хранить при температуре не выше 20°С не более 1 года
Дата упаковывания	25.03.14	05.09.12
Обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт	ГОСТ Р 54644-2011	ГОСТ 19792-2001
Информация о подтверждении соответствия	ЕАС	ЕАС

Вывод: Производитель мёда натурального цветочного ООО «Башкирские Пасеки+» п производитель мёда натурального цветочного Пчеловод Попов В.Т. «Дары Прикамья» при маркировке своей продукции указали: наименование продукта, подлинность (натуральный), год сбора натурального мёда, наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на её территории, товарный знак изготовителя, массу нетто, состав продукта, пищевую ценность, срок и условия хранения, дату упаковывания, обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт, информацию о подтверждении соответствия. Я выяснила, что производители ООО «Башкирские Пасеки+» и Пчеловод Петров В.Т. «Дары Прикамья» при маркировке своей продукции указали необходимую информацию, соответствующую ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя».