В случае ящура прежде всего следует ликвидировать свиней.

ВВЕДЕНИЕ

 

Настоящее издание для  специалистов и учащихся выполнено на основе руководства Manuel on procedures for disease eradication by stamping out (ФАО, 2001) и в этом плане представляет собой фундаментальное учебное пособие/руководство по реализации политики стемпинг аут в эрадикации эмерджентных болезней животных. В нем предусмотрено все, что необходимо для радикального искоренения и ликвидации последствий эпизоотических вспышек особо опасных, экзотических, трансграничных инфекций. Острая актуальность издания на данную тему в России обусловлена тремя причинами.

Прежде всего, это глобализация профессиональных науки, практики, образования и практическая реализация Болонской конвенции, требующие гармонизации программ подготовки и деятельности российских ветеринарных врачей. Безусловная потребность в стандартизации систем ветеринарного образования и компетенций в содержательной части особенно касается совершенствования трактовок и возможностей эпизоотологии. Лучшим логическим вариантом этого служит использование самых современных, апробированных практических наработок, учебной и рекомендательной литературы международного уровня и изданий таких профессиональных организаций, как Всемирная организация здравоохранения животных (МЭБ) и ФАО.

Второй причиной является постоянная угроза заноса экзотических болезней на территорию России, в частности, ящура, из энзоотичных регионов юга и востока Азии и прогрессирующее неблагополучие страны по эмерджентным трансграничным инфекциям (птичий грипп, катаральная лихорадка овец, африканская чума свиней), в контроле которых политика стемпинг аут безальтернативна.

И, наконец, третья причина - из области профессиональной банальности. Нет качественной русскоязычной литературы по данному аспекту противоэпизоотической работы, где и учащийся, и специалист могли бы получить достоверные, современные, своевременные и, главное, надежные и понятные сведения, простые, доступные рекомендации для  однозначных решений частных задач с точки зрения их реальной, бесспорной практической правильности и полезности применительно к конкретным возбудителям, инфекциям, ситуациям. Поэтому настоящее издание «Стемпинг аут в эрадикации инфекций» из двух частей – «Часть 1. Убой и утилизация животных» и «Часть 2. Деконтаминация» - состоит не из инструкций, а содержит именно такие материалы концептуального, информационного, разъяснительного порядка, позволяющие читателю познать и понять организационную, методическую, микробиологическую, экологическую, санитарную и т.п. суть решаемых задач. Одна из основных целевых установок при этом – снабдить ветеринарного специалиста необходимыми знаниями, укрепить его профессиональную уверенность на основе методов и технологий с эффективностью, уже доказанной наукой, практикой, качественными контролируемыми испытаниями, отечественным опытом (показан по тексту на авторских примерах из практики), убедить  в правильности своих действий таким образом, уберечь от состояния беспомощной неопределенности, панических, неоправданных по последствиям решений. Сознательная, аргументированная, основанная на глубоких научных знаниях противоэпизоотическая практика как в организационном, так и методическом плане – единственно приемлемый на сегодня путь решения актуальных проблем отечественной ветеринарии.

 

Стэмпинг аут (stamping out) - один из важнейших элементов современной политики и тактики контроля эпизоотических инфекций, буквально подворный убой. В переводе с английского stamping out – тушить, затаптывать огонь, искоренять, подавлять, истреблять. Заключается в убое всех больных и подозреваемых в заражении (экспозированных) животных, утилизации/уничтожении их трупов (сжигании, захоронении), очистке и деконтаминации хозяйства.

Идея и реализация этого подхода принадлежит Джованни Ланцизи (G.Lancisi) (1654-1720), знаменитому итальянскому ученому, богослову и врачу эпохи Возрождения, персональному врачу папы Клемента XI. Дж.Ланцизи обогатил анатомию, практическую медицину и гигиену множеством исследований. Поскольку в его годы опустошительные эпизоотии чумы крупного рогатого скота в Европе превращались буквально в социальные катастрофы, это послужило для него стимулом к серьезным исследованиям и мероприятиям по борьбе с повальными болезнями животных.

При отсутствии в то время высших учебных учреждений по подготовке ветеринарных специалистов и тем более организованных ветеринарных служб проблемой вынужденно занимались специалисты медицинского профиля. Дж.Ланцизи, по всем правилам современной доказательной медицины (эпизоотологии), собрал все имеющиеся публикации и сведения по этой болезни и текущей эпизоотии начала 18 в., обобщил их и разработал рекомендации для владельцев животных в виде печатного труда "De bovilla peste" ("О чуме КРС"), вышедшего в свет в 1715 г. Не зная природы инфекции, Дж.Ланцизи предполагал ее высокую контагиозность и основывал свои выводы на эпидемиологических наблюдениях и реальных явлениях популяционного уровня. Его предложения сводились к системе надзора (surveillance), включающей идентификацию ареала распространения инфекции, оценку экономического ущерба, решение проблем в связи с потерей продуктивных животных, разработку процедуры убоя здоровых, больных и подозреваемых животных, восстановление поголовья КРС. Новая система надзора требовала установления факторов, ответственных за территориальное распространение инфекции (от стойла к стойлу, от стада к стаду, из страны в страну, и т.д.). Рекомендации Дж.Ланцизи по борьбе с чумой КРС, в частности, включали:

§ контроль путей, по которым могут перемещаться скот и собаки, убой последних в случаях обнаружения;

§ закрытие рынков с выплатой компенсаций;

§ изоляцию инфицированных животных или, лучше, их убой, по возможности, бескровным методом;

§ удаление здоровых животных с неблагополучных пастбищ;

§ применение защитной одежды, которую не выносят из неблагополучных зон;

§ закрытие стойл, очистку, сжигание всех материалов.

 

Разработка Дж.Ланцизи оказалась выдающейся и намного опередила свое время. Лишь полтора столетия спустя, в конце 19 в. «метод Ланцизи», названный тогда по имени автора, разработавшего его полтора века назад, был осознан и стал применяться для контроля наиболее опасных эпизоотических инфекций (в том числе он позволил оздоровить всю дореволюционную Россию от повальной чумы КРС). В настоящее время политика стемпинг аут является ведущей в радикальной стратегии контроля многих инфекционных заболеваний животных, прежде всего в странах с развитой экономикой.

 

На сегодняшний день стемпинг аут – признанная и проверенная стратегия для быстрой элиминации занесенной экзотической инфекции или другого эмерджентного заболевания сельскохозяйственных животных. Ключевыми моментами стемпинг аут в современном понимании являются:

§ обозначение зараженной территории;

§ интенсивный надзор за болезнью с целью выявления зараженной территории и территории, где содержались опасно контактировавшие животные, или местности внутри этих зон;

§ установление карантина и ограничение передвижения животных;

§ немедленный убой всех восприимчивых животных, находящихся либо в зараженных и смежных помещениях, либо на всей зараженной территории;

§ надежная утилизация туш животных и другого потенциально инфекционного материала;

§ чистка и дезинфекция зараженных мест содержания животных;

§ освобождение этих помещений от восприимчивых животных в течение необходимого времени.

 

Стемпинг аут часто оказывается политикой, наиболее эффективной и в экономическом отношении. Кампания по эрадикации заболевания,  осуществляемая быстро, и обходится в итоге дешевле. Кроме того, стемпинг аут предусматривает более короткий период времени до того, как территория (хозяйство) будет вновь признана свободной от данного заболевания, реабилитирована и сможет возобновить экспорт животных и их продукции.

Прежде чем стемпинг аут будет выбран в качестве политики и тактики по борьбе с заболеванием, необходимо оценить некоторые социальные, экономические и другие факторы:

§ получит ли убой зараженных животных общественное одобрение по социальным, экономическим, этническим, религиозным, моральным и другим соображениям;

§ каковы преимущества, недостатки и предполагаемый успех применения других стратегий [В этой связи следует отметить, что вакцинация неэффективна в случае некоторых эпизоотий и стемпинг аут – единственный приемлемый метод. Такова, например, африканская чума свиней. И, напротив, в случае некоторых заболеваний стемпинг аут не может дать значительного эффекта, например, при «комариных» (insect-born) инфекциях (таких как лихорадка долины Рифт и катаральная лихорадка овец];

§ доступны ли кадры, оборудование и другие физические ресурсы, необходимые для выполнения всех процедур кампании (стемпинг аут хотя и менее затратный и в целом более эффективный метод, но в то же время требует большого количества людей и оборудования);

§ доступны ли адекватные средства для быстрой и справедливой  компенсации владельцам за убитый в ходе кампании скот и поврежденное имущество.

Для успешного проведения кампании по эрадикации заболевания решающим моментом является участие хорошо организованных ветеринарных служб, имеющих полную административную и общественную  поддержку местных властей. Также необходима и всесторонняя поддержка других, неветеринарных структур, таких как полиция, вооруженные силы и социальные службы. Третьей важной составляющей является предварительная подготовка детального плана действий, учитывающего особенности данного заболевания.

 

В настоящем издании не рассматриваются стратегические аспекты планирования деятельности по эрадикации инфекций; для этого существуют такие издания ФАО, как «Руководство по составлению национальных планов по борьбе с эмерджентными болезнями животных» (Manual on the preparation of national animal disease emergency plans),  руководства по составлению детальных планов для борьбы с отдельными заболеваниями, например, африканской чумой свиней и чумой КРС (см. прилагаемый список литературы). Здесь описано, как следует проводить реальные процедуры, составляющие противоэпизоотическую кампанию с помощью  стемпинг аут, в частности, две из трех основных - убой и утилизацию животных. Деконтаминация как третья составляющая политики и тактики стемпинг аут приводится в отдельном издании.

 

Убой животных

общие требования

 

Если возникает вспышка экзотического, трансграничного или другого серьезного заболевания животных и для ее контроля и эрадикации принята политика стемпинг аут, может возникнуть необходимость уничтожения большого числа животных. Эти животные должны быть быстро и гуманно убиты и до начала утилизации туш оказались действительно мертвы. Быстрота действий после подтверждения заболевания очень важна, так как в большинстве случаев живой скот будет продолжать воспроизводить и, возможно, распространять инфекцию. Во время уничтожения должен присутствовать опытный ветеринарный врач. Предпочтительно, чтобы в уничтожении животных, по крайней мере, в его начале, была общественное понимание и заинтересованность. Поэтому освещение средствами массовой информации процесса убоя и подтверждение гуманности методов положительно отразится на персонале и повысит поддержку со стороны общества.

Уничтожение крупных животных представляет наибольшую проблематичность в этой связи. Они могут быть уничтожены по одиночке публично с применением ручного стрелкового оружия, средств для безболезненного умерщвления животных (например, оглушающего болт-пистолета) или другими способами.

Ответственные должностные лица обязаны осознавать влияние, которое окажет убой животных на весь задействованный персонал. Они должны экстренно ознакомить с инструкциями, навыками и опытом всех участников мероприятия и соответственно их подготовить. Более того, при этом следует учитывать, что некоторые люди могут не выдержать физической и эмоциональной нагрузки, с которой предстоит столкнуться (жестокость, умерщвление, расстрел и т.п. домашних животных – привычных и близких человеку живых существ, реальные картины их смерти, нередко кровавые манипуляции, и проч.). Судя по имеющемуся опыту отечественной эпизоотологии, непредсказуемое поведение таких лиц в условиях стресса (отказ от выполнения обязанностей, несанкционированный уход из режимной зоны, паника, истерия и проч. вплоть до физического сопротивления) – серьезный потенциальный фактор, препятствующий эффективному осуществлению работы. Если возможно, владелец животных и его семья не должны присутствовать при убое, так как они могут пережить значительный стресс. При необходимости им следует оказать психологическую и иную поддержку и помощь.

 

До начала уничтожения животных владельцам должна быть четко разъяснена политика компенсации за убитых животных. Уничтожение без адекватной компенсации владельцам рискует столкнуться с серьезным сопротивлением и в худшем случае выльется в крупномасштабное незаконное сокрытие и перемещение животных или их продукции. Только выплата удовлетворительной компенсации, по близкой к рыночной цене способна обеспечить сотрудничество владельцев и успех всей кампании по уничтожению животных.

 

Пример из практики. При этом возможны самые различные ситуации,  от отказа возмещения потерь под различными предлогами (отсутствие средств, нелегитимность выплат, вина владельцев, и т.п.), неудовлетворительности его размеров для заинтересованных лиц до криминализации попыток завышения потерь (прежде всего численности павшего поголовья) с корыстными целями получения мошенническим путем несправедливых выплат значительных бюджетных средств. В опыте отечественной эпизоотологии известны случаи, когда при ликвидации эмерджентных вспышек экзотических инфекций, особенно в южных республиках СССР, такие действия неоднократно имели место с применением взяточничества, подкупа и нередко с участием лиц, имеющих для этого «руководящие» возможности (руководители различных рангов, партийные, административные работники, и проч.).   

 

Какие животные должны быть подвержены убою, зависит от заболевания и эпизоотической обстановки. При некоторых неэмерджентных заболеваниях, таких как туберкулез КРС, необходим убой только отдельных зараженных животных.

 

В случае эмерджентного заболевания обычно принимается одно из двух альтернативных решений:

§ уничтожение всего поголовья животных на зараженной территории или в отдельных зонах этой территории целесообразно, если животные на зараженной территории недостаточно контролируются и существует реальный риск дальнейшего быстрого распространения заболевания или распространения его среди бездомных или диких животных, или если недостаточно количество ресурсов для надзора, наложения карантина и контроля передвижения животных;

§ уничтожение только части животных, тех, которые находятся в зараженных хозяйствах или цехах и на близко прилежащих к ним территориях, будет оптимальным решением, если животные на фермах содержатся в хороших условиях и достаточно средств для надзора, наложения карантина и контроля передвижения животных.

 

Эти решения будут зависеть также от способа передачи инфекции. Они будут разными для заболеваний с аэрогенным типом передачи на большие расстояния и для заболеваний, передающихся только при прямом контакте.

 

Организация убоя

 

 

План действий

 

Планирование необходимо для того, чтобы удостовериться, что убой будет выполнен эффективно и ему не препятствует нехватка ресурсов.

План должен быть составлен совместно с владельцами или их представителями и соответствующими официальными лицами. Должны быть проведены следующие процедуры, а ветеринарный инспектор должен взять на себя выполнение следующих задач:

§ обсудить ситуацию с фермерами и администрацией населенных пунктов, введя их в курс того, что должно произойти, включая способ компенсации;

§ договориться с владельцем/управляющим хозяйства или  администрацией и установить:

- план хозяйства, его возможности и оснащение

- число, вид и местонахождение животных, подлежащих уничтожению

- способ, которым будет произведен убой

- время начала и окончания процедуры убоя;

§ решить, какие методы и средства необходимы для безопасного, гуманного и эффективного убоя животных;

§ посоветовать руководителю коллектива, какие именно ресурсы нужны для доставки и передержки животных перед убоем;

§ проконсультироваться с лицом, ответственным за утилизацию, и установить способ и место ликвидации туш, при необходимости устроить место утилизации туш как можно ближе к месту убоя;

§ составить краткий письменный план, включающий:

- способ убоя

- место убоя

- порядок убоя

- требуемый персонал

- необходимое оборудование и средства;

§ составить схему зараженной территории и помещений, находящихся в опасной близости к ней, включая детали процесса убоя;

§ убедиться, что уничтожению подлежит все поголовье на территории хозяйства, не задерживая процесс убоя ввиду отсутствия договоренности об оценке животных. По возможности все животные должны быть оценены до убоя. Если не было предварительной договоренности об оценке, обеспечить пристальный надзор за тем, чтобы все животные были представлены к убою;

§ в случае задержки в достижении соглашения с владельцем или его представителем искать полномочий произвести убой в сроки, установленные законом о контроле над болезнями животных. Задержка может поставить под угрозу успех предприятия и привести к негативному восприятию действий по борьбе с болезнями животных;

§ попросить владельцев животных согнать и запереть скот за день до начала убоя;

§ убедиться, что животные, не подлежащие уничтожению, включая домашних питомцев, содержаться в удалении от места убоя;

§ отправить группу людей обследовать прилежащие окрестности на предмет присутствия скота на выпасе, бесхозных или диких восприимчивых животных;

§ дать этой группе указание согнать, застрелить или отравить таких животных, если они будут обнаружены. При этом может сложиться, что единственным приемлемым вариантом может быть отстрел с вертолета. В этом случае необходима надлежащая ликвидация туш, так как животные могут быть уже заражены;

§ договориться со всеми государственными структурами (такими как полицейские или армейские подразделения) о поддержке, если таковая понадобится.

 

Перед началом уничтожения руководитель группы должен решить следующие задачи:

§ собрать животных в центр зараженной территории или в места, наиболее удаленные от других восприимчивых животных, включая диких;

§ проинструктировать группу убоя, затем контролировать и координировать их действия;

§ убедиться в том, что:

- убой по возможности производится в удалении от мест всеобщего   

обозрения

- способы и методы убоя, условия работы соответствуют требованиям

личной безопасности

- убой гуманен и ни одно животное не отправляется на утилизацию до

наступления смерти

- группа убоя получает требуемый отдых и обеденный перерыв;

§ приложить все усилия для того, чтобы избежать нанесения ущерба частной собственности. Нанесенный ущерб должен быть сразу представлен владельцу или управляющему хозяйством и описан;

§ контролировать весь процесс убоя подлежащего поголовья, убедиться, что учтены все животные (в том числе новорожденные и умершие естественной смертью) и что все животные, подлежащие убою, действительно уничтожены;

§ исключить категорически любую возможность хищений животных, которые подлежат убою и утилизации, и их продуктов, пресечь любые попытки криминальных действий в ходе мероприятия от начала до полного завершения;

§ представлять отчет о текущей ситуации руководителю группы в конце каждого дня;

§ советовать руководителю мероприятия, какие ресурсы могут потребоваться в ближайшие 48 часов;

§ немедленно сообщить соответствующему ответственному лицу об окончании процедуры убоя для того, чтобы выполнение других задач,  например, дезинфекции, было начато без отлагательств. Туши и место убоя должны быть обработаны дезинфектантом как можно скорее после окончания убоя.

 

Выбор места убоя

 

При выборе места для убоя следует учитывать следующие факторы:

§ условия в данном месте;

§ необходимое дополнительное оборудование;

§ сохранность животных;

§ близость места утилизации и его доступность;

§ насколько данное место приемлемо для владельцев;

§ надежные и безопасные способы доставки туш к месту утилизации;

§ вероятность ущерба собственности;

§ защита от посторонних глаз.

 

Порядок убоя

 

Порядок и последовательность уничтожения определяется государственным ветеринарным врачом, ответственным за операцию. Обычно порядок следующий:

§ больные животные;

§ животные, находившиеся с ними в прямом контакте;

§ другие восприимчивые животные в порядке эпизоотологической значимости.

 

Методы убоя и оснащение

 

Сами методы приведены ниже. Животных, больных или с подозрением на бешенство, следует застреливать в сердце из огнестрельного оружия, чтобы сохранить мозг, являющийся лучшим диагностическим специментом, и во избежание контаминации персонала потенциально зараженным мозгом и слюной. Животных, больных губкообразной энцефалопатией КРС или скрепи, также не следует застреливать в голову, так как для диагностики данных заболеваний требуется мозговая ткань.

Огнестрельное оружие (винтовки и ружья)

 

Необходимо убедиться, что используемое оружие соответствует требованиям лицензирования, а стрелки обучены и имеют разрешение на использование оружия.

Частью подготовки к ликвидации экстренной вспышки заболевания является обеспечение быстрой связи со стрелками, имеющими опыт в отстреле животных.

При обращении с огнестрельным оружием следует учитывать следующие аспекты безопасности:

§ любое огнестрельное оружие потенциально опасно;

§ при стрельбе с малого расстояния в загонах следует использовать относительно низкоскоростные «мягконосые» пули. Следует избегать пуль с твердым наконечником, так как они могут пройти навылет и выйти из тела животного с высокой скоростью, что несет опасность для персонала, находящегося рядом. Пуля с выемкой в головной части, попадая в цель, раскалывается, эффективнее разрушая мозговую ткань. На выгоне используются высокоскоростные пули с выемкой в головной части;

§ все лица, кроме стрелков и ассистентов, должны быть удалены с места отстрела или должны находиться за спинами стрелков. Линия огня должны быть выбрана так, чтобы предотвратить несчастные случаи или травмирование шальной пулей или рикошетом;

§ расстояние до мишени должно быть минимальным, насколько позволяет обстановка, чтобы обеспечить максимальный удар пули и минимизировать возможность промаха;

§ оружие для безболезненного умерщвления животных и болт-пистолеты с выдвижным ударным стержнем разработаны так, что для разрядки необходимо сильное нажатие на спусковой крючок, но с обычной винтовкой или ружьем этого лучше не делать;

§ если оружие применяется в близи людных мест, всегда нужно уведомлять об этом полицию.

 

Преимущества огнестрельного оружия:

 

§ в руках опытного стрелка убивает сразу;

§ фиксация животных необязательна;

§ уничтожает животное на расстоянии;

§ оружие и боеприпасы легко доступны;

§ многие люди умело с ним обращаются.

 

Недостатки огнестрельного оружия:

 

§ потенциально опасно;

§ не подходит для использования в близи людных мест.

 

Пример из практики. В недавней истории отечественной эпизоотологии есть  негативный опыт ликвидации крупной свинофермы при вспышке особо опасной инфекции путем одномоментного убоя нескольких тысяч свиней банальным их расстрелом служащими привлеченной воинской части. «Технология» предполагала сволакивание и сброс большими партиями живых свиней разного возраста и веса в силосные траншеи с высотой стен около 2 м и бесприцельного расстрела очередями из автоматического ручного стрелкового оружия трассирующими пулями с последующим закапыванием. В ходе такого «убоя» большая часть свиней не была умерщвлена, оставалась лишь засыпанной и задавленной тушами и трупами. Благодаря трассировке было очевидно, что множество пуль рикошетом вылетает из ямы в непредсказуемых направлениях и создает беспрецедентную опасность для стрелков и окружения.

 

Болт-пистолеты (БП) (captive-bolt pistols)

 

Болт-пистолет – пистолет с выдвигающимся ударным стержнем (рисунок 1), приемлемая альтернатива огнестрельному оружию в случаях, когда животное адекватно зафиксировано.

 

 

 

                                          Рисунок 1. Болт-пистолет.

 

Используя такие пистолеты, члены команды должны понимать, что животные могут быть оглушены, а не убиты, уметь распознать, когда животное только оглушено, и быть обучены и оснащены для того, чтобы убить животное сразу после оглушения (рисунок 2).

 

 

Рисунок 2. При условии, что животные надлежащим образом зафиксированы и команда убоя учитывает то, что животное может быть оглушено, но не убито, болт-пистолет может служить альтернативой огнестрельному оружию.

Холостые патроны для БП имеют цветовую маркировку соответственно количеству заряда в них. Необходимо соблюдать рекомендации производителя при использовании холостых патронов для разных сельскохозяйственных животных. Наиболее распространен «Cash Special», однозарядный CBP 22 мм калибра, аналогичный револьверу и монтажному пистолету. С ним используют три вида патронов:

§ розовый с одним зарядом (для ягнят);

§ фиолетовый с двойным зарядом (для взрослых овец);

§ зеленый с тройным зарядом (для КРС и хряков).

Для эффективного оглушения необходим регулярный уход за этим оружием. Использование БП позволяет безопасно работать более чем одному оператору на одной территории. При работе с БП сменные патроны и запчасти должны находиться под рукой.

 

Преимущества болт-пистолета:

 

§ безопасность оператора, т.к. отсутствуют свободно летающие пули;

§ БП и патроны для него легко доступны;

§ БП просты в применении;

§ операторам БП нет необходимости быть квалифицированными стрелками, но они должны быть обучены правильно приставлять пистолет к голове животных разных видов.

 

Недостатки болт-пистолета:

 

§ при работе с крупными животными (такими, как КРС старше года, свиноматки, хряки, козлы и бараны) БП обычно только оглушают их. После этого оглушенное животное надо умертвить посредством прокалывания спинного мозга (см. ниже) или обескровливания;

§ некоторых животных приходится фиксировать отдельно;

§ БП относительно медленны, особенно когда приходится убивать большие поголовья животных.

 

Предпочтительнее использовать аналогично работающие средства гуманного убоя, но повреждающие большее количество мозговой ткани.

 

прокалывание спинного мозга

 

Это процесс уничтожения нервной ткани в районе мозгового ствола, что приводит к смерти животного. Обычно он осуществляется путем введения стержня через отверстие, оставленное БП в голове, или путем перерезки спинного мозга между атлантом и осевым позвонком.

Умерщвлять таким способом неоглушенных животных неприемлемо, т.к. негуманно. Этот способ применяется только для оглушенных животных, например, после использования БП для крупных животных.

Он также является мерой безопасности, предохраняющей работников от повреждения непроизвольными движениями оглушенных животных.

Умерщвление путем прокола спинного мозга предпочтительнее, чем обескровливание, которое высвобождает возможно контаминированную кровь и делает место работы скользким и опасным.

 

Другие физические методы

 

Дислокация шеи (смещение, перекручивание)

 

Этот метод подходит для убоя домашней птицы и мелких лабораторных животных. Метод предусматривает использование бурдиззо (кастрационные щипцы), костерезок, секаторов или осуществляется вручную. Бурдиззо, в частности, удобны, когда необходимо уничтожить большое количество птицы с сильной шеей, например, уток или гусей.

 

Убой электротоком

 

Широко используется на скотобойнях, но не подходит для полевого использования.

 

Декомпрессия

 

Этот метод на данный момент считается неприемлемым.

 

Обескровливание

 

Обескровливание, в сочетании с оглушением или дислокацией шеи, - метод гуманного убоя овец и коз, если осуществляется опытным специалистом. Однако обескровливание нежелательно, т.к. освобожденная контаминированная кровь делает место убоя опасным и скользким.

 

Газообразные вещества

 

Двуокись углерода (углекислый газ)

 

Двуокись углерода – метод выбора при уничтожении большинства видов домашней птицы, когда требуется уничтожить большое её количество, и для многих лабораторных животных.

Для достижения потери животным сознания необходимо довести содержание СО₂ в воздухе до 30%, для достижения смерти животного – до 70%.

Для этого животных помещают в заполненный воздухом контейнер, в который подают СО₂ таким образом, чтобы его концентрация достигала 70% в течение по крайней мере 3 минут. Оптимальная скорость поступления газа в камеру должна быть такой, чтобы за 1 минуту он замещал 20% объема камеры. Животных можно оставить в камере до наступления rigor mortis (трупного окоченения) или извлечь оттуда сразу после потери сознания и умертвить путем дислокации шеи или обескровливания. Для достижения смерти может потребоваться экспозиция в 20 минут, а животным в неонатальном и молодом возрасте – и 30-минутная экспозиция, так как они менее чувствительны к двуокиси углерода.

 

В качестве альтернативы камеру можно заполнить смесью воздуха и углекислого газа до помещения в нее животных. В этом случае потеря сознания достигается быстрее (за 20 секунд против 70 при постепенном повышении концентрации углекислого газа). Однако многие исследователи полагают, что такая техника более стрессогенна.

Если баллоны с углекислым газом недоступны, можно использовать сухой лед. Его помещают на дно глубокого контейнера под тонкую металлическую сетку так, чтобы не было прямого контакта животных с сухим льдом. Затем животных помещают в этот контейнер и оставляют там до наступления потери сознания или смерти.

Использование смеси 70% СО₂ / 30% О₂ снижает гипоксический стресс до наступления анестезии и наркоза. Однако это усложняет процедуру из-за необходимости дополнительных баллонов с кислородом и редукторных вентилей.

 

Использование углекислого газа в хорошо вентилируемых помещениях безопасно и несложно в осуществлении (рисунки 3, 4).

 

Рисунок 3. Контейнер (приспособлен съемный автофургон) и баллоны с углекислым газом – оборудование для убоя свиней.

 

1.	2.
3.	4.

                                                                                                   

Рисунок 4. Последовательность операций (1-4) бескровного убоя свиней в контейнере с помощью углекислого газа в рамках политики стемпинг-аут.

 

Газообразные анестезирующие вещества

 

Эти вещества – галотан, энфлюран и изофлюран – могут быть использованы для достижения анестезии и смерти. Галотан в концентрации 4% вызывает анестезию и паралич сердца за 1.5 минуты. Подобные анестетики используют точно так же, как и углекислый газ, подавая его в камеру в смеси с другим газом, например, кислородом, или смачивая веществом ватные тампоны и помещая его на дно глубокого контейнера; при этом не должно быть прямого контакта животных с анестетиком.

Основной недостаток газообразных анестетиков в том, что они дорогие и должны использоваться в хорошо вентилируемых помещениях или желательно в вытяжном шкафу. Длительное вдыхание этих газов даже при низких концентрациях может оказаться вредным для здоровья персонала. Как и в случае с углекислым газом, животных можно оставить в камере до наступления смерти или извлечь сразу после потери сознания и умертвить любым физическим способом или введением большой дозы барбитурата, как описано ниже.

Использовать эфир не рекомендуется, потому что наступление анестезии медленное и болезненное в виду того, что необходимая для обезболивания концентрация паров эфира раздражает кожу и слизистые оболочки. Эфир опасен и для персонала из-за своей взрывоопасности при использовании и во время утилизации туш.

 

Циановодород

 

Циановодород высокоэффективен для уничтожения домашней птицы, но, принимая во внимание его вредоносность для человека, использование его ограничено, и он не рекомендован.

 

Монооксид углерода (угарный газ)

 

Для уничтожения домашней птицы можно использовать монооксид углерода. Он легко доступен в виде автомобильного выхлопа, но из неэтилированного бензина его вырабатывается меньше, чем из бензина высшего качества. Кроме того, выхлопные газы должны быть охлаждены. Фактор опасности для человека ограничивает его использование.

 

Метилбромид

 

Метилбромид эффективен при уничтожении домашней птицы, но требования безопасности персонала ограничивают его применение. Люди, обученные обращению с метилбромидом, есть в каждом сельскохозяйственном подразделении. Метилбромид обладает также вирулицидным действием. Но из-за опасности для окружающей среды его применение в последнее время ограничено.

 

Парентеральные агенты

 

Для эвтаназии можно использовать высокие дозы любого барбитурата, внутривенно – крупным животным и внутрисердечно или интраперитонеально – мелким. Усыпление кошек, кроликов и некоторых птиц интраперитонеальным введением пентобарбитона натрия может сопровождаться стадией возбуждения. Животных при этом следует удерживать с особой осторожностью. Существуют специальные растворы для эвтаназии (пентобарбитон натрия 325 мг/кг). Такой раствор не следует вводить внутригрудинно, подкожно или внутримышечно, так как при данной концентрации он сильно раздражает ткани. Пентобарбитон в обычных концентрациях, используемый для анестезии, также подходит для эвтаназии, но потребуется больший его объем.

Если животное легко возбудимое или злобное, для его успокоения вводят премедикационные препараты, такие как транквилизаторы, аналгетики, успокоительные средства, например, кетамин, опиаты или ксилазин. После этого вводят большую дозу барбитурата для достижения смерти.

Применение этих препаратов ограничено законодательством. Поэтому их использование должно осуществляться ветеринарным врачом или под его надзором.

Убой животных разных видов

 

Ниже приведены методы, предпочтительные при убое различных в<