Биологическая характеристика исследуемых видов Республики Мордовия

    Отдел: Цветковые (Magnoliophyta или Angiospermae)

    Класс: Однодольные (Monocotyledonae)

Семейство: Луковые (Alliaceae)

Род: Лук (Allium)

Вид: Чеснок (Allium sativum)

    Чеснок – двулетнее травянистое растение. Корневая система мочковатая. Листья плоские, линейные, ланцетовидно-вытянутые, сантиметровой ширины, заостренные к концу, в длину достигают 30– 100 см. Каждый последующий лист прорастает изнутри предыдущего, тем самым образуя ложный стебель. Цветонос длиной до 1,5 м, до цветения на конце закручивается в спираль и заканчивается соцветием в виде зонтика. Плод – коробочка, семян чеснок не образует. Луковица сложная, состоит из 2 -50 зубчиков, каждый из которых покрыт жесткой кожицей.

    В луковицах содержится 35-42 % сухих веществ, в том числе 6,0 – 7,9% белков, 7,0 – 28 мг витамина С, 0,5 % сахаров, 20-27 % полисахаридов. Вкус и запах чеснока обусловлены наличием эфирного масла (0,23 – 0,74 %), в котором содержится ациллин и другие органические соединения сульфидной группы (фитонциды).

    Популярная овощная культура у многих народов по всему миру, так как имеет острый вкус и характерный запах, связанный с группой органических соединений – сульфидов. Широко используется в медицине препараты из луковиц чеснока – настойку чеснока и спиртовую вытяжку, которые усиливают двигательную и секреторную функции желудочно-кишечного тракта. В борьбе с паразитами кишечника, в первую очередь – с ленточными червями, применяют клизмы с раствором чеснока. Доказано противовирусное действие чеснока, в частности, чеснок в определённой мере помогает предотвратить грипп.

    Отдел: Цветковые (Magnoliophyta или Angiospermae)

    Класс: Однодольные (Monocotyledonae)

    Семейство: Луковые (Alliaceae)

    Род: Лук (Allium)

    Вид: Лук репчатый (Aiium cepa)

    Многолетние луковичные или с почти неразвитыми луковицами травянистые растения, с резким луковым запахом и вкусом. Корневая система – мочковатая. Представители рода имеют большую сплюснуто-шаровидную луковицу, покрытую красноватыми, белыми или фиолетовыми оболочками. Листья линейные, прикорневые, стебель толстый, до 1 м в высоту. Цветки мелкие, невзрачные, располагаются на длинных цветоножках, собраны в зонтиковидные соцветия. Семена угловатые или круглые.

    Луковицы содержат азотистые вещества (до 2,5 %), различные сахара (10 – 11%), полисахарид инулин, флавоноид кверцетин и его глюкозиды, жиры, различные ферменты, соли кальция и фосфора, фитонциды, лимонную и яблочные кислоты, витамины А, В1, В2, С, РР, а также эфирное масло с резким запахом, раздражающим слизистые оболочки глаз и носа.

    Из-за вкусовых и ароматических качеств некоторые виды луков давно введены в культуру, но во многих местах местностях население употребляет и дикие виды. Как декоративные растения наиболее эффектны Лук гигантский (Allium giganteum) и Лук Христофа (Allium christophii).

    Отдел: Цветковые (Magnoliophyta или Angiospermae)

    Класс: Двудольные (Dicotyledonae)

    Семейство: Розоцветные (Rosaceae)

    Род: Яблоня (Malus)

    Вид: Яблоня домашняя (Malus domestica)

    Яблоня – имеет стержневую корневую систему, дерево с шаровидной кроной. Цветки белые или розовые, собранные в малоцветковые щитки. Плод – яблоко.

    В плодах яблони содержится большое количество кислот: яблочная, лимонная, салициловая, аскорбиновая; каротиноиды, витамины: В1, В2, В6; пектиновые вещества, клетчатка, сахар, железо, фосфор, эфирное масло, флавоноиды, медь, калий, фитонциды.

    В научной медицине плоды яблони применяют как диетическое и укрепляющее средство при расстройствах пищеварения, авитаминозах и других хронических изнуряющих заболеваниях. Установлено, что яблоки, имея много пектиновых веществ, способствуют выведению ядов из организма, в том числе излишков холестерина и щавелевой кислоты.

    Отдел: Цветковые (Magnoliophyta или Angiospermae)

    Класс: Двудольные (Dicotyledonae)

    Семейство: Мальвовые (Malvaceae)

    Род: Липа (Tília)

    Вид: Липа мелколистная (Tilia cordata)

    Липа мелколистная – дерево, мало отличающееся от крупнолистной липы. Достигает высоты до 30м, имеет темную, глубоко трескающуюся кору на стволах и темно-серую, с коричневым оттенком – на ветвяхЦветки бледно-желтые, собранные в пазушные полузонтики, сидящие на общем стебле. При каждом соцветии имеется удлиненно-ланцетовидный, сросшийся с цветоносом прицветник, который сохраняется и при плодах. Прицветники используют вместе с цветками. Плоды – одно или двусемянные орешки, богатые жиром.

    В цветках липы имеются слизь, эфирное масло, глюкозид, каротин и витамин С, а в листьях – дубильные вещества и фитонциды. Липовый цвет входит в состав потогонных и грудных сборов для полоскания горла, при различных воспалительных процессах. Настой из цветов применяют при простудных заболеваниях, при ангине, гриппе, атеросклерозе, при кашле, головной боли. Используют для приготовления мягчительных припарок, примочек и ароматических ванн, при ожогах, язвах, груднице, воспаленных геморроидальных шишках, ревматических и подагрических болях в суставах.

Экспериментальная