Виноград в Новосибирске в саду Пегановых в 2015 году

Наши отчёты по итогам виноградных сезонов уже неоднократно печатались в журнале «Удачка». Мы рады продолжить эту традицию, тем более что прошедшее лето порадовало виноградарей Новосибирска благоприятной погодой. А погода – одно из главных условий для успешного выращивания такой теплолюбивой культуры, как виноград.

Сумма активных температур (CAT) для Новосибирска в 2015 году составила 2375,7°С, что значительно больше средних многолетних значений для нашего региона. Надо отметить, что и зимние месяцы 2015 года были самыми тёплыми за последние 8-10 лет, а март оказался вторым по теплу за тот же срок. Апрель был так же рекордным по температурам, CAT за апрель составила 78,4°С. Но зимой выпало столько снега, что, несмотря на тёплую весну, таял он очень долго. Так, ещё 8 апреля на нашем винограднике снегу было около 80 см. Видя такую картину, впервые за 20 лет решили ворошить лопатой снег на винограднике, чтобы он скорее таял. Делать это пришлось 2-3 раза. Заодно и подкормили, разбросав минеральные удобрения прямо по снегу. Наконец, 20 апреля снег на винограднике практически сошёл, и мы смогли убрать зимнее укрытие. Земля в виноградных траншеях была не замёрзшая, рыхлая, но очень сырая, поэтому мы дали траншеям просохнуть 2-3 дня. Температура в конце апреля днём доходила до +20°С, да и ночи были тёплые. После просушки закрыли ряды винограда плёнкой по дугам или листами сотового поликарбоната, согнув его дугой. Сотовый поликарбонат для весеннего и осеннего укрытия мы применяем уже третий год, и нам всё больше нравится этот способ укрытия. Под ним нет такого перегрева, как под плёнкой, и от возможных заморозков по ночам он защищает более надёжно.

Под такими мини-тепличками виноград значительно лучше прогревается и комфортно себя чувствует. Уже через день-два началось сокодвижение, а 2-3 мая начали прорастать зелёными листочками виноградные почки, что и стало датой начала вегетации. В мае при длине побегов в 5-7 см мы проводим первую профилактическую обработку от болезней (Топаз и ТиовитДжет).

Май 2015года в Новосибирске также установил температурный рекорд. Так, CAT за май составила 365°С, что в два раза превышает среднее многолетнее значение – 177,7°С. Да ещё и ночных возвратных заморозков в мае у нас не было, чего тоже давно не случалось.

Такие благоприятные условия в мае позволили винограду очень быстро и хорошо расти, так что к концу месяца длина побегов у значительной части сортов была более одного метра. Например, у сорта БЧЗ длина побегов на 31 мая достигла 1,5 метра и более.

С 1 по 5 июня поднимали отросшие побеги на шпалеру. Такой длины побеги поднимать нам не приходилось уже давно. Повозиться пришлось основательно, но справились. Как плюс следует отметить, что при такой длине побеги стали не такими хрупкими, поэтому случайных обломов почти не было.

Перед цветением, в конце мая – начале июня, мы проводим обычно вторую профилактическую обработку зелёных побегов. Препараты стараемся менять, применяем Ордан или Ридомил-Голд.

Июнь 2015 года тоже оказался теплее обычного. CAT за июнь составила 572°С при среднем многолетнем значении 483°С.

Уже 3 июня началось цветение у сорта Декоративный (Дон-4), а на следующий день у Марсианина и Элегии. В дальнейшем ежедневно вступали в цветение по несколько сортов. Самыми последними, 15- 16 июня, начали зацветать Велес, Портос, кишмиш ГФ №342, Аркадия, Дорнфелдер. Жаркая сухая погода июня позволила нашему винограду отцвести при благоприятных условиях. Благодаря этому подавляющая часть сортов завязалась хорошо, без горошения. Прирост зелёных побегов на 1 июля тоже значительно превышал прирост прошлого года на 1 м и более. Многие сорта переросли верхнюю перекладину шпалеры и свисали вниз, мешая проходу. Поэтому с начала июня мы начали выборочно прищипывать верхушки побегов с целью замедлить их рост. В обычные годы мы делали это позднее.

Третью профилактическую обработку от болезней мы проводим обычно после цветения, на стадии завязи, в конце июня – начале июля. Применяем обычно Скор и ТиовитДжет. Далее до сбора урожая мы стараемся больше химических обработок не делать. Начиная с этого времени с периодичностью в 10 дней проводим внекорневые подкормки по листу настоем золы с добавлением Монофосфата калия.

Июль в Сибири, как правило, бывает жарким и никогда не подводит садоводов. Вот и в 2015 году CAT июля составила 636°С. Жаркая погода способствовала быстрому росту завязи и началу окрашивания ягод. Уже 15 июля начали слегка окрашиваться ягоды у Журавлика, а на следующий день у БЧЗ. Постепенно, до конца месяца, и остальные сорта начали менять окраску ягод. Вместе с созреванием ягод происходит и набор сахаров. Для инструментального определения содержания сахара в виноградном соке нами был приобретён рефрактометр RSG-100ATC, что позволило в дальнейшем измерять содержание сахара в винограде на разных стадиях созревания ягод.

Хотя температура в августе в Новосибирске была не выше средних многолетних значений, но раннее и жаркое начало лета способствовало быстрому созреванию ягод. Уже в начале августа мы стали пощипывать на пробу отдельные спелые ягоды. А 12 августа, на первой выставке сезона, в Новосибирском Экспоцентре мы представили более десятка самых ранних сортов, наиболее готовых к этому времени. Самыми сладкими на этот момент были сорта: Элегия – содержание сахара 20%, Русвен – 19,5%, Красотка – 19%, Журавлик – 18%. У сортов Алёшенькин, Марсианин, Фея, Кишмиш Запорожский, Конфетный содержание сахара составляло 15-16,5%. А супер-Экстра, Гарольд, Дон-4 были ещё не совсем готовы, но сахар уже был 14%.

К концу августа – началу сентября практически все сорта (за исключением самых поздних) достигли потребительской спелости. На выставке, прошедшей 28-29 августа в Городском Центре Садоводства (Дачная Академия), мы показали уже более двух десятков сортов винограда. На выставке новосибирцы смогли не только увидеть, но попробовать сибирский виноград. По итогам выставки нам были вручены почётные дипломы и подарки.

На 31августа самыми сладкими были: Красотка и Юпитер (США) – содержание сахара 20,5%; Кишмиш Запорожский, Сеня, БЧЗ, Анис – содержание сахара 20%; Журавлик, Румба, Мускат Новошахтинский, кишмиш ГФ №342, Русвен, Русбол – содержание сахара 18-19%; остальные сорта содержали сахара 15-17%.

Значительная часть сортов вызрела не только до потребительской спелости, но и до биологической – семена в ягодах стали твёрдыми и коричневыми.

В первых числах сентября мы сняли более половины урожая винограда, в том числе и те сорта, что у нас традиционно идут на приготовление домашнего вина, красного и белого.

Винограда в этом году было много, хватило и покушать, и угостить родственников и друзей, и сделать вино, и посушить изюм. Особенно урожайными были сорта: Аркадия – около 40 гроздей, Кодрянка – 32 грозди, Надежда АЗОС – 34 грозди, Фея – 35 гроздей, Русвен – 45 гроздей, кишмиш Г№342 – 35 гроздей, Дон-4 – 35 гроздей, Супер-Экстра – 30 гроздей, Денал – 22 грозди. На остальных сортах вызрело по 10-20 гроздей. Но были и сорта, которые дали только первый сигнальный урожай. Дело в том, что в 2014 году мы провели большую реконструкцию виноградника и посадили 25 новых сортов. И уже в этом году некоторые из них дали первые грозди. Из новинок нам понравились кишмиш Юпитер (США), кишмиш Велес, Сеня, Анис, Мускат Новошахтинский, Водограй и ещё несколько сортов.

С 8 по 21 сентября (с перерывами на погоду) проводили предварительную обрезку и укладку побегов (иногда с гроздями) под укрытие плёнкой или СПК для защиты от ранних осенних заморозков. Для этого мы снимаем побеги со шпалеры, при этом убираем все слабые, тонкие, не нужные для дальнейшей формировки побеги. Оставшиеся сильные побеги укорачиваем на длину примерно 1,5-2 метра, убираем нижние старые листья на этих побегах – примерно до половины. Эти оставленные побеги пригибаем, укладываем горизонтально и закрываем сверху плёнкой (иногда укрывным материалом) или СПК.

Все эти операции способствуют дозариванию ягод поздних сортов, лучшему вызреванию лозы и защите от внезапных заморозков.

Осенью этого года мы успели полностью справиться с задачей. Первые ночные заморозки на нашем участке случились 16 и 17 сентября, к этому времени несколько рядов ещё не были укрыты. Хорошо, что заморозки были достаточно лёгкие и прихватили только листья в верхней части шпалеры, которые всё равно при укорачивании были обрезаны. Ягоды и листья в нижней части от заморозка не пострадали.

Окончательную обрезку винограда начали с 28 сентября, хотя обычно делаем это позже – в первой половине октября. Но приходится ориентироваться на погоду, которая осенью бывает непредсказуема.

Формировка у нас веерная многорукавная. Лозы на плодоношение, как правило, мы обрезаем коротко – на 6 глазков. На рукаве таких плодовых стрелок оставляем 1-2 шт. При необходимости оставляем ещё и сучок замещения с 2-3 глазками.

Обрезку мы закончили 8 октября, а 9 и 10 октября уже закрыли весь виноград на зиму. И в дальнейшем не пожалели об этом – все работы успели сделать по тёплой, хорошей погоде. Потом начались дожди, стало прохладней, а 23 октября выпал первый снег.

Винограду предстоит полгода провести в траншее под укрытием, а мы отдохнём, наберёмся сил и будем с нетерпением ждать прихода весны, чтобы вновь окунуться в садовые хлопоты.

Желаем всем садоводам больших урожаев в следующем сезоне.

Пегановы Сергей Алексеевич и Тамара Яковлевна, г. Новосибирск,

сот. т. 8 923 242 17 27; e-mail: [email protected]

Фото-представление виноградника Пеганова:

1. Марсианин (Кузнецова А. А., Самара)

2. Кодрянка

3. Супер-Экстра

4. Снегирь

5. Румба

6. Красотка

7. Аркадия

8. Готовимся к выставке

9. Виноград приготовлен к укрытию на зиму.

(Удачка № 1, январь 2016)