Первые грибы (предположительно из рода говорушек), которые мы встретили

съедобные, мы встречали их и ранее, и употребляли в пищу. Знает о них и мой друг Александр Голяков, большой знаток леса и его даров, также их отведавший.

Говорушки подогнутые выглядывают из-под снега

        Я ему позвонил и сообщил о нашей находке. Таких тёмных говорушек он не встречал, но зато на берегу Большого Горелого озера прошлой осенью находил говорушки подогнутые. Едва он это рассказал, как Света нашла чуть подальше уже те самые знакомые нам говорушки. А когда мы пришли на берег озера, то этих подогнутых говорушек там оказалось весьма немало. Они были слегка подмёрзшими, и хорошо выделялись своими рыжеватыми шляпками на белом снегу. Мы стали их собирать в большой чёрный пакет, который я предусмотрительно на всякий случай прихватил из дома, так же, как и перочинный нож.

Светлана за сбором говорушек

         Срезая гриб (а иногда просто его отламывая, поскольку он был промороженный), приходилось очищать от снега его шляпку, имеющую у зрелых грибов вдавленный вид, тогда как у молодых говорушек шляпка выпуклая. В общем, побродив вдоль замёрзшего Большого Горелого озера, мы набрали полный пакет этих припозднившихся грибов. Признаться, так поздно в таком количестве мы грибов никогда не находили.

- 4 –

Большое Горелое озеро уже покрылось льдом

       С собой я взял на прогулку фотоаппарат, чтобы поснимать лесные и речные пейзажи позднеосеннего времени, и естественно, я сфотографировал и найденные нами грибы. Тем временем сквозь тучи пробилось неяркое солнце, низко висящее над горизонтом, и притихший по-зимнему лес преобразился. Мы немного посидели у Большого Горелого озера на одноимённой стоянке, а затем отправились в обратный путь, найдя по дороге ещё несколько говорушек. Всего мы их набрали 3,2 кг, совсем немало для этого времени года!

На турстоянке «Большое Горелое озеро»

        Ну, а дома, когда грибы оттаяли, пришлось с ними повозиться и быстренько переработать, пожарив с луком на двух сковородках. Эти грибы трудно назвать таким уж необыкновенным деликатесом, но они обладают довольно сильным ароматом, по плотности приближаются к вешенкам, а по вкусу немного напоминают говорушки ворончатые, хорошо известные у нас под названием «ушки». Только ушки растут в наших лесах летом и ранней осенью и они значительно тоньше и нежнее, чем их «подогнутые» соплеменники.

Подогнутые говорушки в тазу на нашей кухне

        Вот такая у нас получилась не совсем обычная прогулка в лес в период так называемого «зазимья».

Александр Белов (Митрофанов). Фото автора.

- 5 -

Дальние путешествия

ОСЕНЬ В ПЯТИГОРСКЕ

(Начало в №№ 165, 166)

        Как я уже упоминал в начале заметки, на Кавказские Минеральные Воды мы со Светой приехали уже в шестой раз. Казалось бы, за это время мы побывали во всех уголках этого района. Оказалось, что не во всех. Таким «белым географическим пятном» оставался находящийся в 42-х километрах к северо-западу от Пятигорска город Георгиевск, который имеет весьма интересную историю и назван в честь Святого Георгия Победоносца.

        Туда мы решили съездить 11 сентября во второй половине дня, после принятия лечебных ванн. Отправились мы от Верхнего рынка на маршрутке № 108, стоимость проезда 90 руб. с человека в один конец. И хотя через Георгиевск проходит железная дорога, но идёт она от Минеральных Вод и далее в сторону Владикавказа, так что из Пятигорска напрямую на поезде до Георгиевска не доедешь. Целью нашей поездки было ознакомление с достопримечательностями этого города, центром одноимённого района. Немного расскажу об истории Георгиевска.

Здание Азовско-Черноморского банка            Дом детского творчества

         Георгиевск – один из старейших городов Ставропольского края и географии-чески входит в район Кавказских Минеральных Вод. Он появился на месте построенной в 1777 году крепости Святого Георгия – одной из десяти крепостей Азово-Моздокской или Кавказской линии, которая в то время являлась южной границей Российской империи. Крепость была построена солдатами регулярной армии и переселившимися сюда волжскими казаками. В силу своего положения крепость стала главной на линии: здесь разместилась штаб-квартира командующего войсками Кавказской линии. В это время шла Кавказская война, и Георгиевская крепость неоднократно подвергалась нападениям отрядов горцев. В её окрестностях состоялось несколько кровопролитных сражений, по итогам которых горцы потерпели поражение. Крепость известна тем, что в 1783 году здесь был заключён так называемый Георгиевский трактат между Россией и Грузией, по которому грузинский царь Ираклий II признавал добровольное вхождение Восточной Грузии под покровительство России.

         Статус города Георгиевск получил в 1785 году по указу императрицы Екатерины II. С 1802 по 1822 годы Георгиевск был губернским городом – центром Кавказской губернии. Здесь находились присутственные места, казённая палата, уголовный и гражданский суды, госпиталь и другие губернские учреждения. Кстати,

- 6 –