Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Топ:
Выпускная квалификационная работа: Основная часть ВКР, как правило, состоит из двух-трех глав, каждая из которых, в свою очередь...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Особенности труда и отдыха в условиях низких температур: К работам при низких температурах на открытом воздухе и в не отапливаемых помещениях допускаются лица не моложе 18 лет, прошедшие...
Интересное:
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Распространение рака на другие отдаленные от желудка органы: Характерных симптомов рака желудка не существует. Выраженные симптомы появляются, когда опухоль...
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Дисциплины:
2022-07-03 | 25 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
Общим св-вом всех ферментов является их способность ускорять ход р-ии – их каталитическая активность
Скорость ферментативной р-ии измеряют:
1. По убыли субстрата
2. По приросту продукта р-ии за единицу времени
Абсолютное количество фермента в том или ином биологическом материале определить практически невозможно, поэтому для количественной характеристики активности фермента обычно используют условные единицы
За единицу фермента (Е) принимают такое его количество в исследуемом объекте, которое катализирует превращение одного микромоля субстрата за одну минуту
Обычно расчет ведется на 1 грамм ткани или на один миллилитр исследуемой биологической жидкости, т.е. международная единица – это количество превращенного субстрата деленное на навеску ткали и умноженное на время инкубации.
С этой целью используется еще одна единица – катал - количество фермента, которое обеспечивает превращение 1 моля субстрата в 1 секунду.
2 св-во фермента:
Специфичность действия – способность катализировать вполне определенные р-ии.
Все ферменты обладают высокой специфичностью действия, эта специфичность обусловлена принципом комплементарности, которая реализуется при взаимодействии субстрата с активным центром фермента
Пространственная структура фермента – динамична, и в процессе взаимодействия фермента с субстратом она претерпевает изменения, которая регистрируется современными методами исследования
Структура активного центра лишь приблизительно комплементарна структуре субстрата, полная подгонка осуществляется в ходе образования фермент-субстратного комплекса
В ходе этой подгонки изменяется структура акт центра и структура субстрата
|
Данная концепция получила название: Теория индуцированного соответствия Кошланда
Ферменты различаются по уровню своей специфичности, есть ферменты, которые обладают абсолютной специфичностью, т.е. они катализируют только одну р-ию одного определенного соединения
Например: Действие аргининазы которая катализирует расщепление аргинина на оргинин и мочевину
Фермент уреаза – расщепляет мочевину на CO2 и аммиак
Карбоангидраза – катализирует р-ю расщепления угольной к-ты на СО2 и воду
Большая часть ферментов обладают относительной специфичностью действия, т.е. они способны катализировать превращение нескольких субстратов. Обычно в структуре таких субстратов есть единый тип химическойсвязи, который подвергается перестройке в ходе р-ии
Ферменты протеиназы – ферменты, расщепляющие белки:
Пепсин расщиплет пептидную связь, образованную с участием аминогруппы ароматической АК (фенилаланин, тирозин, триптофан)
Трипсин катализирует гидролитическим путем расщепление пептидной связи, образованной с участием карбоксильной группы лизина и аргинина, за исключением случаев, когда она не следует за пролином
α-амилаза катализирует расщеплениеα1,4гликозидной связи 3 полимеров: амилаза, амилопектине, гликогене
Ферменты обладают стереоспецифичностью, т.е. они катализируют р-ии с участием лишь одного из стереоизомеров только одного из стереоизомеров, в основе лежит многоцентровое взаимодействие активного центра фермента с комплементарным ему субстратом, что и позволяет активному центру различать стереоизомеры
Например:
Оксидаза АК D-ряда катализирует окислительное дезаминирование только D-стереоизомеров АК
Оксидаза АК L-ряда катализирует окислительное дезаминирование только L-стереоизомеров АК
Исключение – ферменты из класса изомераз, эти ферменты катализируют изомеризацию соединений D-ряда с соединения L-ряда или ускоряют взаимное превращение цис и транс-изомеров, т.е. действуют на оба стереоизомера
|
|
Кормораздатчик мобильный электрифицированный: схема и процесс работы устройства...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
История создания датчика движения: Первый прибор для обнаружения движения был изобретен немецким физиком Генрихом Герцем...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!