Направления эффективности розничной торговли

 

В ходе анализа торговой деятельности ООО «ГлавСтрой» была выявлена проблема несоответствия реальных цен и цен, указанных на ценниках.

Для решения недостатка, связанного с несоответствием цены на ценнике и ценой в электронной базе, можно внедрить на предприятии систему электронных ценников.

Системы электронных ценников или ESL системы (от английского сокращения Electronic Shelf Labels, дословно Электронный Полочный Ярлык) позволяют передать данные из файла, в котором содержится информация о ценах на товары, по радиоканалу на электронные ценники, которые находятся на полках с товарами. Существует множество вариантов размеров и типов ценников, которые можно прикрепить к стендам, полкам, стеллажам, холодильникам и морозильным камерам, они похожи на обычные ценники, только с дисплеем на месте цены.

Западными экспертами отмечено, что использование системы электронных ценников дает несколько преимуществ по сравнению с традиционными ценниками:

• Электронная система позволяет снизить высокие расходы на зарплату работников, которые пишут цены и исправляют их в случае изменения цен.

• При использовании системы электронных ценников осуществляется постоянный контроль и сравнение каждого ценника на полке с ценой в компьютерном файле, поэтому и продавец, и покупатели уверены в правильности цен.

• ESL-система позволяет продавцу быстро реагировать на действия конкурентов, на изменения стоимости и спроса.

• Систему электронных ценников можно использовать вместе с планограммой магазина.

Развитие любой розничной сети основано на эффекте масштаба, на тиражировании стандартов бизнеса на различные районы города г. Екатеринбурга, что требует не только существования системы стандартов для построения розничной сети, но и возможности адаптировать эти стандарты к условиям конкретных рынков.

Организация бизнеса в этом случае должна быть основана на:

ассортиментной политике, учитывающей структуру и объемы потребления в конкретных районах;

ценовой политике, обеспечивающей коммерческую эффективность деятельности компании и ориентированной на особенности платежеспособного спроса;

эффективном масштабе розничной сети в каждом рассматриваемом районе, определяемом с учетом оптимальных зон расположения магазинов в городе в соответствии с распределением плотности и доходов населения, интенсивностью пассажирских и транспортных потоков;

определении потенциальных мест расположения магазинов и формировании паспортов магазинов (характеристике торговой точки: зона влияния, ширина и глубина ассортимента, зонирование торгового зала).

Разработка принципиального механизма управления логистическим комплексом. Выход за пределы одного района потребует от розничной сети существенного пересмотра принципов торгово-закупочной деятельности и реорганизации логистики, именно эти аспекты управления деятельностью компании станут наиболее важными для сохранения эффективности бизнеса.

В розничной сети логистический комплекс должен функционировать на основе баланса уровня качества логистического сервиса и необходимой минимизации логистических издержек, что потребует:

разработки логистической стратегии, включающей принципиальные основы создания системы складского хозяйства и транспортных связей;

принятия решений по принципиальной схеме организации логистического комплекса «закупки - распределение - продажи - сервис»;

разработки механизма расчета текущего, среднего максимального и страхового уровня запасов по укрупненным ассортиментным группам и контроля состояния запасов;

разработки механизма планирования объемов поставок по укрупненным ассортиментным группам и товарным позициям лидерам в соответствии с нормативами по запасам, сроками оборачиваемости, затратами на хранение продукции, условиями поставок и т.д.;

разработки системы управления логистическим комплексом;

формализации ключевых бизнес-процессов и их регламентации.

Для эффективной деятельности магазина «ГлавСтрой» необходимо полностью автоматизировать торговые процессы.

Руководители торговых предприятий пытаются решить с помощью системы автоматизации, следующие задачи:

повысить эффективность работы бухгалтерии, склада и торгового зала;

иметь оперативную информацию о ходе торговли, продажах, об ассортименте товара;

проводить инвентаризацию без остановки работы предприятия;

увеличить скорость обслуживания розничных покупателей без потери качества;

использовать современные методы анализа и планирования деятельности.

Для решения этих задач магазину «ГлавСтрой» понадобится:

Оборудование: Кассовое оборудование можно закупить у компании «ТЭНДО», Данное оборудование предназначено для бесперебойного обеспечения процесса торговли с возможностью комплектации всем необходимым периферийным оборудование. Оно обеспечивает высокую скорость и надежность кассового обслуживания, они увеличивают эффективность работы кассиров и улучшают восприятие магазина покупателями за счет сокращения очередей.

Сканеры штрих кода позволят повысить эффективность обслуживания продавцами покупателей за счет быстрой скорости считывания, дополнительной Flash-память, работа в автоматическом режиме, возможности регулировки громкости звука.

Основные технические характеристики LS2208 и LS22002208 серия поможет обслуживающему персоналу магазина с решениями в определенных сферах деятельности, таких как:

Продажа и отслеживание товара на складе и в торговом зале

Система видео-наблюдения. Основная часть потерь торговой организации - это внутренние потери, возникающие по вине персонала. Кражи в магазине происходят на всех этапах движения товара, начиная с приемки и кончая продажами через кассы. По разным оценкам от 30 до 50% потерь происходит в результате ошибок и мошенничества кассиров.

На сегодняшний день наиболее эффективным методом контроля за соблюдением установленных правил торговли при продажах через кассы, позволяющим избежать возможных убытков, и разрешать конфликтные ситуации с покупателями, является применение автоматизированной системы видеонаблюдения с автоматическим анализом кассовых операций. Основное преимущество такой системы - автоматическая сортировка видеоархива по событиям, происходящих на кассовых узлах (например "возврат товара", "сброс чека", "продажа по кредитной карте" и др.), и мгновенный доступ к любому из отфильтрованных видеофрагментов.

Для интеграции комплекса "Товародвижение" с видеосистемой "POS-Инспектор" разработан стыковочный программный модуль ТэндоВидео-POS, который осуществляет передачу данных от POS-терминалов, работающих под управлением модуля "Тендо-POS" в "POS-Инспектор".

В результате на мониторе оператора системы получаем видеоизображение кассового узла с наложением текста чека, соответствующего совершаемой в данный момент кассовой операции.

Стыковочный модуль ТэндоВидео-POS позволяет отслеживать следующие видеособытия на кассе: проверка прав пользователя (если кассир не имеет права на выполнение операции, запрашивается логин лица, имеющего такое право); начало набора чека; закрытие чека; закрытие чека безнал; сброс чека; сброс товара в чеке; операция "отложить чек"; операция "восстановить отложенный чек"; возврат товара; скидки по чеку ручные; закрытие смены; просмотр денег в кассе; распечатка денег в кассе; сброс информации о товаре; отказ от добавления товара при ручном наборе кода, после отображении информации о товаре на дисплее; повторная печать чека и т.д.

Терминалы сбора данных. Планирование системы автоматизации зависит от параметров каждого конкретного магазина, таких как проходимость, ассортимент, площадь, уровень сервиса и т.д. Оборудование должно соответствовать тем задачам, которые перед ним ставятся, поэтому выбор оборудования должен быть осознанным. Здесь можно выделить несколько параметров:

Если перед ООО «ГлавСтрой» стоит задача автоматизировать магазин с одной кассовой точкой, то надежность работы оборудования должна быть максимальной. Если касса выйдет из строя, остановится торговый процесс, что, согласитесь, недопустимо.

Мощность и быстродействие

Особенно важны при автоматизации магазинов с большой проходимостью. Наличие очередей в кассовой зоне плохо влияет на предпочтения покупателей. Хочется отметить, что на скорость обслуживания покупателей влияет быстродействие всего оборудования кассового узла (процессорный блок, сканер штрих-кода, принтер чеков).

Самое дорогое оборудование для автоматизации розничной торговли должно быть не только мощным и надежным, но и красивым.

Следующим немаловажным критерием является подбор программного обеспечения. Самыми важными факторами в данном вопросе являются удобство ввода информации (о товарах, ценах, клиентах и т.д.), скорость ее обработки и перечень получаемой информации или набор отчетов. Именно эти функции помогут получить оперативную информацию о деятельности торгового предприятия, проследить движение товара от поставщика до покупателя, повысить объем продаж наиболее популярных товаров и отказаться от неходовых позиций, стимулировать наиболее привлекательных клиентов.

Также программа должна учитывать все дополнительные потребности: бухгалтерский учет; специфика ассортимента; возможность проведения сложных дисконтных программ; удаленная передача данных в офис или склад.

Но программное обеспечение не должно быть слишком сложным - иначе персонал будет тратить огромное количество времени на его изучение, а ведь основная задача сотрудников - это процесс торговли.

Программный комплекс "Товародвижение"

Процесс установки, подключения и настройки оборудования и программного обеспечения занимает считанные недели, а то и дни, если этим занимаются специалисты, но этого времени совершенно не достаточно для подготовки к открытию магазина. В установленную программу необходимо ввести все данные: ассортимент товара, цены, поставщиков, а это требует времени.

Обучение персонала

После того как программное обеспечение выбрано и установлено, совершенно необходимо, чтобы работать с ним умели все сотрудники магазина. Для этого нужно чтобы персонал прошел обучение работе с программой. Обучение может быть комплексным, для всех сотрудников, или только для руководящего состава - с тем расчетом, чтобы они смогли обучить работе своих подчиненных, и в последствии контролировать правильность их работы в программе. Обучение работе с программой для руководящего состава является обязательным условием для дальнейшего успешного развития бизнеса. Руководитель будет иметь возможность контролировать весь рабочий процесс и у недобросовестных сотрудников не будет возможности для спекуляций.

Самая большая проблема, которую предстоит решить в процессе внедрения системы автоматизации в розничной торговле - это организация работы персонала. Ведь в большинстве случаев от этого зависит работа всего магазина и соответственно прибыль. Продавцы не соответствуют новым требованиям, которые к ним предъявляются. В итоге производительность их труда начинает падать. Руководитель пытается восстановить снижающиеся показатели путем, набора новых сотрудников с соответствующим уровнем знаний. В результате этого происходит увеличение штата, люди мешают друг - другу, частично выполняют одни и те же функции, а эффективность при этом падает. Следует помнить, что системы автоматизации позволяют существенно сократить количество персонала. В большинстве случаев избыток неквалифицированного персонала автоматизированного магазина может нанести не меньший вред, чем, скажем, некачественно настроенное оборудование.

Не существует однозначного мнения, по какой схеме следует производить обучение персонала, но оптимальнее всего проводить его в следующей последовательности. Первыми проходят обучение работе в программной среде Директор, главный бухгалтер, коммерческий директор, администратор, то есть те люди, которые принимают решения о том, какова будет политика фирмы, формат и структура базы, утверждают настройки системы.

Следующими обучение проходят сотрудники бухгалтерии, торгового отдела, отдела кадров, коммерческого отдела вместе с руководителями этих отделов, на которых возлагается ответственность за правильный ввод данных в программу. Эти сотрудники наполняют систему информацией о товарах, сотрудниках, поставщиках, окладах сотрудников и т. д. Правильная организация работы невидимых покупателю операторов по вводу товара играет значительную роль. Разработка четких должностных инструкций и контроль со стороны руководителей отделов избавит от таких будущих проблем как несоответствие цен на кассовых узлах и на ценниках и, соответственно, скандалов в торговом зале.

Кассиры торгового зала проходят обучение работе в системе в самый последний момент. Это делается для того, чтобы они не успели забыть полученные знания и сразу после обучения приступили к работе. Перед открытием магазина нужно четко прописать все должностные инструкции сотрудников, относительно их работы с программным обеспечением. У каждого сотрудника был свой участок работ, с четко прописанными полномочиями работы в программе.

Техническое открытие

Завершающим этапом перед официальным открытием магазина является так называемое техническое открытие. Магазин, полностью готовый к приему покупателей, открывает для них свои двери, но только без «торжественного перерезания ленточек» и без шумной рекламной компании. Это делается для того, чтобы в спокойной обстановке, без массового наплыва посетителей протестировать работу магазина и устранить все выявленные недочеты в работе системы. За это время кассиры должны полностью освоиться на своих рабочих местах, операторы ввода данных - ввести в базу всю необходимую информацию для бесперебойной работы магазина, руководящий состав - скоординировать работу всех отделов.

Таким образом, можно сказать, что вложения в автоматизированный розничный магазин - это вложения в будущее. Нельзя ждать сиюминутного повышения показателей, это произойдет только через несколько месяцев. Во-первых, люди должны научиться работать в коллективе, во-вторых они должны привыкнуть к иным условиям работы и освоить новые технические инструменты своего труда.

Так же предлагается внедрить систему скидок, нацеленую на стимулирование увеличения стоимости покупки на одного покупателя. Эта скидка назначается за разовый объем покупки.

Примерный план скидок на разовую покупку:

- при покупке товаров на сумму более 1 000 руб. - 1%

при покупке товаров на сумму более 2 000 руб. - 2%

при покупке товаров на сумму более 3 000 руб. - 3%

при покупке товаров на сумму более 5 000 руб. - 5%

Предполагается при работе с постоянными покупателями, осуществляющими большой объем покупок предоставление бонусов за накопленный объем покупок. Установление накопительной скидки за приобретенный объем накопительной скидки заключается в том, чтобы стимулировать покупателя приобрести определенное количество товаров за оговоренный срок. Иными словами, количество приобретенных товаров по разовым сделкам суммируется, а при достижении определенного объема на покупку следующей партии предоставляется скидка.

Предполагаемый вариант предполагает наличие прогрессирующей шкалы, когда при достижении определенного уровня и получения минимальной скидки, сумма покупателя не «обнуляется» а продолжает накапливаться и он получает возможность получить дополнительную скидку на следующую покупку.

Предлагается следующая схема бонусов для постоянных покупателей:

При покупке товаров на сумму более 600 тыс. руб. - 2%

При покупке товаров на сумму более 900 тыс. руб. - 3%

При покупке товаров на сумму более 1200 тыс. руб. - 4%

При покупке товаров на сумму более 1500 тыс. руб. - 5%

При покупке товаров на сумму более 1800 тыс. руб. - 6%

Данная схема нацелена на оптимизацию работы, закрепление ключевых покупателей, стимулирование продаж на долгосрочную перспективу и закрепление покупателей.

Таким образом, приведенные рекомендации позволят ООО «ГлавСтрой» обеспечить своевременный анализ качества и уровня потребительской удовлетворенности, разработать и внедрить стандарты качества на предлагаемые товары, а значит, обеспечат более качественное обслуживание потребителей по сравнению с конкурентами. Данные мероприятия, при условии их соответствующего исполнения, обеспечат магазину конкурентное преимущество, что, в свою очередь отразится на результатах финансово-хозяйственной деятельности и увеличению показателей доходности на вложенный капитал.

Заключение

 

С переходом российской экономики на рыночные принципы хозяйствования произошла эволюция форм организации розничной торговли: супермаркет, дискаунтер (мягкий и жесткий), гипермаркет (специализированный, мультиформатный), торговые сети. Исследование этого процесса за последние два десятилетия позволяет сделать вывод о том, что розничная торговля развивается от простых организационных форм продажи товаров и их количественного наращивания к формированию крупных сетевых торговых структур и бизнес-процессов.

Крупные отечественные торговые сети начали внедрять новации в области управления, логистики, анализа рынка, обмена информацией, проведения торговых операций, технологий обслуживания и др. Некоторые из них уже сейчас оснащены лучше, чем зарубежные супермаркеты: на высоком уровне находится технологическое оснащение, применение новейших ИКТ

В работе было проведено исследование организации розничной торговли в ООО «ГлавСтрой». Организация является одним из крупнейших в городе объединением магазинов мелко-оптовой и розничной торговли и занимает ведущие позиции по объему реализации строительным материалов и их динамике роста.

Исследование показало, что товарооборот в организации за весь анализируемый период возрастал, наибольший рост отмечен в 2011 году - 37,9%. Вместе с тем ростом товарооборота происходит увеличение численности персонала, однако темп роста численности ниже темпа роста товарооборота, что позволяет сделать вывод об увеличении производительности труда работников торгового предприятия.

На основе анализа показателей ассортимента ООО «ГлавСтрой» можно сделать следующие выводы: ассортимент товаров обладает достаточно высокой обновляемостью, удовлетворяет спрос по широте и глубине ассортимента товаров, показатели свидетельствуют о высокой устойчивости ассортимента.

В ходе анализа торговой деятельности ООО «ГлавСтрой» была выявлена проблема несоответствия реальных цен и цен, указанных на ценниках.

Для решения недостатка, связанного с несоответствием цены на ценнике и ценой в электронной базе, можно внедрить на предприятии систему электронных ценников.

Так же предлагается внедрить систему скидок, нацеленую на стимулирование увеличения стоимости покупки на одного покупателя.

 

 

Список использованной литературы

 

    Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов 3-е изд./ Под общ. Ред. Г.Л.Багиева.- СПб.: Питер, 2009.- 736 с.

    Котлер Ф., Келлер К.Л. Маркетинг менеджмент. Экспресс-курс. 3-е изд./ Пер. С англ. Под науч. ред. С.Г.Жильцова.- СПб.: Питер, 2010.- 480 с.

    Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: Учебник/ Под ред. проф. В.А. Алексунина.- 3-е изд., - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.- 716 с.

    Маслова Т.Д., Божук С.Г., Ковалик Л.Н. Маркетинг.- СПб.: Питер, 2009.- 400 с.

    Николаева М. А. Товароведение потребительских товаров. - М.: Издательство НОРМА, 2009. - 294 с.

    Осипова Л. В., Синяева И. М. Основы коммерческой деятельности. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2010. - 385 с.

    Основы предпринимательства / Баранников М. М., Воробьев В. А., Кизилов А. Н. и др. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 285 с.

    Панкратов Ф. Г., Серегина Т. К. Коммерческая деятельность. - М.: ИВЦ «Маркетинг», 2009. - 274 с.

    Панкрухин А. П. Маркетинг. - М.: Омега-Л, 2009. - 285 с.

    Петров П. В., Соломатин А. Н. Экономика товарного обращения. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 492 с.

    Портер Майкл. Конкурентная стратегия: Методика анализа отраслей и конкурентов/ Майкл Портер; Пер. с анлг.- 3-е изд.-М.: Альпина Бизнес Букс, 2009.-453 с.

    Половцева Ф. П. Коммерческая деятельность. - М.: ИНФРА-М, 2010. - 288 с.

13 Розничная торговля в России - движение к цивилизованному рынку // Современная торговля, 2012, № 8.

    Розничные торговые сети по продаже продуктов питания и сопутствующих товаров (FMCG) в России. - М.: РБК, 2009. - 284 с.

15 Савченко В. Е. Современное предпринимательство. Экономические и организационные основы. - М.: Известия, 2009. - 372 с.

    Соловьев Б.А. Маркетинг: Учебник - М.: М.: ИНФРА-М, 2009.- 383 с.

    Торговое дело: экономика, маркетинг, организация. Под ред. Брагина Л.А. и Данько Т. П. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 323 с.

    Хизрич Р., Питерс М. Предпринимательство. - М.: Прогресс-Универс, 2010. - 264 с.

    Чапек В. Н., Максимов Д. В., Богуславский В. В. Малое предпринимательство в России. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 472 с.

    Шерр И.-Ф. Учение о торговле. - М.: Перспектива, 2009. - 483 с.

    Экономика и организация деятельности торгового предприятия / Под общ. ред. Соломатина А. Н. - М.: ИНФРА-М, 2009. - 388 с.

·