Yanghsuo Cooking School, тел 13788437286

Cooking Classes @ Cloud 9 Restaurant, тел 13507838851.

Во всех гостиницах лежат их брошюрки, там же, по вашей просьбе, позвонят и зарезервируют вам место.

Школы, в принципе, одинаковы, уточните только, чтобы в программу входило посещение местного рынка — это само по себе приключение. У нас это выглядело так. Наш шеф — молоденькая китаяночка, с удивительно хорошим английским, провела подробнейший инструктаж, как себя вести. Звучал он примерно так: «Тофу продают две женщины. Та, что справа не любит, когда ее фотографируют». Зато на рынке можно все трогать и пробовать. На рынке продают все, что можно есть — рыбу, все время норовящую выпрыгнуть из тазика и куда-то ускакать, гусей, кроликов, голубей, черепах, улиток, лягушек и даже… собак!

Собаки сидели в клетке и смотрели грустными глазами. Под разделочным столом лежала горка освежеванных собачьих черепов. Там же продавали жареное мясо всех разновидностей. Тарелку собачатины я бы, наверное, есть не стал, но кусочек из интереса попробовал. На вкус — та же говядина.

Едят китайцы всё. У них даже есть поговорка: «если спина обращена к небу, то это можно есть».

 

ВНИМАНИЮ ТУРИСТА!  

Кстати, урок вместе с едой обойдется вам дешевле, чем если бы вы просто заказали те же блюда в этом же ресторане!

Если же восточные единоборства привлекают вас больше чем готовка, в Яншо есть несколько возможностей позаниматься с настоящими мастерами. Я перечислю только несколько самых известных школ:

• Budizhen International KungFu, Tai Ji & Qi Gong School, (в конце West Street), тел. 13977350377, budizhen.info@ gmail.com. Урок с мастером Мей стоит 40 юаней.

• Green Lotus Kung Fu Classes (на West Street).

• LongTouShan Taichi School (полчаса пешком от West Street) — Тай-цзы, Цигун и Йога в чудесном месте на природе.

• Taiji with Master Huang, тел. 13558136725. Мастер Хуанг, известный в Китае знаток Даосской философии, учит различным формам медитации и единоборств, от медитативного Цигуна и восстанавливающего Ян, до потенциально летального Цзюань. Для увлекающихся восточными единоборствами хотя бы один урок с этим мастером будет очень полезен и интересен. 40 юаней в час.

 

Китаянка подробно объясняет, какая приправа для чего нужна, какую траву лучше использовать с каким блюдом и каким западным аналогом ее можно заменить, если нельзя найти оригинал.

После рынка мы отправились готовить. Рабочие места для учеников были оборудованы на крыше ресторана, так что готовка проходила на фоне гор. Мы, под чутким руководством шеф-повара, лепили «дим сум» (китайские пельмени), делали жаренные овощи по-китайски, готовили местный деликатес — пьяную рыбу, залитую пивом, мясо в кисло-сладком соусе и еще много чего. Потом, конечно, все это ели.

Вечером мы пойдем на ежедневное представление, которое останется в памяти на всю жизнь. Это совершенно потрясающее световое шоу под названием «Impression Liu Sanjie». Режиссер — Zhang Yi Mou, тот самый, который поставил фильмы «Герой» и «Дом летающих кинжалов». Представление проходит прямо на реке, которая служит сценой длиной в 2 км, декорации и задники — подсвеченные окружающие холмы, участники — замечательные артисты, ансамбль из 200 девушек и более 600 (!) местных жителей. Прямо по реке приезжают и уезжают в темноту лодки с певицами, плавучие помосты с танцорами, через реку строится зигзагообразный живой мост. Зрелище грандиозное, сделанное с огромных размахом и со вкусом. Полная цена билета 188 юаней, но агентства, как правило, продают билеты по 130–140 юаней, включая дорогу от отеля и доставку обратно. Попросите администратора на стойке в гостинице, вам все организуют.

 

День третий

 

На третий день мы поедем в самое живописное место в округе — это семичасовая прогулка от деревушки Янди (Yangdi) до крохотного городка Синпин (Xingping).

До Янди добраться просто — с местного автовокзала часто ходят автобусы. Надписи все на китайском, но достаточно сказать волшебное слово «Янди» — и вам покажут пальцем на нужный автобус. Автобусы маленькие, вроде древнего ПАЗика, проезд стоит 8 юаней. Платить нужно кондуктору в автобусе.

Автобус идет около полутора часов. Лучше выехать как можно раньше, чтобы не торопясь, спокойно, пройти по всему маршруту, не думая о том, когда стемнеет.

 

ВНИМАНИЮ ТУРИСТА!  

В Китае жесты, обозначающие цифры, отличаются от европейских. Если кондуктор показывает вам большой палец, это не значит, что он одобряет ваш выбор направления или радуется за вас. Это означает, что он хочет пять юаней (это зависит от провинции, в других местах «пять» обозначают открытой ладонью). Шесть, например — это поднятый большой палец и отогнутый мизинец, как будто на бутылку намекают.

 

Янди — небольшая деревенька в несколько улиц. Сразу у автобуса туристов отлавливают и заставляют платить за право насладиться местной природой, выдавая билетики. Билет не теряйте, он еще понадобится.

Прямо рядом с остановкой автобуса находится заведение, где можно позавтракать. С виду оно похоже на большую столовую — земляной пол, длинные общие столы, в углу небольшой телевизор. Но очень чисто и опрятно. Из чего выбирать и как заказывать, непонятно — ничего похожего на меню нет, на английский можно даже не надеяться. На самом деле все очень просто достаточно показать пальцами, сколько вас, сесть, и перед вами поставят две большие тарелки с лапшой, мясом, овощами, залитыми каким-то вкусным супом. В столовую все время заходят местные китайцы и получают точно такие же тарелки, очевидно, ассортимент этим и ограничивается. Стоит это очень вкусное и сытное блюдо 2 юаня.

Поев, направимся к реке. Здесь многие туристы входят в ступор, потому что дорога упирается в реку, вдоль реки тропы нет, и непонятно куда идти дальше. А нужно лишь пройти совсем немного до пристани, подождать парома и на нем переправиться. Наши билеты включают в себя все переправы через реку. Тропа идет то по одному берегу реки, то по другому, поэтому переправ будет еще несколько и билет еще понадобится.

 

Одна из местных жительниц

 

Дальше мы пойдем по сказочно красивым местам. Тропа идет то через сады со спелой хурмой и помело, то через цветущие луга, то через живописные деревушки. Похожие на огромные термитники холмы придают пейзажу особый, ни на что не похожий колорит.

Если так идти и наслаждаться красотами, то через семь часов придем в Синпин. Но можно, часа через четыре, остановиться перекусить в очередной деревушке и остаток пути проехать на плоту, заодно и по реке покататься, это как раз самые красивые пейзажи. Плот — это несколько длинных бамбуковых жердей, связанных вместе, с деревянными «креслами» посередине и съемным моторчиком сзади.

С плота очень удобно наблюдать местную рыбалку — рыбаки ловят рыбу с помощью бакланов. Бакланы — главное орудие труда местных рыболовов. На шею птицам надевают металлические кольца и пускают охотиться. Баклан хватает рыбу, а проглотить не может, кольцо не позволяет. Рыбак отнимает у бедной птички рыбу и пускает за следующей. Бакланы — отличные рыболовы и лодка рыбака наполняется на глазах. Но и сами бакланы внакладе не остаются, рыбаки делятся с ними уловом, правда, рыбешек покрупнее они оставляют себе, а бакланам отдают тех, что помельче.

Плот до Синпиня идет примерно час.

В Синпине большинство туристов идет на «20 юаней» — точку, с которой снят вид, изображенный на одноименной банкноте. Это всего 10 минут от пристани, поэтому пойдем туда и мы — хороших пейзажей слишком много не бывает.

Вдоль пристани стоят лотки, где продается всякая туристическая всячина — нефритовые фигурки, фотоальбомы с местными видами и прочее. Цены здесь процентов на сорок ниже, чем в Яншо. Конечно, торговаться здесь нужно не менее рьяно. В сезон на каждом углу продаются спелые сочные помело за 12 юаня.

Если вы проголодались, загляните в «Love Landscape Restaurant», на полпути между пристанью и автобусной станцией. Во-первых, в ресторане очень вкусно готовят, во-вторых, перед рестораном, в маленьком дворике, хозяева держат мелких животных, которых приготовят по-вашему заказу: карпы, куры, утки, бамбуковые крысы (на крыс они совсем не похожи), и, в-третьих, прямо на крыльце можно попробовать их собственного «змеиного вина» за 5 юаней стакан.

Автобус обратно в Яншо идет около часа, стоит 5 юаней. Не пропустите последний автобус, он отходит около семи вечера, иначе придется добираться на такси.

 

День четвертый

 

Конечно, основная природная достопримечательность Яншо и его окрестностей — это карстовые холмы, но есть еще одно место, достойное посещения. Это рисовые террасы в горах. Террасы находятся в окрестностях деревни Пинань, недалеко от города Луншэн. Если у нас есть день, или если наш самолет улетает только вечером, то туда мы с утра и отправимся. Проще всего купить тур в любом из многочисленных турагентств, которые в Яншо на каждом шагу, они довезут прямо до места, иначе придется ехать с несколькими пересадками, сперва до Гуйлиня, оттуда до Луншэна, там пересесть на местный маленький автобус и на нем доехать по Пинаня. Прямого рейсового автобуса из Яншо нет. Туры обычно называются «рисовые террасы Луншэна», Пинань подразумевается.

Дорога очень живописная, автобус в какой-то момент начинает подниматься на перевал, вокруг заросшие лесом горы высотой в полтора километра. Время от времени в долинах начинают появляться рисовые террасы, спускающиеся ступеньками вниз, но дорога делает новый виток, и террасы снова исчезают из виду.

Вокруг деревни и расположено то, ради чего люди едут в Пинань — рисовые террасы, горизонтальные площадки, вырубленные в скале и засаженные рисом. Они разнообразны и очень красивы. Между террасами проложены несколько тропинок, по которым можно гулять и разглядывать все в подробностях, есть и несколько смотровых площадок, откуда открываются наиболее впечатляющие пейзажи.

Деревня органически вписывается среди рисовых ступенек и смотрится очень впечатляюще. Строго говоря, террасы эти есть не только в Пинане, но и в окрестностях, на расстоянии примерно пяти километров. Там они еще красивее. Эта местность стоит того, чтобы по ней погулять несколько часов.

 

 

Ханчжоу

 

 

В Китае есть поговорка: «на небесах есть рай, на земле есть Сучжоу и Ханчжоу».

Оба эти города-жемчужины находятся недалеко от Шанхая и в них легко съездить на один день на поезде, как и советуют большинство путеводителей. Мы же поступим рациональнее и сэкономим время, по крайней мере, с Ханчжоу: мы воспользуемся прямым авиарейсом Гуйлинь-Ханчжоу, проведем весь день в Ханчжоу, и вечером, когда стемнеет, уедем в Шанхай.

Ханчжоу — огромный современный город, в котором живет около 5 миллионов человек. Но современные районы нам не нужны, мы отправимся по самым красивым местам, связанным с историей. Истории в Ханчжоу немало — город входит в список семи древнейших столиц Китая, существует более 2200 лет. Хвалебных эпитетов у Ханчжоу немало, но я бы назвал его городом легенд. Легендами здесь пропитано все, каждый красивый камень, каждый храм, об озере и говорить нечего. И внимая этим легендам, воспринимаешь изящные здания и красивые пейзажи совсем по-другому.

Ханчжоу был столицей дважды, в X и в XII веках. Известный тогда под названием Сифу, город был одним из трех основных культурных центров южного Китая. Со всего Китая сюда съезжались ученые, художники, поэты, архитекторы. Здесь была одна из самых крупных еврейских общин Китая. Известнейшие китайские поэты Су Ши (Su Shi) и Бо Цзюйи (Bai Juyi) были губернаторами Ханчжоу. Добавьте к этому стратегическое расположение Ханчжоу — город стоял у южной оконечности Великого Канала, соединяющего Пекин с морем, и станет ясно — город процветал.

В конце XIII века Ханчжоу посетил Марко Поло. Впоследствии он писал: «Этот город, без сомнения, прекраснейший и благороднейший в мире. Количество и богатство купцов, количество товаров, проходящих через их руки, настолько велико, что можно лишь гадать об их истинных размерах». Марко Поло писал, что город простирается во все стороны на 100 миль и в нем 12 тысяч каменных мостов — но это уже явное преувеличение.

Во время китайской революции Ханчжоу был последним оплотом гоминьдановского движения, отсюда управлялись войска, пока 3 мая 1949 года Народно-освободительная армия Китая не захватила его. После образования КНР Ханчжоу стал первым туристским центром страны, и сегодня Ханчжоу входит в десятку самых красивых городов Китая.

Главная достопримечательность Ханчжоу — огромное озеро Сиху на западе города, с трех других сторон оно окружено горами. Озеро по древности лишь немного уступает городу — оно начало образовываться около 2000 лет назад. На протяжении веков озеро многократно углублялось, через него строились дамбы, из выкопанной земли насыпались острова…

 

В Китае озеро Сиху считается образцом красоты

 

В Китае озеро Сиху считается образцом красоты. Оно изображено на обратной стороне банкноты в 1 юань, даже знаменитое озеро в Летнем Дворце Пекина, которое мы уже видели, сделано по образу озера Сиху. Дамбы Су и Бай разделяют озеро на 5 отдельных частей: внешнее озеро, северное внутреннее озеро, западное внутреннее озеро, озеро Юэ и маленькое южное озеро. По одной из легенд озеро — реинкарнация одной из четырех красавиц Древнего Китая — Си Ши (Xi Shi). О ней говорили, что она настолько прекрасна, что когда она подойдет к берегу, то «рыба забудет как плавать и утонет». Первая часть китайской поговорки «chenyu luoyan, biyue xiuhua», что дословно означает «[даже] рыбу заставит погрузиться вглубь, а [летящего] гуся опуститься на землю», образного выражения о красавице, перед красотой которой никто не может устоять, происходит именно от истории Си Ши. Одно из названий озера — Сицзы (Xizi), что означает «Госпожа Си».

Кстати, Си Ши — вполне реальная женщина, жившая примерно 2500 лет назад. Правитель княжества У (Wu), Фучай, захватил земли княжества Юэ (Yue), принадлежавшие правителю Гоуцзяню, и присоединил их к своему княжеству. Министры Гоуцзяня, Вэнь Чжун и Фань Ли, решили отомстить хитрым способом — зная, что Фучай не может устоять перед красивыми женщинами, он нашел двух красавиц, Си Ши и Чжэн Дань, обучил их и подарил Фучаю. Женщины до такой степени очаровали Фучая, что он забыл о государственных делах, и даже, по их наущению, казнил своего лучшего полководца, генерала У Цзысюй, советовавшего прогнать красавиц. Фучай даже построил Дворец Прекрасных Женщин в княжеском парке на склоне холма Лининь. Мощь княжества У ослабла, и в 473 году до н. э. Гоуцзянь атаковал и полностью разбил армию Фучая. Тогда правитель Фучай в отчаянии покончил с собой.

Что случилось с Си Ши дальше, достоверно неизвестно. По одной версии, министр Фань Ли ушел со своего поста и жил с Си Ши на корабле, плавая по туманным просторам озера Тай Хэ, и никто их больше не видел. По другой версии Си Ши утонула в реке.

Известные поэты слагали поэмы о Си Ши, в южной части города есть храм, посвященный ей.

На самом деле, озеро вряд ли заслуживает таких славословий. Это просто большое озеро, красивое, особенно в хорошую погоду. Вдоль озера и дамб очень приятно гулять. Берега засажены множеством персиковых и ивовых деревьев. Говорят, что на одно ивовое дерево приходится по три персиковых. Сезон цветения персиков в Ханчжоу обычно длится с конца февраля до середины апреля. Если же сейчас не сезон для цветения персиковых деревьев, можно любоваться лотосами. На озере 14 мест, где выращивают лотосы, они начинают цвести в начале июня, достигают пика цветения к концу июня и прекращают цветение к концу августа-началу сентября. Кстати, много мест в Ханчжоу имеет в своем названии слово «лотос» — например, «лотосовый пруд» или «лотосовый переулок». А в январе-феврале зацветают многочисленные сливовые деревья.

Цветок сливы (мей хуа), с его бело-розовыми оттенками и тонким ароматом, имеет особую символическую ценность для китайцев, не только благодаря красоте и изяществу, но и благодаря способности переносить зимние заморозки. Цветок сливы появляется еще до того, как дерево покрывается листьями. Пятилистный цветок сливы символизировал пять богов счастья Древнего Китая.

На озере есть несколько островков, между которыми курсируют лодки. Можно взять напрокат маленькую лодку, а можно купить билет на большую лодку. Островки довольно занятные: зигзагообразные мосты, милые беседки и прудики с рыбками.

На северном берегу Сиху виден Холм драгоценного камня, вершину которого занимает пагода Баочу, построенная в 963 году, когда Ханчжоу входило в состав княжества У Юэ. Пагода стоит на очень узком основании и привлекает внимание своей стройностью и изяществом.

Рядом с озером множество парков со статуями и храмами. В первую очередь мы отправимся в Лининь, буддйский храм/ монастырь секты Чань — незабываемое место.

Дословно название храма переводится как Храм Отдохновения Души. Это один из самых больших и самых богатых буддийских храмов Китая, с множеством пагод и полускрытых гротов для уединения.

Монастырь основал в 328 году пришедший из Индии монах Хуэйли (HuiLi). В наивысший период расцвета в монастыре было девять многоэтажных зданий, 18 павильонов, 72 зала (обратите внимание, что все числа делятся на счастливое число девять). Здесь одновременно жило более 3000 монахов. Однако процветание и немалое влияние не спасали храм от нападений и мародеров. Он неоднократно был частично разрушен, за последнюю тысячу лет монастырь перестраивался 16 раз. Во время культурной революции храм сильно пострадал, но не был разрушен, а, наоборот, как и большинство культурных памятников Ханчжоу, попал под защиту государства, был отреставрирован и до сих пор служит крупнейшим местом паломничества верующих и туристов. Сюда совершал паломничество даже лидер КНР Дэн Сяопин.

Чтобы попасть в монастырь Лининь и окружающие его храмы, нужно купить билет на входе в территорию Лининь-Фейлай Фэн (Lingyin-FeiLai Feng Scenic Area).

Над входом написано четыре иероглифа, означающие «Западный рай совсем рядом».

Сразу у входа — большая каменная пагода, где хранятся останки Хуэйли, индийского монаха, основателя Лининя. Вся территория покрыта павильонами, пагодами, изящными мостами и статуями. На некоторых деревьях висят таблички с их возрастом, обычно это несколько веков.

У входа в сам храм, слева, стоит небольшой холм Фэйлай Фэн, «Летающий Пик». Согласно древнему преданию, холм раньше стоял в Индии, но перелетел в Китай как доказательство всемогущества буддизма. Действительно, пик сделан из песчаника и сильно отличается от всех окружающих его холмов. По всей поверхности холма в нишах и без — множество тщательно вырезанных скульптур, сделанных в X–XIV веках и являющихся уникальными памятниками искусства Южного Китая. В парке много и других скульптур, гротов и пещер. В самой большой, посвященной бодхисаттве Гуаньинь, богине милосердия, в потолке большая трещина, доходящая до поверхности, и с определенного угла можно увидеть тонкую полоску неба. Трещина называется «Нить Неба».

 

По всей поверхности холма Фэйлай Фэн множество тщательно вырезанных скульптур

 

Основной вход в храм через Зал Небесных Правителей, один из самых больших главных храмовых залов в Китае. На воротах висит табличка «Храм облаков и лесов», написанная лично императором Канси. Внутри — две большие статуи Будды и, слева и справа, четыре Небесных правителя. Обратите внимание на красиво расписанный потолок.

Через большой храмовый двор от Зала Небесных Правителей расположен второй зал храма — Зал Махавира, он же «Зал Великого Мудреца», с тройной крышей. Внутри зала девятнадцатиметровая статуя Будды Шакьямуни, восседающего на огромном лотосе среди величественных красных колонн — самая большая деревянная статуя Будды во всем Китае, вырезанная из камфорного дерева и покрытая 60-ю таэлами золота (1 таэл = ~37 грамм).

За спиной Будды — статуя Гуаньинь и, за деревянной решеткой, фигуры 150 известных буддистских персонажей, пилигримы и архаты. Вдоль боковых стен зала расположены статуи 18 основных архатов и других известных буддистов. На потолке — тщательно выписанные золотом буддийские символы.

С западной стороны двора — мой любимый Зал 500 Архатов, один из самых изящных залов храма. Здание построено в форме буддистской свастики, вдоль лучей свастики сидят бронзовые изваяния архатов, размером чуть больше человеческого роста. Каждая статуя сидит на своем ни разу не повторяющемся троне, и каждая статуя сама по себе — образец скульптурного мастерства. В центре, где лучи свастики пересекаются, под бронзовым навесом находятся статуи четырех бодхисаттв, олицетворяющих четыре стороны света. Китайцы утверждают, что на сегодняшний день это самая высокая цельнолитая бронзовая скульптурная группа в мире (большинство бронзовых статуй внутри полые).

После храма пройдемся вдоль озера, заходя в многочисленные парки и павильоны.

Обратите внимание на храм/мавзолей Юэ Фэя (Yue Fei) в северо-восточной части озера, ставший туристической Меккой. Юэ Фэй был выдающимся китайским полководцем, в XII веке он возглавил оборону страны от нашествия чжурчжэней, жителей маньчжурской тайги и Дальнего Востока, основавших империю Цзинь на севере Китая. Юэ Фэй разбил чжурчжэней и стал настолько влиятельным, что начал представлять опасность для правительства. Правительственная клика, возглавляемая Цинь Гуем, стала плести против него интригу за интригой и, в конце концов, добилась его ареста. Поводом послужил очередной поход Юэ Фэя против чжурчжэней. Несмотря на получение приказов об отводе войск, Юэ Фэй продолжал настаивать на продолжении наступления и не отводил войска. Всего он получил 11 предписаний, но только с 12 раза подчинился требованию императора отвести войска за Хуанхэ. История очень напоминает многочисленные требования римского сената к Юлию Цезарю распустить армию и прибыть в Рим, разница лишь в том, что Цезарь победил сенат, а Юэ Фэй по требованию Цинь Гуя был предан суду и тайно казнен.

Уже много веков в китайском фольклоре имя Юэ Фэя является синонимом верности, а имя Цинь Гуя — обозначением предателя.

 

Статуя Юэ Фэя

 

На дорожке, ведущей к мавзолею Юэ Фэя, четыре бронзовые статуи «предателей» — Цинь Гуя, его жены Ван Ши, придворного Моци Се и генерала Чжан Цзюнь. Статуи стоят на коленях, со связанными за спиной руками.

 

Предатели

 

Издавна всем прохожим было положено поливать статуи бранью и всячески оскорблять их. Недавно правительство издало специальный указ, запрещающий плевать и мочиться на них.

Ханчжоу известен не только своими памятниками культуры и достопримечательностями, но и своим чаем. В апреле 2005 года городу Ханчжоу было присвоено звание «Чайная столица Китая». Нагулявшись по берегу озера и по дамбам, мы сядем в такси и поедем в деревню Луньцзин (Longjing), в единственный в Китае музей чая. Это недалеко, примерно 20 минут. Можно в музей добраться и на автобусе: № 27 или туристский автобус № 3, но при дешевизне местных такси я бы рекомендовал не тратить время на автобус.

Музей чая — это не здание, а большой парк, площадью в 22 000 м2, с четырьмя большими павильонами. В павильонах рассказывают и показывают историю чая в Китае, объясняют способы приготовления чая, здесь можно увидеть чайники и чашки тысячелетней давности.

В павильоне «Калейдоскоп» (Kaleidoscope HaLL) выставлено больше трехсот разных сортов чая. Надписи в основном на китайском, но у входа можно взять аудиогид на разных языках, включая русский.

Здесь же можно принять участие в чайной церемонии и попробовать лучшие сорта чая, который прославил Ханчжоу — Луньцзин (Longjing), он же «Колодец дракона» (или DragonweLL tea).

Император династии Цин, Кан-си, присвоил чаю Луньцзин статус «императорского чая». Позже, внук императора Канси, Цянь-лун посетил озеро Сифу и зашел в храм Ху Гун (Hu Gong), где ему поднесли чашку этого чая. Император был настолько потрясен вкусом чая, что он присвоил 18 чайным кустам, растущим перед входом в храм, особый императорский статус. Эти кусты живы и сегодня, и чай с них ценится не на вес золота, а много дороже.

Сегодня существует несколько разновидностей чая Луньцзин — от самых дешевых до заоблачно дорогих.

Если вы знаток чая, то сможете оценить все богатство букета этого чая. Если же вы никогда не особенно не интересовались чаем, для вас это, скорее всего будет просто вкусный зеленый чай.

Вход в музей бесплатный, что для Китая большая редкость.

Если еще осталось время, его можно приятно провести, посидев в одном из более 700 чайных домиков Ханчжоу или же попробовать изделия местных кулинаров. Легкая, слегка сладковатая кухня Ханчжоу одна из восьми основных разновидностей китайской кухни. Местные повара используют минимум масла, максимум свежих фруктов, рыбы и морепродуктов с добавлением сахара и побегов бамбука. Рекомендую попробовать карпа из озера Сиху в кисло-сладком соусе (сиху цуюй) и свинину Дунпо жоу — это самые «коронные» блюда ханчжоуской кухни. Наевшись, вечерним поездом — в Шанхай.

 

Сучжоу

 

 

В сотне километров от Шанхая находится Сучжоу — город, известный своими садами и каналами. Сучжоу часто называют «китайской Венецией», хотя, если быть справедливым, на эту роль претендуют еще несколько китайских городов. А вот со знаменитыми садами Сучжоу соперничать не может ничто. Туда мы и отправимся из Шанхая в однодневную поездку.

Удобнее всего добраться до Сучжоу на поезде. Желательно выехать как можно раньше, чтобы побольше успеть. Поезд отправляется с центрального вокзала Шанхая, доезжает до Сучжоу примерно за 40 минут и стоит 26 юаней. Очереди за билетами на вокзале, как правило, небольшие, кассиры обычно владеют английским в некоторой степени, так что проблем возникнуть не должно. Но билетов на нужный поезд вполне может не оказаться, поэтому, чтобы не тратить драгоценные часы на ожидание следующего поезда, лучше подойти и купить билеты хотя бы за день.

Билеты в оба конца не продаются, поэтому, приехав в Сучжоу, в первую очередь, пойдем к кассам и сразу купим билет на вечерний поезд обратно в Шанхай, чтобы не остаться без билета и чтобы не пришлось приезжать на вокзал пораньше, оставляя себе запас времени на покупку билета.

 

Как передвигаться

 

Места, которые мы хотим посетить в Сучжоу, находятся на значительном расстоянии друг от друга. Вариантов у нас несколько.

Автобус: автобусами в Сучжоу пользоваться очень легко, если вы немного знаете китайский, и ужасно сложно, если не знаете. Автобусы ходят по всему городу каждые 10–15 минут и стоят дешево: 1–2 юаня. Сдачи не дают, поэтому, чтобы ездить на автобусах, придется запастись юаневыми монетами. Вся информация и объявления только по-китайски.

Кроме обычных автобусов, есть еще пять туристских маршрутов, которые соединяют практически все достопримечательности. Все они останавливаются у вокзала.

Такси: такси в городе недорогие — 10 юаней за посадку и 2,5 юаня за километр, так что внутри города поездки получатся довольно дешевыми. Единственное «но» с такси — это сами таксисты. Они редко говорят на каком-либо языке, кроме местного диалекта, тут даже знание слов на путунхуа (основной язык в Китае) не поможет. Поэтому обязательно приготовьте список мест, куда вы хотите поехать, на китайском, и показывайте водителю. Я не случайно пишу все названия иероглифами в начале каждой главы!

Экскурсионные такси: это те же такси, но зарабатывающие на жизнь катанием туристов между садами. Водители иногда немного владеют английским, имеют при себе карту всех достопримечательностей и привыкли работать с иностранцами. Как только вы выйдете на вокзальную площадь, к вам сразу начнут подходить с предложениями провезти вас на машине по всем достопримечательностям. Я рекомендую именно этот способ. Это, конечно, дороже, чем брать такси самому, но, после обязательной торговли, разница в цене между «экскурсией» и несколькими такси составит всего лишь около 50 юаней, а время мы на этом сэкономим сильно. Не обольщайтесь хорошим английским того, кто вас будет уговаривать — его работа лишь продать вам поездку, а вести машину будет другой водитель. Обязательно обговорите заранее, в какие именно сады вы хотите поехать, цена от этого не изменится, но водителю будет проще спланировать поездку.

 

Со знаменитыми садами Сучжоу соперничать не может ничто

 

 

Куда поехать

 

Этот вопрос не такой уж простой. В Сучжоу около полусотни садов и других достопримечательностей. Все их объехать за день невозможно, да и не нужно — очень быстро наступит эффект пресыщения, и впечатления от последующих мест будут уничтожены. Нужно выбрать из всего многообразия самое наилучшее. Я рекомендую посетить три из четырех самых красивых и самых известных классических садов Сучжоу: Сад Львиной рощи, Сад Скромного Правителя и Сад Уединения. Четвертый сад из этого списка, Павильон Голубой Воды, находится в отдалении и сильно проигрывает первым трем, поэтому мы его пропустим, а взамен, если позволит время, заглянем в Сад Мастера Сетей (он же Сад рыбака).

Китайские сады, как правило, не слишком велики. Почти всегда это красивый естественный ландшафт, обязательно с речкой или озером, с лужайками, гротами, группами деревьев, изысканными сочетаниями цветов и экзотических растений. Часто архитекторы включают в садово-парковые композиции причудливые камни. Иногда камни находят натуральные, как в саду Запретного города, иногда их специально изготавливают по специальной технологии: вырубают кусок скалы, в нем тут и там делают выемки и дыры и бросают в реку. Несколько десятилетий вода обтачивает этот камень, скругляет острые сколы, делает творение человека естественным и причудливо-загадочным. После этого его устанавливают в саду, присоединяют к нему некую говорящую цветочную композицию, и — созерцают. Такие камни даже имеют свое имя — тайхуши.

 

Китайский сад — это красивый естественный ландшафт, обязательно с речкой или озером

 

В садах особенная красота, и в каждое из времен года они бывают разными, органично соединяясь с погодой. В дождь сад навевает одно настроение, в солнечную погоду другое, ночью третье. Их нельзя рассматривать вне связи с временем года, погодой и освещением. Если пасмурно — сады тоскливы. Не в смысле скучны, а именно тоскливы — погружают в состояние уныния и грусти. В другое время они производят иное впечатление. Они каждый раз разные.

Прежде чем писать о том, как прекрасны эти сады, я должен предупредить, что сады создавались, чтобы спокойно гулять по ним, созерцать прекрасное в одиночку, размышляя о тайнах бытия, или же в небольшой тихой компании. Они совершенно не приспособлены к толпам туристов, тем более крикливых китайских туристов во главе с гидом с мегафоном в руке. К сожалению, единственный способ избежать туристов — это приехать в Сучжоу вечером, остаться на ночь и утром, к открытию, уже стоять у входа в сад. Это не всегда удобно, поэтому приходиться приспосабливаться, отключать слух и стараться абстрагироваться от толп.

Из-за этого мне больше нравятся сады в Лешани, которые мы уже посетили, хотя с архитектурной точки зрения сады в Сучжоу стоят намного выше.

 

Сад Львиная роща

 

Дзэн-буддийский монах Тянь Лу создал этот сад в честь своего учителя Чжун Фэна в 1342 году. В этом небольшом саду потрясающее ощущение покоя и гармонии, создаваемое мастерски расположенными искусственными горами, домиками вокруг озера, водопадом и скалами на западной стороне озера. Часть рукотворных гор была сделана еще в XIV веке. Горы похожи на большой лабиринт с извилистыми дорожками, пещерами, старыми большими соснами и кипарисами. Сами горы и большие камни причудливых форм, разбросанные по саду, похожие на львов в причудливых позах — спящих, дерущихся, стоящих на задних лапах, даже танцующих — создают ощущение сказки в этом замечательном образце умелого сочетания искусственного дизайна и живой природы. Весь сад выдержан в едином стиле с оттенками дзэн-буддизма и заслуженно считается вершиной садостроительного мастерства.

Самый красивый павильон сада — Павильон истинного наслаждения (Zhenquting). Неподалеку павильон Стоящий в снегу (Lixuetang), названный так в память о буддийской истории об ученике, простоявшем все ночь в снегу, поклоняясь своему учителю.

Чуть поодаль Павильон сливовых деревьев, окруженный сливами, который любили изображать в своих произведениях художники и поэты.

Не пройдите мимо одной из самых известных картин Китая: «Панорама» художника Ни Юнлин.

У сада есть лишь один недостаток — это самый популярный сад среди китайских туристов.

Часы работы: 07:30–17:00 Цена билета: 30 юаней (1.03

31.05 и 1.09–30.11), 20 юаней (1.06–31.08 и 1.12–30.04) Автобус: 2, 3, 4, 40, 701 Туристский автобус: 1, 2, 5

 

Сад Скромного Правителя

 

Сад Скромного Правителя — самый известный сад во всей провинции. Сад является творением Ан Сяньшэня, государственного чиновника, обвиненного императором в коррупции. Ан Сяньшэнь в 1509 году принял решение оставить службу и вернуться в родной город, где и распорядился создать сад, занимающий 5 гектаров. Название «скромный правитель» взято из древнего классического произведения, в котором речь идет о персонаже, для которого его сад — это все.

Ушедший на покой чиновник сотворил настоящее чудо. Даже дорожки, выложенные из мелкой гальки разных оттенков серого, выглядят как изысканная мозаика. Мостки, вопреки градостроительной логике, пересекают каналы не по прямой, а зигзагом. Цветочные клумбы поднялись на деревья и превратились в желтые и красные кроны. Даже в лодках, причаленных к берегу, тоже цветут маргаритки и бархатцы, на воде озера колышутся лотосы.

Открытые беседки и павильоны в традиционном китайском стиле поражают изысканной мебелью из лакированного дерева и напольными фарфоровыми вазами, в керамических чанах неспешно кружат красные и золотые рыбки. А в цветочных композициях на холмах цветы, травы и деревья о чем-то неспешно беседуют между собой на понятном лишь им одним языке.

Деревья посажены не в случайном порядке: сосны, отличающиеся долголетием, морозостойкостью, и вечнозеленые кипарисы выс