Типы оградительных сооружений в морском порту: По расположению оградительных сооружений в плане различают волноломы, обе оконечности...
Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Топ:
Оценка эффективности инструментов коммуникационной политики: Внешние коммуникации - обмен информацией между организацией и её внешней средой...
История развития методов оптимизации: теорема Куна-Таккера, метод Лагранжа, роль выпуклости в оптимизации...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Мероприятия для защиты от морозного пучения грунтов: Инженерная защита от морозного (криогенного) пучения грунтов необходима для легких малоэтажных зданий и других сооружений...
Дисциплины:
2020-07-07 | 806 |
5.00
из
|
Заказать работу |
|
|
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ
Оборудование для подготовки солевого раствора
Солерастворитель системы И. Г. Лифенцева
Наибольшее распространение получил солерастворитель непрерывного действия системы И. Г. Лифенцева, двух - и трёхкамерный.
Солерастворитель системы Лифенцева двухкамерный представляет собой прямоугольный металлический бак 1, облицованный внутри изразцовыми плитками (баки делают из листовой нержавеющей стали или железобетона).
Бак разделен перегородкой на два отделения 2 и 3. В крышке отделения 2 установлена загрузочная воронка 4 для соли; в отделении 3 расположен рамочный фильтр 5 для очистки солевого раствора. Рамочный фильтр представляет собой металлическое оцинкованное сито или два - три слоя мешковины, натянутые на деревянную рамку.
В верхней части отделения 2 в перегородке вставлена изогнутая трубка 6, через которую солевой раствор переливается из первого отделения во второе. В нижней части обоих отделений бака имеются грязевики 7, предназначенные для периодической очистки бака от грязи. Вода для растворения соли подаётся в бак по трубе 8 с двумя отростками, имеющими сверху и сбоку отверстия диаметром 3 мм.
Работа солерастворителя осуществляется следующим образом.
Соль загружают в бак до уровня загрузочной воронки, после чего открывают кран на трубе, через которую вода поступает в солерастворитель. Вода, пройдя через столб соли, насыщается, и полученный раствор соли переливается по трубке 6 в отделение 3 через фильтр. В случае образования пены она снимается через специальное отверстие. По мере надобности отфильтрованный раствор направляют на производство через кран 9.
|
Для нормальной работы солерастворителя необходимо в отделений 2 поддерживать определенный уровень соли (не ниже уровня раствора); в противном случае снижается концентрация раствора. Количество воды, подаваемой по трубе 8, регулируют краном соответственно расходу раствора. При установившемся процессе количество раствора, вытекающего из солерастворителя, будет постоянным с предельной концентрацией около 26%.
Трехкамерный солерастворитель марки РМК
Трехкамерный солерастворитель марки РМК обеспечивает лучшую очистку солевого раствора. Он представляет собой прямоугольный металлический бак из нержавеющей стали, облицованный внутри плитками и разделенный перегородками на три отделения 1, 2 и 3.
Вода для растворения соли подается в одно отделение бака по трубе 8, размещенной на дне его. Проходя через столб соли вверх, вода насыщается до предельной концентрации (около 26%) и переливается во второе отделение по трубе 6, расположенной у съемной перегородки 7, и затем в отделение 3 по трубе 5.
Солевой раствор через кран 4, установленный в нижней части отделения 3 бака, направляется на замес теста. Периодически бак очищается через грязевики. После переливной трубы 5 в отделении 3 может быть установлен рамочный фильтр, состоящий из нескольких слоев мешковины или марли, натянутой на раму.
Таблица 1 - Техническая характеристика солерастворителей
Основные параметры | Солерастворители | ||||
периодического действия | системы Лифенцева | ||||
ХСР - 1 | ХСР – 3/1 | ХСР – 3/2 | ХСР – 3/3 | ||
Геометрическая ёмкость, м3 | - | 0,500 | 1,000 | 0,600 | 0,242 |
Габаритные размеры, мм - длина - ширина - высота - диаметр | - - 1220 1240 | 1010 700 1403 - | 1920 1260 1406 - | 1200 1180 1285 - | 815 555 1030 - |
Масса, кг | - | 400 | 277 | 140 | 70,5 |
Жирорастворитель Х – 15 – Д
1 – электродвигатель, 2 – червячный редуктор, 3 – бак, 4 – внутренний бак, 5 – наружный бак, 6 – сетка, 7 – рабочая часть бака, 8 – вал с лопастями, 9 – бачок постоянного уровня, 10 – паровая рубашка, 11 – выход конденсата, 12 – выход отстоя, 13 – выход растопленного жира.
|
Он предназначен для растапливания жира и поддержания его в жидком состоянии при постоянном уровне; обслуживает агрегат ХТР. Аппарат состоит из бака 3 с паровой рубашкой и вала 8 с лопастями. Через загрузочное отверстие жир загружают небольшими кусками. Растопленный жир проходит через сетчатый фильтр и выпускается из бака в снабженный паровой рубашкой бачок, где поддерживается постоянный уровень жира. Через выпускной кран из бачка выпускается отстой.
Таблица 5 –Техническая характеристика жирорастворителя Х – 15 – Д
Основные параметры | Значение |
Ёмкость бака для растопки жира, л | 190 |
Ёмкость бачка постоянного уровня, л | 18 |
Частота вращения лопасти, об/мин | 48 |
Мощность электродвигателя, кВт | 0,6 |
Габаритные размеры, мм - диаметр - ширина - высота | 1737 1100 1570 |
Масса, кг | 181 |
Машина для мойки изюма
Перед добавлением к тесту изюм должен быть вымыт и очищен от посторонних примесей. Машина для мойки изюма состоит из съемной решетки 1, наклонного лотка 2 с постоянными магнитами неподвижного сетчатого барабана 4, внутри которого вращается вал 5 с винтовой спиралью и лопатками.
Изюм порциями в 10 - 12 кг вручную протирают через съемную решетку, орошаемую водой из расположенных над ней дырчатых труб. Пройдя через решетку, изюм падает на наклонный лоток и скатывается против полюсов постоянных магнитов (освобождающих его от металлопримесей) к отверстию 6 и далее внутрь сетчатого барабана. Перемещаясь вдоль барабана винтовой спиралью и лопатками н перемешиваясь с водой, изюм очищается и направляется через отверстие 7 в приемный ящик 8. Грязная вода, сор н мелкий изюм падают из сетчатого барабана в ящик 9, здесь мелкий изюм задерживается на сите 10, а грязная вода по трубе 11 направляется в канализацию.
Продолжительность очистки порции изюма 2 мин при 150 - 200 об/мин вала с лопатками. Расход воды - 2 л на 1 кг изюма; потребная мощность электродвигателя 0,5 кВт.
Мочкопротирочные машины
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ СЫРЬЯ К ПРОИЗВОДСТВУ
Оборудование для подготовки солевого раствора
Солерастворитель системы И. Г. Лифенцева
|
Наибольшее распространение получил солерастворитель непрерывного действия системы И. Г. Лифенцева, двух - и трёхкамерный.
Солерастворитель системы Лифенцева двухкамерный представляет собой прямоугольный металлический бак 1, облицованный внутри изразцовыми плитками (баки делают из листовой нержавеющей стали или железобетона).
Бак разделен перегородкой на два отделения 2 и 3. В крышке отделения 2 установлена загрузочная воронка 4 для соли; в отделении 3 расположен рамочный фильтр 5 для очистки солевого раствора. Рамочный фильтр представляет собой металлическое оцинкованное сито или два - три слоя мешковины, натянутые на деревянную рамку.
В верхней части отделения 2 в перегородке вставлена изогнутая трубка 6, через которую солевой раствор переливается из первого отделения во второе. В нижней части обоих отделений бака имеются грязевики 7, предназначенные для периодической очистки бака от грязи. Вода для растворения соли подаётся в бак по трубе 8 с двумя отростками, имеющими сверху и сбоку отверстия диаметром 3 мм.
Работа солерастворителя осуществляется следующим образом.
Соль загружают в бак до уровня загрузочной воронки, после чего открывают кран на трубе, через которую вода поступает в солерастворитель. Вода, пройдя через столб соли, насыщается, и полученный раствор соли переливается по трубке 6 в отделение 3 через фильтр. В случае образования пены она снимается через специальное отверстие. По мере надобности отфильтрованный раствор направляют на производство через кран 9.
Для нормальной работы солерастворителя необходимо в отделений 2 поддерживать определенный уровень соли (не ниже уровня раствора); в противном случае снижается концентрация раствора. Количество воды, подаваемой по трубе 8, регулируют краном соответственно расходу раствора. При установившемся процессе количество раствора, вытекающего из солерастворителя, будет постоянным с предельной концентрацией около 26%.
|
|
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
Адаптации растений и животных к жизни в горах: Большое значение для жизни организмов в горах имеют степень расчленения, крутизна и экспозиционные различия склонов...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!