Индивидуальные и групповые автопоилки: для животных. Схемы и конструкции...
Двойное оплодотворение у цветковых растений: Оплодотворение - это процесс слияния мужской и женской половых клеток с образованием зиготы...
Топ:
Методика измерений сопротивления растеканию тока анодного заземления: Анодный заземлитель (анод) – проводник, погруженный в электролитическую среду (грунт, раствор электролита) и подключенный к положительному...
Проблема типологии научных революций: Глобальные научные революции и типы научной рациональности...
Организация стока поверхностных вод: Наибольшее количество влаги на земном шаре испаряется с поверхности морей и океанов...
Интересное:
Влияние предпринимательской среды на эффективное функционирование предприятия: Предпринимательская среда – это совокупность внешних и внутренних факторов, оказывающих влияние на функционирование фирмы...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Национальное богатство страны и его составляющие: для оценки элементов национального богатства используются...
Дисциплины:
2020-04-01 | 182 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Организационная структура гостиницы ООО «ОНИКС», представлена на рис. 1., и выглядит следующим образом:
Рисунок 1.1 - Общая организационная структура гостиницы ООО ОНИКС»
Большие трудности возникают у гостиниц в кадровой сфере, работающий здесь персонал должен быть «многопрофильным», чтобы отель оставался рентабельным.
Система управления гостиницей для больших отелей должна выполнять определенные требования - ориентироваться не на сложные управленческие задачи больших гостиничных комплексов, а учитывать специфику работы отелей с небольшим номерным фондом и количеством постояльцев. В мини-отелях, как правило, управление сосредоточено в руках владельца или управляющего.
Далее рассмотрим полное штатное расписание ООО «ОНИКС» согласно организационной структуре (таблица 2).
Таблица 2
Штатное расписание ООО «ОНИКС» за 2012 г.
Должность | Количество человек | З/плата, тыс. руб. | ФОТ, тыс. руб. |
Генеральный директор | 1 | 70 | 70 |
Управляющая отелем | 1 | 60 | 60 |
Коммерческий директор | 1 | 40 | 40 |
Исполнительный директор | 1 | 40 | 40 |
Главный бухгалтер | 1 | 30 | 30 |
Бухгалтер | 1 | 20 | 20 |
Директор ресторана | 1 | 30 | 30 |
Начальник хозяйственной службы | 1 | 20 | 20 |
Менеджер по бронированию | 1 | 15 | 15 |
Менеджер по рекламе | 1 | 20 | 20 |
Портье | 4 | 10 | 40 |
Начальник службы горничных | 1 | 15 | 15 |
Горничные | 4 | 10 | 40 |
Прачки | 2 | 10 | 20 |
Уборщицы | 2 | 8 | 16 |
Охранники | 2 | 15 | 30 |
Системный администратор | 1 | 18 | 18 |
Итого в месяц | 29 | --- | 524 |
Итого в год | 6288 |
Анализ реализации услуг ООО «ОНИКС»
Реализация продукции и услуг является связующим звеном между производством и потребителем. От того, как продается продукция, какой спрос на нее на рынке, зависит, и объем ее производства.
Проанализируем ежегодные показатели полученных доходов от двух видов деятельности гостиницы: реализации номерного фонда отеля и предоставления дополнительных услуг (таблица 3).
Таблица 3
Анализ ассортимента продукции ООО «ОНИКС»
Наименование услуги | Объем реализации, тыс.руб | Изменения | ||
2012 | 2013 | +/- | % | |
Реализация номерного фонда | 49613,2 | 32851,4 | -16761,8 | 66,21 |
Дополнительные услуги | 16424,3 | 8036,1 | -8388,2 | 48,93 |
Итого | 66037,5 | 40887,5 | -25150,0 | 61,91 |
Таким образом, мы видим, что в структуре доходов отеля преобладают доходы от реализации номерных фондов (администрирует служба управления номерным фондом), при этом доходы от данной категории в 2013 году уменьшились. Так же стоит отметить тот факт, как показывают данные, в настоящее время доход от дополнительных услуг составляет не более 25% от общего дохода. Таким образом, прибыль компании можно увеличить за счет увеличения доходов путём расширения ассортимента дополнительных услуг.
Анализ себестоимости и затрат ООО «ОНИКС»
Значение показателя себестоимости предоставленных услуг сильно влияет на величину прибыли компании, поэтому далее рассмотрим ее структуру (таблица 4)
Как видим из таблицы 3 основную долю расходов в структуре себестоимости составляют затраты на сырье и материалы. Также отметим значительное уменьшение за отчетный период затрат на сырье и материалы
Таблица 4
Структура себестоимости реализации услуг ООО «ОНИКС»
Показатель | Период | Изменения | ||
2012 | 2013 | +/- | % | |
1. Аренда | 1032,6 | 1026,2 | -6,4 | 99,38 |
2. З/пл | 7668,0 | 6288,0 | -1380,0 | 82,0 |
Социальные выплаты | 2300,4 | 1886,4 | -414 | 82,0 |
4. Амортизация ОФ | 207,4 | 201,2 | -6,2 | 97,01 |
5. Сырье и материалы | 18001,3 | 8214,7 | -9786,6 | 45,63 |
6. Коммунальные услуги | 240,2 | 236,1 | -4,1 | 98,29 |
7. Общехозяйственные расходы | 1544,5 | 2217,6 | +673,1 | 143,58 |
8. Реклама | 2814,6 | 2369,8 | -444,8 | 84,19 |
9. Коммерческие расходы | 9150,2 | 7218,7 | -1931,5 | 78,89 |
10. Прочие затраты | 224,6 | 405,3 | +180,7 | 180,45 |
Полная себестоимость | 43183,8 | 30 064 | -13 119.8 | 69,61 |
Итого переменных затрат | 29160.8 | 18292.4 | -10868.4 | 62.73 |
Итого постоянных затрат | 14023 | 11771.6 | -2251.4 | 83.94 |
(на 49,15%), коммерческие расходы (на 21,11%) и заработную плату (на 18%). С другой стороны, произошло повышение затрат по статье «прочие расходы» (на 80,45%) и «общехозяйственные расходы» (на 43,58%).
Переменные затраты составляют большую часть в структуре себестоимости предоставляемых услуг ООО «ОНИКС». В целом же, снижение себестоимости произошло из-за уменьшения объема выручки отеля.
Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Семя – орган полового размножения и расселения растений: наружи у семян имеется плотный покров – кожура...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!