Ассортимент потребительских товаров подразделяется:

1.на группы – по месту нахождения,

Промышленный (производственный) ассортимент - набор товаров, выпускаемых изготовителем исходя из его производственных возможностей.

Торговый ассортимент – набор товаров формируемый организацией торговли или предприятиями общественного питания с учетом ее специализации, потребительского спроса и материально - технической базы

2. на подгруппы – по широте охвата товаров,

Простой ассортимент - набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей.

Сложный ассортимент – набор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах.

Групповой ассортимент – набор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности.

А) Видовой ассортимент – набор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющий аналогичные потребности.

Б) Марочный ассортимент – набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных.

Развернутый ассортимент – набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся индивидуальными признаками.

  Сопутствующий ассортимент – набор товаров, которые выполняют вспомогательные функции и не относятся к основным для данной организации.

Смешанный ассортимент – набор товаров разных групп, видов, наименований, отличающихся большим разнообразием функционального назначения.

3.на виды - по степени удовлетворения потребностей,

Рациональный ассортимент – набор товаров, наиболее полно удовлетворяющий реально обоснованные потребности, которые обеспечивают максимальное качество жизни при определенном уровне развития науки, техники и технологии.

Оптимальный ассортимент – набор товаров, удовлетворяющий реальные потребности с максимально полезным эффектом для потребителя при минимальных затратах на их проектирование, разработку производства и доведения до потребителей.

4. на разновидности – по характеру потребностей.

Реальный ассортимент – действительный набор товара, имеющийся в конкретной организации изготовителя и продавца.

Прогнозируемый ассортимент – набор товаров, который должен будет удовлетворять предполагаемые потребности.

Учебный ассортимент – перечень товаров, систематизированный по определенным научно обоснованным признакам для достижения обучающих целей.

Свойство ассортимента – специфическая особенность ассортимента, проявляющаяся при его формировании.

Показатель ассортимента - количественное выражение свойств ассортимента, при этом измерению подлежит количество видов и наименований товаров.

Показатели:

1. Широта ассортимента – количество видов, наименований и разновидностей товаров однородных и разнородных групп.

2. Полнота ассортимента – способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

3. Устойчивость ассортимента – способность набора товаров удовлетворять спрос на один и те же товары.

4. Новизна (обновление) ассортимента – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых потребностей

5. Структура ассортимента – характеризуется удельной долей каждого вида и/или наименования товара в общем, наборе. 

Показатели структуры ассортимента могут иметь натуральное или денежное выражение и носят относительный характер.

Ассортиментная политика – цели, задачи и основные направления формирования ассортимента, определяемые руководством организации

Формирование ассортимента – деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности, а также достигнуть целей, определенных руководством организации.

Основные направления формирования ассортимента:

• Сокращение ассортимента изменения ассортимента товаров за счет уменьшения его широты и полноты.

• Расширение ассортимента изменения набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны.

• Стабилизация ассортимента состояние набора товаров, характеризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления.

• Обновление ассортимента изменения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением показателя новизны..

• Совершенствование ассортимента изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности.

• Гармонизация ассортимента изменения состояния набора товаров, отражающие степень близости реального ассортимента к оптимальному или лучшим зарубежным или отечественным аналогам, а также наиболее полно соответствующие целям организации.