Стоит ли верить человеку, который столько много раз обманул?

Он и вправду специалист по здоровому питанию?

Нет, конечно.

Его советы пить только дистиллированную воду, отказаться от соли, масла, сыра, кипяченого молока, яиц и т.п. - вызывает только недоумение у современных диетологов.

Он и вправду специалист по продлению жизни?

Нет.

Сам он прожил 81 год и умер от инфаркта миокарда (который возникает из-за атеросклероза сосудов).

Поль Брэгг не может считаться специалистом по продлению жизни, т.к. в результате всех своих собственных усилий так и не стал долгожителем (согласно нормам ООН, долгожителем считается человек, проживший более 90 лет).

Вы и вправду верите его словам о том, что голодание - хороший способ оздоровления и похудения?

Голодание - это способ набора веса, что видно и по самому Полю Брэггу на его видео. Судя по видео с его сайта - у него в 64 года была 1-ая стадия ожирения.

Единственное в чем помогло ему голодание - построить на этом бизнес и обеспеченную жизнь.

Но к здоровому образу жизни это не имеет никакого отношения, зато имеет отношение к удачному маркетингу.

А чтобы закончить разговор о том, как нам вредят неправильные методики оздоровления, приведу такую поучительную историю.

Одна молодая женщина работала дизайнером, и рабочий день у нее проходил перед компьютером.

Где-то она услышала, что у монитора есть "излучение", от которого защищают кактусы.

Т.к. она заботилась о своем здоровье, но большую часть суток проводила перед монитором, то решила защититься от этой "радиации".

Тут же были куплены десятки небольших кактусов, которыми был заставлен весь периметр монитора.

Через какое-то время женщина заметила, что работа, которая раньше ей очень нравилась, стала совершенно не интересна. Какой-то период она заставляла себя ходить на работу, но потом задумалась – "а что же произошло и что делать?".

"Может быть я устала?" – решили она и отправилась в отпуск. Неделя пляжа, шума волн и теплого песка освежили ее, из отпуска она вернулась бодрой и вдохновленной. Все было отлично, она была готова работать.

Однако, произошло что-то странное – уже после первого рабочего дня она чувствовала себя разбитой и истощенной. Утренний энтузиазм испарился, накатила усталость.

Эта ситуация и привела женщину в кабинет к знакомому психологу.

Она считала, что " выгорела ", собиралась уходить с работы и не знала, что с этим делать.

Психолог начал выяснять: какие изменения произошли в ее жизни, семье, здоровье? мог ли кто-то из друзей, родственников или знакомых настроить ее негативно к работе дизайнера, неосознанно убедить в том, что быть дизайнером – это плохо? может быть она где-то что-то услышала плохое о дизайнерской деятельности?

Но ничего подобного она не слышала и вспомнить ничего негативного о работе дизайнера не смогла.

Странность была еще и в том, что в свободное время она продолжала с увлечением рисовать, т.е. дома с удовольствием делала ту работу, которую не хотела делать на своем рабочем месте.

В целом, встреча прошла не очень удачно, т.к. поиск причин не увенчался успехом.

Однако, отношения у них были дружеские, и перед уходом женщина посоветовала психологу поставить несколько кактусов возле монитора, чтобы "защититься от излучения".

В ответ психолог рассказал, что жесткое излучение от мониторов было у древних кинескопов с электронно-лучевыми трубками, которые выпускались в 1980-ых годах. От жидкокристаллических мониторов никакой "радиации" не идет.

И конечно, кактусы излучение "не улавливают", ни один кактус не может служить фильтром, предохраняющим от жесткого излучения.

Но дело даже не в этом. Дело в том, что кактусы усыпаны длинными острыми иголками.

Глядя на такие иголки, человек ощущает опасность. Колючий шар, облепленный твердыми остриями, без сомнений, воспринимается как угроза. Не очень хочется находиться рядом с ним.

Недаром раньше считалось, что " кактусы женихов отбивают ", т.е. дом, в котором растут кактусы, женихи обходят стороной.

Т.е. кактусы, постоянно находящиеся в поле зрения, обычно негативно влияют на человека, человек начинает непроизвольно стремиться покинуть это место, быть от него подальше.

Молодая женщина сделала правильные выводы из этого разговора. Она убрала все кактусы, а рядом с монитором прикрепила фотографии своей дочки.

Это небольшое изменение привело к сильным переменам во внутреннем состоянии женщины – работа опять стала приносить удовольствие.

Из этой истории можно сделать очень интересный вывод.

Молодая женщина безграмотной заботой о своем здоровье (старанием защититься от несуществующего "вредного излучения") создала себе огромную проблему, довела себя до нервного истощения и чуть не бросила работу.

Т.е. иногда мы безграмотно пытаемся улучшить свое здоровье, но делаем своему здоровью только хуже.

И это совсем не редкий случай, подобное очень часто происходит при желании оздоровиться или похудеть.

Женщины, стремясь побыстрее избавиться от лишнего веса, решаются на многодневные голодания или монодиеты (гречневая диета, рисовая, огуречная, арбузная, яблочная, банановая и т.п.).

Однако, результат у таких попыток чаще всего противоположный – вскоре после окончания диеты они набирают вес выше исходного.

Вред от таких голоданий и диет не ограничивается проблемами с весом. Очень часто нарушается работа внутренних органов и кишечника, и они никак потом "не запускаются".

А иногда неправильный выход из голоданий приводит к трагедиям.

Об этом мало говорят, но известный пропагандист голоданий, автор методики физиологически-полезного голодания (ФПГ), занимающийся проблемами лечебного голодания и долгожительства, канд.биологических наук Сурен Авакович Аракелян умер из-за неправильного выхода после многодневного голодания.

Т.е. голодание – это очень серьезная и критически опасная вещь даже для специалистов.

Возможно, непродолжительное голодание и необходимо в некоторых случаях при ряде острых заболеваний ЖКТ, но оздоравливать свой организм нужно по другим методикам, проверенным годами и более комфортным и безопасным.

 

Глава 17. Религиозный пост

Одну из моих знакомых волнует вопрос повышенного холестерина в крови. Исключительно в целях оздоровления она решила попоститься.

Но анализы, сделанные после поста, ее еще больше расстроили - холестерина стало БОЛЬШЕ, а не меньше.

И это закономерно, ведь религиозный пост - это не средство оздоровления. Его цель совершенно другая и лежит вне рекомендаций по питанию.

Но, касаясь этой сложной темы (темы религиозных постов), должен сразу сказать, что являюсь атеистом.

А если еще точнее, то считаю себя православным атеистом, т.к. в православных традициях вижу глубокую философию и опыт наших далеких предков, который они передали нам, своим потомкам, по наследству в метафорической форме.

И нам нужно этот опыт понять и перевести на современный понятный язык.

Но обо всем по порядку. И начнем с фактов.

Физиология против поста.

Под постом многие понимают просто отказ от мяса, молока и яиц. В результате человек, соблюдающий пост, вынужден питаться преимущественно высокоуглеводной пищей – лапшой, картошкой, кашами, булочками и т.д.

Поступление белка в период поста резко сокращается.

И вот что в этот момент происходит в организме.

Углеводы (лапша, картофель, сдоба, хлеб и т.п.) в кишечнике превращаются в глюкозу, и уже только глюкоза поступит в кровь.

Далее вся эта глюкоза вместе с током крови направляется в печень, где частично превращается в гликоген, а частично в жир.

Гликоген - своеобразный сахарный кисель - это форма хранения запасов глюкозы в печени.

Но, как мы уже знаем, печень не может разместить за один раз более 90-100 г гликогена, поэтому остальная глюкоза, поступившая после принятия углеводной пищи, превращается в жир и отправляется в жировые запасы организма.

Таким образом, если человек съел тарелку жареной картошки (70г углеводов) с хлебом (30 г углеводов) и запил это все сладким чаем (20г углеводов), то он получил за один прием пищи 120 г углеводов.

90-100 г углеводов останется храниться в печени в виде гликогена, а 20-30 г будет преобразовано в жиры.

При условии 3-ех разового постного питания за день набежит 40-60 г жира, перемещаемого по крови.

А если сюда еще добавить булочки, конфетки, печенье и тортики, поедаемые в перерывах между приемами пищи, и запиваемые сладкими напитками, кофе и компотами, то за день может набежать до 250 г жира (это примерно стакан масла, плавающий по крови).

Вывод первый: при высокоуглеводном питании (а это обычное питание при посте) повышается количество жиров в крови.

Этот физиологический факт, как правило, всех очень удивляет, поэтому повторю: потребление углеводов повышает содержание жиров в крови.

Однако это не самое опасное.

Печень не выделяет жиры в кровь в виде больших жирных капель, т.к. переносить чистые жирные вещества кровь не может.

Поэтому каждая порция жира обязательно упаковывается в белковую оболочку, только это делает возможным доставку жиров (липидов) туда, куда нужно.

Такие транспортные капельки жиров, заключенные в белковую оболочку, называют липопротеидами.

Однако липопротеиды сильно отличаются между собой - физиологи выделяют липопротеиды высокой плотности (ЛВП), липопротеиды низкой плотности (ЛНП) и липопротеиды очень низкой плотности (ЛОНП).

В чем же различие между этими липопротеидами?

Давайте рассмотрим таблицу.

Липопротеид	Диметр, нм	%белка	%триацил-глицерола	%фосфо-липидов	%холе-стерола
ЛОНП	30-90	7-10	50-56	18	20-23
ЛНП	20-25	20-21	10-13	21-24	45-47
ЛВП	10-15	35-50	5-8	30-43	20-35

Итак, липопротеиды высокой плотности (ЛВП), которые еще называют "полезные липопротеиды", отличаются своим маленьким размером и высоким содержанием белка в них.

Липопротеиды низкой плотности (ЛНП), которые еще называют "вредные липопротеиды", отличаются от ЛВП прежде всего размерами. Диаметр ЛНП в 2 раза больше диаметра ЛВП (диаметр ЛОНП еще больше).

Разные размеры предполагают и разное содержание.

И в самом деле, если учитывать еще и неодинаковое процентное распределение липидов в ЛНП и ЛВП, то можно сделать вывод о том, что транспортная возможность липопротеидов низкой плотности (и тем более в липопротеидов очень низкой плотности - ЛОНП) больше по холестерину в 4,5 раз, по триглицеридам (жирам) в 9 раз, чем у липопротеидов высокой плотности. При том же расходовании белка на транспортные нужны.

Т.е. липопротеиды низкой и очень низкой плотности (ЛНП и ЛОНП) появляются в крови только при условии дефицита белка в организме.

Современная медицина доказала, что именно липопротеиды низкой плотности (ЛНП и ЛОНП) являются причиной возникновения атеросклероза - бича нашего времени.

Самая страшная болезнь нашего века - атеросклероз. Атеросклероз вызывает ишемическую болезнь сердца (инфаркт миокарда и стенокардию), которая косит людей с размахом эпидемии.

В среднем в мире 51% смертей приходится на ишемическую болезнь сердца. А в самых развитых странах процент намного больше - эта болезнь явилась причиной смерти в 75% случаев у мужчин 25-64 лет (от рака, стоящего на втором месте - всего в 14% случаев). За последние полвека смертность от этой болезни увеличилась более чем в 5 раз.

Атеросклероз - вот настоящая болезнь цивилизации.

Судя по всему, у нашего организма нет естественной защиты от ЛНП и ЛОНП. ЛНП и ЛОНП - это отчаянный шаг организма, вынужденного выполнять свои функции при резком дисбалансе поступления белков/жиров, даже путем нанесения себе отсроченного во времени вреда в виде атеросклероза.

Только от соотношения в плазме крови белков и жиров зависит то, как жиры будут транспортироваться - в нормальном варианте липопротеидов высокой плотности, или в варианте экономии белков, липопротеидами низкой и очень низкой плотности, т.е. в варианте приводящем к атеросклерозу.

Вывод: пост, сопровождающийся отказом от белков, приводит к тому, что жиры начинают транспортироваться преимущественно липопротеидами низкой и очень низкой плотности (ЛНП, ЛОНП), что приводит к повышению уровня холестерина в крови и портит сосуды (вызывает развитие атеросклероза).

 

Христианство против поста.

Каждая мировая религия начинается с описания жизни ее основателя.

Обязательно приводятся различные высказывания, сделанные основателем по каким-то поводам, его поступки в тех или иных случаях, его комментарии поступков других.

Это логично - людям всегда проще видеть перед глазами реальный живой пример, воплощающий в своем поведении все свои заповеди. При этом происходит так называемое подражательное обучение.

Основатели религий жили и умирали согласно своему учению, поэтому личность основателя - это самое главное в любой религии, и по своему значению она превышает само учение.

Учение, которое оставляли после себя основоположники религий, не всегда можно было понять рационально. В этом случае они для проповеди использовали различные образные формы рассказа - притчи.

А то, что разум не принимал ни в какой форме, передавалось самим поведением создателя религии.

Основоположником христианства является Иисус Христос. В этой связи будет интересно посмотреть, как сам Иисус Христос относился к постам.

Иисус не проявлял никаких признаков аскетизма. Он не только участвовал в традиционных праздниках, но и установил два новых - Крещение и Евхаристию. Он боролся против фанатичности и формализма в соблюдении обрядов - постов, субботы, законов о пище.

И именно то, что Иисус выдвинул на первый план внутреннюю работу над собой, а не букву Законов представлялось иудеям кощунственным посягательством на устои веры. За это Иисус и был в итоге распят.

Небольшое пояснение.

Религии, по большому счету, делятся на те, которые основаны на формальном внешнем исполнении ритуалов, и на те, которым безразлично внешнее проявление веры, а главное - внутренняя работа.

Первые - иудаизм, конфуцианство, зороастризм, ислам. В этих религиях важнее правильные поступки, чем испытываемые при этом чувства.

Эти религии мало вторгаются в душевную жизнь людей, от них требуется лишь правильное поведение.

Именно поэтому в этих религиях так много вниманию уделяется повседневным правилам поведения человека - оно очень жестко регламентируется. (Например, в Торе (Законе иудеев) выделяется 613 правил поведения и запретов. Для правильного исполнения всех этих правил был составлен 36-ти томный Талмуд - толкование Торы).

Вторые - буддизм и христианство - противоположны первым по своей сути. В них не так важны внешние поступки, как внутренняя работа.

Именно поэтому Иисус ничего не говорил о постах - это противоречит самому духу его учения.

Он не отрицал постов, но настаивал на внутренней причине поста, а не на соблюдении какой-то формальной календарной даты поста - от такого-то числа до такого-то каждый год. Т.е. если Вам захочется попоститься, то это должно быть Ваше личное решение, возникшее глубоко внутри.

Заповеди Иисуса (а их всего две: любовь к ближним и любовь к врагам) ничего не говорят о постах или других формальных обрядах, они говорят только о необходимости внутренней работы над собой.

Иисус ставит на первое место не поступки, а помыслы и чувства. Главенство Закона (Торы), как того требовал иудаизм, христианство заменило на главенство Благодати.

Сам Иисус постился лишь однажды и тоже по глубоко личной причине. Во время крещения от Иоанна Крестителя, ему было явлено, что Он - Сын Божий. После этого глубоко личного события Иисус удалился в пустыню на 40 дней и провел их в посте.

Вывод: формальное исполнение обрядов (в т.ч. постов) - противоречит самой сути христианства. Посты, если и следуют приводить, то только по глубоко личному решению. Пост - это не обязанность, а итог внутренних душевных изменений, потрясений и катарсиса.

Суть поста.

Из опыта знаю, что значительная часть постящихся расценивает христианский пост, как диетическую рекомендацию, якобы полезную для здоровья и похудения.

Многие полные люди специально ждут поста, рассчитывая посидеть 40 дней на постном питании, и сбросить лишние килограммы.

К сожалению, это ошибочная стратегия. Постное питание - это питание высокоуглеводными продуктами, которые как раз и способствуют набору веса.

Поэтому совершенно не удивительно, что некоторые священники, строго соблюдающие все посты, имеют внушительные размеры талии и чрезмерно избыточный вес.

Нельзя подходить к Посту, как к диетической рекомендации. Суть поста совершенно в другом.

Но сначала пара слов о том, как исторически возник пост.

Изначально пост предназначался не христианам, а язычникам. Постились язычники - те язычники, которые хотели принять Крещение.

Это сейчас можно покреститься в любое время года, практически в любой день.

Раньше, во время зарождения и становления христианства (II-IV века), это было не так - крестили всего несколько раз в году, прежде всего на Рождество и на Пасху.

Причем крестили в основном только взрослых людей, которые сознательно были готовы к этому поступку. 

В то время это было опасное решение: христианская Церковь тогда была притесняемой и преследуемой, христиан часто отлавливали и казнили.

Поэтому, по сути, пост в Др.Риме, был проявлением и оппозиции к власти, и залогом максимально серьезных намерений адепта.

В те жестокие времена оппозиция очень рисковала – казнили не только самого оппозиционера, но и всю его семью.

Поэтому и были введены искусственные ограничения для приема в свои: христианином было стать не так просто – нужно было выдержать 40-дневный пост.

И только после этого человеку начинали доверять, т.к. от него теперь зависела не только его личная жизнь, но и жизнь жен и детей других христиан общины.

Вот тогда и появился Великий Пост - 40-дневное испытание, которое должен пройти тот, кто хочет получить Крещение.

Т.е. пост имеет исключительно миссионерское происхождение.

И здесь возникал один психологический нюанс.

Вот представьте, пришел к оппозиционно настроенному гражданину-римлянину христианин-миссионер и начинает проповедовать свои взгляды.

Его понимают, проникаются сутью идей и собираются креститься.

Римлянин начинает поститься, готовясь ко Крещению.

И миссионер, и постящийся римлянин живут рядом, в соседних домах, на глазах друг у друга.

Поэтому, если в этот момент сурового поста (а для язычника-римлянина это настоящий духовный подвиг) миссионер начнет есть курочку, закусывая яичками и запивая молочком, то он будет точно неправильно понят.

В этот момент многие язычники-римлянине могут разочароваться в миссионере (а значит и в христианстве), чего миссионер не мог допустить.

Поэтому миссионеры были вынуждены, чувствуя неудобство этой ситуации, сами поститься в это время - ради язычников, которых они приводили в Церковь.

И, таким образом, пост первоначально зародился в христианской церковной среде как пост солидарности с язычниками, как часть миссионерского служения.

Но ни тогда, ни сейчас, пост не был диетологической рекомендаций.

Изначально пост был "входным билетом" в христианскую общину, т.е. был способом отделить своих от чужих, а этим обезопасить свои семьи.

Т.е. изначально пост был проверкой и "лакмусовой бумажкой" – а насколько этот адепт действительно " наш ", и насколько он разделяет наши ценности в борьбе против Римской Империи.

Пост был очень суров не просто так – тогда ценой ошибки была казнь всех членов семьи человека, пропагандирующего христианство: его жены, его детей и его родителей.

Позже, после победы христианства в Римской Империи, пост вошел в церковную жизнь с двумя другими значениями.

Суть первого значения поста хорошо выразил Иоанн Златоуст: " Обуздайте языки, отложите гнев и укротите плоть ".

Как мы видим, здесь нет ни слова о том, что и как, и в какой последовательности нужно есть. Что еще раз подтверждает, что суть поста не очень правильно понимается современным человеком.

О чем же говорит Иоанн Златоуст?

Переведем на современный язык его слова: хотя бы во время поста не скандальте, не осуждайте своих ближних, на время поста успокойте свои неуемные и многообразные желания.

Не в еде дело. Не в том, чтобы не есть мясное, а есть углеводное. Не в диете.

Как-то еще в советское время приходит к священнику женщина и спрашивает: "Батюшка, я работаю в советском учреждении, и я там поститься не могу, потому что в столовой рыбный день только в четверг. Я всё время на глазах у своего начальника и парторга кушаю. Лишние вопросы будут, если я буду поститься. Как мне быть, что есть-то? "

В ответ слышит: " Всё ешь. Людей не ешь ".

Прекрасно сказано. Это и есть религиозная суть поста.

Главное в посте - воздержание от каннибализма. Людей не ешьте: не гневайтесь, не осуждайте, не раздражайте, не кусайте их, не грызите их - это и будет истинный пост.

Поэтому, прежде чем начать ограничивать себя в мясе, лучше бы научиться "людей не есть".

А уж откажитесь Вы от животных продуктов или не откажитесь – не так и важно.

Суть второго значения поста - финансовая.

Святой Иоанн Златоуст так пояснял смысл второго значения поста: " Ты подсчитай, сколько денег стоит твой скоромный обед, когда ты ешь мясо. Затем подсчитай, сколько будет стоить твой обед, если ты будешь без мяса есть, а разницу отдай нищим ".

Вот в этом была финансовая составляющая поста - выделить средства на то, чтобы помогать вдовам, инвалидам и беспризорным детям.

Чтоб не просто самому питаться, а чтобы за счёт поста образовывались лишние деньги, которыми можно было бы помочь нуждающимся.

Но разве многие в наше время задумываются о том, как бы сэкономить пару тысяч рублей на мясе, и отдать эти деньги нищим? Нет, конечно.

Кроме того, постный стол, в наше время получается ДАЖЕ ДОРОЖЕ скоромного мясного питания.

А все дело в том, что постный стол - это ведь был растительно - рыбно - грибной стол. В то время он был намного дешевле скоромного стола (молочно - мясо - яичного).

Но в наше время ситуация изменилась на ровно противоположную.

Мясо стоит дешевле, чем рыба и морепродукты. Яйца - дешевле, чем грибы. Молочные продукты - дешевле, чем свежие растительные продукты и свежезамороженные овощи и фрукты.