Силань Сян Хун Ча (Цейлонский душистый)

Со слов поставщика, это чай, созданный юньнаньским чайным путешественником на Цейлоне из местного сырья и дополнительно прогретый им на родине на цитрусовых корочках. Правда это или нет – трудно сказать, но он намного вкуснее и гармоничнее искусственно ароматизированных «Эрл Греев». При этом первые три-четыре заварки заметно отличаются друг от друга по вкусу; это чай, который интересно пить. Надёжный товарищ в осеннюю слякоть и в зимние морозы.

900

Мэйли Цяосян Тайхэ Тянь Ча 2017   Тайхэ Тянь Ча – название архаического юньнаньского чая, объединяющего в себе черты красных и белых чаёв. Этот экземпляр назван в его честь, но представляет собой обычный шайхун – красный чай, высушенный на солнце. В сухом виде запах табачно-пряный, в прогретом – берёзовый и осиновый лист, много ассоциаций с баней, перец, печенье; вкус сухофруктовый, плотный, гладкий, сладости сравнительно немного, есть лёгкая терпкость и небольшая горчинка. В целом – довольно типичный бюджетный шайхун. 900

Чжэцзян Е Шэн Гу Шу Хун Ча

(Дикорастущий красный чай со старых кустов)

 

Высокогорный красный чай из деревни Лишуй, провинция Чжэцзян. Чаинки тёмные, крупные, скрутка довольно рыхлая. Аромат лёгкий, сладкий, ягодно-цукатный, слегка травянистый, напоминает современные бездымные и не карамелизованные уишаньские красные из крупного листа. Настой светлый, оранжевый, опять-таки как у Чи Гань. Вкус прозрачный, фруктово-ягодный с заметной сливовой кислинкой, аромат на дне чашки долгий, нежный, мармеладно-сладкий.

900

Мэй Чжань Лао Хун Ча

Хорошо прогретый выдержанный фуцзяньский красный чай, с густым тёплым ароматом, в котором доминируют шоколад, табак, фрукты и «варёные» оттенки, характерные для выдержанных сяочжунов. Плотный ровный вкус, основная мелодия сохраняется на протяжении 5-6 проливов.

1000

Тайский красный чай с больших деревьев №1

 

Сырьё с деревьев возрастом 100 лет и более, из сада, в котором собирается сырьё для шэна Teaside 0175. Целые большие листья, много ворса. Типичный вкус добротной ассамики со свежими «тюльпанными» нотками, ванилью, гвоздикой. Питкий, не надоедающий, одинаково хорошо смотрится и за чабанью, и в большой кружке.

1000

Тайский красный чай с больших деревьев №2

 

Сырьё с деревьев возрастом 300-500 лет, из сада, в котором собирается сырьё для шэна Teaside 0285. Чистый, прозрачный, насыщенный вкус. Серьёзный и содержательный чай, больше подойдёт для сосредоточенного молчания, нежели для общения за чаем.

1000

Хэй Чжэнь Чжу (Чёрный Жемчуг)

Ещё одна вариация на тему Цзинь Цзюнь Мэй. Поджаренный хлеб, клубника, вишнёвые косточки, тёмный мёд, немного мяты – полный набор амбициозного современного красного чая.

1000

Исин Хун Ча

 

Красный чай из провинции Цзянсу. Мощный, пронзительный острый фруктовый аромат, сочный, объёмный фруктово-ягодный вкус. Очень удачный экземпляр.

1000

Кэцзайсян Чжунго Мэн

(Китайская Мечта) 2018

 

Недорогой, но довольно удачный юньнаньский шайхун – красный чай, высушенный на солнце. Аромат яркий, сильный, много пряных, табачных, камфорных нот, характерных скорее для шэнов; вкус насыщенный, чистый, освежающий, с умеренной терпкостью, во вкусе также есть отсылки к шэнам.

1100

Кэцзайсян Чжунго Мэн

(Китайская Мечта) 2019

 

По сравнениию с 2018 годом в аромате сухого листа больше сливочных и шоколадных нот, а во вкусе – цветочных и медовых, отчасти напоминающих недорогие реплики Дун Фан Мэй Жэнь. В целом, это тот же недорогой, но удачный шайхун, но с несколько иначе расставленными акцентами.

1100

Байлинь 2019

 

Чаинки тонкие, туго скрученные, много ворса. Аромат сладкий, фруктово-хлебный, шоколад и дуб на втором плане. Вкус гармоничный, округлый, абстрактно-миньхуновый, слаще, чем хотелось бы от Байлиня, с очень умеренной (при аккуратном обращении) терпкостью. Скромный, но приятный чай.

1100