Результаты собственных исследований: двухуровневый анализ выборочных данных против поголовного обследования всех птицефабрик

Анализ литературных данных показал, что научные центры в Дании, Словении, Египте и Турции активно сотрудничают со специалистами ветеринарных лабораторий, что позволяет проводить дополнительный анализ выделенных культур сальмонелл.

Методы молекулярно-эпизоотологического анализа выявляют источники попадания сальмонеллы на птицефабрики и устанавливают, являются ли обнаруженныештаммыэпидемически значимыми. Благодаря такому подходу становится возможным блокировать источники заноса инфекции.

Среди методов, позволяющих оценить различия между сальмонеллами на уровне генома, высокой информационной емкостью обладает метод электрофореза в пульсирующем поле (PFGE), позволяющий анализировать профили макрорестрикции ДНК сальмонелл [5, 6, 7].

Эффективным методом изучения генетического разнообразия Escherichia coli [8] и сероваров Salmonellaявляется мультилокусный анализ VNTR, который используется в эпидемиологических исследованиях, имеющих огромное значение для здравоохранения.

Программа борьбы с сальмонеллезом, разработанная Минсельхозом РФ, подразумевает рост объемов микробиологических исследований продукции птицефабрик и дополнительные затраты производителей продукции порядка 6 млрд руб. Предполагается, чтово-первых, птицефабрики будут более тщательно протестированы на наличие сальмонелл. Учитывая, что такие бактерии, по нашему мнению, есть на любой птицефабрике, это увеличит количество хозяйств, которые будут объявлены неблагополучными по сальмонеллезу. Во-вторых, бόльший объем микробиологических исследований позволит провести детальный эпизоотологический анализ ситуации по сальмонеллезу и выявить источники заражения птицефабрик и/или продукции птицеводства. В-третьих, позволит оценить уровень ветеринарно-санитарных мероприятий на птицефабриках с разнойстепенью инфицированности птицы сальмонеллами. Последние две задачи можно решить не тратя 6 млрд руб. Особоотметим, что до разработки действенной технологии борьбы с сальмонеллоносительством кур тотальный контроль птицефабрик будет оставаться коррупционной схемой получения дополнительных денежных средств государственными контролирующими органами или их отдельными представителями.

На начальном этапе программы следует работать с репрезентативными выборками данных с птицефабрик разного назначения (племрепродукторов, производителей куриного яйца, мяса бройлеров и т.д.). В частности, лучше проанализировать не более 10% птицефабрик, но привлекая одни и те же микробиологические лаборатории для достижения высокого уровня воспроизводимости результатов и точности статистического анализа. Часть средств стоило бы потратить на детальное типирование выделенных штаммов сальмонелл. Проведение идентификации позволит понять, является ли штамм сальмонеллы, выделенный на яичной/бройлерной фабрике, в племрепродукторе илиу человека, одним и тем же или нет? Только такие исследования помогут ответить на вопросы:

1. Что является приоритетной причиной заражения людей сальмонеллезом: несушка или бройлер? Вероятность равного вклада этих двух источников в эпидемиологическую ситуацию по сальмонеллезам человека близка к нулю.

2. Какова роль племрепродукторов в распространении сальмонелл? Следует рассматривать глобальный вклад на территории всей страны.

3. Какова роль местных природных очагов сальмонеллеза (крыс, мышей, голубей и т.д.)?

4. Каков вклад производителей и поставщиков кормов и их компонентов (соевогошрота, мясокостной и рыбной муки и т.д.)в распространение сальмонеллеза?

В настоящее время научный уровень отечественной селекции сельскохозяйственной птицы в РФ, несмотря на наличие развитой молекулярно-биологической базы, коллекций кур и инфраструктуры для классических селекционных работ, существенно отстает от уровня стран-лидеров. При этом возможности эффективного контроля инфекционной безопасности племенной птицы, поступающей из-за рубежа, ограничены. Селекционных центров, поставляющих племенную птицув РФ, немного, и, если в Россию поступает зараженное поголовье, это может привести к распространению нового штамма сальмонелл на всей территории страны. Потенциальный вклад племенных репродукторов I и II порядка в России и за рубежом в эпизоотическую ситуацию по сальмонеллезу многократно больше, чем отдельно взятой птицефабрики, производящей товарное яйцо или мясо бройлеров [9].

Эпизоотическая ситуация по сальмонеллезу характеризуется весьма быстрым распространением новых серотипов по всей территории РФ. Молекулярно-эпизоотологический анализ сальмонелл серотипа Enteritidis, выделяемых от кур, часто показывал высокое генетическое родство большинства изолятов, что предполагает общий источник заражения для птицефабрик, значительно разделенных географически. Такая однородность штаммов несвойственна, например, для людей или бройлеров в США. В одном из случаевудалось выделить культуру сальмонеллы от суточных цыплят до их прибытия на птицефабрику и сравнить ее с культурами, выделенными от бройлеров в предубойном возрасте и голубя, пойманного в кормоцехе. Они оказались идентичными. Крайне маловероятно, что голуби были основным источником сальмонелл и для племрепродуктора, локализованного в европейской части РФ, и для птицефабрики, расположенной в Сибири (рис. 1).

Рис. 1. Результаты типирования S. enteritidis, выделенной

на разных птицефабриках с помощью VNTR -ПЦР: