Экскурсии, путешествия, походы

ЭКСКУРСИЯ НА МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ

Сорвин Максим, 4-А класс

В начале учебного года мы с классом поехали с экскурсией на Тульский молочный комбинат. Продукцию этого предприятия мы любим с родителями и кушаем постоянно. В ходе экскурсии мы прошли по цехам от приемки молока до фасовки готовой продукции. Безумно увлекательно. Класс разделили на 2 группы, всем выдали спец костюмы. Выглядело это забавно.

Вход в зону производства проходит через отделение со спецодеждой. Для каждого работника тут подготовлены свои наборы одежды, чтобы чувствовать себя комфортно на работе.

Первым делом нас отвели в цех приемки молока. Именно сюда приезжают молоковозы со свежим молоком. До приемки специалист комбината отбирает из цистерны пробу и по пневмопочте передает ее в лабораторию. Там делается экспресс анализ на антибиотики и проверяется ветеринарное свидетельство. Если все в норме, то начинается слив молока. Весь парк емкостного оборудования рассчитан на приемку 360-400 тонн. Зимой принимается 220-240 тонн. Молоко сортируются по содержанию белка, наиболее белковые продукты отправляются на производства творожных продуктов.

Через эти сепараторы молоко проходит первичную очистку и перекачивается в специальные емкости.

Во время слива молока капельными путем отбирается проба, которая будет передана в лабораторию с сопроводительным чеком для проведения глубокого анализа. В лаборатории эту пробу проверяют по всем регламентированным показателям: кислотность, плотность, жирность, сухие вещества, точка замерзания и т.д.

К сожалению, в России достаточно низкое потребление молочных продуктов.

Далее мы перемещаемся в лабораторию, где нам рассказали и показали как проверяется продукция. Сюда передаются все пробы от входного контроля до контроля качества готовой продукции. Физико-химические показатели, микробиологические показатели и показатели по безопасности.

Здесь нам рассказали почему у молока Тульского молочного комбината нет, так называемых верхних сливок. Оказывается, на заводе несколько лет назад было закуплено дорогостоящее гомогенезирующее оборудование. Молоко под давление в 15 атмосфер пробивается через тонкие сетки, разбивая крупные фракции жира на более мелкие шарики. Именно поэтому молоко становится однородной по структуре и не выпадает в сливки. Это хорошо, так как жир не скапливается на поверхности и не прогоркает.

Потом нам рассказали о специальном закрытом боксе, куда имеет доступ только один человек в смену, который проходит тщательную дезинфекцию одежды и обуви. Тут выращиваются кефирные грибки, а также другие культуры необходимые для производства йогуртов, ряженки и собственно кефира.

Кефир делается в два этапа. Вначале в молоко добавляются грибки и при теплой температуре происходит скисание, а потом уже при пониженной температуре кефир доходит до своего потребительского состояния, насыщаясь углекислотой вырабатываемой грибками.

Были в центре управления молоком. Отсюда можно контролировать процессы и время производства различных продуктов.Переходим к цеху упаковки. В связи с тем, что ТМК в этом году получил сертификат HACCP, там соблюдаются определенные правила на производстве. И теперь смотреть на производственную линию можно только через стекло со специальной галереи.

Специальный сонатор для обуви.

После прогулки по производственным цехам мы перешли в комнату для дегустации продукции. Питьевой творог- это гордость завода. Кроме как в Туле, его больше нигде не делают. Плотная белковая консистенция, питательная и вкусная штука. Я люблю брать такие маленькие бутылочки на перекусы в дорогу. Ну, куда ж без этого. Йогурт со вкусом тульского пряника. Очень вкусная штука, мне она почему-то напоминает новогодние ярмарки. Пряный вкус с корицей, имбирем, и крошками пряников. Это стоит попробовать. В середине сыр Бонфрэ.

В конце экскурсии нам подарили пакеты с «наныками» от ТМК. Очень понравилось на комбинате. Спасибо, что рассказали нам о своем производстве, о своей продукции и как это все происходит в этом волшебном здании.

ПОЕЗДКА В ЯСНУЮ ПОЛЯНУ

Шишлова Дарья, 3-Б класс

21 сентября мы с классом посетили Ясную поляну. Был прекрасный солнечный тёплый денёк, хотя утром было прохладно. Приехав в Ясную поляну, мы видели малый и большой пруды, яблоневый сад, который посадил ещё Л.Н.Толстой, дом в котором он жил. Нас встречали в доме Волконского, где проходило занятие – выставка «Счастье – это быть с природой, видеть её, говорить с ней». Мы говорили о природе, заповедниках, о животных Тульской области и самое главное об охране природы, экологических проблемах. Мы поводили исследование: находили в Ясной поляне экологические проблемы. Наш класс нашёл три проблемы: загрязнение водоёма, дупла в деревьях, разброс сухих веток по территории. Каждый из нас находил вариант, как можно исправить данную ситуацию. Нам было очень интересно. После занятия мы посетили могилу Л.Н.Толстого.

Из этой поездки мы узнали много нового и хотим ещё раз посетить Ясную поляну.

ПОЕЗДКА В БЕЛОРУССИЮ

Гришенков Дмитрий, 10 класс

На осенних каникулах мы побывали в Белоруссии, для многих, как и для меня, поездка в эту страну оказалась первой. За эти 4 дня мы посетили много красивых и интересных музеев, в которых узнали об истории и традициях республики. Из всех посещённых нами мест мне больше всего понравились «Дудудки», Мирский замок, Беловежская пуща, усадьба Деда Мороза и Брестская крепость. В «Дудудках» мы наблюдали за жизнью и бытом людей прошлых веков, в Мирском замке, познакомились с легендами, витающими вокруг этого места. В замке я даже принял участие в театрализованном представлении шотландских воинов и во время их поединка бил в барабаны, что очень развеселила моих одноклассников.

А в Беловежской пуще наблюдали за интересными животными. Побывав в усадьбе Деда Мороза, мы познакомились с некоторыми местными обычаями, а так же загадали целых 100 желаний. Последним из посещённых нами мест была Брестская крепость, где мы слушали о героях, первыми вставших на пути немецко-фашистских захватчиков.

Также мы посетили Несвиджский замок, усадьбу Родзивиллов,в Бресте увидели, как фонарщик в старину зажигал фонари, посетили музей природы, белорусский костел, побывали на «Острове слез».

В первые два дня наша группа была в столице Белоруссии Минске, очень красивом и современном городе. Последние два дня мы проживали в Бресте. В этом небольшом городе много достопримечательностей. Нам всем очень понравилась эта поездка, и мы надеемся, что она была не последней в этом году.

ЖИЗНЬ КИПИТ

ПОГОВОРИМ О…

Варламов Евгений, 2-А класс

20 октября у нас в школе был спектакль, который учил нас, как правильно вести в той или иной ситуации. Артисты были просто замечательны! Они и танцевали, и пели. Мы поняли, в жизни юного человека подстерегает много опасностей и дома, и на прогулке, и в общественных местах. Теперь я никогда не открою дверь незнакомым людям и не дам ключи от дома. Если вдруг я потеряю ключ, то сразу сообщу родителям. У нас в доме лифт. Входить в него с малознакомыми людьми я теперь не захожу. Спектакль был очень поучительным. Многие дети хорошо всё запомнили. Соблюдая эти несложные правила можно избежать опасных ситуаций.