Дикие предки и родичи домашних животных

Наиболее распространенным в мире видом, насчитывающим более 1000 пород, имеющим важное народнохозяйственное значение, является крупный рогатый скот. В его классификацию входят 3 рода – это собственно быки (Bos), буйвол азиатский (Bubalus) и американский (Syncerus). В роде собственно быков выделяют подроды безгорбых и горбатых быков, яков (Poephagus), южноазиатских быков (Bibos), зубров и бизонов (Bison). Представители разных родов между собой не скрещиваются, а разных подродов в пределах одного рода дают потомство, которое отличается плодовитостью. Бизоны, зубры и африканские буйволы не одомашнены из-за высокой степени специализации строения их тела и осуществляемых функций, проявившихся в процессе их длительного эволюционного развития в определенных условиях внешней среды

Одним из родоначальников современного крупного рогатого скота является дикий тур (Bos taurus, Bos primigenius), который был широко распространен по всей Европе, в Северной Америке и Белоруссии  Дикий тур о том, что он обитал на просторах нашей страны, свидетельствуют и такие географические названия, как г.п. Туров (Житковичского района), местечко Турец (Кореличский район), речка Турья и деревня Турово (Щучинский район), названия рек и деревень, которые сохранились на территории Брестской области и северной части Украины, Республики Польша и во многих странах Европы. Это было крупное и красивое животное с высотой в холке до 2 метров и массой в 1000 кг. Дикий и бесстрашный бык, черной масти с белой полосой по позвоночнику, обитал в лесах и болотах, отдыхал на открытых полянах со стадом. Необыкновенная сила и быстрота сделали его героем многих народных былин, рассказов, в таких литературных произведениях, как «Слово о полку Игореве», Ипатьевской летописи, финской «Калевале», « Песня о зубре», нашего знаменитого земляка Яна Гусоуского. Огромные блестящие рога этих могучих быков всегда были вожделенными трофеями венценосных охотников. Их бережно хранили, на концы надевали серебряные наконечники и пили мед из этих рогов на больших торжествах. Но вкусное мясо, интересная охота привела к тому, что к 1400 году в Западной Европе они были уничтожены. Сохранились только в Восточной Европе, Поволжье и Белоруссии. Но в XVI веке они остались только в имении князей Мазовецких, около Варшавы. В 1564 году их было 35, а в 1602 году осталось только четыре тура. В 1627 году пал последний представитель турьего рода на земле. Однако тур оставил на земле своих потомков в виде разных пород крупного рогатого скота. Наиболее близкими по телосложению, масти и темпераменту к туру являются боевые быки Испании, которые участвуют в корридах, венгерский и украинский серый скот, парковый скот Англии. Самый известный парковый скот содержится в Чиллингамском парке, которому более 700 лет.

Обитание в дремучих лесных массивах, где стоял постоянный сумрак, слабая видимость и плохое цветоощущение привели к тому, что крупный рогатый скот является близоруким, плохо различает цвета. Но взамен у них сформировался исключительно развитый слух и тонкое обоняние. В лесных зарослях мало травы, много молодых и вкусных древесных побегов, обладающих низкой питательностью и перевариваемостью. Это привело к тому, что в процессе эволюции у крупного рогатого скота сформировался многокамерный желудок. В лесу всегда сохранялась опасность нападения крупных хищников, поэтому необходимо было быстро наполнить рубец, а потом собраться в безопасном от хищников месте и спокойно пережевывать корм. При этом молодняк всегда находился внутри круга, коровы находились на внешней стороне круга, с головой, направленной на внешнюю сторону, охраняя молодняк от нападения, а быки стояли за образовавшимся кругом, сторожа и охраняя стадо. В лесу нет времени на предупреждения о нападении, поэтому быки унаследовали от своих предков этот прием и нападают первыми, в отличие от собак, кошек, петухов, без предупреждения, со скоростью прямолинейного движения до 50-60 км в час.

К подсемейству быковых, также относятся два рода буйволов: африканские буйволы (Synceros) и азиатские (Bubalus). В род азиатских буйволов входят три вида: арни (индийский), аноа (целебесский) и тамаров (филиппинский). Это крупные животные с массивной головой, увенчанной большими трехгранными рогами. Отличаются от собственно быков тем, что вымя состоит из двух долей. Арни являются родоначальниками домашних буйволов. Это крупные животные, достигающие 180 см в холке, роги отклонены назад, кожа черная, продолжительность стельности 10 месяцев.

Из азиатских быков, на Малайском архипелаге обитают бантенги (Bibos banteny), которые являются родоначальниками крупного рогатого скота на острове Бали. К лобастым быкам (Bibos) относятся и гауры (Bibos gaurus). Это крупные и массивные животные (высота в холке у быков достигает 186-213 см), обитают в джунглях. Имеют короткую коричнево-черного цвета шерсть. Являются родоначальниками гаялов.

Тибетский як

К отряду парнокопытных, подотряду жвачных, семейству полорогих, подсемейству козьих (Capridae), роду бараны, виду – дикие бараны (Ovis), подвидам – муфлон, аркал и аргали относятся домашние овцы. Некоторые исследователи считают, что они были одомашнены одновременно с собакой или несколько раньше. Поэтому они получили широкое распространение. Овцы насчитывают в настоящее время около 1012,6 тыс. голов. Домашняя овца унаследовала от своих предков большую приспособляемость к различным условиям обитания, к разным кормовым условиям, как на равнинах, так и на высокогорье, климату, содержанию. В процессе одомашнивания и эволюции они сформировали способность создавать в организме запасы питательных веществ и энергии, используемых при нехватке кормов. Об их высокой адаптационной способности свидетельствуют и накопление пигментных веществ в коже в зонах с горячими климатическими условиями, уменьшение размеров тела и увеличение органов, обеспечивающих процессы теплоотдачи: ушей, хвоста, отсутствие пуха в волосяном покрове и т.д. Одним из регионов, в которых произошло одомашнивание, с уверенностью можно назвать только Туркменистан, аральско-каспийские регионы, а также Среднюю и Малую Азию. На начальном этапе одомашнивания овец использовали для получения мяса, кож и молока. И только около 7 тыс. лет до н.э. началось использование шерсти овец для изготовления тканей. Об этом свидетельствуют археологические раскопки в Юго-восточной Турции, проведенные в 1994 году. Во время раскопок были обнаружены обрывки ткани, изготовленной из овечьей шерсти. Путешествие Аргонавтов в Колхиду за Золотым Руном информирует нас о том, что уже в тот исторический период люди умели ценить качество шерсти. Греческий поэт Гомер (XIV – VIII до н.э.) убеждает нас о большом интересе к разведению овец в те далекие времена.

Домашние овцы произошли от двух диких форм баранов: муфлонов и аргали.

Муфлон – это дикая овца, которая распространена в таких регионах как Средиземное море, Кавказ, Казахстан, Туркмения, Таджикистан и Иран. Горный муфлон имеет легкий, но крепкий костяк и сильную конституцию. Живая масса баранов составляет 60-70 кг, масть бронзовая с рыжим оттенком, светлыми подпалинами на боках, животе и ногах. Шерсть грубая с остистым и пуховым волосом.

Степной муфлон или архар имеет большие размеры тела и рогов, по сравнению с горным муфлоном. Масть более однородная, без подпалин, шерсть похожа на шерсть горного муфлона. Подобно горному муфлону, он хорошо размножается в неволе и дает потомство с домашними овцами, что свидетельствует о их близком родстве. Беременность длится в течение 5 месяцев. Рождается один или два ягненка. Многие исследователи считают его родоначальником большинства жирнохвостых и длиннохвостых пород овец.

Аргали распространен в основном в горах Южного Алтая и других горных регионах Азии. Это крупные бараны, с красивыми и мощными рогами, высоконогие, темно-бурой или темно-серой масти. От них произошли курдючные овцы, которые сходны с ними по краниологическим признакам и строению и форме рогов.

К другому роду этого же подсемейства относятся козы (Capridae). Размеры их тела сходны с размерами тела баранов, вымя у них двухдольное. Дикие козлы являются обитателями гор, обладают хорошей прыгучестью. Голова и хвост короткие, рога спирально закрученные без граней, на нижней челюсти имеется борода. У козлов, у основания хвоста, имеются особые железы, которые придают им сильный специфический и трудно переносимый запах. Беременность продолжается около пяти месяцев и рождается по 2-3 козленка.

Родоначальниками домашних коз считаются безоаровый козел (Capra aegagus), винторогий козел (Capra falconeri) и приски (Capra prisea). Скрещиваются с домашними козами и дают с ними плодовитое потомство. Благодаря длительному и близкому общению с человеком козы являются весьма деликатными сельскохозяйственными животными, нетребовательными к кормам и эту их естественную особенность широко используют для удаления с пастбищ кустарников и сорняков. Высокая диетическая ценность молока и мяса коз привели к тому, что в настоящее время резко возрос интерес к их разведению, особенно в США, Германии, Италии, Франции, Дании и Польше. Франция является страной с высокоразвитым козоводством, где производится глубокая переработка козьего молока, особенно ценных сортов сыров.

Специфической особенностью коз является их способность выбора для питания разных частей растений. Благодаря этой особенности козы выживают в условиях, где другие виды не способны выжить. Эта способность обусловлена анатомо-физиологическими особенностями строения головы. Это, прежде всего, узкая морда с узким и длинным языком и тонкие подвижные губы, уникальное умение (стоя на задних конечностях) кормления, хорошо развитое обоняние и мышление, очень большая толерантность к таким вкусовым ощущениям, как горькое, соленое, кислое, сладкое и терпкое. Это увеличивает разнообразие их рациона. Структура рациона у коз состоит из 60% кустарниковых растений, 30% трав и 10% различных лечебных и ядовитых растений, сорняков (у овцы структура рациона составляет, соответственно 20, 50 и 30%). Высокая подвижность, ловкость, свойственная им деликатность иногда ведут к плохим последствиям, особенно при плохой организации пастьбы.

Широкое распространение в производстве продукции животноводства занимает свиноводство. Свиньи относятся к отряду парнокопытных, подотряду нежвачных (Nouruminautia), семейству свиней (Suidae) подсемейства – свиньи, бабирусы и пекари. Из пяти рядов этого подсемейства собственно свиней (Suinae) родоначальниками домашних свиней стали два вида из рода диких кабанов (Sus): дикий европейский кабан (Sus scrofaferus) и восточно-азиатский дикий кабан (Sus Vittatus, Sus stratosus).

Як (Poephagus grunniens) является представителем трибы собственно быков. Это высокогорные животные, обитающие в горах Тибета и Непала, используются для получения молока, мяса, шерсти, сухого навоза и в качестве вьючных животных. Обитают на высотах от 3800 до 6500 м над урвонем моря. Это животные с высотой в холке 101-123 см при живой массе тела 220-230 кг с черно-бурой или черной длинной шерстью, особенно на животе. Молоко яков имеет золотистый цвет, отличается высокой энергетической и питательной ценностью. Продолжительность лактации составляет 240 дней. Удой за лактацию составляет 180-240 кг молока. От одного взрослого яка получают 700-900 г ценной шерсти. Возраст первого отела происходит в 3,5-4,0 года при продолжительности жизни в 25 лет. При скрещивании с тибетским скотом и швицами получают плодовитых женских и бесплодных мужских особей. В результате скрещивания удои ячих увеличиваются до 520 кг, но с более низкой жирностью молока (на 2,0%). Масса тела увеличивается до 360 кг, но продолжительность жизни гибридов сокращается на 2 года, снижаются адаптационные возможности гибридов к большим горным высотам.

Особенности желудка у этого вида состоят в том, что в отличие от жвачных животных, он является простым и небольших размеров. Они имеют крупную голову и мощную грудь, но с короткими и крепкими конечностями, покрыты жесткой щетиной с хорошо развитым подпушком. Это всеядные животные, обитающие в глухих и болотистых участках леса, где много вкусных кореньев, улиток, лягушек и другой живности. Живут небольшими стадами. Кормежка происходит, в основном, в ночное время. Весьма осторожны и пугливы. Это многоплодные и скороспелые животные. Продолжительность беременности составляет 117 суток, рождается от 5 до 7 полосатых поросят. Европейский кабан имеет относительно крупные размеры с высотой в холке до 110 см и массой тела 250-300 кг. Взрослые хряки живут отдельно от стада и называются одинцами. Имеют большие острые клыки (сабли), которые сильно изогнуты. Восточноазиатский дикий кабан несколько мельче европейского и является родоначальником восточных и азиатских пород. Разделительная линия между европейским и азиатским кабанами проходит по водоразделу реки Припять. Родоначальником европейских домашних свиней является европейский кабан.

Одинцы являются очень осторожными и хитрыми животными. Охота на них является чрезвычайно опасным занятием. Она опаснее, чем охота на медведя. Еще в древней Греции кабанов называли вепрями. Подвиг Геракла состоял в том, что он победил Эриманфского вепря. Издревле на Руси кабанов называли также вепрями, т.е. «свирепое животное». Нападает дикий кабан молча и мчится на неприятеля со скоростью курьерского поезда, наносит удары снизу вверх, производя страшные резаные раны. После этого мгновенно останавливается, разворачивается и снова атакует. Кабан разрывает и топчет свою жертву.

Дикий европейский кабан

Азиатский дикий кабан (Sus vitatus) существенно отличается от своего собрата – европейского кабана. Поэтому азиатские породы до настоящего времени сохранили своеобразную и отличную модель пород, по сравнению с европейскими. Формирование признаков у них происходило в условиях теплого климата, в плодородных долинах и дельтах рек. Он имеет меньшие размеры тела, более округлую форму, отложение жира происходит не только под кожей, но и между мышечной тканью, они более скороспелы. Характеризуются более высоким многоплодием по сравнению с европейским кабаном, что в настоящее время используется в селекции для увеличения многоплодия многих европейских пород. Помимо Sus vitatus, на формирование азиатских пород свиней определенное влияние оказали и две другие формы восточных диких свиней – Sus orientalis и Sus cristalis. В эпоху древних среднеазиатских культур в результате скрещивания азиатских и европейских свиней возникло ряд таких пород, как романские и кудрявые свиньи. Это были позднеспелые свиньи. Половой зрелости достигали в возрасте 2,5-3 года, были мелкие, тугорослые с карпообразным туловищем, короткими прямостоящими ушами, с темной шерстью. Массой тела они приближались к азиатскому кабану, а по скорости полового созревания были близки к типу Европейского кабана с Центрального и Северного регионов Европы.

Подроды бабирусы (Babirussinae) и пекари (Tayassuinae). Бабирусы обитают на южноазиатских островах Целебес и Буру. Характерной особенностью этих свиней является наличие у самцов клыков. Верхние клыки пробивают кожу и выступают над поверхностью рыла, загинаясь взад в виде рогов. Таким же образом растут и нижние клыки.

Пекари распространены в Южной Америке. Это мелкие свиньи. В отличие от европейского и азиатского кабанов, имеют только две пары сосков. В подсемействе Suinae, кроме дикого кабана, входят еще четыре рода Porcula (недосвнья), Patamochoerus (кисточковая свинья), Hylochoerus (лесная свинья) и Phacochoerus (бородавочник). Недосвиньи обитают у подножья Гималаев. Кисточковая свинья или речная – в Африке по берегам рек и крупных водоемов. Их характерной особенностью является наличие на ушах волосяных кисточек и красно-рыжая масть. Лесная свинья обитает в лесных массивах на восток от Конго. Особенностью бородавочников является наличие на рыле бородавок и огромными верхними клыками.

Хозяйственное значение имеют и другие виды из отряда парнокопытных, которые, однако, не имеют практического применения в нашей природно-климатической зоне. Это животные, относящиеся к семейству оленьих (Cerridae Neocervidae) и подотряду мозоленогих (Tyiopoda), которые представлены одним семейством верблюдовых (Camelidae).

Семейство оленьих (Cervidae). Животные этого семейства стройные, поджарые, на высоких тонких ногах, с удлиненной головой, ветвистыми рогами (часто только у самцов), вымя у самок четырехдольное. Из четырех подсемейств, на которые делится семейство оленьих, по-настоящему одомашнение произошло лишь в одном.

Американские олени (Neocervidae) — мелкие и средние животные (высота в холке от 34 до 134 см) — делятся на четыре рода (мазамы, нуду, пампасовые и северные олени). У северных оленей старого света (Rangifer tarandus) рогаты и самцы и самки. Самцы сбрасывают рога после гона, самки — после родов. Клыки есть и на верхней и на нижней челюсти. Обитают северные олени в Сибири, в европейской части России, севернее 49-50° с. ш. Очень хорошо приспособлены к условиям Крайнего Севера. О такой приспособленности свидетельствуют своеобразие их шерстного покрова и строения конечностей. Шерсть состоит из очень тонкого пуха и длинной грубой ости с сильно развитым нетеплопроводным сердцевинным слоем. Передние копыта широкие, плоские, а задние копытца настолько длинные, что касаются земли. Во время хода копыта и копытца так раздвигаются, что образуют очень широкую площадь опоры. Это помогает оленям при передвижении по снежным пространствам. Северные олени исключительно неприхотливы к корму, способны питаться добываемым из-под снега лишайником. Эти особенности северных оленей и отсутствие в зоне их распространения других крупных травоядных стадных животных и способствовали одомашнению этих животных на севере.

Подотряд мозоленогах (Tyiopoda) представлен лишь одним семейством верблюдовых (Camelidae). У животных этого семейства сложный желудок, как и у жвачных. В рубце имеются особые ячеистые капсулы для сохранения влаги. Животные крупные, поджарые, на очень высоких ногах, с очень длинной шеей. На двух передних пальцах — короткие копыта, на ступнях — подушкообразные мозолистые образования. Рогов нет. Кроме клыков, на верхней челюсти по два крайних резца. Верхняя губа раздвоена. Эритроциты овальной формы.

В семействе верблюдовых два рода: верблюды и ламы.

Оба вида диких верблюдов (род Camelus) — обитатели суровых пустынь Азии (пустыня Гоби). К жизни в этих условиях они приспособлены лучше других травоядных. В горбу в благоприятное время накапливается резервный жир. В неблагоприятное время, при отсутствии воды и пищи, разложение жира на более простые органические соединения и воду покрывает дефицит воды, обеспечивает питание клеток тела и образование в организме необходимого количества энергии. Мясо и молоко верблюдов — ценные пищевые продукты. Шерсть их ценится как материал для выделки теплой одежды. Оба вида диких верблюдов — бактрианы и дромедары — были одомашнены.

Бактрианы (Camelus bactrianus) — двугорбые животные. У диких бактрианов горбы развиты гораздо меньше, чем у домашних, у которых в горбах накапливается до 100 кг жира. Шерсть светло-коричневая, более длинная под шеей и на плечах. Высота в холке домашних двугорбых верблюдов – в среднем 175 см. Высота от земли до горба достигает3 м. Вес 500-800 кг.

Дромедары (Camelus dromedarius) — одногорбые животные, с более короткой и более темной шерстью. Эти качества присущи и происшедшим от них одногорбым верблюдам.

Отряд непарнокопытных (Perisso dactyla).

Из отряда непарнокопытных наибольшее хозяйственное значение имеют ослы (Asinus) и лошади (Eguus). В отряд входит три семейства: носороги, тапиры и лошадиные. Одомашнивание произошло только в семействе лошадиных. Неоднократные попытки одомашнивания носорогов и тапиров не принесли успехов. Это объясняется тем, что у них слабо развита нервная система и в связи с этим их адаптационные способности крайне ограничены.

Представители этого отряда являются травоядными животными с простым желудком и хорошо развитой слепой кишкой. Конечности оканчиваются одним пальцем (копытом), который является третьим гипертрофированным пальцем.

Семейство лошадиных состоит из четырех родов: лошадей, ослов, полуослов и зебр. Одомашнивание произошло только в родах ослов и лошадей.

Род ослов представлен одним видом – африканским ослом (Asinus africanus) и двумя его подвидами – сомалийским и кубинским. Это небольшие животные с высотой в холке 113-118 см, стоящие на тонких, но крепких конечностях, весьма выносливы и нетребовательны к условиям кормления и содержания. Масть в основном мышастая с темной полосой вдоль спины, на конце хвоста имеется волосяная кисточка, у них длинные уши и короткостоящая грива. Используются как вьючные и верховые животные в странах Центральной и Юго-Восточной Азии.

Домашняя лошадь относится к роду собственно лошадиных (Eguus) и семейству лошадиных (Eguidae). Наибольший вклад в изучении эволюции лошадей внес В.О.Ковалевский и другие палеонтологи. Эволюционно лошади происходят от древнего своего предка гиракотерия, который был величиной с собаку и обитал в болотистых местностях и для облегчения передвижения имел пятипалую конечность. Постепенное поднятие суши и переход на твердую почву требовали больших затрат энергии на передвижение. В этих условиях наибольшие усилия при передвижении приходились на третий, центральный палец. В результате произошла его гипертрофия, а 1 и 5, 2 и 4 пальцы постепенно утрачивали свои функции и произошла их атрофия. В отличие от жвачных, у них по три пары резцов на нижней и верхней челюстях. Шерсть гладкая, на голове имеется челка, на шее грива, хвост состоит из длинных волос. Голова и шея длинные, массивное туловище поставлено на длинных ногах.

Установлено, что домашняя лошадь происходит от дикой лошади Пржевальского (Eguus eguus przewalskii), которая до настоящего времени обитает в диком виде в биосферном заповеднике Аскания-Нова. Для сохранения этого вида в Чехии создан международный центр по ее разведению. Это невысокая лошадь – 1,3 м в холке. Плотное туловище поставлено на тонких, сухих и крепких ногах. Масть желтоватая с черной гривой и хвостом. Голова крупная, короткая, посаженная на короткую крепкую шею. У них дикий нрав. При скрещивании с домашними лошадьми дают плодовитое потомство. Обитает в диком виде в пустыне Гоби и до настоящего времени.

Лошади Пржевальского в пустыне Гоби

В 1980 году их поголовье насчитывало 416 голов, в 1990 г. – 1059, в 1994 г. – 1400, в 1997 г. – 1450, а в 200 году превзошло 1500 голов. Это произошло благодаря реинтродукции в места ее исконного исторического обитания в Монголии в районах Густайн-Нурру и Taxунтал. Реинтродукция началась с 5 июля 1992 года с двух табунов, в каждом из которых был один жеребец и по 4-5 кобыл, на 60 га Народного Парка Монголии. В этом же году было завезено еще 40 голов разных линий. В 1997 году под предводительством жеребца Перун на свободу выпущено 8 лошадей. В июне 1998 года на свободу выпущена следующая группа лошадей в количестве 10 голов. Следует выразить надежду, что реинтродукция лошади Пржевальского закончится успехом и международная общественность будет удовлетворена вновь живущей на свободе дикой лошадью.

Другим возможным родоначальником домашней лошади (Eguus caballus) является дикая лесная лошадь тарпан (Eguus eguus caballus gmelili) Тарпаны в Беловежской пуще

Это невысокие лошади, которые обитали на территории всей Европы в лесах и степях, в т.ч. и в Белоруссии. Правительство Республики Польша подарило Беловежскому заповеднику табун восстановленных тарпанов, которые свободно обитают на территории заповедника. Масть мышастая, черная грива и хвост, поведение – агрессивное. Ценилось прежде всего их мясо и кожа, а в последующем – молоко и рабочие качества. Далекие отголоски происхождения домашних лошадей от тарпанов можно еще обнаружить у некоторых лошадей в районах прилегающих в Беловежской пуще (Свислочском, Каменецком и Кобринском районах) и Литве, т.н. лошади жемайтукай.

В Белоруссии не уделяется достаточно внимания развитию кролиководства как источнику получения дешевого диетического мяса и пушнины.

Класс птиц (Aves)

Из обитающих на земном шаре около 8600 видов птиц, принадлежащих к 40 отрядам, одомашнивание произошло в трех отрядах: куриных, гусиных и голубиных из подкласса летающих. Наиболее распространенными и хозяйственно значимыми являются представители из отряда куриных (240 видов) и гоацинов.

Отряд куриные (Galliformes) подразделяются на два подотряда: в подотряде собственно куриных входят следующие семейства: большеногов, краксов, тетеревиных и фазановых. Наибольшее распространение получили банкивские куры (Callus bankiva). Они являются родоначальниками домашних кур. Обитают в лесах Индокитая и прилегающих островах. Это небольшая птица от 0,5 до 0,8 кг, с ярким оперением, обитает в кустарниковых зарослях. Легко приручается. Одомашнены в Индии в эпоху неолита. В Европу попали из Ирана примерно за 500-400 лет до н.э.

Если как домашняя птица куры были известны в Индии более 3000 лет назад, то в Греции они появились только в VI веке до н.э. На Руси они появились значительно позже, скорее всего с переселением славян с берегов Дуная на северо-восток. Об этом свидетельствуют останки кур, обнаруженные в Киевской, Черниговской и Курской областях в погребальных урнах, датируемых I и II веками н.э.

На Американском континенте были свои куры, которые отличались от кур, завезенных Колумбом в 1493 году. Аборигенные американские куры несут яйца с голубой скорлупой. Подобные куры имеются и в Китае.

Отряд гусиных (Anseriformes) состоит из двух подотрядов. Одомашнивание произошло в семействе утиных (Anatidae). Птицы этого семейства имеют перепонки между пальцами, роговые пластинки по краям клюва и относительно длинную шею. основным кормом для них является водная растительность, мелкие животные насекомые и планктон.

Семейство утиных подразделяется на четыре подсемейства: лебединых, гусиных, крохалей и утиных. В подсемействе гусиных две трибы: лебедей и гусей. К подсемейству гусиных (Anserinae) относятся домашние гуси, которые произошли от двух видов диких гусей – серого гуся (Anser anser) и сухоноса (Sygnopsis Sygnoides). Крупные размеры тела, вкусное мясо, перо и пух послужили основной причиной их одомашнивания. Разведение гусей имеет значительное народнохозяйственное значение, они являются традиционным праздничным блюдом многих народов.