Наброски и зарисовки растений, плодов, цветов: Освоить конструктивное построение структуры дерева через зарисовки отдельных деревьев, группы деревьев...
Индивидуальные очистные сооружения: К классу индивидуальных очистных сооружений относят сооружения, пропускная способность которых...
Топ:
Основы обеспечения единства измерений: Обеспечение единства измерений - деятельность метрологических служб, направленная на достижение...
Установка замедленного коксования: Чем выше температура и ниже давление, тем место разрыва углеродной цепи всё больше смещается к её концу и значительно возрастает...
Устройство и оснащение процедурного кабинета: Решающая роль в обеспечении правильного лечения пациентов отводится процедурной медсестре...
Интересное:
Финансовый рынок и его значение в управлении денежными потоками на современном этапе: любому предприятию для расширения производства и увеличения прибыли нужны...
Аура как энергетическое поле: многослойную ауру человека можно представить себе подобным...
Наиболее распространенные виды рака: Раковая опухоль — это самостоятельное новообразование, которое может возникнуть и от повышенного давления...
Дисциплины:
2022-11-14 | 28 |
5.00
из
|
Заказать работу |
Сервировка стола к банкету «1 апреля - День смеха»
Введение
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания.
При этом предприятия общественного питания, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
Одним из самых распространенных заведений общественного питания на сегодняшний день во всех странах является кафе. В России крупных и небольших кафе — огромное количество. Кафе рассчитаны на самую разную публику, его могут посещать люди всех возрастов, любого социального положения и материального достатка.
По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; кофейня, кафе-пекарня (кондитерская), кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе; по контингенту — на молодёжное, детское, арткафе (клуб) и др.
Детское кафе - это не только заведение общественного питания, но целый развлекательный комплекс для его маленьких посетителей.
Предприятия общественного питания для детей оказывают
различные услуги:
1- Услуги питания, которые начинаются с составления
детского меню (ежедневного или банкетного)
2 - Организация детских праздников.
3 - Игровая площадка.
4 - Детская комната или игровой городок.
5 - Отдельный зал для родителей
6 - Аниматоры и детские артисты
7 - Детская дискотека
Подробная характеристика кафе для детского праздника
1 апреля – это самый весёлый и радостный весенний праздник у детей и взрослых, вот и родители первоклассников решили устроить день смеха для своих чад, заказав на этот день игровую программу в детском кафе «Сластёна».
Визитная карточка "Сластены" - вкусные и качественные блюда, приятные цены и гостеприимство. В меню несколько десятков угощений, рецепты которых проверены временем. Все интерьеры оформлены ярко и красочно - специально для маленьких гостей.
Это детское кафе предназначено для обслуживания семей, потребителей с детьми. Кафе может принимать индивидуальные и коллективные заказы на организацию праздничных обедов, ужинов в честь дня рождения, окончания учебы, а также на проведение детских праздников, банкетов и вечеринок. Обслуживание ведется официантами. В залах установлена детская мебель, применяются детская посуда и столовые приборы. Детское кафе, рассчитанное на 100 посадочных мест.
Банкет рассчитан на 40 человек.
Ни один праздник не может обойтись без приглашения:
Дорогой друг приглашаю тебя на весёлый праздник улыбок, который состоится 1 апреля в кафе «Сластёна» в 17:00. Буду ждать! Принеси рисунок на тему «Поделись улыбкою своей» и получишь сладкий подарок.
Подготовка зала к обслуживанию гостей
Оформление зала:
В зале располагаться 8 круглых столов вокруг сцены. За каждым столом по 5 мест. Над сценой вывешена композиция из шаров дугами в виде радуги. Около сцены фигуры героев из мультфильмов, с которыми можно будет сфотографироваться. Стены зала голубого цвета, на которых видны жёлтые, улыбающиеся смайлики.
Украшение стола:
На столе лежит скатерть, на которой столовая посуда и приборы, по центру стола стоит ваза с различными фруктами. К каждому стулу привязаны по одному разноцветному шарику.
Определение меню
Меню - это перечень закусок, блюд, напитков, мучных кондитерских изделий, имеющихся в продаже на данный день с указанием выхода и цены.
Холодные блюда и закуски
- Горячие закуски
- Супы
- Вторые блюда
- Горячие напитки
- Холодные напитки собственного производства
- Мучные кулинарные и кондитерские изделия
Детское меню
Нет ничего прекрасней для родителей, чем видеть, как сияют радостью и счастьем глаза их детей! Особенно хочется видеть ребёнка весёлым и довольным.
Как же сделать так, чтобы никто из маленьких гостей не ушёл с праздника голодным?
Заключение
Праздник — это не только отрезок времени, выделенный в календаре как, выходной, нерабочий день. Это время для торжества, радости, игр и развлечений не только для детей, но и для взрослых.
А в такой праздник, как 1 апреля даже взрослые могут почувствовать себя детьми.
В моём проекте было дано определение предприятию общественного питания, выделен один из типов этого предприятия - это детское кафе «Сластёна», подготовлен детский праздник «1 апреля – День смеха», разработано меню банкета для детей, выбран метод обслуживания официантами и составлен акт на бой, лом и утрату столовой посуды.
Сервировка стола к банкету «1 апреля - День смеха»
Введение
Без чего не может прожить ни один человек? Конечно, без еды. Пища для человека - это его здоровье, его работоспособность, его настроение. С течением времени развивалась не только культура питания, но и предприятия, предназначенные для производства кулинарной продукции, т.е. предприятия общественного питания.
При этом предприятия общественного питания, различаются между собой по типам, по размерам, а также по видам оказываемых услуг.
Тип предприятия общественного питания - это вид предприятия с характерными особенностями обслуживания, ассортимента реализуемой кулинарной продукции и номенклатуры, предоставляемых потребителям услуг: ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная.
Одним из самых распространенных заведений общественного питания на сегодняшний день во всех странах является кафе. В России крупных и небольших кафе — огромное количество. Кафе рассчитаны на самую разную публику, его могут посещать люди всех возрастов, любого социального положения и материального достатка.
По ассортименту реализуемой продукции подразделяются на: кафе-мороженое, кафе-кондитерская, кафе-молочная; кофейня, кафе-пекарня (кондитерская), кафе-гриль, кафе-бар, интернет-кафе; по контингенту — на молодёжное, детское, арткафе (клуб) и др.
Детское кафе - это не только заведение общественного питания, но целый развлекательный комплекс для его маленьких посетителей.
Предприятия общественного питания для детей оказывают
различные услуги:
1- Услуги питания, которые начинаются с составления
детского меню (ежедневного или банкетного)
2 - Организация детских праздников.
3 - Игровая площадка.
4 - Детская комната или игровой городок.
5 - Отдельный зал для родителей
6 - Аниматоры и детские артисты
7 - Детская дискотека
Подробная характеристика кафе для детского праздника
1 апреля – это самый весёлый и радостный весенний праздник у детей и взрослых, вот и родители первоклассников решили устроить день смеха для своих чад, заказав на этот день игровую программу в детском кафе «Сластёна».
Визитная карточка "Сластены" - вкусные и качественные блюда, приятные цены и гостеприимство. В меню несколько десятков угощений, рецепты которых проверены временем. Все интерьеры оформлены ярко и красочно - специально для маленьких гостей.
Это детское кафе предназначено для обслуживания семей, потребителей с детьми. Кафе может принимать индивидуальные и коллективные заказы на организацию праздничных обедов, ужинов в честь дня рождения, окончания учебы, а также на проведение детских праздников, банкетов и вечеринок. Обслуживание ведется официантами. В залах установлена детская мебель, применяются детская посуда и столовые приборы. Детское кафе, рассчитанное на 100 посадочных мест.
Банкет рассчитан на 40 человек.
Ни один праздник не может обойтись без приглашения:
Дорогой друг приглашаю тебя на весёлый праздник улыбок, который состоится 1 апреля в кафе «Сластёна» в 17:00. Буду ждать! Принеси рисунок на тему «Поделись улыбкою своей» и получишь сладкий подарок.
Подготовка зала к обслуживанию гостей
Оформление зала:
В зале располагаться 8 круглых столов вокруг сцены. За каждым столом по 5 мест. Над сценой вывешена композиция из шаров дугами в виде радуги. Около сцены фигуры героев из мультфильмов, с которыми можно будет сфотографироваться. Стены зала голубого цвета, на которых видны жёлтые, улыбающиеся смайлики.
Украшение стола:
На столе лежит скатерть, на которой столовая посуда и приборы, по центру стола стоит ваза с различными фруктами. К каждому стулу привязаны по одному разноцветному шарику.
Автоматическое растормаживание колес: Тормозные устройства колес предназначены для уменьшения длины пробега и улучшения маневрирования ВС при...
История развития пистолетов-пулеметов: Предпосылкой для возникновения пистолетов-пулеметов послужила давняя тенденция тяготения винтовок...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ - конструкции, предназначенные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!