Сосиски с картофельным пюре в вафлях

Ингредиенты:
- 1 упаковка вафель для торта
- 0.5 кг сосисок
- 1 яйцо
- 5 картофелин
- соль по вкусу, растительное масло

Приготовление:

Картофель почистить порезать кубиками и отварить, немного подсолить, размять.

 

Сливочное масло можно добавить по желанию. Пюре не следует делать сильно сухим.

 

Оно должно быть пластичным.

 

Раскрыть упаковку круглых вафель для торта (если вы найдете прямоугольные, это будет еще лучше и удобней), разложите на разделочную доску вафельные плиты.

Намазать горячим картофельным пюре вафли, подождать пару минут, пока вафли станут мягкими (но тут важно не передержать, чтоб не разваливались).

 

Сосиски, предварительно, промыть и очистить от кожицы.

 

Затем выложить на полученное «пирожное» сосиски и закрутить их в трубочку.

 

Сформированные трубочки нарезать на кусочки по 3 см.

 

Взбить в отдельной посуде яйцо, слегка подсолить, обвалять кусочки-трубочки и обжарить в растительном масле.

 

Блюдо подают горячим, положив сверху листья зелени и потерев твердый сыр.

Приятного аппетита!

 

Тушеное мясо под сыром

Продукты:
-Соль
-Майонез
-Сыр
-Картофель
-Лук репчатый
-Лук зеленый
-Помидоры
-Чеснок
-Свинина

Рецепт:
На 200гр мяса –

1 луковица,

4 зубчика чеснока,

4 средних картофелины,

2 помидора, зеленый лук,

майонез (по вкусу),

около 200гр сыра (по вкусу).

Главное - это класть все слоями, не перемешивая.

 

Режем мясо (свинина без костей), кладем в сковородку и солим.

Дальше чистим и режем репчатый лук и посыпаем им мясо

Режем чеснок и кладем туда же.

Дальше чистим и режем картошку и так же кладем поверх всего, солим.

Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры.

Все это поливаем майонезом (количество майонеза зависит от личного вкуса).

Трем сыр и посыпаем им все получившееся. Ставим в духовку без крышки и жарим час на маленьком огне.

Когда сыр поджарится и подрумянится, блюдо готово и можно вынимать.

Приятного аппетита!!

 

 

Чесночная картошка

Берем 5 картошин. Тщательно моем.

Складываем ее в кастрюлю.

 

Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта.

 

Варим до готовности. Сливаем воду.

 

Делаем чесночное масло:

-100 г мягкого сливочного масла

-5 ст.л. тертого Пармезана (сыр)

-1 ст.л. сметаны

-3 очищенных и раздавленных дольки чеснока

-3 ст.л. мелко порезанной петрушки

Все перемешиваем приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.

Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму.

 

Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 г духовку.

Время готовки 10-15 минут.

Приятного аппетита!

 

Куриные отбивные в кляре

Это довольно простой рецепт.

Филе выйдет сочным, нежным, т.к. используется кляр, который хорошо окутывает отбивные. Еще в него можно положить чеснок, приправы. Куриные отбивные конечно не для совсем маленьких детей, но деткам от 3 лет они подойдут. Особенно если желаете приготовить быстрое блюдо.

Вкус отбивных действительно удивит и возможно, когда вы попробуете приготовить их, то уже не захотите искать другой рецепт, ведь этот обязательно понравится вам и вашим родным.

Ингредиенты к рецепту:

Яйца — 2
Филе курицы – около 500 гр.
Сметана
Соль
перец
Несколько ложек муки
Масло растительное

Готовим куриные отбивные в кляре:

Нарежьте пластинами филе, затем отбейте все (используйте кухонный молоток).

Затем смешайте соль, сметану, добавьте яйца.

Потом насыпьте муки, вымешайте все.

Кляр будет выглядеть, как сметана, если нужно, добавьте муки (но не слишком много).

Теперь посолите отбивные, добавьте перца, обмакните их в кляр.

Затем мясо положите на сковороду, где разогревали масло.

 

Жарьте все на среднем огне, приблизительно 7 мин.

Далее переверните и пожарьте со 2-й стороны несколько минут.

Все, вкусные отбивные готовы. Приятного аппетита!

 

Рыба "по-французски" на ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Филе рыбы - 500 г (у нас судак)

● Помидор - 1 шт

● Натуральный йогурт - 1 ст. л

● Сыр нежирный - 75 г

● Соль, перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Рыбу нарезать небольшими кусочками.

 

Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут.

 

Выложить в форму.

Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.

 

Далее смазываем йогуртом.

 

Натираем на мелкой терке сыр.

 

Выкладываем последним слоем.

 

Отправляем в духовку на 30-40 минут.

 

Наше блюдо готово.

 

 

Салат «Орхидея»

 

Ингредиенты:

200 г ветчины

100 г соленых грибов

50 г картофельных чипсов

2 шт вареных яйца

100 г моркови по-корейски

 

150 г твердого тертого сыра

майонез

чипсы и яйчный желток для украшения

Приготовление:

Грибы и ветчину нарежьте тонкой соломкой, яйца натереть на крупной терке, морковь нарезать покороче.

 

Салат выкладывать слоями: сперва морковь, затем грибы, чипсы (раскрошить), следом ветчина, сыр и наконец яйца.

 

Каждый слоя смазывать майонезом, верхний тоже.

 

Из чипсов и натертых на мелкой терке желтков сделать цветки и украсить салат.

 

 

 

КУРИНЫЕ БЁДРА В КАРТОФЕЛЬНОМ КОЛЬЦЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные бедра (можно заменить на куриные окорочка или голени) — 4–5 шт.
● Картофель — 600 г
● Сыр — 50–100 г
● Майонез — 130 г
● Чеснок — 2 зубчика
● Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Бедра промываем, просушиваем бумажным полотенцем и натираем солью.

 

Начиняем рубленым чесноком — делаем надрез ножом на коже и в отверстие просовываем чеснок, распределяем его под кожей.

 

Укладываем в середину смазанной маслом формы.

2. Очищенный картофель нарезаем кружками. Если картошка большая, можно разрезать пополам.

3. Укладываем картофель вокруг куриных бедер слоями.

 

Солим совсем чуть-чуть, потому что курица даст соленый сок, а сверху будет сыр с майонезом.

4. Натираем сыр на крупной терке.

5. Смешиваем сыр с майонезом и выкладываем эту смесь на картофельное кольцо.

6. Майонезом слегка обмазываем куриные бедра.

7. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов 40 минут.

 

На картофельном кольце должна образоваться румяная корочка.

 

 

СВИНИНА ПОД СЫРНО-ТОМАТНОЙ НАЧИНКОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 3 эскалопа (или отбивных)
● 2 помидорки
● 2 репчатых луковицы
● 150 гр. сыр
● зелень укропа
● 3 зубчика чеснока
● соль + специи на ваш вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Если мясо у вас большим куском - нарезать на отбивные 1,5 см. толщиной.

Слегка отбить.

Лук режем полукольцами.

Помидорки режем толстыми кружками.

Сыр трём на крупной тёрке.

Чеснок режем крупными кусочками. Укроп порубить.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

На дно выложить половину лука.

На лук выложить отбивные.

Посолить, поперчить, посыпать любимыми специями (лично я к свинине обожаю базилик). Поверх выложить остатки лука. На лук - помидорки.

На помидорки разложить чеснок.

Поверх помидорок с чесноком раскладываем укроп.

Поверх укропа засыпаем сыром.

Закрываем крышкой (или фольгой) и отправляем на 1 час в духовку, заранее разогретую до 180-190 градусов.

Достаём из духовки, открываем крышку (снимаем фольгу) и даём минут 15-20 постоять, отдохнуть. Мясо должно чуть-чуть остыть, чтобы не терять сок при разрезании.

 

 

 

Свинина "На один зубок"

Приготовление:
1. Свинину режем длинными пластинами. Солим, перчим, добавляем майонез, аджику.

 

Хорошо перемешиваем. Даём замариноваться минут 30.

2. Картофель режем на тёрке для картофеля фри. Если нет тёрки, то просто брусочками.

 

Складываем в кастрюлю, заливаем кипятком, солим.

 

Даём постоять минут 15, воду сливаем.

3. Пластину свинины посыпаем зеленью,

 

кладём 5-7 брусочков картошки на один край,

 

сворачиваем и закрепляем зубочисткой.

4. Запекаем в духовке при 200 С до готовности (минут 30-40).

Приятного аппетита!

 

Вкусный салат на праздничный стол!

Ингредиенты:
- Куринная грудка-2 шт(800гр),
- шампиньоны 600-700гр,
- 6 шт яиц варенных.
- 2-3 луковицы репчатых, среднего размера,
- 2-3 моркови средних,
- сыр твёрдый 100гр,
- майонез,
- специи (карри),
- зелень.

Приготовление:
1. Обжарить грибы с луком и выложить на дуршлаг, (чтоб лишний жир ушёл)

2. Грудку обжарить с карри, нарезать на кубики яйца (желтки тоже нарезать) добавить майонез, или сметану, посолить по вкусу.

3. Выложить на блюдо, придав форму грибочка, ножку оформляем тёртым на мелкой тёрке белком (присыпать укропом),

 

4. шляпку - варенная морковь потёртая на мелкой тёрке, низ шляпки сыром тёртым.

 

 

 

 

Рулетики "Кордон Блю" в сливочном соусе

Ингредиенты:

-Куриная грудка (филе) 2 шт.
-Ветчина 150 гр.
-Сыр 150гр.
-Сливки (20 - 33 %) 100 мл.
-Чеснок 3 зубчика
-Зелень (рубленная) 1 ст.л.
-Масло растительное для жарки
-Соль,перец по вкусу

Приготовление:

Сыр нарезаем ломтиками.

 

Ветчину режем тонкими слайсами.

 

Куриную грудку разрезаем вдоль на 3 пластика.

Каждый пластик отбиваем кулинарным молотком или тупой стороной лезвия ножа.

 

Подсаливаем.

 

Сверху на каждый пластик укладываем 2 слайса ветчины.

 

На ветчину укладываем ломтики сыра. Сворачиваем рулетики.

 

Если всё сделано правильно, то рулетики не должны раскрываться при приготовлении.

 

Но для подстраховки вы можете их скрепить зубочистками.

Нагреваем в сковороде растительное масло.

 

Выкладываем рулетики. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета.

 

Заливаем в сковороду сливки. Выдавливаем чеснок. Перчим по вкусу. Посыпаем зеленью.

И тушим на небольшом огне, пока сливки не выпарятся вдвое.

 

На гарнир можно подать рис, овощи.

Гуляш из куриного филе

Ингредиенты:

Филе куриное — 500–600 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1–2 шт.
Чеснок — 1–2 зубчика
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Вода — 1,5 ст.
Сметана — 2 ст. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1–2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Выложить на разогретую сковороду и слегка обжарить на растительном масле.

3. Добавить к мясу натертую на терке морковь, мелко нарезанный лук и чеснок.

Перемешать и обжарить 5-7 минут. Убавить огонь.

4. Добавить к мясу сметану, томатную пасту и муку, хорошо перемешать и потушить еще пять минут.

5. Затем влить в сковороду воду, осторожно перемешать, посолить, довести до кипения и оставить тушиться на медленном огне в течение 20 минут.

 

В конце добавить в гуляш лавровый лист и специи.

 

6. Подавать с гарниром и свежими овощами.

 

 

 

ПАСТА С ВЕТЧИНОЙ И ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Шампиньоны - 200 грамм;
● Ветчина - 200 грамм;
● Лук репчатый - 100 грамм;
● Масло сливочное - 80 грамм;
● Сыр сливочный - 100 грамм;
● Сливки питьевые - 150 мл;
● Спагетти - 250 грамм;
● Вода - 3 литра;
● Соль и перец черный молотый по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Паста в сливочном соусе с ветчиной и шампиньонами - вкусное, сытное второе блюдо домашней кухни, подавайте его на обед, непременно в горячем виде!

 

Для приготовления нам понадобятся спагетти, ветчина, шампиньоны, лук репчатый, сливки 10%, сливочное масло, сливочный сыр, вода и соль.

 

Грибы и лук нашинкуйте пластинками. Разогрейте на сковороде масло.

 

Обжарьте грибы с луком на небольшом огне.Ветчину нарежьте брусочками.

Когда грибы с луком подрумянятся добавьте в сковороду ветчину и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

 

Добавьте плавленный сыр. После того, как сыр расплавится, влейте сливки.

 

Кипятите на медленном огне 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

 

Отварите в подсоленной воде спагетти в течении 8 минут и откиньте на дуршлаг.

 

Пасту подаем горячей с соусом из ветчины и грибов. Паста с ветчиной и грибами готова.