Мидия черноморская( Mytilus galloprovincialis )

Царство: Животные

Тип: Моллюски

Класс: Двустворчатые

Подкласс: Heterodonta

Отряд: Mytiloida

Семейство: Mytilidae

Подсемейство: Mytilinae

Род: Mytilus

Клиновидные, суженные спереди раковины мидии, окрашенные сверху в темные черно-синие или коричневые тона, а снизу покрытые тонким слоем перламутра, видны на скалах, камнях, сваях, в зарослях водорослей и т. д. Мидия живет колониями, образуя густые «щетки». К субстрату этот моллюск прикрепляется с помощью так называемого биссуса (от греческого слова «биссос» — тонкий лен) — пучка тонких нитей из рогоподобного вещества, выделяемого особой железой, расположенной у основания ноги моллюска. Кончики нитей приклеиваются к подводному предмету и, наподобие множества якорей, удерживают мидию. Сокращением ноги моллюск может плотно прижиматься к своей опоре, что очень важно в условиях шторма, когда мидия, болтающаяся на длинном биссусе, легко будет разбита. Замечено также, что в прибойных местах мидии имеют более толстую раковину, чем в затишных. Количество нитей в биссусе тоже определяется условиями среды, в которой поселился моллюск. Так, в опытном бассейне, где создавалось искусственное волнение, биссус мидий состоял более чем из 200 нитей, тогда как в другом, спокойном, бассейне нитей было 46. С помощью биссуса мидии могут и передвигаться.

Брюшной край створок мидий прямой, спинной — изогнутый. Изнутри створки скреплены между собой двумя мускулами-замыкателями, из которых передний, находящийся ближе к вершине, значительно меньше заднего. Внутреннее строение мидии, в принципе, такое же, как и у других двустворчатых моллюсков, а дыхание и питание осуществляется путем фильтрации большого объема воды. В зависимости от температуры воды мидия длиною 6—7 сантиметров пропускает через себя за один час от 2 до 3,5 литра. Это и определяет ту большую работу по очистке морской воды от взвеси и увеличению ее прозрачности, которую проделывают индиевые «щетки», покрывающие прибрежные камни и скалы.

Следствием биофильтрационной деятельности мидий является образование ими илистых грунтов (так называемых мидиевых илов) в районе своих поселений. Эти илы богаты непереваренными органическими частицами и в свою очередь используются в пищу другими донными животными. В северо-западной части Черного моря основные мидиевые илы залегают на глубинах 10—30 метров, а у берега частые волнения и обилие животных-илоедов не способствуют их откладыванию.

Размножается мидия круглый год, но наиболее интенсивно весной и в первой половине лета. Она выпускает в воду огромное количество плавающих личинок, образующих заметные скопления у поверхностной пленки воды. Приблизительно через две недели, при размере около 0,2—0,3 миллиметра, личинки опускаются на дно и оседают на все подводные предметы: камни, сваи, водоросли, створки моллюсков, панцири крабов, днища судов, рыболовные сети и т. д.

Пищей мидии служат бактерии, мелкий растительный и животный планктон, детрит. Сама она (особенно молодые экземпляры) поедается крабами, скатом-хвостоколом, камбалой, белугой, осетром. В аквариуме, а иногда и в море можно наблюдать, как питается мидиями травяной краб: быстрым движением он вкладывает кончик одной клешни в щель между створками (фильтрующие мидии приоткрывают створки), а другой клешней начинает постепенно выщипывать край мантии до той поры, пока обессилевший моллюск не расслабит свои мускулы-замыкатели. Питается мидиями также кулик-сорока. Большой урон численности мидий наносят сверлящие организмы, проделывающие в их створках свои ходы, — губка клиона и многощетинковый червь (полихета) полидора.

И все же, несмотря на обилие врагов, запасы мидий в Черном море значительны. Сотрудник Азово-Черноморского института рыбного хозяйства и океанографии кандидат биологических наук А. И. Иванов оценивает их цифрой 100 миллионов центнеров.

Благодаря своим высоким вкусовым и питательным качествам мидия издавна используется в пищу человеком, о чем свидетельствуют створки в «кухонных остатках» еще каменного века. Поэтому запасы мидий в некоторых морях явно недостаточны уже на протяжении нескольких столетий. Во Франции, например, с XIII века начали искусственно разводить этих моллюсков.

Черноморская мидия также издавна употребляется в пищу в приморских районах. Из нее готовят различные блюда, а иногда употребляют в сыром виде, точно так же как устриц. Сырые мидии и устрицы наиболее полно сохраняют питательные и лечебные качества, поэтому они широко потребляются в таком виде во многих странах всех континентов. Однако, нужно сказать, что использование сырых моллюсков в пищу допустимо лишь в том случае, когда они добываются в районах моря, достаточно отдаленных от населенных пунктов и других источников загрязнения. Дело в том, что мидии, как, впрочем, и другие фильтраторы, обладают способностью накапливать в своих телах массу патогенных микроорганизмов, особенно возбудителей желудочно-кишечных заболеваний.

В последние годы черноморская мидия интенсивно промышляется для изготовления различных консервов, сразу же высоко оцененных покупателями. Готовят из нее также муку для скота и птицы. При изготовлении консервов из мидий, собранных в море, большие неудобства и удорожание продукта вызывает необходимость удалять из моллюсков жемчуг. Подобно другим двустворчатым моллюскам, и прежде всего таким, как морские жемчужницы из рода птерия, мидии также производят жемчуг. Во всех случаях это происходит тогда, когда между створкой и мантией попадает песчинка, кусочек раковины или другое инородное тело. Моллюск стремится изолировать мешающую частицу, его мантийный эпителий выделяет перламутр и коихиолин, то есть вещества, из которых состоит сама раковина, и покрывает ими источник раздражения. Этим пользуются в жемчужном промысле, когда под мантию специально вводят различные, в том числе заданной конфигурации, предметы. Таким путем, например, на Востоке в культовых целях получают миниатюрные жемчужные изображения Будды.

Черноморская мидия тоже прилагает усилия, чтобы изолировать раздражающий предмет, но результатом этой работы являются скромные черновато-голубоватые, коричневые или светлые, неправильной формы «жемчужины», не имеющие эстетической ценности, но опасные для зубов человека, если тело такой мидии попадает в пищевой продукт. Поэтому сейчас в Украине производится большая работа по организации мидиевых хозяйств, которые должны дать значительно более высокий выход продукции, чем естественные мидиевые банки, предотвратить заражение мидий патогенными микроорганизмами и резко снизить процент «жемчугоносных» моллюсков. Организация хозяйств позволяет защищать мидии от загрязнения нефтью (в ряде стран прибрежные мидиевые банки полностью уничтожены нефтью) и от естественных врагов.

В последнее время в связи с увеличением объема разного рода инженерных работ (углубление дна, высыпка грунта, добыча песка и т. д.) сокращается площадь мидиевых полей. Здесь нужно быть предельно осмотрительными, поскольку дело касается охраны природы. Необходим строжайший контроль. Ведь сокращение мидиевых полей — это не только и не столько уменьшение количества банок консервов. По данным академика Л. А. Зенкевича, один квадратный метр морского дна, сплошь покрытый здоровыми мидиями, фильтрует за сутки более 200 кубических метров морской воды. Следовательно, один гектар богатого индиевого поля очищает за сутки около 2 миллионов кубометров воды. Поэтому последствия сокращения поселений этих выдающихся фильтраторов в условиях прогрессирующего загрязнения моря следует расценивать прежде всего не по стоимости упущенных пищевых продуктов, а по стоимости чистой морской воды, без которой жить на берегу моря и пользоваться его благами просто невозможно.

 

Балянусы(Balanus balanus)

Домен: Эукариоты

Царство: Животные

Подцарство: Эуметазои

Раздел: Двусторонне-симметричные

Подраздел: Первичноротые

Надтип: Линяющие

Тип: Членистоногие

Подтип: Ракообразные

Класс: Maxillopoda

Подкласс: Thecostraca

Инфракласс: Усоногие

Надотряд: Thoracica

Отряд: Sessilia

Подотряд: Balanomorpha

Надсемейство: Balanoidea

Семейство: Balanidae

Род: Balanus

Вид: Balanus balanus

Трудно найти у берегов Одессы подводный предмет, на котором бы не виднелись белые домики морских желудей, или балянусов. Внешне их трудно принять за ракообразных, а между тем они относятся именно к этому классу и образуют особый отряд усоногих раков. В Черном море известно 5 видов усоногих раков, у берегов Одесской области возможны 3 вида, но господствует один из них — балянус.

Плавающая личинка этих раков, когда приходит время оседания, прикрепляется своим головным концом к камням, водорослям, моллюскам, крабам, к сетям и т. д. Прирастанию к субстрату способствуют специальные цементные железы, расположенные у основания передних антенн личинки. Таким образом, головной конец тела превращается в подошву, спинная сторона становится почти параллельной подошве, и животное как бы лежит на спине, выставив вверх 6 пар грудных ножек, покрытых щетинками (их называют еще усоножками). Тело рачка окружено складкой-мантией, которая выделяет известковое вещество пластинок домика. Шесть пластинок, или табличек, неподвижно соединены друг с другом и образуют стенку домика. Четыре пластинки образуют крышечку. Они сочленены подвижно, могут смыкаться и размыкаться, а в щель между ними высовываются усоножки, совершающие свои характерные взмахи, напоминающие движения кисти руки. Эти взмахи легко наблюдать, посадив балянуса в банку с морской водой. Движением усоножек внутрь дома загоняются вода и взвешенные частицы: так происходит дыхание и питание рачка. Пищей ему служат бактерии, одноклеточные водоросли и различные мелкие животные, включая собственных личинок, и детрит. Плодовитость балянуса высокая. Одна особь родственного нашему вида при благоприятных условиях дает 13000 личинок. Они плавают в толще воды, скапливаются под поверхностной пленкой и развиваются. При этом большая часть личинок не доживает до оседания, а заканчивает свой жизненный путь в желудках молоди рыб и организмов-биофильтраторов, погибает от неблагоприятных условий. Около 150 личинок из 13 тысяч достигает, по данным американского ученого X. Мура, последней личиночной стадии развития, а 26 из них оседают на дно. Возраста 2 месяцев достигают 15 особей. Итак, выживаемость составляет около 0,1 процента.

В условиях Одесского залива балянус достигает размеров взрослого животного за 10—15 дней после оседания. Это Хорошо знают рыбаки, так как рачок в огромных количествах оседает на ставные невода, которые из-за этого приходится часто выбирать из воды, расстилать на земле, чтобы рачки погибли. Затем их стряхивают с дели либо раздавливают, проезжая автомашиной по разостланному неводу. Не так давно с этой дополнительной заботой — очищать сети от балянусов — познакомились и каспийские рыбаки: черноморский балянус переселился в Каспийское море.

Однако морской желудь известен не только как отрицательный элемент морской фауны. Как биофильтратор он выполняет большую работу по очистке морской воды, что в курортной зоне особенно важно. Можно простить ему и то, что он является главным виновником порезов, получаемых нами в море. После смерти рачка его тело разлагается, пластинки крышечки выпадают, а на камне остаются лишь боковые стенки домика с острыми верхними краями. О них мы и режемся, когда беремся рукой за камень или сваю.

Если же иметь в виду значение балянуса в водоеме, то оказывается, что этот сидячий неприметный рачок играет очень заметную роль в жизни моря. С точки зрения человека, его действия можно разделить на полезные и вредные. Польза от морских желудей в том, что они — фильтраторы, что их личинками питаются другие животные, в том числе молодь рыб, а взрослых особей поедают крабы и некоторые рыбы. В пустые домики откладывают свою икру мелкие бычки, морские собачки. С другой стороны, личинки балянусов, будучи хищниками, уничтожают личинок рыб и, о чем мы уже говорили, оседают на рыболовные сети, утяжеляя и повреждая их. Некоторые виды усоногих поселяются на теле китов и акул, питаясь их тканями и кровью. Однако основной вред балянус приносит тем, что является обрастателем судов. Обрастание — подлинное бедствие для морских судов всех типов. Судно с обросшей подводной частью теряет скорость и маневренность, сильно возрастает расход горючего. Обрастания выводят из строя гидроакустические приборы, нарушают работу водоводов охладительных систем, забивая трубки конденсаторов, мешают работе судовых пожарных магистралей, автоматических гидрометеостанций и т. д. Устранение обрастаний на корпусе судна связано с большими затратами времени и средств. И все это в значительной степени вызывается балянусами.

Значительные работы по предотвращению обрастания судов ведутся в Институте биологии южных морей АН УССР (Севастополь) под руководством кандидата биологических наук М. А. Долгопольской. Существуют химические и физические способы защиты от обрастания: первый способ — применение так называемых «необрастающих красок», второй — сообщение корпусу судна ультразвуковых колебаний. Оба способа не радикальны, а только задерживают обрастание на некоторое время. Поэтому исследования продолжаются.

Так же, как днища судов, балянусы и мидии покрывают внутреннюю поверхность водоводов, по которым морская вода поступает на различные промышленные предприятия. Это сильно нарушает их водоснабжение, а иногда приводит к авариям.

Новейшие исследования, проведенные шведскими учеными С. Барта и С. Генрикссоном, показали, что морские желуди того же вида, что и наши, вызывают коррозию 11 видов стали, в том числе хромистой, хромоникелевой, молибденовой и других. Испытания выявили, что разница между всеми этими видами неокрашенной стали только в сроках появления первых признаков коррозии. Устояли перед натиском балянуса лишь пластины из чистого титана.