Подберёзовик Черный Leccinum Melaneum

Почему Берёза?

В царстве грибов очень часто встречается такое явление, как микориза – когда мицелий гриба составляет симбиоз с каким либо видом растения, чаще всего с деревом. Для нашего героя это береза, и в нашей стране эти два лесных друга неизменно растут бок о бок.

 

Давайте рассмотрим отдельные виды семейства подберезовиков поподробнее:

 

Подберезовик Обыкновенный Léccinum scábrum

Самый главный, самый распространённый, самый известный представитель подберезовой семейки. Его еще зовут Обабок и Березовик

 

Внешний вид

 

Шляпка выпуклая, вначале полушаровидной, потом подушковидной формы, диаметром от 6 до 15 см. Цвет её может варьироваться от светло-серого до тёмно-коричневого в зависимости от условий произрастания. На вид шляпка гладкая, в сырую погоду становится чуть слизистой.

Пластинки трубчатого вида, первоначально светлые, со временем сереют. Очень легко отделяются от шляпки.

Ножка сплошная, цилиндрическая, длиной до 15 и диаметром до 3 см. Бело-серого цвета. Сверху покрыта узором из буроватых чешуек, внизу имеет небольшое расширение.

 

Мякоть на срезе белая и не меняет после среза цвет. Очень вкусная и ароматная. Мякоть ножки намного жестче, чем в шляпке, но тоже вполне съедобна и вкусна.

 

Где растёт

 

Плодоносит с начала лета по начало-середину осени, в зависимости от погоды, в лиственных лесах. Как правило, по соседству с березами, но не всегда обязательно. Иногда бурно растет среди молодого ельника, где есть всего пара берез. Опытные грибники ходят за подберезовиками в середине июля, когда они достигают пика своей формы. Подберезовик –очень вкусный гриб, и знают об этом не только люди. Как правило, осенние подберезовики уже щедро изъедены разнообразным лесным населением.

Встречается на всём пространстве Евразии и обеих Америках. Растёт даже в лесотундре рядом с карликовыми березами, и местное население обзывает их «надберёзовиками», поскольку там они выше этих берёз.

 

Подберёзовик Черный Leccinum Melaneum

Он же Черноголовик. Это гриб-крепыш, один из самых увесистых подберезовиков. Грибники отмечают его странную особенность – он обычно меньше всего объеден лесными насекомыми. Почему – до сих пор тайна.

 

Внешний вид

 

Шляпка диаметром до 16 см., сначала полукруглая, у более зрелых грибов подушковидная, от темно- бурого до почти черного цвета. После дождя становится клейкой.

Пластинки трубочного типа, грязно- белого оттенка.

 

Ножка толстая, до 12 см. длиной, беловатая, но усыпанная темными чешуйками, поэтому иногда тоже выглядит темной.

 

Мякоть плотная и твердая, на срезе может немного синеть. Издает сытный грибной запах.

Где Растет

Плодоносят с конца июля до конца осени. Оптимальное время сбора август – сентябрь. Черноголовики очень любят влагу и растут на берегах болот и озер. После обильных дождей появляются по обочинам дорог и тропинок, среди мха и густой травы на лесных лужайках, опушках и вырубках. Встречается Подберезовик Черный от Западной Европы до Сибири.

 

Внешний Вид

Шляпка сухая, диаметром до 15 см, хотя иногда встречаются гигантские экземпляры со шляпкой в два раза больше. Полукруглая у молодых грибов, подушковидная у более зрелых, очень светлого оттенка – беловатая или слабо-коричневая.

Пластинки трубчатые, светлые или буро- серые.

 

Ножка тонкая, от 5 до30 см. длиной, серо-белая.

Мякоть белая, мягкая, не меняет цвет на срезе, очень приятна на вкус и запах.

 

Где Растет

Растет поодиночке с мая до начала морозов в сырых и мшистых местах, в смешанных лесах возле болот рядом с березами.

 

Внешний Вид

Шляпка небольшая, диаметром до 15 см., выпуклая, затем подушковидная. Имеет характерную мраморную окраску- желто-бурую со светлыми пятнами.

Пластинки трубчатого типа, от беловатого до грязно – серого цвета.

 

Ножка тонкая, не длинная, часто склонённая в сторону источника света, покрыта темно-бурыми чешуйками и имеет утолщение в нижней части.

 

Где Растет

Растет небольшими группками в Евразии и Северной Америке, обычно в северных регионах, в сырых лесах и тундре, на высокогорьях, где есть березы. Плодоносит с июня по октябрь, но чаще всего встречается ранней осенью.

 

Подберезовик Разноцветный Léccinum variícolor

Самый нарядный на вид представитель подберезовой семьи. В Центральной России встречается редко, более распространён в южных регионах. Бывалые грибники признаются, что им часто жалко срезать такое разноцветное чудо.

Внешний Вид

Шляпка диаметром от 7 до 12 см., имеет легко узнаваемую пепельно-серую окраску, проведённую характерными штрихами. Меняет форму от выпуклой до подушковидной по мере роста гриба.

Пластинки трубчатого типа, мелкопористые, от светло - серого, до серо-коричневого оттенка.

 

Ножка цилиндрическая, высотой до 15,и толщиной до 3 см., с утолщением в нижней части. Ножка имеет светлый оттенок и щедро покрыта коричневыми чешуйками.

Мякоть шляпки мягкая, с приятным запахом, на срезе розовеет. Мякоть ножки более жесткая и синеет на срезе.

 

Где Растет

Растет с июня по октябрь в сырых болотистых местах. Предпочитает южные регионы России. Встречается в лиственных лесах возле берез среди зарослей мха.

 

В дружной семье подберезовиков есть виды, которые образуют симбиоз не с березой, а с другими деревьями, но тоже являются их собратьями..

Внешний Вид

Шляпка диаметром до 14 см., меняет форму с полушаровидной на подушковидную в процессе созревания гриба. Имеет слегка неровную, морщинистую поверхность. Цвет шляпки меняется по мере взросления гриба, от оливково – бурого до коричнево-серого.

Пластинки трубчатые, водянистые, песочно-серого окраса.

 

Ножка цилиндрическая, высотой до 13,толщиной до 4 см, с утолщением у основания, покрытая белесыми чешуйками, темнеющими по мере старения гриба. Окраска ножки меняется от бурой снизу, до оливково-серой вверху.

Мякоть сильно меняет цвет на срезе, от светлой первоначально, до почти чёрной. У молодых грибов мякоть мягкая и рыхлая, но сильно твердеет с возрастом. Приятна на вкус и запах.

 

Где Растет

Плодоносит в лиственных лесах под грабами, вязами и березами с июня по октябрь. В России встречается в Кавказском Регионе.

 

Подберезовик Жестковатый Léccinum duriúsculum

Этот гриб предпочитает березе осину и тополь. Известен тем, что из-за большей жесткости мякоти, его с меньшей охотой обгрызают насекомые.

 

Внешний Вид

Шляпка диаметром от 6 до 15 см., меняет форму от выпуклой до подушковидной по мере старения гриба. У совсем молодых экземпляров на шляпке виднеется небольшая опушка, которая со временем исчезает. В сырую погоду поверхность шляпки становится слизистой. Цвет шляпки варьируется от красновато - коричневого, до коричневато- серого с фиолетовым оттенком.

Пластинки трубчатые, темнеющие со временем от белых до серовато-бурых.

 

Ножка плотная, коренастая, длиной от 4 до 16, диаметром от 1 до 5 см. Окраска ножки светлая, у основания иногда с синими пятнами. Сверху её покрывают буроватые чешуйки.

 

Мякоть белая, плотная, вкусная, со слабо выраженным запахом. На срезе шляпки становится розоватой, на срезе ножки синеет.

 

Где Растет

 

Растет с середины июля до конца октября, группками и поодиночке, предпочитает известковые почвы, реже встречается на суглинках и песчаных грунтах. Плодоносит в лиственных лесах под тополями и осинами. Не самый распространённый из семьи подберезовиков, встретить его – немалая удача.

 

Подберезовик чернеющий Léccinum crocipódium

Более известен, как Обабок Чернеющий. Предпочитает березе дуб и бук.

 

Внешний Вид

Шляпка диаметром от 5 до 15 см., желто-коричневая, очень сухая. Меняет форму от выпуклой до подушковидной, по мере старения гриба.

Пластинки трубчатые, лимонно-желтого цвета.

 

Ножка высотой до 12 и толщиной до 3 см., цилиндрическая, с утолщением внизу. Оттенок ножки желтоватый, её покрывают более темные чешуйки, у основания превращающиеся в сеточку.

 

Мякоть светло-желтая и мягкая, на срезе становится сочно-красной, затем сильно темнеет - отсюда название этого вида.

 

Где Растет

Растет группами и поодиночке с июня по октябрь в лиственных лесах рядом с дубом и буком в Южных регионах России, на Кавказе и на Юге Европы.

 

Почему Берёза?

В царстве грибов очень часто встречается такое явление, как микориза – когда мицелий гриба составляет симбиоз с каким либо видом растения, чаще всего с деревом. Для нашего героя это береза, и в нашей стране эти два лесных друга неизменно растут бок о бок.

 

Давайте рассмотрим отдельные виды семейства подберезовиков поподробнее:

 

Подберезовик Обыкновенный Léccinum scábrum

Самый главный, самый распространённый, самый известный представитель подберезовой семейки. Его еще зовут Обабок и Березовик

 

Внешний вид

 

Шляпка выпуклая, вначале полушаровидной, потом подушковидной формы, диаметром от 6 до 15 см. Цвет её может варьироваться от светло-серого до тёмно-коричневого в зависимости от условий произрастания. На вид шляпка гладкая, в сырую погоду становится чуть слизистой.

Пластинки трубчатого вида, первоначально светлые, со временем сереют. Очень легко отделяются от шляпки.

Ножка сплошная, цилиндрическая, длиной до 15 и диаметром до 3 см. Бело-серого цвета. Сверху покрыта узором из буроватых чешуек, внизу имеет небольшое расширение.

 

Мякоть на срезе белая и не меняет после среза цвет. Очень вкусная и ароматная. Мякоть ножки намного жестче, чем в шляпке, но тоже вполне съедобна и вкусна.

 

Где растёт

 

Плодоносит с начала лета по начало-середину осени, в зависимости от погоды, в лиственных лесах. Как правило, по соседству с березами, но не всегда обязательно. Иногда бурно растет среди молодого ельника, где есть всего пара берез. Опытные грибники ходят за подберезовиками в середине июля, когда они достигают пика своей формы. Подберезовик –очень вкусный гриб, и знают об этом не только люди. Как правило, осенние подберезовики уже щедро изъедены разнообразным лесным населением.

Встречается на всём пространстве Евразии и обеих Америках. Растёт даже в лесотундре рядом с карликовыми березами, и местное население обзывает их «надберёзовиками», поскольку там они выше этих берёз.

 

Подберёзовик Черный Leccinum Melaneum

Он же Черноголовик. Это гриб-крепыш, один из самых увесистых подберезовиков. Грибники отмечают его странную особенность – он обычно меньше всего объеден лесными насекомыми. Почему – до сих пор тайна.

 

Внешний вид

 

Шляпка диаметром до 16 см., сначала полукруглая, у более зрелых грибов подушковидная, от темно- бурого до почти черного цвета. После дождя становится клейкой.

Пластинки трубочного типа, грязно- белого оттенка.

 

Ножка толстая, до 12 см. длиной, беловатая, но усыпанная темными чешуйками, поэтому иногда тоже выглядит темной.

 

Мякоть плотная и твердая, на срезе может немного синеть. Издает сытный грибной запах.

Где Растет

Плодоносят с конца июля до конца осени. Оптимальное время сбора август – сентябрь. Черноголовики очень любят влагу и растут на берегах болот и озер. После обильных дождей появляются по обочинам дорог и тропинок, среди мха и густой травы на лесных лужайках, опушках и вырубках. Встречается Подберезовик Черный от Западной Европы до Сибири.