Депо: Искусство и дискуссия (Depot: Kunst und Diskussion)

7., Breite Gasse 3
522 76 13
www. depot.or.at
U6 Volksoper

Весьма симпатичная институция: общедоступная библиотека по современному искусству (можно делать ксерокопии) плюс почти ежедневно доклады философов, теоретиков, социологов, искусствоведов и дискуссии (часто - на английском языке). Кафе. Правильное место встреч.

пн-пт 12.00-19.00

14. ГОСТИНИЦЫ
ОРИЕНТАЦИЯ
В том, что касается гостиниц, Вена совсем не так дешева, как хотелось бы, - ровным счетом наоборот. Удобнее всего жить в 1-м районе, гостиницы в районах со 2-го по 9-й дешевле, но несущественно; отсюда до центра можно добраться пешком, в крайнем случае - проехать несколько остановок на трамвае, автобусе или метро.

Если задаться целью сэкономить по максимуму, поселиться можно и на окраине: в 20-21-м районе - номера здесь дешевле, а "далеко" в Вене означает "полчаса на метро". Но, прежде чем соглашаться, лучше все же свериться с картой: туроператоры любят трактовать все в свою пользу.

Более-менее дешевых гостиниц и пансионов не у черта на куличках немного, они всем известны, так что номер заказывать стоит заранее. В крайнем случае, сделать это всегда можно и по приезде в Вену: в аэропорту, на Западном и Южном вокзалах или в туристическом офисе на Альбертинаплац - номер обязательно найдется, но, скорее всего, не там, где хотелось, и почти наверняка гораздо дороже.

ДОРОЖЕ 250 ЕВРО
Bristol

1., Kärntner Ring 1
51 51 60, факс 51 51 65 50
[email protected]
U1, U2, U4 Karlsplatz

В 1945 году американские оккупационные власти выбрали для своей штаб-квартиры лучшее место в городе - на Ринге, напротив Оперы. Имперский стиль выглядит здесь как нигде уместно. Сервис настолько безупречен, что многие гости выражают настоятельное желание не покидать больше стен своего номера, даже если в Вене они никогда раньше не были. Гостиничный бар с оккупационных времен - традиционное место венских встреч, а ресторан Corso - один из лучших в городе.

Одно-, двухместный номер -?234-385, люкс -?495-1950
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Im Palais Schwarzenberg

3., Schwarzenbergplatz 9
798 45 15, факс 798 47 14
www.palais-schwarzenberg.com
U1, U2, U4 Karlsplatz

Этот дворец с огромным парком построил в начале XVIII века для князей Шварценберг главный архитектор венского барокко Иоганн Фишер фон Эрлах. Художественная коллекция князей, которым до сих пор принадлежит дворец, включает двух Рубенсов. Однако за все надо платить: во дворце Шварценберрг есть парк с велосипедными дорожками, лужайкой для крокета и местом, специально отведенным для принятия солнечных ванн. Зато в некоторых номерах может не оказаться такой необходимой вещи, как кондиционер, а консьерж может не работать в субботу. Вариант для тех, кто готов смириться с мелкими неудобствами ради шанса пожить несколько ночей в самой аристократической венской гостинице.

Одноместный номер -?235-255, двухместный -?265-330, люкс -?330-1035; завтрак -?17,50-25,50
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Imperial

1., Kärntner Ring 16
50 11 00, факс 50 11 04 10
www.starwood.com/luxurycollection/imperial
U1, U2, U4 Karlsplatz

С 1874 года, когда император Франц Иосиф перерезал ленточку на открытии, это - главное в Вене место для заезжих коронованных особ, а ныне и поп-звезд и африканских диктаторов. Обслуживание и обстановка соответствующие, но если вы готовы согласиться только на имперские стандарты, требуйте комнаты на первых трех этажах - остальные были надстроены при Гитлере, и потолки там чуть пониже.

Одноместный номер -?268-399, двухместный -?331-535, люкс -?494-3950
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Sacher

1., Philharmonikerstrasse 4
514 560, факс 51 45 78 10
www.sacher.com
U1, U2, U4 Karlsplatz

Все отели-дворцы в городе стараются как-то вплести в свою легенду Франца Иосифа. "Захеру" удалось это лучше всех: много-много лет подряд Франц Иосиф обедал здесь чуть ли не каждый день и каждый день заказывал одно и то же - патриотическую вареную говядину (Tafelspitz). Но "Захер" славен не только этим, и даже не только одноименным тортом. В "Захере" (и о "Захере") писались книги и снимались фильмы, любой местный служащий способен предупредить ваши желания, прежде чем они у вас появились, а портье - может достать любой билет, даже если все места на интересующую вас оперу три недели как распроданы. Два "но": тусующиеся перед входами пролетки порождают легко предсказуемую гамму ароматов, во-первых; а во-вторых, чтобы сполна насладиться всеми удовольствиями самого легендарного венского отеля, надо сначала произвести здесь нужное впечатление. А встречают здесь по одежке - примерно по такой же, в которой порядочные люди ходят в соседнюю оперу.

Одноместный номер -?205, двухместный -?360-400, люкс -?440-3350; завтрак -?18-25
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

250 – 100 ЕВРО
Altstadt Vienna

7., Kirchengasse 41
522 66 66, факс 523 49 01
www.altstadt.at
U2, U3 Volkstheater

Словосочетание "бутик-отель" постепенно вкралось в большинство европейских языков и, похоже, скоро доберется до русского. "Альтштадт" именно таков - домашний и уютный; отель, притворяющийся пансионом, в одном из доходных домов Шпительберга. Стены коридоров и номеров занимают картины из коллекции хозяина, Отто Визенталя, крайне жизнелюбивого бородача, чей прадед был известным в Вене художником. Прежде чем открыть отель, Отто работал в компьютерной фирме и часто ездил в СССР, о чем непременно рассказывает зимними вечерами всем русским гостям, отпаивая их глинтвейном у камина в гостиной. Ощущение, что вы попали домой, полнейшее, тем более что гостиница занимает только часть здания, и гости пользуются той же лестницей, что и жильцы-венцы. Главное "но" - в отеле нет кондиционеров, поэтому если вы решили остановиться здесь летом, то бронируйте комнаты на нижнем этаже: здесь высокие потолки, стало быть, будет не так душно.

Одноместный номер -?99-139, двухместный -?129-149, люкс -?149-249
AmEx, DC, MC, Visa

Am Stephansplatz

1., Stephansplatz 9
53 40 50, факс 53 40 57 11
[email protected]
U1, U3 Stephansplatz

Какова цена возможности жить на центральной венской площади с видом на собор? Во-первых, загроможденные мебелью крошечные комнаты, по которым нужно передвигаться с осторожностью инвалида, - не ровен час разобьешь коленку об угол стола или споткнешься о стул и рухнешь лбом на спинку кровати. Во-вторых, по выходным придется забыть про сон: то соборный колокол зазвонит (в полдень и 18.00), то воинствующие христиане закатят праздник с песнопениями, то какие-то американцы разорутся под окнами.

Одноместный номер -?110-120, двухместный -?170-185
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Biedermeier im Sünnhof

3., Landstrasser Hauptstrasse 28
71 67 10, факс 71 67 15 03
www.dorint.de/wien
U3, U4 Landstrasse, далее авт. 74А до ост. "Weyrgasse"

Плод любовной реконструкции жилого дома 1820-х годов, из которого вышел отель на 203 номера, обставленных во вкусе эпохи бидермайера, времени удовлетворенных Акакиев Акакиевичей и Максим Максимычей. Гостиница выстроена вокруг пассажа, заполненного бутиками и антикварными лавками. Правда, прознавшие об этом удачнейшем упражнении в стиле туроператоры заселяют сюда свои докучливые группы - к досаде ностальгически настроенных путешественников-анахоретов.

Одноместный номер -?81-141, двухместный -?98-190
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Country Inn & Suites

22., Wagramer Strasse 16
26 04 00, факс 260 40 699
www.country-inn-europe.com
U1 Alte Donau

Номера в загородном стиле со всеми городскими удобствами и фитнесс-центром в одном флаконе. Все это - в стратегической близости от дунайских пляжей.

Одноместный номер -?135, двухместный -?164
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Carlton Opera

4., Schikanedergasse 4
58 75 30 20, факс 581 25 11
www.ping.at/carlton
U1, U2, U4 Karlsplatz, U4 Kettenbrückengasse

Недорогая гостиница в доме, построенном в 1904 году; и основная тема отеля, соответственно, - югендштиль. До собора Святого Стефана - минут десять неторопливым шагом, до Нашмаркта и музеев и вовсе рукой подать. Одноместные номера немного тесноваты, но за такие деньги и в таком месте жаловаться просто грех. Зимой ощутимо дешевле.

Одноместный номер -?58-94, двухместный -?73-115
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Das Triest

1., Wiedner Hauptstrasse 12
58 91 80, факс 589 18 18
www.dastriest.at
U1, U2, U4 Karlsplatz

Первый венский дизайнерский отель - трудно поверить, что он открылся только в 1995 году. Англичанин сэр Теренс Конран превратил старуб станцию почтовой службы Триест-Вена в пятизвездочную гостиницу, больше похожую на круизный лайнер ближайшего будущего. Стильный бар, очаровательный ресторан с итальянской кухней и недурным выбором вин (лучшие места - в очаровательном дворике под открытым небом). учитывая популярность, которой пользуются эти 72 номера, без резервации лучше не соваться.

Одноместный номер -?190, двухместный -?245, люкс -?299-375
AmEx, DC, MC, Visa

Europa

1., Kärtner Strasse 18
51 59 40, факс 515 94 260
[email protected]
www.austria-trend.at
U1, U3 Stephansplatz

Недавно полностью реконструированные номера в идеальном месте, на углу Кертнерштрассе и Нойермаркт. Особенно рекомендуются номера, выходящие на сам этот угол, с панорамным видом из скошенных окон.

Одноместный номер -?135-161, двухместный -?190-220
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Falkensteiner Palace Hotel

5., Magaretenstrasse 92
54 68 60, факс 546 86 86
www.falkensteiner.com
U4 Pilgramgasse

Кабельное ТВ, выход в Интернет прямо из номера, телефон и прочие четырехзвездочные удобства, за исключением, пожалуй, вида из окон: часть из них выходит в совсем не живописный двор. До центра - две остановки на метро, пять минут на автобусе или двадцать минут пешком (вполне приятная и наполненная смыслом прогулка мимо рынка Нашмаркт и площади Карлсплатц). В стоимость входит завтрак (шведский стол) и сауна.

Одноместный номер -?90-115, двухместный -?121-146, дополнительная кровать в номер -?36
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

König von Ungarn

1., Schulerstrasse 10
51 58 40, факс 51 58 48
www.kvu.at
U1, U3 Stephansplatz

Потрясающий отель в потрясающем живописном месте. В "Гостинице венгерского короля" проходит добрая часть действия романа Кортасара "62. Модель для сборки". Отель и впрямь такой, как описан в книге: три десятка комнат в верхних этажах дома XVI века, в которые надо пробираться по скрипучим лестницам. До собора Святого Стефана полтора шага, соседний дом - "Фигаро-хаус". Правда, на запах плесени не рассчитывайте, равно как и на соседство престарелой вампирши фрау Марты из романа. Однако ближайшая улица действительно называется Кровавой (Blutgasse), в память о графине, мучившей здесь когда-то служанок. Все 33 комнаты обставлены по-разному, но в одном духе: с намеком на антикварность и пыль веков. И призраки вампиров здесь куда как кстати.

Одноместный номер -?130-150, двухместный -?150
AmEx, DC, EC, JCB, MC, Visa

Mailberger Hof

1., Annagasse 7
51 20 641, факс 512 06 41 10
U1, U2, U4 Karlsplatz, U1, U3 Stephansplatz

Барочный особняк на пешеходной улочке, отходящей от Кертнерштрассе, когда-то принадлежал Мальтийскому ордену. Отсюда и название - в честь города Майлберга, где в XV веке находилась первая в Австрии штаб-квартира ордена. Любимая гостиница оперных звезд: все рядом, но тихо, спокойно, никто не найдет. А снять можно и номер на несколько дней, и апартаменты на месяц.

Одноместный номер -?120-130, двухместный -?195-210
AmEx, DC, MC, Visa

Mercure Sezession

6., Getreidemarkt 5
58 83 80, факс 588 38 212
U1, U2, U4 Karlsplatz

Отель находится совсем рядом со старинным театром "Ан дер Вин", и в нем обычно селятся заезжие певцы и оркестранты. (см. фотографии с автографами в холле). В некоторых номерах поражают странности планировки: ванная может быть раза в два больше комнатенки, да и звукоизоляция плохая (а отель напичкан музыкантами). Но все незадачи меркнут перед двумя главными достоинствами отеля. Во-первых, во многих номерах есть кухни. Во-вторых, совсем рядом находится роскошный рынок Нашмаркт. Сочетание двух этих обстоятельств гарантирует немыслимый расцвет кулинарной фантазии и домашнюю задушевность.

Одноместный номер -?76-114, двухместный -?89-144
AmEx, DC, EC, JCB, MC, Visa

Römischer Kaiser

1., Annagasse 7
51 27 75 10, факс 512 77 51 13
www.tiscover.at/roemischer.kaiser
U1, U2, U4 Karlsplatz, U1, U3 Stephansplatz

Отель на очаровательной пешеходной Аннагассе в двух минутах ходьбы от Венской государственной оперы и максимум в пяти - от собора Святого Стефана. Внутри барочного особняка есть не только все самое необходимое для нормального проживания, но даже более того. Зачем, скажем, ставить в комнате не обычный телефон, а еще и факсовый аппарат?

Одноместный номер -?109, двухместный -?179, люкс -?198
AmEx, DC, Ec, MC, Visa

ViennArt

7., Breite Gasse 9
52 31 34 50, факс 523 13 45 111
www.austrotel.at
U2, U3 Volksgarten

Белая мебель, красные декоративные панели м аксессуары, оранжевые кресла в ресторанчике, где вы завтракаете. Интерьер претендует на минималистичность - но не аскетизм. Все многозвездочные удобства в наличии, вход в Музейный квартал - ровно через дорогу.

Одноместный номер -?120, двухместный -?180, апартаменты -?210, дополнительная кровать -?30
AmEx, DC, EC, MC, Visa

ДЕШЕВЛЕ 100 ЕВРО
Carlton Opera

4., Schikanedergasse 4
58 75 30 20, факс 581 25 11
www.carlton.at
U1, U2, U4 Karlsplatz, U4 Kettenbrückengasse

Недорогая гостиница в доме, построенном в 1904 году; и основная тема отеля, соответственно, - югендштиль. До собора Святого Стефана - минут десять неторопливым шагом, до Нашмаркта и музеев и вовсе рукой подать. Одноместные номера немного тесноваты, но за такие деньги и в таком месте жаловаться просто грех. Зимой ощутимо дешевле.

Одноместный номер -?58-94, двухместный -?73-115
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Donauwalzer

17., Ottakringer Strasse 5
40 57 64 50, факс 405 76 45 999
www.donauwalzer.at
U6 Josefstädter Strasse

Идеальное место для тех, кого даже в Вене в первую очередь интересует ночная жизнь: модные бары и клубы - в двух минутах ходьбы, под линией метро U6. Круглый год действуют всевозможные спецпредложения на уикенд: на одну, две, три ночи. Самый дорогой "абонемент" носит гордое название "Иоганн Штраус", включает три ночи в люксе с джакузи, обзорную экскурсию по городу, проездной на три дня и стоит?237 с человека (никто не утверждает, что вас должно быть только двое!).

Одноместный номер -?58-88, двухместный -?72-108, люкс с джакузи -?143, дополнительная кровать -?25-29
AmEx, DC, MC, Visa

Orient

1., Tiefer Graben 30
533 73 07, факс 535 03 40
www.hotelorient.com
U3 Herrengasse

Стильный отель 1896 года рождения для прелюбодеев и клубной молодежи: номера сдаются всего на пару часов, и только по пятницам и субботам - на ночь. Хотите - "Имперский люкс", хотите - номер Rosso Rosso с джакузи; все комнаты оформлены в определенной тематике. Если вам нужно еще и громкое имя бывшего постояльца - что ж, здесь ночевал Орсон Уэллс.

Номер на 2 часа -?52-77, в выходные дни на ночь -?160 (включая завтрак с шампанским)
AmEx, DC, MC, Visa

Pension Mozart

6., Theobaldgasse 15
587 85 05
www.pension-mozart.at
U3 Neubaugasse

Пансион расположен исключительно удобно для шопинга, поскольку находится рядом с главной торговой улицей для простого народа - Марияхильфештрассе. Здесь нет дорогих бутиков, как внутри Ринга, но они тут никому и не нужны. Сам пансион находится в здании эпохи модерна, так что и интерьер постарались выдержать в соответствующем стиле. Главное достоинство комнат (всего их в "Моцарте" четырнадцать) - не ванная или кабельное ТВ, а высокие - под три с половиной метра - потолки. Плюс ошеломляющая, по венским меркам, дешевизна.

Одноместный номер -?30-50, двухместный -?54-100, трехместный -?89-125, четырехместный -?108-151
AmEx, DC, MC

Pension Nossek

1., Graben 17
533 70 41, факс 535 36 46
U1, U3 Stephansplatz

Необычайно обаятельный семейный пансион на Грабене. Отдельным предметам обстановки не меньше века, сантехника моложе, но ненамного. Все, впрочем, крайне опрятно и мило. Многие гости-завсегдатаи бронируют комнату за год вперед, а уж являться к Носсекам вообще без резервации - затея довольно авантюрная.

Одноместный номер -?55-66, двухместный -?98-120
Кредитные карты не принимаются

Pension Pertschy

1., Habsburgergasse 5
53 44 90, факс 534 49 49
www.pertschy.com
U1, U3 Stephansplatz

По соотношению деньги-качество это одно из лучших мест в городе: огромные комнаты с высоченными потолками почти прямо на Грабене (большинство - окнами в тихий внутренний дворик). Во многих номерах имеются кафельные печи, хотя разжигать их не разрешают пожарные. Несмотря на лифт, хотя бы один раз пройдитесь по шикарной старинной лестнице, оставшейся с XVIII века, когда это был никакой не пансион, а целый дворец Кавриани. Плюс бесплатный Интернет и необычайно ласковый персонал.

Одноместный номер -?67-77, двухместный -?97-162
AmEx, DC, EC, JCB, MC, Visa

Pension Wild

8., Langegasse 10
406 51 74, факс 402 21 68
www.pension-wild.com
U2 Lerchenfelderstrasse

Дешево и сердито: обстановка выдержана в духе спартанского утилитаризма 1950-х годов, вместо ванны - душевая кабинка (хоршо, если в комнате, а не в коридоре). Но чего же вы ожидали за эти деньги, тем более в десяти минутах пешком от Хофбурга?

Одноместный номер -?37-65, двухместный -?45-89, трехместный -?78-102
AmEx, DC, MC, Visa

15. РЕСТОРАНЫ И КАФЕ
ОРИЕНТАЦИЯ
Венская кухня всегда пользовалась большой популярностью в странах, неискушенных в гастрономии, например, в Германии, где она казалась почти парижской. Это правда, что венцы любят хорошо поесть. Но сегодня мясо, жаренное во фритюре, в свите скромных овощей, переживших не один час коллективной варки, не всегда находит поклонников и практически никогда - поклонниц. Поэтому Вена подтянулась, и "новая венская кухня" со средиземноморским уклоном - вещь очень приятная. В городе работает много изобретательных шеф-поваров, которые готовят не обеды, а произведения искусства, причем за совсем не пугающие деньги.

Все же некоторые традиции живучи: в Вене, представьте себе, принято нормально обедать (а не перекусывать), причем обед начинается с супа, к еде всегда подается хлеб, едят много мучного, мясо гарнируется картошкой, а салаты заправляются майонезом... Что-то напоминает? Вот-вот, молодые венцы тоже перешли на суши. Модные рестораны - азиатские и фьюжн. Кроме того, обедать и ужинать вообще не очень модно, а модно выпивать (итальянское вино) и слегка закусывать в барах. Там же, кстати, можно поесть в неурочное, по европейским представлениям, время (с 14.00 до 19.00).

Кстати, о времени: завтрак - понятие, венцам чуждое (их вариант - кофе с булочкой), но те кафе, что предлагают завтраки, обычно способны сделать омлет. Существует понятие "Gabelfrühstück", то есть бранч, который кое-где подается в 10.00-12.00. Обедать считается нормальным с 12.00 до 14.00, а в 15.00-17.00 cледует пить кофе в кафе. Ночных ресторанов очень мало: кухня, как правило, работает не позднее 22.00-23.00.

Разброс цен крайне невелик: дешевые рестораны, скорее всего, покажутся вам слишком дорогими, а дорогие - неожиданно дешевыми. Средний обед (одно блюдо, бокал вина и кофе) в дешевом ресторане может обойтись в?7-10, в среднем - в?15-20. В дорогом счет окажется гораздо внушительнее за счет вина, платы за накрытый стол и прочего безобразия. Дешевых ресторанов в центре очень мало, около достопримечательностей типа Хофбурга и Бельведера нет вообще. Гораздо больше их в "предместьях" по краям от центра (особенно в 4-7 районах). Много хороших простых заведений в 4, 5, 6-м районах за Рингом. Во всех этих местах прилично много пить (это называется "Schnapskultur"); как же иначе справиться со всеми этими клецками и печенками?

В дешевой и средней частях спектра находятся столовые (см. "Дешевая Вена"); кафе, где всегда можно поесть, хотя и без изысков; байзли, или кабачки; хойриген, или винные таверны; этнические заведения. Во всех этих местах недоеденное можно попросить завернуть с собой. В средней и дорогой частях спектра - модные рестораны с претензией на дизайн; модные распивочные с хорошим вином (см. бары); наконец, рестораны haute cuisine. При этом одно и то же блюдо может подаваться как в дешевом байзле, так и в ресторане пятизвездочного отеля: разница только в гарнире и оформлении.

Классические венские блюда: Backhendl (жареный цыпленок в панировке); Wiener Schnitzel (телячий шницель в панировке); Tafelspitz (сочная отварная говядина с картофелем, хреном и яблочным пюре); Gulasch (знаем, знаем); Schweinsbraten (свиное жаркое: как правило, лучший вариант для сильной половины человечества); Beuschel (рагу из легкого и сердца в соусе); Griessnockerlsuppe, Leberknödelsuppe или Frittatensuppe (бульон с клецками из манной крупы, печенки или полосками блинчиков - единственный подлинно австрийский суп); Blunzen-Gröstel (жареная картошка с жареной кровяной колбасой), Schinkenfleckerln (запеканка из ветчины с лапшой) и дичь (Hirsch - косуля, Wildschwein - кабан). Из сладких блюд - Kaiserschmarrn (сладкий омлет с вареньем), Marillenknödel или Zwetschgenknödel (вареники с абрикосами или сливами из картофельного теста, обжаренные в панировке: вкусно), Palatschinken (венгерские блинчики), Mohr im Hemd (шоколадный пудинг с мороженым). Различные виды сладкого и несладкого мучного называются Knödel, Spätzle, Nockerln и Buchteln: как ни назови, свою порцию калорий вы получите. Традиционная венская кухня - не для вегетарианцев, но в более современных ресторанах у них никаких проблем не будет. Заботящиеся о своем здоровье должны учесть, что курят много: найти зал для некурящих реальнее в модном ресторане.

Карточки принимаются гораздо реже, чем можно было бы ожидать. В любом заведении вы платите за хлеб, по количеству съеденного (вас спросят, сколько кусков вы уничтожили); в дорогих ресторанах - также за накрытый стол (около?3). Воду (из-под крана, но в Вене это вода горных источников) вам подадут к кофе, так что можете не тратиться на минеральную.

Чаевые в кафе и байзле - несколько шиллингов (надо просто округлить сумму, выставленную в счете); в ресторане - 15% (но они, скорее всего, уже внесены в счет, и добавить надо всего?1). На столе чаевые не оставляют. В идеале процедура такова: ваш счет?15,62, и вы вручаете официанту?20 со словами "шестнадцать" или "семнадцать", - в зависимости от вашей щедрости. Можете написать на бумажке. Если хотите пригласить в ресторан местных жителей, имейте в виду, что они любят свою австрийскую еду и немного обижаются, если вы предпочитаете итальянскую. Выбирайте "новую венскую кухню".

Австрия (в частности, Вена) производит много вина, которое в последнее время активно рекламируется (хотя народ все равно пьет пиво). Главным образом это белые вина, и самые лучшие (и самые дорогие) из них - это рислинги (Riesling). Из дешевых белых лучше всего Grüner Veltliner, из красных сухих можно порекомендовать Blaufränkisch. Неплохие полусладкие вина: Müller Thurgau и Welschriesling (белые) и Blauer Portugieser (красное). Вино подается по 1/4 л ("айн фиртель", ein Viertel) или 1/8 л ("айн ахтель", ein Achtel). Любое вино австрийцы нередко, особенно летом, пьют "гшприцт" (g`spritzt), то есть с содовой (с дорогим вином проделывать эту операцию, естесвенно, не стоит). Осенью встречается еще "штурм" (Sturm) - перебродивший виноградный сок, который тоже может быть "гшприцт". Лучшая марка пива - Gösser, хотя многие австрийцы пьют чешское. Все австрийское пиво светлое, есть также суперсветлое дрожжевое (Hefeweissen). Пиво пьется в следующих порциях: пфифф (Pfiff, 1/8 л), зайбель (Seibel, 1/3 л) или, чаще всего, крюгель (Krügel, 1/2 л). Бочковое пиво называется "бир фом фас" (Bier vom Fass).

СТАРЫЙ ГОРОД
Krah Krah

1., Rabensteig 8
533 81 93
www.krah-krah.at
U1, U3 Stephansplatz

Если захочется немецкого лубка с краснолицыми бюргерами, сдувающими с пшеничных усов пивную пену, - отправляйтесь прямиком в Krah Krah (по-русски - "Кар-кар"). Уличная терраса громоздится на крутом да еще и извилистом склоне, бюргеры ухмыляются и пьют фирменное пиво "Три вороны" из мастодонтских кружек. Все блюда представляют собой ломти хлеба с жесткой, обдирающей небо коркой, грубо нарезанную зелень и овощи целиком, а также шматки мяса или рыбы в грубом кляре. Место нерасторопное; есть риск зависнуть и так и остаться в паноптикуме завсегдатаев: жующими и прихлебывающими пиво над столами.

пн-сб 11.00-2.00, вс 11.00-1.00
Ужин -?18-20
AmEx, EC, MC, Visa

Daun Kinski

1., Freyung 4
532 62 71
U3 Herrengasse

Новомодное заведение во дворе старого барочного дворца, описанного в романе Музиля "Человек без свойств". В 2000 году здесь открылся ресторан облегченной венской кухни с итальянским акцентом, но таких уже было очень много, и через несколько месяцев кухня переориентировалась на более развлекательный фьюжн (для Вены это новинка). Шеф-повар пользуется успехом. Из его последних изобретений: карпаччо из морского гребешка с хрустящей рисовой лапшой под соусом терияки, полусырой тунец в кунжутной панировке и лимонные лингвине с копченой утиной грудкой.

пн-сб 11.00-15.00, 18.00-1.00
Ужин - от?30
AmEx, DC, MC, Visa

Bauer

1., Sonnenfelsgasse 17
512 98 71
U1, U3 Stephansplatz

Спокойный ресторан для гурманов, не желающих привлекать к себе внимание, - снаружи крайне незаметен. Атмосфера более неформальная, чем в других дорогих ресторанах. Отмеченная звездами кухня - традиционно венская, почти деревенская, но с особым шиком. Например, по всей Вене известен шегединский гуляш с омаром (Szegediner Hummerkrautfleisch).

вт-пт 12.00-15.00, 18.00-23.00, сб 18.00-23.00
Ужин -?35-50
AmEx, DC, MC, Visa

Wrenkh

1., Bauernmarkt 10
533 15 26
U1, U3 Stephansplatz

Пионер модной кухни в Вене. Заведение открылось в 1988 году и до сих пор пользуется невероятной популярностью. Местные вегетарианские блюда не только очень вкусны и изобретательны - они еще и готовятся исключительно из биологически чистых продуктов. Основа меню итальянская (полента, равиоли, баклажаны), но во всех блюдах чувствуется арабский акцент. Десерты - специально для блюдущих свое здоровье - готовятся на меду, без сахара. Официанты невероятно милы. Публика - молодая и стильная (тем более что вокруг расположены магазины авангардной моды). Кафе подходит для упоительного ничегонеделанья, а ресторан - для соблазнения: мягкие диваны, низкий свет, изысканные букеты, еле слышная музыка, хорошее вино. За все это берутся весьма разумные деньги, а днем вообще подаются дешевые комплексные обеды.

Ресторан: пн-сб 11.30-14.30, 18.00-0.00; бар: пн-вс 11.00-0.00
Ужин без вина - около?15
AmEx, DC, MC, Visa

Yohm

1., Petersplatz 3
533 29 00
U1, U3 Stephansplatz

Дизайнерский азиатский ресторан около церкви Peterskirche (то есть вблизи Грабена). Кухня - китайская, корейская, японская, тайская и очень снобская. Можно сидеть на жердочке за высоким столиком и задирать нос. Заведение для катастрофически стройных девушек и их состоятельных спутников.

пн-вс 11.30-15.00, 18.00-0.00
Ужин - от?35
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Zum Schwarzen Kameel

1., Bognergasse 5
533 89 67
U1, U3 Stephansplatz

Очень старое заведение, классика. Сидеть на улице особого смысла не имеет (в полуметре от столика то и дело будут проезжать автобусы), зато интерьер очень приятный - в стиле ар деко (с лепниной и роскошными люстрами). Публика - деловая и богатая; кухня - высококлассная; меню - консервативное. Тафельшпиц, шницели, телячья печень, фаршированные перцы, телячий гуляш в сливочном соусе. Предел экзотики - жареные креветки. Местные критики называют все это "шовинистической австрийской кухней в собственном соку", но качеством довольны. Старомодное, очень внимательное обслуживание. Есть также элегантная стоячая распивочная в венском стиле.

пн-пт 9.00-20.00, сб 9.00-3.00; кухня 12.00-15.00, 18.00-22.30
Ужин -?12-15
AmEx, DC, MC, Visa

Figlmüller`s

1., Wollzeile 5
512 61 77
U1, U3 Stephasplatz
9., Grinzinger Strasse 55
320 42 57
U4 Heiligenstadt, далее авт. 38А до ост. "Neubauerweg"
www.figlmueller.at

За собором Св. Стефана, в проходном дворе, расположен ресторанчик размером с трамвай. Свои венские шницели он рекламирует как лучшие в городе. Во всяком случае, они колоссальных размеров. Всегда очень много туристов, а пива, наоборот, нет - только вино. Есть филиал в Гринцинге.

пн-вс 11.00-23.00
Ресторан в Гринцинге: апрель-октябрь: пн-сб 16.30-0.00; ноябрь-январь: пт-сб 16.30-0.00; закрыт с 6 января по 31 марта
Ужин -?18-20
Кредитные карты не принимаются

East to West

1., Seilerstätte 14
512 91 49
U1, U3 Stephansplatz

Азиатский ресторан неопределенной национальной принадлежности, без красных драконов и золотых колонн. Можно предположить, что так выглядела бы квартира молодого менеджера из Южной Кореи: минималистское полуподвальное помещение, элегантные лампы. Но названия все же типа "игра двух наложниц в мяч".

вт-вс 11.30-14.30, 17.30-23.00
Обед -?20-25
AmEx, DC, MC, Visa

Meinl am Graben

1., Graben 19
532 33 34 35
U1, U3 Stephansplatz, U3 Herrengasse

Новое заведение на втором этаже старого деликатесного гастронома. Дизайн из стали и красного дерева, мягкие банкетки, салонные столы. Атмосфера модного клуба для избранных. Местонахождение на краю торгово-прогулочной артерии предполагает легкую внезапность вашего здесь появления: позавтракать после вчерашнего, пообедать с подругой после шопинга, поужинать с неожиданным поклонником не после, а, напротив, до. Днем - легкая интернациональная кухня, вечером - нечто более необычное и изысканное. Меню зависит от того, что завезут: рыбу, свинину, или, допустим, кольраби.

пн-сб 8.30-0.00
Ужин -?35-40
AmEx, DC, MC, Visa

Ilona Stüberl

1., Bräunerstrasse 2
533 90 29
U1, U3 Stephansplatz

Простой венгерский кабачок в самом центре для любителей паприки и гусиной печенки. Народу очень много. Приходят сюда не посидеть, а быстро поесть и, насытившись, отправиться дальше по своим делам.

пн-сб 12.00-15.00, 18.00-23.00
Ужин -?12-15
Кредитные карты не принимаются

Oswald und Kalb

1., Bäckerstrasse 14
512 13 71
U1, U3 Stephansplatz

Традиционный ресторан журналистов и писателей. Всегда полно чисто мужских компаний, состоящих из слегка пьяных, сильно курящих людей средних лет (публика слегка напоминает московский Домжур). Залы с низкими сводами, бар, отличная кухня. Хиты - мозги и язык: что же, как не это, есть журналистам?

пн-вс 18.00-2.00
Ужин -?20-30
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Regina Margherita

1., Wallnerstrasse 4
533 08 12
U3 Herrengasse

Дешевая неаполитанская пицца, которую выпекают в настоящей, правильной печи прямо во дворе палаццо Эстергази. Туристы валят сюда валом, но еда от этого не портится: в конце концов, пицца - по природе своей блюдо демократическое.

пн-сб 12.00-15.00, 18.00-0.00
Ужин -?17-20
Кредитные карты не принимаются

Novelli

1., Bräunerstrasse 11
513 42 00
U3 Herrengasse

Дизайнерский итальянский ресторан: венецианское палаццо в гротескном прочтении, с гигантскими, но узкими-преузкими зеркалами. Кухня с фантазией, каждое блюдо - колористический шедевр (вроде супа-пюре из красного перца с разводами из авокадо). Акцент делается на пасте, которая здесь крайне хорошa. Официанты всеми силами показывают, как они счастливы с вами встретиться: ведь если вы сюда пришли, значит, в гастрономии разбираетесь уж точно. Публика - снобская. При этом горячие блюда не так уж дороги, однако есть ведь еще и закуски, и десерты, и отказаться от всего этого великолепия решительно невозможно.

пн-вс 12.00-14.00, 18.00-23.00
Ужин -?25-30
AmEx, DC, MC, Visa

Сantinetta Antinori

1., Jasomirgottstrasse 3/5
533 77 22
U1, U3 Stephansplatz

Маленький итальянский ресторан (филиал миланского) в двух шагах от Штефансплац: правильный выбор для интимного ужина с серьезными намерениями. Особо хороши черные и белые равиоли. Вообще говоря, место отличное - и, к счастью, не настолько модное, чтобы тут сидела вся Вена. Только самые-самые.

пн-вс 12.00-14.00, 18.00-0.00
Ужин -?25-30
AmEx, DC, MC, Visa

Plachutta

1., Wollzeile 38
512 15 77
U3 Stubentor

По мнению местных критиков, лучший ресторан венской кухни в старом городе. Семейный бизнес XIX века. Выбор состоит из говядины, говядины и говядины - жареной в панировке или отварной. Впрочем, куски туши разные, на любителя имеются еще и потроха, а дезертирам с говяжьего фронта, в крайнем случае, могут подать курицу или свинину. Шницель очень хорош; стейк не хуже.

пн-вс 11.30-0.00
Ужин -?22-25
AmEc, DC, MC, Visa

РИНГ И ОКРЕСТНОСТИ
Castillo Comida y Ron

1., Stubenring 20
512 94 04
U3 Stubentor

Очень популярное кубинское место: темно, тесно, маленькие столики, музыка и обжимающиеся парочки. Еда острая: мясо, рис, черные бобы, жареные бананы. Днем - комплексные обеды - совсем задешево. Пиво доступное, вино слишком дорогое.

пн-пт 11.00-15.00, 18.00-1.00, сб 18.00-1.00
Комплексный обед -?6-8
AmEx, DC, MC, Visa

Hansen

1., Wipplingerstrasse 34
532 05 42
U2 Schottentor, или авт. 3А, или трам. 1, 2, D

Новое модное место, особенно популярное среди женщин. Располагается в подвале здания Биржи и делит помещение, дизайн и атмосферу с роскошным цветочным магазином. Идеально для завтрака (9.00-11.00): богатое меню, от простых булочек до салями с фенхелем и сыром рикотта. Обеденная кухня - подчеркнуто легкая, причем особо заботящиеся о фигуре всегда могут взять полпорции. Любительницы животных могут брать с собой не только подруг, но и собачек. А любительницы светской жизни могут быть уверены, что после раннего ужина останется куча времени для увеселений. Особенно если завершить трапезу великолепным местным кофе.

пн-пт 9.00-21.00, кухня до 20.00, сб 9.00-17.00, кухня до 15.00
Ужин -?17-20
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Palmenhaus

1., Burggarten
533 10 33 10
www.palmenhaus.at
U1, U2, U4 Karlsplatz

Новое французское бистро в саду Бурггартен в изумительном здании Пальмовой оранжереи. Летним днем можно сидеть на улице и даже на траве, но и в самом здании с огромным стеклянным куполом абсолютно чудесно. Мебель деловая; в программе не интимная беседа, но волнующие подступы к ней. Обстановка приподнятая и радостная. Суп-пюре из тыквы, заливные раки, свежий козий сыр с салатом рукола, утиная грудка. Все как будто только что даже не с рынка, а с грядки. Большой выбор лучших австрийских вин. По вечерам играет DJ.

пн-вс 10.00-2.00
Ужин -?12-15
AmEx, DC, MC, Visa

ВОКРУГ КАРЛСПЛАТЦ
Horvath

5., Hamburger Strasse 2
585 73 00
U1, U2, U4 Karlsplatz

Находится там, где кончается блошиный рынок: имеет смысл идти туда в субботу. Декор - тоже как с блошиного рынка: старинные лепные потолки, голые лампочки, горы журналов по кулинарии и даже кое-где современное искусство. Самое привлекательное - огромная тарелка "австрийских закусок": колбаса, в том числе кровяная, ветчина, форшмак из рыбы, соленья, холодец, печенка. Можно заказать "сюрпризное меню" из трех блюд за?18,17 и получить что-нибудь с балканским или венгерским уклоном: баранину, баклажаны, перец и речную рыбу.

вт-пт 11.00-15.00, 18.00-0.00, сб 11.00-0.00, вс 11.00-23.00
Ужин -?18-20
EC, MC, Visa

Сorso

Hotel Bristol
1., Mahlerstrasse 2
51 51 65 46
U1, U2, U4 Karlsplatz

Шикарный ресторан отеля "Бристоль" претендует на звание лучшего в городе. Обстановка гнетущая, как габсбургская монархия, обслуживание несколько чванное (не забудьте надеть галстук и проглотить аршин). Однако кухня знаменитая (интернационального характера). Сигары - ежедневно, рояль - с четверга.

пн-пт, вс 12.00-15.00, 19.00-1.00
Обед -?35-40, ужин -?65-70
AmEx, DC, JCB, MC, Visa

Vestibül

1., Dr.-Karl-Lueger-Ring 2
532 49 99
U1, U2, U4 Karlsplatz

Новейший и наимоднейший ресторан экстра-класса в Бургтеатре - в том его крыле, где некогда был императорский вход. Vestibül с его молодой публикой и легкой кухней - полная противоположность консервативном