Особенности национальной кухни

 

Еда в Испании один из самых приятных ритуалов ежедневной жизни. Разнообразие и богатство кулинарии, так же как испанской культуры пищи, делают очень легким поиск в больших городах или маленьких сельских деревнях, мест, чтобы хорошо поесть. Испанскую кухню отличают употребление оливкового масла, растительного или животного жира, свинины, большого разнообразия фруктов и овощей, перенятых у арабской культуры, и других продуктов, таких как картофель и помидоры.

Север - влажная и дождливая область, которая представляет очень богатую и разнообразную кулинарию, как в мясных, так и в рыбных блюдах. Страна Басков развивает сезонную кухню, с "мармитако" (картофель с рыбой скумбрии) и "тангурро" (моллюски и краб паука). Астурия предпочитает "фабада" (бобы, и свинина тушатся), сыр и сидр. В Галисии достойны упоминания холодные закуски, калькадейрас, кальмары, молочные продукты и выпечка.

Средиземноморская кухня основана на пшенице, маслинах и трилогии виноградной лозы с другими замечательными ингридиентами, такими как рис, бобы, чеснок, овощи, сыр и йогурт, рыба, мясо, яйца и фрукты. Каталония, начиная со средневековья, обильно использует морепродукты. Типичная Валенсийская кухня сочетает средиземноморские блюда из рыбы, овощи и фрукты, с охотничьим мясом "потаггес". Сладости и мороженое показывают арабское влияние на их кухню. Кулинария Балеарских островов основывается на овощах, рыбе и свинине, приправленных майонезом.

Кухня Центрального Плато - продукт погоды, которая предъявляет непростые требования к человеку.

Основа кухни Кастилии и Леона - овощи, типа бобов, нутов и чечевицы. Свинья, которая в иберийском разнообразии питается каштанами и желудем, является также основным продуктом в региональной кухне, традиционно используется охотничье мясо. Выпечка и основанные на яичных желтках мясные пироги являются переработанным вариантом арабской кухни.

Кулинария Экстремадуры предпочитает продукты и блюда, приготовленные из иберийской свинины. Кухня, описанная в Дон-Кихоте, типичная для Кастилии-Ля Манчи, имеет свои особенности, такие как шафран, мед из Ля Алкаррии и овечий сыр.

Как маленький кулинарный островок, Мадрид вносит свои особенности в некоторые блюда. Такие как "кокидо модрилеко", треска и "каллос".

Южная Андалусская кухня - результат смешивания культур народов, которые населяли этот край и основали его гастрономическое наследство. Канарские Острова обладают очень своеобразной кухней, это выраженно в "гофио" (пережаренная зерновая мука), бобах, и их известнном блюде mojos (перец и соус кориандра).

Вино - очень важный элемент кухни, истории и культуры Испании. Католики превратили выращиваение винограда в искусство, и этот виноград превратил Испанию в одного из самых больших производителей вин высокого качества. Среди них стоит упомянуть вина Риожа, которые благодаря аромату и непередаваемому букету получили заслуженное мировое признание. Так же известны на весь мир вина, родиной которых являются Рибера дель Дуеро, Пенейдис и Ля-Манча.

Ликеры - также важная часть испанской культуры. Бренди производится преимущественно в Андалусии, в то время как производство коньяков и настоек распространено всей испанской территории.

В Испании производятся знаменитые настойки queimadas Gallegas, обладающие разнообразными сортами, такими как сухие, травяные, вишневые или медовые.

 

6. Транспортная доступность из России в Испанию (для субъектов РФ – из Нижнего Новгорода). Стоимость проезда. Стоимость туров

 

Спецпредложения по турам в Испанию

ВЕЛИКОЛЕПНАЯ ИСПАНИЯ

Дата заездов: с 30.11.07 по 30.12.07

Кол-во дней: 8

Стоимость: DBL: 735 у.е.

SGL: 935 у.е.

МАГИЧЕСКАЯ БАРСЕЛОНА

Дата заездов: с 8.12.07 по 29.03.08

Кол-во дней: 5

Стоимость: DBL: 645 у.е.

SGL: 855 у.е.

MEDITERRANEAN LEGEND

Дата заездов: с 29.12.07 по 29.03.08

Кол-во дней: 5

Стоимость: DBL: 1200 у.е.

SGL: 1700 у.е.

Визу в Испанию с приглашением: 1500 рублей плюс консульский сбор, без приглашения: от 5100 рублей.

Заключение

 

До того, как выбрать контрольную работу на тему «Рекреационный потенциал Испании», об этой стране я знала достаточно много, но при подробном её изучении за работой с литературой по моей теме удивилась, сколько всего прекрасного есть в этой стране.

Как много всего интересного: растительность и животный мир, история страны, национальная кухня, развитие транспортной сети, какие услуги предоставляют испанцы приезжим на отдых людям.

Уникальный микроклимат, теплое течение Средиземного моря, самая развитая инфраструктура туризма в стране позволяет с комфортом отдыхать здесь с середины апреля до середины октября. Лучшие пляжи и самое чистое в Европе море обеспечили высокую популярность. Отели на любой вкус, разнообразные экскурсионные программы, широчайший спектр развлечений превращают Испанию в идеальное место отдыха для туристов.

Обязательно побываю в Испании!!!

Список использованной литературы

1. «Большая Советская Энциклопедия». Москва, 1972. Том 10.

2. Журнал «Турбизнес» №5, май 2007.

3. Журнал «Турбизнес» №18, декабрь 2006.

4. Современная Испания / Авилов А. В., Акимов В. С., Баранова Т. Н. и др.; Отв. ред. Загладин В. В. – М.: Полиздат, 1983. – 383 с., ил.

5. Страны мира: Энциклопедический справочник. – Смоленск: Русич, 2001. – 624 с.

6. Большая энцтклопедия школьника / Пер с англ. У. В. Сапциной, А.И. Кима, Т. В. Сафроновой и др. – М.: ООО «Издательство «Росмен-Пресс», 2002.- 664 с.

Интернет ресурсы:

1. http://www.tbc.enjoy.ru/indexframe/frame-maiorka.html

2.  http://www.ayda.ru/maps/?id=2

3. http://www.ayda.ru/hotels/show_country.php?id=2