Рентабельность производства сахарной свеклы в СХА «Путь Ленина»

 

Важным фактором, влияющим на величину прибыли от реализации продукции, а, следовательно, и повышения рентабельности, является изменение объема производства и реализации продукции. Падение объема производства при нынешних экономических условиях, не считая ряда противодействующих факторов, как, например, роста цен, неизбежно влечет сокращение объема прибыли.

Отсюда вытекает вывод от необходимости принятия неотложных мер по обеспечению роста объема производства продукции на основе технического обновления и повышения эффективности производства.

Зависимость величины прибыли от объема реализации при прочих равных условиях прямо пропорциональная. Вследствие этого немаловажное значение в рыночных условиях приобретает показатель изменения остатков нереализованной продукции: чем он выше - тем меньше прибыли получит предприятие. Величина нереализованной продукции зависит от ряда причин, обусловленных текущей рыночной конъюнктурой, производственной и коммерческой деятельностью предприятия, условиями реализации продукции. Во-первых, емкость данного рынка всегда имеет предельную величину, и, как следствие, существует риск товарного перенасыщения; во-вторых, предприятие может произвести продукции больше, чем реализовать, из-за неэффективной сбытовой политики. Кроме этого, в нереализованных остатках готовой продукции может возрасти удельный вес более рентабельных изделий, что повлечет суммарный рост этих остатков в стоимостном выражении из расчета упущенной будущей прибыли.

Размер выручки от реализации продукции и, соответственно, прибыли зависит не только от количества и качества произведенной и реализованной продукции, но и уровня применяемых цен.

Свободные цены в условиях их либерализации устанавливаются самими предприятиями в зависимости от конкурентоспособности данной продукции, спроса, и предложения аналогичной продукции другими производителями (за исключениями предприятий-монополистов, уровень цен на продукцию которых регулируется государством). Поэтому уровень свободных цен на продукцию в определенной степени является фактором, зависящим от предприятия.

Необходимость обеспечения продовольственной безопасности России выдвигает в число первоочередных задач - восстановление и развитие свеклосахарного производства.

В ближайшей перспективе необходимо освоить новую ресурсосберегающую технологию производства сахарной свёклы, включающую следующие элементы:

· использование сортов и гибридов сахарной свёклы с различными сроками достижения технической спелости;

·   временное полевое хранение корнеплодов в кагатах; доставку их непосредственно на переработку с исключением их промежуточного хранения на периферийных свеклопунктах.

Сахарное производство в связи с использованием больших объёмов сырья и вспомогательных материалов является источником многотоннажных отходов и побочной продукции, характеризующихся низкой долей их переработки.

Поэтому приоритетным направлением должно стать получение новых видов продукции: из жома - пектина и пектиновых концентратов, пищевых волокон, применяемых в качестве добавок при производстве некоторых видов пищевых продуктов; из мелассы - пищевых кислот и спирта; из фильтрационного осадка - удобрений и кормовых добавок.

Рассмотрим динамику показателей рентабельности сельскохозяйственного производства, растениеводства и животноводства в СХА «Путь Ленина» в следующих таблицах:

Таблица 5. Динамика показателей рентабельности по сельскому хозяйству

Показатели		По предприятию				По району в 2008 г.
		2007 г.		2008 г.
Сумма прибыли (убытка), тыс. руб.	21314		21897		13205
Прибыль (убыток), руб. в расчете: на 1 га сельхозугодий	4		4		5
на 1 среднегодового работника	129		136		110
на 1 чел.-ч	43		102		6
на 100 руб. производственных затрат	42		28		1
на 100 руб. основных и оборотных средств	132		121		1179
Уровень рентабельности, %	34		35		27
Уровень окупаемости затрат, %	134		135		127

 

Анализируя таблицу, можно сказать, что прибыль в хозяйстве СХА «Путь Ленина» 2008 году выше, средней по району на 8 692 тыс. руб. Уровень рентабельности с/х производства в 2008 году составляет 35%, что выше в средне - районного показателя на 8%. Таким образом, хозяйство по итогам двух лет является прибыльным предприятием, в достаточно хорошим уровнем рентабельности.

 

Таблица 6. Динамика показателей рентабельности по растениеводству

Показатели	По предприятию		По району в 2008 г.
	2007 г.	2008 г.
Прибыль (убыток), руб.	20089	18678	9246
Прибыль (убыток), руб. в расчете: на 1 га пашни	5	4	3
на 1 чел.-ч затрат труда	58	207	12
на 100 руб. производственных затрат	63	39	1
Уровень рентабельности, %	46	49	37
Уровень окупаемости затрат, %	146	149	137

 

Из данной таблицы следует, что отрасль растениеводства в хозяйстве достаточно прибыльная, так в 2007 году прибыль от растениеводства составила 20 089 тыс. руб., что на 1 411 тыс. руб. или 7,6% выше, чем в 2008 году. Уровень рентабельности в хозяйстве достаточно высокий, и превышает среднерайонный в 2008 году более на 12%.

Анализируя таблицу, можно сказать, что в 2008 году прибыль составила 3 219 тыс. руб., что на 38% больше, чем в предыдущем. Уровень рентабельности в хозяйстве за 2008 год в раза больше 2007 года, а по району он достиг 58%

 

Рентабельность производства и удельный вес основных видов продукции в прибыли (или в убытке) в 2008 г.

Виды продукции и отрасли	Выручка от реализации, тыс. руб.	Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	Прибыль		Уровень рентабельности, %	Убыток
			тыс. руб.	%		тыс. руб.	%
Зерно	22261	15719	6542	29,9	41
Подсолнечник	11579	5021	6558	30	130
Сахарная свекла	9300	5162	4138	18,9	80
Продукция растениеводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	13226	11847	1379	6,4	11
прочая продукция отрасли	292	231	61	0,3	26
Итого по растениеводству	56658	37980	18678	85,3	х
Чистый результат по растениеводству			18678	х			х
Молоко	18703	16060	2643	12	16
Прирост живой массы: КРС	5757	4625	1132	5	24
Свиньи	2983	2886	97	0,4	3
Продукция животноводства, реализованная в переработанном виде	375	1029				-654	3
прочая продукция отрасли	11	10	1	0,0005	10
Итого по животноводству	27829	24610	3219	14,7	х	-654	3
Чистый результат по животноводству			2565	х			х
Итого по сельскому хозяйству	84487	62590	21897	100	х		100
Чистый результат по сельскому хозяйству			21243

 

Анализируя таблицу, можно сказать, что наибольшую долю прибыли в хозяйстве СХА «Путь Ленина» в 2008 году внесло производство зерна 29,9% и сахарной свеклы 30%, в целом прибыль отрасли растениеводства составила 85, 3%. В продукции животноводства, реализованной в переработанном виде наблюдается убыток 3%. Предприятие в 2008 году сработало отлично, так как процент убытка совсем минимальный, а чистый результат по сельскому хозяйству составляет 21243 тыс. руб.

 

Таблица 9. Уровень себестоимости сельскохозяйственной продукции в 2008 г.

Виды продукции	Себестоимость, руб./ц
	по предприятию		по району в среднем
	производственная	полная	производственная	полная
Зерно	233	243	259	260
Сахарная свекла	61	65	88	90
Подсолнечник	367	446	454	455
Молоко	1032	1042	98	708
Прирост живой массы	8539	8549	4025	5581
Свиньи	8090	8095	5388	5389

 

Из расчетных данных таблицы следует, что в 2008 году себестоимость производственная на сахарную свеклу, составила 61 руб./ц, а полная себестоимость увеличилась на 4 руб./ц.

Таблица 10. Значение производства сахарной свеклы в растениеводстве и в экономике хозяйства

Исходные данные	2007 г.		2008 г.
	всего	в т.ч. сахарная свекла	всего	в т.ч. сахарная свекла
Площадь посева в хозяйстве, га	4334	414	4339	407
Денежная выручка по хозяйству, тыс. руб.	84161	6470	84487	9300
Денежная выручка по растениеводству, тыс. руб.	63705	6470	56658	9300
Прибыль (убыток) по хозяйству, тыс. руб.	21018	360	21243	4138
Прибыль от растениеводства, тыс. руб.	20089	360	18678	4138
Производственные затраты по хозяйству, тыс. руб.	51141	11435	78409	9884
Производственные затраты в растениеводстве, тыс. руб.	31645	11435	47960	9884
Удельный вес культуры (группы культур), %: - в площади посева	х	9,55	х	9,38
- в выручке хозяйства	х	7,69	х	11
- в выручке от растениеводства	х	10,16	х	16,42
- в прибыли по хозяйству	х	1,72	х	19,48
- в прибыли от растениеводства	х	1,79	х	22,16
- в затратах по хозяйству	х	22,35	х	12,58
- в затратах растениеводства	х	36,14	х	20,58

 

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что предприятие СХА «Путь Ленина» больше специализируется на производстве зерновых культур и подсолнечника, так как в площади всех посевов, сахарная свекла занимает 9,55% в 2007 году, и в 2008 году 9,38%. В структуре выручки по растениеводству выручка от продажи сахарной свеклы в 2008 году увеличилась по сравнению с предыдущим годом с 10,16 до 16,42%. Данная культура в хозяйстве всегда прибыльна, так в 2008 году прибыль по сахарной свекле составила 4138 тыс. руб., что намного выше, чем в предыдущем 2007 году на 3778 тыс. руб.

 

Таблица 11. Динамика развития производства сахарной свеклы

Показатели	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.	По району в 2008 г.
Площадь пашни, га	4334	4339	100	2773
Посевная площадь культуры, га	414	407	98,3	236
Урожайность, ц/га	310	398	128	434
Валовой сбор, ц	128340	161792	126	102440
Выход сахарной свеклы на 100 га пашни, ц	2961	3729	125	3694

 

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что производство сахарной свеклы в 2008 году увеличилось по сравнению с предыдущим годом на 33 452 ц, или на 126%. На это повлияла более высокая урожайность по сравнению с 2007 годом. Валовой сбор в 2008 году составил 161 792 ц, что на 63% выше среднерайонного. Выход продукции на единицу площади пашни увеличился в 2008 году на 125% по сравнению с 2007 годом, и он выше среднерайонного в 2008 году на 1%.

 

Таблица 12. Показатели производительности труда при производстве сахарной свеклы

Показатели	По предприятию		2008 г. в% к 2007 г.	По району 2008 г.
	2007 г.	2008 г.
Исходные данные
Валовая продукция, ц	128340	161792	126	102440
Прямые затраты труда, тыс. чел.-ч	56	32	57,14	14
Затраты на оплату труда, тыс. руб.	426	877	205,86	787
Площадь посева, га	414	407	98,3	236
Показатели
Получено продукции на 1 чел.-ч, ц	2,29	5	220	7
Затраты труда на 1 ц, чел.-ч	0,43	0, 20	50	0, 14
Затраты труда на 1 га, чел.-ч	135	78	58	59
Факторы, влияющие на производительность труда
Урожайность, ц/га	310	398	128	434
Трудоемкость 1 га, чел.-ч.	135	78	58	59
Уровень оплаты труда, руб./чел.-ч	7,60	27,40	360,53	56,76

 

Анализируя таблицу, можно сделать вывод, что на предприятии СХА «Путь Ленина» в 2008 году получено сахарной свеклы на 126% больше, чем в предыдущем году. Затраты труда на 1 ц продукции в хозяйстве в 2008 году ниже, чем в 2007 году на 0,23 чел.-час. На увеличение производительности труда повлияла более низкая трудоемкость в хозяйстве в 2008 году, при этом уровень оплаты труда увеличился в 3 раза.

Рассмотрим факторы, оказывающие влияние на формирование себестоимости продукции в следующей таблице:

 

Таблица 13. Уровень себестоимости продукции и влияющие на нее факторы

Показатели	2007 г.	2008 г.	2008 г. в % к 2007 г.	По району за 2008 г.
Исходные данные
Площадь посева, га	414	407	98,3	236
Валовой сбор, ц	128340	161792	126	102441
Производственные затраты, тыс. руб.	11435	9884	86,44	9054
Себестоимость продукции, всего, тыс. руб.	11435	9884	86,44	9054
в т. ч. оплата труда, тыс. руб.	426	877	205,86	787
Затраты труда на продукцию, тыс. чел.-ч	56	32	57,14	14
Показатели
Себестоимость, руб./ц	89,10	61,09	68	88,38
Факторы
Производственные затраты на 1 га, руб.	27620	24280	87,91	38340
Урожайность, ц/га	310	398	128	434
Трудоемкость продукции, чел.-ч/ц	0,43	0,20	45	0,14
Уровень оплаты труда, руб./чел.-ч	7,60	27,40	360,53	56,76

 

Из расчетных данных таблицы следует, что на увеличение себестоимости в хозяйстве влияет снижение урожайности - на 126% в 2008 году по сравнению с 2007 г., а также изменение трудоемкости продукции, и изменение уровня оплаты труда. Более низкий валовой сбор при расширении посевных площадей отрицательно повлиял на изменение себестоимости сахарной свеклы.

Таблица 14. Уровень и структура себестоимости сахарной свеклы за 2007 г.

Виды затрат	Всего затрат, тыс. руб.	в т. ч. на сахарную свеклу	Затраты на 1 ц, руб.	В % к итогу
Оплата труда	2174	426	3,32	3,73
Семена	3465	1657	12,91	14,49
Удобрения	13601	6974	54,34	60,97
Средства защиты растений
Работы и услуги
Содержание основных средств	6784	695	5,42	6
в том числе ГСМ	3416	468	3,65	4
Прочие затраты	12578	1683	13,11	14,70
Всего затрат	38602	11435	89,10	100

 

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что себестоимость сахарной свеклы в хозяйстве в 2007 году составляет 89,10 руб./ц. В структуре себестоимости сахарной свеклы наибольший удельный вес занимает удобрения -60,97%, а так же семена -14,49% и прочие расходы -14,70%.

 

Таблица 15. Уровень и структура себестоимости сахарной свеклы за 2008 г.

Виды затрат	Всего затрат, тыс. руб.	в т. ч. на сахарную свеклу	Затраты на 1 ц, руб.	В % к итогу
Оплата труда	3281	877	5,4	8,87
Семена	4009	399	2,4	4,04
Удобрения	3056	970	5,9	9,81
Средства защиты растений	9392	3283	20,2	33,22
Работы и услуги
Содержание основных средств	2064	737	4,5	7,5
в том числе ГСМ
Прочие затраты	14299	3618	22,3	36,60
Всего затрат	36101	9884	61,09	100

 

Анализируя данную таблицу, можно сделать вывод, что себестоимость сахарной свеклы в хозяйстве в 2008 году составляет 61,09 руб./ц. В структуре себестоимости сахарной свеклы наибольший удельный вес занимает средства защиты растений -33,22%, а так же прочие расходы -36,60%.

 

Таблица 16. Показатели товарности производства сахарной свеклы

Показатели	2007 г.	2008 г.	По району за 2008 г.
Исходные данные
Валовая продукция, ц	128340	161792	102441
Товарная продукция, ц	68623	84500	86808
Площадь пашни, га	4334	4339	2773
Площадь посева сахарной свеклы, га	414	407	236
Показатели
Уровень товарности, %	53,46	52,23	84,73
Товарная продукция, ц/100 га пашни	1583	1947	3130

 

Анализирую таблицу, можно сделать вывод, в 2007 и 2008 году уровень товарности составила 53,46% и 52,23%, это говорит о том, что 46,54% и 47,77%, были потрачены на корм крупному рогатому скоту.

 

Таблица 18. Показатели рентабельности производства сахарной свеклы

Показатели	2007 г.	2008 г.	По району за 2008 г.
Количество реализованной продукции, ц	128340	161792	102441
Площадь посева, га	414	407	236
Затраты труда, чел.-ч.	56	32	14
Выручка от реализации продукции, тыс. руб.	6470	9300	9281
Себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.	6110	5162	7825
Прибыль (Выручка - Себестоимость), тыс. руб.	360	4138	1456
Показатели рентабельности
Прибыль (в руб.) в расчете: а) на 1 га посева сахарной свеклы	869	10167	6169
б) на 1 человеко-час	6,43	129,32	105
Уровень рентабельности, % [(Прибыль / Себест.) 100]	5,89	80,16	18,60
Факторы, влияющие на рентабельность
Полная себестоимость 1 ц, руб.	89,10	61,09	88,38
Средняя цена реализации 1 ц, руб.	94	110	107
Урожайность, ц/га	310	398	434
Производительность труда часовая, ц/чел.-ч	2	5	7

 

Из данной таблицы можно сделать выводы: уровень рентабельности сахарной свеклы в хозяйстве в 2007 году был невысоким и составлял 5,89%, в 2008 году ситуация улучшилась на 74,027%. В хозяйстве урожайность с каждым годом повышается, так в 2007 году 310 ц /га, а в 2008 году увеличилась на 88 ц/га.

Для установления причин отклонения показателей рентабельности по хозяйству от среднерайонных значений используем нижеприведенные формулы влияния факторов.

Обозначения:

Пр 1 га, Пр 1 чел.-ч, Пр з - прибыль на 1 га посева, 1 чел.-ч, 100 руб. затрат

Ц 1ц - цена реализации 1 ц продукции, руб./ц

Сб. 1 ц т. п. - себестоимость 1 ц товарной (реализованной) продукции, руб./ц

Ур - урожайность, ц/га

Кт - коэффициент товарности

Птч - производительность труда часовая, ц/чел.-ч

 

Формула 1. Пр 1 га = (Ц 1 ц - Сб. 1 ц т. п.) _* Ур _* Кт

 

Объект	Пр 1 га	Ц 1ц	Сб. 1ц т. п.	Ур	Кт
Предприятие	10 122	110	61,09	398	0,52
В среднем по району	6 788	107	88,38	434	0,84
Направление влияния факторов (+, -)	х	-	+	+	+

 

Анализируя формулу 1, можно сделать вывод что на величину прибыли на 1 га фактор цены 1 ц повлиял отрицательно, себестоимости 1 ц повлиял положительно, чем ниже себестоимость, тем выше прибыль, фактор урожайности повлиял положительно, и фактор коэффициента товарности повлиял положительно - чем больше зерна реализовано, тем выше прибыль.

 

Формула 2. Пр 1 чел.-ч = (Ц 1 ц - Сб. 1 ц т. п.) _* Птч _* Кт

 

Объект	Пр 1 чел.-ч	Ц 1ц	Сб. 1ц т. п.	Птч	Кт
Предприятие	127,17	110	61,09	5	0,52
В среднем по району	109,49	107	88,38	7	0,84
Направление влияния факторов (+, -)	х	-	+	+	+

 

Исходя из расчетов по формуле 2, можно сделать вывод, что на Пр 1 чел.-час такой фактор как цена реализации влияет отрицательно, себестоимость 1 ц влияет положительно - чем ниже себестоимость, тем выше Пр, производительность труда и товарность влияют положительно.

Список литературы

рентабельность свекла производство себестоимость

1. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности Учебник, 3-е переработанное и дополненное издание: М.: Финансы и статистика. 2009

2. Измалков А.М. Анализ себестоимости сельскохозяйственной продукции: Лекция. - Воронеж: ВСХИ, 2008.

.   Кравченко Л.И. Анализ финансового состояния предприятия. М.:ЮНИТИ. 2010

4. Николаева С.А. Особенности учета затрат в условиях рынка: система «директ-костинг»: Теория и практика. - М.: Финансы и статистика, 2009. -128

5. Попов А.И. Экономика сельского хозяйства: Учебник М.: Издательство «Дело и Сервис», 2011.

6. Раицкий К.А. Экономика организации (предприятия): Учебник. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К^о», 2009.

7. Савицкая Г.В. Теория анализа хозяйственной деятельности М: ИСЗ, 2008.

.   Смородин М.Б. Основы анализа рентабельности сельскохозяйственных предприятий М.: Статистика, 1997

.   Чадаева Л.А. Экономика предприятия: Курс в схемах. М. - ИНФРА-М, 2008.

.   Экономика предприятия Под. ред. проф. В.Я. Горфинкеля, М., 2008

.   Экономика сельского хозяйства. Учебник для техникумов/ Ред. Минаков И.А., Смирнов Г.Е., Касторнов Н.Н., КОЛОСС, 2009.

.   Горланов С.А., Назаренко Н.Т., Попов Ю.Ю. Основы рыночных отношений в сельском хозяйстве. - Воронеж: ВГАУ-УКЦ, 1996. - 320 с.