Состав сооружений: решетки и песколовки: Решетки – это первое устройство в схеме очистных сооружений. Они представляют...
Типы сооружений для обработки осадков: Септиками называются сооружения, в которых одновременно происходят осветление сточной жидкости...
Топ:
Оснащения врачебно-сестринской бригады.
Отражение на счетах бухгалтерского учета процесса приобретения: Процесс заготовления представляет систему экономических событий, включающих приобретение организацией у поставщиков сырья...
Интересное:
Искусственное повышение поверхности территории: Варианты искусственного повышения поверхности территории необходимо выбирать на основе анализа следующих характеристик защищаемой территории...
Принципы управления денежными потоками: одним из методов контроля за состоянием денежной наличности является...
Уполаживание и террасирование склонов: Если глубина оврага более 5 м необходимо устройство берм. Варианты использования оврагов для градостроительных целей...
Дисциплины:
 2020-01-13 |
 167 |
из
5.00
|
Заказать работу |
|
|
|
|
В зависимости от производителя разнится не только цена, но и качество техники. Поэтому руководители компаний, хотя и обладают достаточным опытом в дано направлении бизнеса, но, тем не менее, при покупке оборудования, обязательно будут согласовывать свой выбор с шеф-поваром и технологом, которые помогут сделать верный выбор.
Список приобретаемых активов
| Наименование движимого имущества | Дата приобретения | Срок эксплуатации | Количество единиц | Стоимость приобретения |
| Аппарат контактной обработки АКО-9П-02 | 30.10.2015 | 5 | 1 | 157645 |
| Весы GAS/SV-1-20 | 30.10.2015 | 5 | 1 | 28000 |
| Газовая плита 4-х горелочная ПГК-49П | 30.10.2015 | 10 | 2 | 233289 |
| Инсектицидная лампа CASNRJGAG EGO-02-20W | 30.10.2015 | 5 | 1 | 20000 |
| Комбайн ROBOT COUPE R301 Ultra | 30.10.2015 | 5 | 1 | 387800 |
| Миксер планетарный DSM 5 | 30.10.2015 | 5 | 1 | 88200 |
| Муляж | 30.10.2015 | 5 | 60 | 37500 |
| Мясорубка Evest TC-12 IPH | 30.10.2015 | 5 | 1 | 133000 |
| Посуда для общепита | 30.10.2015 | 1 | 0 | 1025016 |
| Сокораздаточный аппарат GASTROGAG LSJ-L3 | 30.10.2015 | 5 | 1 | 187600 |
| Стеллаж для сушки тарелок СТ-1,8 | 30.10.2015 | 5 | 2 | 32656 |
| Стол для мойки овощей СМО-6-4 РЧ | 30.10.2015 | 10 | 1 | 62407 |
| Стол для обработки мясо, столешница-ALSI304 | 30.10.2015 | 10 | 1 | 70300 |
| Стол предмоечный СПМП-6-5 | 30.10.2015 | 10 | 1 | 148984 |
| Фритюрный шкаф CASNRJGAG CZG-HDF4+4 | 30.10.2015 | 5 | 1 | 61320 |
| Шкаф холодильный ШХС-1,4 | 30.10.2015 | 5 | 2 | 212142 |
Программное обеспечение (ПО)
Другая важная составляющая ресторанного бизнеса — автоматизация системы контроля и учета. Существуют несколько фирм, поставляющих программное обеспечение по контролю и учету. Программное обеспечение будет приобретено у компаний, специализирующихся на разработке программного обеспечения для ресторанного бизнеса. Многие из них имеют свои представительства в г. Астане, что позволяет также рассчитывать в дальнейшем и на сервисное обслуживание.
|
|
Планируется приобрести обеспечение марки R-keeper либо I-SOFT. Данные ПО позволят снизить риски, типичные для данного бизнеса – хищения и мошенничество со стороны персонала, а также получать аналитическую информацию для принятия управленческих решений.
| 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | |
| Январь | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Февраль | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Март | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Апрель | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Май | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Июнь | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Июль | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Август | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Сентябрь | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 |
| Октябрь | 0 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 0 |
| Ноябрь | 444 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 0 |
| Декабрь | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 5 000 | 0 |
| Сумма / Среднее: | 449 000 / 224 500 | 60 000 / 5 000 | 60 000 / 5 000 | 60 000 / 5 000 | 60 000 / 5 000 | 45 000 / 5 000 |
Инвестиции в оборотные средства
Инвестиции в оборотный капитал будут использоваться для завершения ремонтных работ, закупа продуктов и покрытия первоначальных расходов в течение инвестиционной фазы и первого месяца работы ресторана. Ниже представлена структура инвестиций в оборотные средства.
Проектирование и ремонт, посуда и инвентарь
Менеджмент компании использует услуги профессиональных проектировщиков по созданию ресторана восточной кухни. Исполнительный директор Компании имеет опыт работы с ремонтно-строительными компаниями в области проектирования и проведения отделочных и ремонтных работ ресторана, так как принимал непосредственное участие в ремонтных работах ресторана.
Численность работников, занятых в реализации проекта составляет 16 человек. Общее руководство предприятием осуществляет директор. Директору подчиняются бухгалтер и производственный персонал Организационная структура предприятия имеет следующий вид, представленный ниже (рисунок 1).
Организационная структура
Структура организации
|
|
Приведенную структуру управления персоналом можно отнести к линейной. Она позволяет Администратору оперативно управлять работой предприятия и находиться в курсе событий.
Для успешного развития проекта будут привлекаться профессиональные менеджеры и специалисты.
Управленческий состав ресторана имеет достаточный профессиональный опыт работы в данной сфере, в целом штат укомплектован более чем на 60%. К набору персонала привлечены кадровые агентства, специализирующиеся на подборе кадров для ресторанов.
|
|
|
Архитектура электронного правительства: Единая архитектура – это методологический подход при создании системы управления государства, который строится...
Археология об основании Рима: Новые раскопки проясняют и такой острый дискуссионный вопрос, как дата самого возникновения Рима...
Своеобразие русской архитектуры: Основной материал – дерево – быстрота постройки, но недолговечность и необходимость деления...
Особенности сооружения опор в сложных условиях: Сооружение ВЛ в районах с суровыми климатическими и тяжелыми геологическими условиями...
© cyberpedia.su 2017-2024 - Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав. Мы поможем в написании вашей работы!