Назнач, вид, устр и принц работ сепер для обраб молока.

Сепараторы.Применяются для разделения тонкодисперсных суспензий и эмульсий: обеспечивают эффективное отделение дрожжей от сброженной бражки,тонкое осветление виноматериалов,обезжиривание молока. Суспензия подаётся в сепаратор и преобретает вращательное движение.Скорость суспензии на входе 5-25 м/с.Под действием центробежной силы происходит разделение фракций- твёрдые частицы отбрасываются к стенкам.Для оч-ки зерна прошедшего 1-ную обр-ку примен воздушно-ситовые сепараторы, в кот отдел примеси отлич от зерна толщиной, шириной и аэродинамическими св-вами.Зерно поступ вв коробку где равномерно распред по всей поверхности приёмного устр-ва-поток зерна направл в аспирационный канал, воздушный поток уносит из слоя зерна лёгкие примеси-из канала 1 продувки зерно направл в ситовой корпус, в нём устан сита.Сходом отдел крупные фракции, проходом мелкие.Кроме того зерно на разгрузочном сите раздел на фракции по по крупности. После разгрузочного и подсевного сит зерно объедин в один поток и выводят из машин через аспирационный канал,на выходе зерно 2-но продув.Отработанный воздух вывод вентиляторами.

9.4. Основные средства предприятия: понятие, состав, структура. Средства труда составляют основной капитал (фонд) предприятия. Они функционируют длительное время в неизменной натуральной форме и переносят свою стоимость на готовый продукт частями, по мере износа. Это предметы, используемые более 1 года независимо от стоимости и стоимостью более 100 кратного min размера оплаты труда независимо от срока их полезного использования.

Классификация основных средств: земельные участки и объекты природопользования; здания; сооружения; машины и оборудование; транспортные средства; производственный и хозяйственный инвентарь; рабочий скот; продуктивный скот; многолетние насаждения; другие виды основных средств.Общим классификационным делением средств является их структура по сферам деятельности:

- Производственные - непосредственно принимают участие в процессе производства продукции

-Непроизводственные - обслуживающие объекты социальной инфраструктуры (ЖКХ, культура, здравоохранение, школы, библиотеки).

Оборотные средства — предметы труда (нефтепродукты, корма, семена и т. д.). Они полностью переносят свою стоимость на произведенную продукцию или выполненные работы, видоизменяются и потребляются за один цикл производства. Оборотные средства состоят из производственных оборотных фондов и фондов обращения.

10.

10.1. Лук с древнейших времен используют в народной медицине для лечения катара верхних дыхательных пу­тей, атеросклероза, астмы, цинги, расстройства пищева­рения, глистных заболеваний, для профилактики гриппа и др.; сок лука способствует быстрому заживлению ран. Репчатый лук (Allium сера) имеет наибольшее распространение и народнохозяйственное значение. В центральных областях страны продовольственные луковицы выращи­вают, как правило, за 2 года, а семена получают на 3-й год. Семена мелкие, морщинистые, трехгранной формы, черного цвета, имеют толстую оболочку и содержат эфирное масло, которые задерживают набухание семян. Семена, посеянные в открытый грунт сухими, обычно всходят через 15-20 дней. Лук – холодостойкое растение. Семена его начинают прорастать при 3-5°С. Семядоли чувствительны к за­морозку, настоящие листья выдерживают понижение температуры до -3-6°С, однако их верхушки после такого заморозка желтеют и отмирают.Оптимальная температура для роста растений и фор­мирования урожая 18-22°С. По отношению к свету репчатый лук – требовательная культура. Среднерусские сорта – растения длинного дня, южные – короткого.К влаге лук очень требователен, но только в первой половине лета, во второй половине ему необходима су­хая и жаркая погода, чтобы луковицы лучше вызрели.Лучшими предшественника­ми для репчатого лука являются капуста, картофель, томат, огурец, бобовые, а для получения высокого уро­жая лука-севка рекомендуют выращивать его по пару.Предпочтительным органи­ческим удобрением является перегной или полуперепрев­ший навоз при норме 30-50 т на 1 га. Минеральные удобрения под лук лучше вносить по час­тям: 60% нормы фосфора и калия – перед зяблевой вспашкой, остальные - перед посевом и в подкормках; азот – 30% под предпосевную культивацию, осталь­ной – в виде подкормок. Суммарная норма удобрений должна быть N_60-90Р_60-120К_60-120. Выращивание лука-репки посевом семян в грунт. Этот способ применяют в основном в южных районах страны. Вслед за уборкой предшественника проводят лущение почвы и зяблевую вспашку. Рано весной почву боронуют в два следа. Семена перед посевом барботируют. Посев проводят в ранние весенние сроки на глубину 1-3 см по схеме 20+50 см или 60+40+40 см широкополосными сошниками. Для этого используют сеялки СОН-2,8А, СКОН-4,2, дооборудованные девятым сошником. Норма высева семян 8-15 кг на 1 га.Уход за посевами состоит в 4-5-кратном рыхлении междурядий культиваторами, проведении подкормок, поливов и борьбы с вредителями и болезнями.После появления всходов проводят прореживание, оставляя на гектаре не более 1 млн. растений.Первый раз подкармливают в фазе появления чет­вертого листа, второй – через 2 недели после первой.Для предохранения от заболевания пероноспорозом растения опрыскивают 1%-ным раствором бордоской жидкости или 0,3%-ным раствором цинеба.При наступлении засушливой погоды посевы полива­ют 3-8 раз при норме 300-500 м³ на 1 га. Поливы пре­кращают за 3-4 недели до уборки.К уборке приступают, когда 70% листьев пожелтеют и отомрут, а наружные чешуи приобретут окраску, со­ответственную выращиваемому сорту. Убирают лук в два этапа. Сначала луковицы выкапывают и укладыва­ют в валки с помощью лукоуборочной машины ЛКГ-1,4 для просушки, а спустя 7-10 дней его подбирают и гру­зят в транспортные средства этой же машиной, но обо­рудованной погрузочным транспортером. Затем лук подрабатывают на поточной линии. Выращивание лука за 2 года. В первый год из семян выращивают мелкие луковицы диаметром 1-2 см, называемые луком-севком, а на второй год из севка. Выращивание лука-севка. Подготавливают и удобряют почву так же, как и при выращивании лука из семян в один год.Для получения хорошо вызревшего севка норма вы­сева 60-80 кг/га, схема посева 50+20 или многострочными лентами с расстояниями между строчками 7,5-10 см и между лентами 60 см. Применяют и широкополосный посев с междурядьями 60 см. В период выращивания лука-севка всходы пропалы­вают, а междурядья рыхлят фрезерным культиватором. К уборке приступают, когда листья полягут. При этом используют ЛКГ-1,4. Для подработки лука-севка используют те же машины, что и для лука-репки. Севок сортируют по размеру в соответствии с ОСТ 46-38.Для предупреждения заболеваний лук-севок просушивают в лукосушилках на стеллажах слоем 35-40 см при 30-35°С, а затем хранят в лукохранилищах при 20-22°С. Хранение лука-севка при высокой темпе­ратуре приводит к большой потере влаги, а очень мел­кие луковицы высыхают полностью. Поэтому их мож­но хранить при температуре от -1 до +1°С.При холодно-теплом способе лук-севок хранят при 20°С, а с наступлением холодов температуру снижа­ют до -1°С и поддерживают ее на таком уровне до того момента, пока наступит теплая погода. За 2-3 недели до начала высадки лука-севка температуру в лукохранилище повышают до 20°С и хранят его при этих условиях до момента высадки.Для предупреждения образования стрелок и акти­визации роста зачатков, а также для обеззараживания лук-севок перед посадкой прогревают при 40°С в те­чение 8 ч.К посеву лука-севка приступают рано весной, как |только можно начинать полевые работы. Норма высева зависит от размера севка: при диаметре 0,7-1,4 см норма высева 3,5-5 ц, 1,5-2,2 см – 7-8 ц и при 2,3-3 см – 12-16 ц на 1 га. Для посева севка используют луковую сеялку СЛН-8А.В период выращивания лука-репки проводят четыре-пять рыхлений междурядий тракторными культиваторами: первый раз после обозначения рядков, а последующие - через каждые 7-10 дней. Чтобы уменьшить затраты ручного труда на прополку, применяют обработку посевов гербицидами. Одновременно с вторым и четвертым рыхлениями растения подкармливают.Для предупреждения заболевания ложной мучнистой росой лук опрыскивают 1%-ным раствором бордоской жидкости или цинеба, не позднее чем за 20 дней до уборки урожая.В первой половине лета очень эффективны поли­вы (200-300 м³ воды на 1 га). Внесение удобрений при орошении повышает их эффективность. Технология уборки лука из севка такая же, как и при выращивании из семян.