Особенности переработки эфироносов из семейства Сельдерейные. Способы уборки, основной способ получения эфирного масла.

Эфирные масла из зонтичных растений. К этой группе эфирных масел относятся: укропное, фенхелевое, тминное, анисовое, кориандровое. Наибольшее применение в медицине нашли укропное и анисовое эфирные масла. Эфироносы, накапливающие эфирные масла в плодах (семенах) — зерновое эфиромасличное сырье (анис, ажгон, кориандр, тмин, фенхель, укроп).Все они относятся к семейству зонтичных. При созревании образуют плод - двусемянку, распадающуюся на две части вследствие механического воздействия (кориандр, анис, тмин, фенхель) или самопроизвольно (укроп). Плоды эфиромасличных растений семейства зонтичных в практике обычно называют семенами.

Зерновое эфирно-масличное сырье содержит эфирное масло внутри тканей семян или плодов. Для извлечения эфирного масла сырье предварительно измельчают. В процессе измельчения разрушаются ткани семян, в том числе стенки вместилищ эфирного масла. Это облегчает отгонку эфирного масла током водяного пара. Из целых семян извлечь эфирное масло перегонкой с паром не удается.

Технический результат достигается тем, что в способе получения эфирного масла из зернового эфирно-масличного сырья в перегонных аппаратах периодического действия, включающем измельчение сырья, загрузку измельченного сырья в аппарат, отгонку эфирного масла потоком водяного пара и выгрузку отработанного сырья, предварительно осуществляют увлажнение сырья до или после его измельчения путем смешивания с водой, которую вводят в количестве 50-150% от массы сырья, затем осуществляют прогрев увлажненного сырья в перегонном аппарате и испарение части добавленной воды до температуры в массе сырья 102-105°С, после чего осуществляют отгонку эфирного масла при температуре в аппарате, превышающей температуру конденсации водяного пара.

Увлажнение сырья с последующим нагреванием и испарением части добавленной воды позволяет придать массе измельченного сырья пористую структуру с высокими дренажными свойствами. Под действием воды и температуры частицы измельченного сырья агрегатируются, а образующийся при нагревании водяной пар взрыхляет сырье и создает многочисленные каналы во всем его объеме. Это придает находящейся в аппарате технологической массе пористость и необходимые дренажные свойства. Масса теряет сыпучесть и сохраняет структуру при пропускании сухого водяного пара с температурой выше 100°С, что обеспечивает эффективную отгонку всех, в том числе труднолетучих компонентов эфирного масла.

Особенности уборки: Растения из этого семейства (анис, кориандр, укроп, тмин, фенхель) скашивают по росе, чтобы не допустить осыпи плодов.

22. Роза: закладка плантации, особенности формировки куста

Семейство Розовые – Rosaceae

Род Шиповник – Rosa

Вид Роза – Rosa

Ботаническая характеристика

Корень - стержневой, проникает в почву на глубину до 5 м. Высота кустарника в зависимости от вида и сорта 1,5-2,5 м. Молодые побеги зеленого или светло-зеленого цвета, по мере старения буреют и становятся пепельно-серыми. Стебли - покрыты шипами разной величины и формы. Листья - очередные, длинночерешковые, сложные, непарноперистые. Цветки - крупные (7-8 см), полумахровые или махровые, собраны в зонтиковидно-метельчатые соцветия. Окраска лепестков розовая или красная с приятным ароматом. Тычинки и пестики многочисленные. Плод - ложный, маломясистый, красный, коричнево-красный, овальной или грушевидной формы.

Цветет в конце мая - начале июня. Продолжительность цветения зависит от метеорологических условий года (12-30 дней).

Ареал

Происходит из стран Востока, откуда она через Турцию, а затем и Болгарию проникла в страны Европы, Азии, Африки и Америки. Родиной растения считают Иран. В диком виде встречается во Франции, ФРГ, Швейцарии, Австрии, Греции, СССР и других странах. Растет на открытых местах, по опушкам лесов, среди кустарников, по склонам гор. Культивируют во Франции, в Швейцарии, Болгарии, Греции, Турции, Марокко. В нашей стране возделывают в Крыму, Молдавии, Краснодарском крае, Закавказье.

Заготовка

Цветки - сырье для получения эфирного масла.

Химический состав

Содержание эфирного масла в них 0,14—0,20%, главными компонентами которого являются фенилэтиловый спирт(70—-75%), гераниол (10—15%), цитронеллол (5—6%) и нерол (2—3%). Кроме того, в лепестках розы найдены сахара, горечи, жирные масла, органические кислоты, воск. Розовое масло обладает противовоспалительным и противогнилостным свойствами. Вызывает анемизацию слизистой оболочки дыхательный органов и действует спазмолитически на бронхиальную мускулатуру. В народной медицине разных стран находит применение как витаминное, противоглистное, вяжущее, тонизирующее средство. Розовая вода употребляется в виде примочек при заболевании глаз. Розовое масло широко применяют для производства высших сортов парфюмерных и косметических изделий, а также в пищевой промышленности.

Агротехника

1) Сорта:Никитский ботанический сад1926 г. - роза Крымская красная. Районированые сорта: Фестивальная, Мичуринка - для Крыма, последний для Краснодарского края; Таврида - для Молдавии. Известны и другие сорта - Новинка, Украина, Июльская, Джалита, Казанлыкская. Новые сорта болгарской селекции - Свежен и Искра.

2) Обработка почвы:Плантации закладывают на 20-25 лет. Основную и предпосадочную обработку почвы проводят в течение 1-2 лет-очистка поля от сорняков и накопление питательных веществ. Уничтожения злаковых сорняков перед проведением зяблевой вспашки после уборки предшественника проводят лущение стерни на 6-8 см дисковыми лущильниками; против корнеотпрысковых сорных растений поле дважды лущат лемешными лущильниками на глубину 12-14 см с интервалом 12-14 дней, а спустя 10-12 дней проводят зяблевую вспашку на 25-27 см. Уничтожению сорняков способствуют загущенный посев ржи и применение гербицидов: ТХА -6-8 кг на 1 га и бутиловый эфир 2,4-Д -2 кг на 1 га. ТХА (трихлорацетат) вносят в сентябре по предплантажной вспашке на глубину 20-22 см; 2,4-Д - весной до подъема плантажа, в период отрастания розеток у сорняков (3-4 листа). Плантажную вспашку на глубину 60-70 см проводят за 5-6 месяцев до посадки розы, только после очистки поля от сорняков (май). Весь летний период участок содержат под черным паром.

3) Удобрение: Оосновное удобрение под плантажную вспашку вносят 30-40 т навоза+ суперфосфат-4-5ц/га. Под перепашку плантажа, которую проводят на глубину 25-27 см за 1-2 месяца до посадки, вносят 2-3ц/га суперфосфата. Во время посадки на дно посадочной ямки вносят 2-3 кг перегноя и 50 г суперфосфата. Ранней весной и после уборки урожая растения подкармливают полным минеральным удобрением -N₅₀P₅₀K₅₀, вносимым на плантациях 6-7-летнего возраста ленточным способом с помощью приспособления ПРВН-17. Удобрения заделывают на глубину 25-40 см, через междурядье в 3 ленты-щели: в 2 боковые на глубину 25-30 см и среднюю на глубину 35-40 см.

4) Подготовка посадочного материала:Размножают розу эфирномасличную вегетативно: Наиболее широко используемые способы размножения - окулировка на шиповнике, многолетними и зелеными черенками. Размножение многолетними черенками. Заготовленные в октябре - ноябре из стебелей старше 2-летнего возраста черенки длиной 25-35 см высаживают в открытый грунт питомника в борозды на глубину 10—12 см двухстрочной лентой с междурядьями 70-100 см. К зиме черенки образуют 1-2-сантиметровые проростки, которые зимуют. В конце марта побеги трогаются в рост. Уход за черенками в питомнике состоит из поливов (до середины августа), рыхлений, прополок, борьбы с вредителями и болезнями. К середине октября саженцы бывают готовы для посадки на промышленную плантацию. Выкапывают их плугом ВП-2 с предварительной подрезкой стеблей на высоте 35-40 см. Выход саженцев в питомнике 60-80 тыс. с 1 га. Размножение окулировкой -для быстрого размножения новых сортов. В качестве подвоя используют сеянцы шиповника. Лучшее время для окулировки - фаза оттока пластических веществ при нисходящем сокодвижении у растений: в южных районах разведения розы в начале августа до конца сентября.Черенки для окулировки нарезают длиной 25-30 см из вызревших однолетних побегов с маточных кустов. На черенках удаляют листья, оставляя половину черешка листа. Длина щитка при окулировке 2-2,5 см, ширина 0,3-0,4 см. Спустя 2-3 недели проводят ревизию окулировок и ослабляют обвязку. На зиму привитые растения окучивают землей. Весной до начала сокодвижения растения разокучивают и срезают ветки шиповника. В течение вегетационного периода в питомнике проводят полив, подкормку, обработку междурядий и регулярное удаление поросли шиповника. Саженцы для посадки на промышленную плантацию выкапывают в конце октября. С 1 га получают до 80 тыс. привитых саженцев розы. Размножение корневыми черенками - при раскорчевке старых плантаций. Из подземного продолжения стебля и корней толщиной более 1 см нарезают черенки длиной 12-15 см и укореняют так же, как и многолетние черенки. Размножение корневыми черенками проводят ранней весной или поздней осенью. Болгарский способ размножения -траншеи глубиной 30-35 см укладывают ветви с законченным ростом и засыпают их почвой слоем 10-12 см. Весной, когда побеги достигнут высоты 18-20 см, их прищипывают над четвертой-пятой почкой. Осенью растения выкапывают, отделяют от маточных ветвей и высаживают на плантацию. Размножение отводками - проводят осенью или рано весной. Отводки от маточных растений укладывают вдоль рядка на глубину 12-15 см, присыпают землей, уплотняет, поливают. В октябре отводки выкапывают, отделяют от маточных растений и высаживают.

5) Закладка плантации: Саженцы розы эфирномасличной высаживают в октябре-ноябре по схеме 2,5×1,25 м для крупнокустовых сортов и 2,5×1 м для среднекустовых. Участок перед посадкой маркируют и в местах пересечения ямокопателями копают ямки размером 40x40x40 см. После посадки землю вокруг саженца плотно утрамбовывают и поливают (5-10 л на растение).

6) Уход за плантациями:Наиболее важным приемом ухода за розой является обрезка формировочная и на цветоношение. Формировочную обрезку проводят на второй год после закладки плантации для получения крепких основных ветвей. Для этого оставляют 5-6 самых мощных, симметрично расположенных ростовых побегов, обрезав их на пенек с 5-6 почками или высотой 25-30 см. Обрезку на цветоношение проводят начиная с трехлетнего возраста розы. Самые ценные двух-трехлетние ветви, с хорошими ростовыми побегами омолаживают, срезая одну треть разветвленной части. Оставленный ростовой побег укорачивают на одну треть длины при средней мощности и на одну четвертую — более мощные. Цветочные веточки срезают на 1-3 почки. Крупные базальные ростовые побеги и жировики, идущие от основания куста, обрезают на уровне смежных веток. Формируют кусты в осенне-зимний период. Междурядную обработку почвы проводят послойно: до распускания почек на глубину 10-12 см, до уборки - на 8-10 см, после уборки - на 12-14 см, в августе - сентябре - на 16-18 см в середине междурядий. Для этого используют приспособление ПРВН-92000 к плугу-рыхлителю ПРВН-2,5А (2-3 полива повышают урожай цветков розы на 10-18 ц с 1 га. Оросительная норма 1200-1700 м³ на 1 га). Для улучшения водного, пищевого режимов почвы и подавления роста сорняков в рядах их мульчируют отходами переработки лаванды и шалфея на ширину 70-80 см слоем 20-25 см. Химические прополки в Крыму и Молдавии проводят гербицидом симазином весной в дозе 3 кг, а осенью - 5 кг на 1 га. В районах Краснодарского края плантации обрабатывают осенью препаратом 2,4-Д в дозе 1,5 кг в сочетании с симазином - 3 кг на 1 га. В районах Грузинской ССР для уничтожения сорной растительности используют симазин (3 кг на 1 га), который вносят рано весной. Расход рабочего раствора 400-500 л на 1 га. Через 2 года внесение гербицида повторяют. Ядохимикаты размещают в рядах лентой шириной 0,8-1 м.

7) Уборка: Урожай убирают в период цветения ежедневно (в течение 20-30 дней) по мере раскрытия цветков в утренние часы (с 5 до 10 часов). Цветки, собранные в полуденные часы, содержат на 20-30% масла меньше, чем собранные утром. При сборе урожая отрывают цветки вместе с чашечкой, укладывают в чистые фанерные ящики и сразу же отправляют на переработку. Производительность труда одного рабочего за 7-часовой рабочий день 20-30 кг. Если цветки сразу переработать невозможно, их хранят в розохранилище РХ-12 слоем толщиной 2,5 м при пониженной температуре, создаваемой активным вентилированием охлажденным воздухом.Для увеличения количества эфирного масла цветки до переработки ферментируют в 20%-ном растворе хлористого натрия в течение 6-8 ч при температуре 22-24°С или 2 ч при температуре 50°С. Розовое масло получают способом непрерывной гидродистилляции в аппаратах периодического (АПР-3000) или непрерывного (НДГ-2) действия. Широко используют получение эфирного масла методом экстракции петролейным эфиром (ЭНГ). Выход масла составляет 85-90% к содержанию его в сырье. Для упаривания мисцеллы, получаемой в процессе экстракции цветков петролейным эфиром, используют установку НДК.