Диета, рекомендуемая при запорах

 

Запор – это серьезная проблема, связанная с неправильным питанием и малоподвижным образом жизни, которые приводят к отложению в организме вредных веществ. Тем, кто страдает регулярными запорами, необходимо срочно пересмотреть свой рацион.

 

Знаете ли вы, что...

Одним из условий хорошего усвоения пищи является ее правильное приготовление. Есть следует в спокойной обстановке. В это время не следует отвлекаться на посторонние дела, разговаривать, читать или смотреть телевизор.

 

Продукты рекомендуется готовить на пару, отваривать или запекать.

Составляя меню, необходимо включать в него следующие продукты:

– супы из свежих овощей на мясном бульоне;

– вареное или запеченное нежирное мясо или дичь;

– отварная или запеченная рыба нежирных сортов и морепродукты;

– овощи и зелень;

– бобовые и злаки;

– яйца;

– сухофрукты;

– мед;

– различные компоты;

– обезжиренный творог, сыр, кефир;

– зеленый чай;

– отвар шиповника;

– пшеничные отруби;

– пшеничный хлеб из муки грубого помола, хрустящие диетические хлебцы, сухое печенье.

Придерживаясь данной диеты, из рациона необходимо исключить:

– хлеб из муки высшего сорта, а также изделия из слоеного и сдобного теста;

– жирные сорта мяса и рыбы;

– копчености;

– рыбные и мясные консервы;

– рис;

– чеснок;

– редис и редьку;

– кондитерские изделия и шоколад;

– пряности;

– какао;

– кофе;

– черный чай;

– алкогольные напитки.

 

Научно доказано, что...

Одной из причин образования в организме шлаков является одновременное употребление несовместимых продуктов.

 

 

Рекомендации специалиста

В зависимости от времени года в рационе должны преобладать те или иные продукты питания.

В осенне‑зимний период необходимо употреблять больше белка, тогда как в весенне‑летний период следует отдавать предпочтение продуктам растительного происхождения.

 

 

Израильская диета

 

Эта диета основывается на совместимости продуктов. Мясо, рыбу и яйца можно употреблять одновременно с овощами, однако они несовместимы с молочными продуктами, кислыми фруктами и продуктами, содержащими крахмал. Молоко, по мнению специалистов, нужно употреблять отдельно от других продуктов или с некислыми фруктами. Продукты, в которых содержится большое количество жиров, хорошо сочетаются с зелеными овощами и злаками.

Израильские диетологи относят соки, молоко и кефир к еде, а пить рекомендуют только воду. Рациональное питание, по мнению специалистов, заключается не в полном отказе от каких‑либо продуктов, а в правильном составлении меню с учетом энергетической ценности, сочетаемости продуктов и особенностей их усвоения.

Израильские диетологи советуют утром натощак принимать 1 столовую ложку оливкового масла. Чуть позже можно съесть немного йогурта или кефира.

На первый завтрак рекомендуется приготовить овощной салат, кашу из овсяных хлопьев, гороха, гречневой или кукурузной крупы и сварить яйцо. Также можно съесть немного творога. Из напитков предпочтительнее зеленый чай.

На второй завтрак полезно съесть около 200 г сухофруктов.

Обед должен состоять из овощного салата или винегрета, овощного супа и отварного нежирного мяса (или рыбы). Рекомендуется употреблять ржаной хлеб. На десерт можно съесть печеное или свежее яблоко.

Оптимальным вариантом для полдника являются сухофрукты (около 300 г).

На ужин можно съесть салат из фруктов, а также йогурт или кефир. Как и во время первого завтрака, рекомендуется пить зеленый чай.

 

Научно доказано, что...

В сое содержатся вещества, препятствующие развитию онкологических и сердечно‑сосудистых заболеваний.

 

 

Финская диета

 

Эта диета предполагает исключение из рациона продуктов с высоким содержанием калорий, а также животных жиров и сахара. Употребление соли значительно ограничивается. Организм должен получать достаточное количество жидкости – не менее 2 л в сутки. Основу меню составляют различные супы. Принимать пищу рекомендуется

4‑5 раз в день. Эта диета способствует очищению организма и нормализации веса.

Примерное меню может выглядеть таким образом.

Первый завтрак:

– суп;

– каша на молоке;

– фруктовый сок.

Второй завтрак:

– овощной суп;

– свежие фрукты.

Обед:

– рыбный суп;

– отварная курица или рыба;

– салат из свежих овощей;

– сок.

Ужин:

– овощной суп;

– жаркое из нежирного мяса;

– салат из фруктов, заправленный йогуртом.

Перед сном можно выпить стакан теплого молока.

 

Внимание!

Правильно ли подобрана диета, можно легко определить по улучшению общего самочувствия, повышению работоспособности и настроения.

 

 

Японская диета

 

Характерной особенностью рациона японцев является питание преимущественно такими продуктами, содержание калорий в которых крайне незначительно. Именно поэтому среди японцев редко можно встретить людей с избыточным весом. Особенности рациона заметно влияют и на продолжительность жизни, которая у японцев намного выше, чем в других странах мира. Соблюдение японской диеты поможет не только сбросить лишние килограммы, но и полностью очистить организм от шлаков.

Основные правила японской диеты:

– есть рис вместо хлеба;

– употреблять как можно больше рыбы и морепродуктов;

– использовать сою и различные продукты из нее в качестве основного источника протеинов;

– снизить потребление молочных продуктов;

– пить много минеральной воды с высоким содержанием солей кальция;

– ограничить количество потребляемой соли;

– ежедневно съедать 2 любых фрукта и выпивать 1 порцию молочного напитка, чтобы в организм поступало достаточное количество витаминов и кальция.

При соблюдении японской диеты следует есть 2–3 раза в день. Примерное меню может выглядеть следующим образом.

Завтрак:

– салат из морских водорослей и огурцов;

– несколько суши или шираки (блюдо из риса, смешанного с сырой рыбой).

Ужин:

– суп с лапшой;

– омлет с грибами или жаркое по‑японски из говядины с капустой, репчатым луком и пряными травами;

– салат из фруктов или йогурт.

 

Рекомендации специалиста

При склонности к депрессии рекомендуется употреблять больше свежих овощей и фруктов, которые способствуют активизации обменных процессов в организме.

 

 

Китайская диета

 

При соблюдении этой диеты рацион составляется на неделю. Завтрак всегда одинаковый – это кофе или зеленый чай, причем вместо сахара используется какой‑либо из заменителей, и 2–3 сухарика, смазанных тонким слоем варенья.

Придерживаясь китайской диеты, можно разнообразить завтрак, приготовив суп из куриного яйца, мясного бульона и тертого сыра. Мясо должно быть нежирным, предпочтительнее использовать говядину.

Тем, кто по утрам привык пить молоко, рекомендуется заменить его соевым.

Меню может выглядеть таким образом.

1‑я неделя

Понедельник

Обед: тушеная курица со специями и морковный салат.

Ужин: 1–2 яйца, сваренных вкрутую, салат из шпината, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Вторник

Обед: бифштекс, тушеная стручковая фасоль со свежей зеленью петрушки, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: жареная морская рыба, вареный рис и фрукты.

Среда

Обед: тушеное мясо, тушеные овощи, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: запеченная рыба, овощной салат и компот.

Четверг

Обед: мясо, тушенное со специями, рагу из цветной капусты, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: курица, тушенная с пряными травами, икра из баклажанов и компот.

Пятница

Обед: вареная рыба, тушеная цветная капуста и фрукты.

Ужин: омлет с помидорами, перец, фаршированный овощами и рисом, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Суббота

Обед: рагу из овощей, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: утка, запеченная в духовке, салат из свежих овощей и фрукты.

Воскресенье

Обед: тушеное мясо, морковный салат, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: бульон из нежирной говядины и салат из свежих овощей.

2‑я неделя

Понедельник

Обед: дичь, запеченная в духовке, салат из лука‑порея и фрукты.

Ужин: 1–2 яйца, сваренных вкрутую, овощной салат, нежирный творог или йогурт.

Вторник

Обед: тушеное мясо, тушеные овощи и фруктовый йогурт.

Ужин: жареная рыба, морковная икра и персиковый компот.

Среда

Обед: отбивная из свинины, запеканка из цветной капусты, грейпфрутовый сок.

Ужин: морская рыба, запеченная в духовке, рагу из овощей, компот из сухофруктов.

Четверг

Обед: отбивная из баранины, салат из свежих овощей, фруктовый йогурт.

Ужин: утка, запеченная в духовке с шампиньонами, фрукты.

Пятница

Обед: омлет со свежей зеленью, нежирный творог или фруктовый йогурт.

Ужин: рыба, запеченная в фольге, тушеная стручковая фасоль со свежей зеленью и фрукты.

Суббота

Обед: тушеная дичь со специями, овощное рагу, нежирный творог.

Ужин: отбивная из телятины, морковный салат и печеные яблоки.

Воскресенье

Обед: бифштекс, овощное рагу и фрукты.

Ужин: бульон из нежирной говядины и салат из свежих овощей.

 

Рекомендации специалиста

В перерывах между основными приемами пищи лучше всего есть только фрукты либо пить натуральный сок или кефир.

 

 

Знаете ли вы, что...

Одним из мощных очищающих средств является зеленый чай, способствующий выведению из организма шлаков и сжиганию жира. В зеленом чае содержится много антиоксидантов, препятствующих преждевременному старению, а также витамины С и Е. Регулярное употребление зеленого чая является эффективной профилактикой онкологических и сердечно‑сосудистых заболеваний.

 

 

Ореховая диета

 

Словарь

Кешью – растение семейства сумаховых, произрастающее в тропических районах Бразилии. Это дерево со съедобными ореховидных плодами, из скорлупы которых извлекают масло, которое используют в медицине и технике.

Миндаль – кустарниковое растение семейства розовых, различные виды которого распространены на Кавказе, в Азии, Северной и Центральной Америке. Плоды миндаля обыкновенного употребляют в пищу и используют для получения миндального масла.

 

Этой диеты, способствующей очищению организма, рекомендуется придерживаться в течение 3 дней.

В орехах и семенах подсолнуха содержится много ценных соединений кальция и магния, необходимых для жизнедеятельности организма. Однако эта диета противопоказана людям с избыточным весом.

1‑й день

Первый завтрак: козинаки из семян подсолнечника, кофе с сахаром.

Второй завтрак: козинаки из семян тыквы, курага, кофе без сахара.

Обед: овощной суп на мясном бульоне, бифштекс, каша из любых злаков, хлеб отрубный, немного миндаля, 1 банан, чай с сахаром.

Полдник: несколько лесных и грецких орехов, 1 яблоко.

Ужин: рагу из овощей, булочка с кунжутом, 1 чайная ложка меда.

2‑й день

Первый завтрак: 2–3 печенья с кунжутом, немного миндаля, кофе с молоком.

Второй завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с сыром и кориандром, несколько орехов кешью, кофе с сахаром.

Обед: овощной суп, овощное рагу, отрубный хлеб, козинаки из арахиса, зеленый чай.

Полдник: козинаки из семян подсолнечника, чай с сахаром.

Ужин: бифштекс, тушеная стручковая фасоль, отрубный хлеб, козинаки из арахиса, 1 чайная ложка меда, чай без сахара.

3‑й день

Первый завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с сыром, кориандром и петрушкой, козинаки из семян тыквы, кофе с молоком.

Второй завтрак: каша из кукурузной крупы или овсяных хлопьев, немного миндаля, абрикосовый сок.

Обед: суп овощной, бифштекс, отрубный хлеб, 1 яблоко, козинаки из семян подсолнечника, чай без сахара.

Полдник: 1 авокадо, немного миндаля и арахиса.

Ужин: овощное рагу, консервированный зеленый горошек, отрубный хлеб, козинаки из кунжута,1 чайная ложка меда, чай без сахара.

 

Вегетарианская диета

 

Словарь

Оливки – плоды маслины культурной, называемой также оливковым деревом и произрастающей в Средиземноморье, Крыму, Закавказье и Средней Азии. Помимо того что оливки употребляют в пищу, из них также получают оливковое масло, которое используют в кулинарии, консервировании и косметологии.

 

Помидор, или томат, – однолетняя овощная культура, культивируемая практически повсеместно. Родиной томата является Южная Америка. Одно из названий растения происходит от ацтекского «томатль». Другое название происходит от итальянского pomo d’oro и означает «золотое яблоко». Семена томата были завезены в Европу из Мексики в 1523 г. В России томат появился в XVIII в.

 

При соблюдении этой диеты в рацион включают только продукты растительного происхождения – овощи, фрукты, крупы и орехи. Мясо и молочные продукты исключаются. Диета рассчитана на 7 дней.

 

Понедельник  

Первый завтрак: козинаки из семян тыквы, горсть изюма, зеленый чай.

Второй завтрак: 2 банана, несколько миндальных орехов, грейпфрутовый сок.

Обед: щи вегетарианские, тушеные овощи с отварным рисом, ржаной хлеб, 1 авокадо, минеральная вода.

Полдник: 1 апельсин, халва, зеленый чай.

Ужин: запеканка из цветной капусты с томатом, зеленые оливки, ржаной хлеб, несколько миндальных орехов, чай с сахаром.

 

Вторник  

Первый завтрак: печенье с кунжутом, 1 яблоко, халва, чай с сахаром.

Второй завтрак: 1 банан, апельсиновый сок.

Обед: овощной суп, овощное рагу, отрубный хлеб, халва, овощной салат, чай без сахара.

Полдник: 1 яблоко, несколько орехов кешью.

Ужин: тушеная фасоль, отварной рис, ржаной хлеб, несколько плодов инжира, 1 чайная ложка меда, чай без сахара.

 

Среда  

Первый завтрак: грейпфрут, несколько миндальных орехов, зеленый чай.

Второй завтрак: салат из овощей, несколько плодов инжира, кофе с сахаром.

Обед: луковый суп, жареный картофель, отрубный хлеб, зеленые оливки, салат из моркови и капусты, несколько сухофруктов, чай с сахаром.

Полдник: 1 авокадо, несколько лесных орехов.

Ужин: тушеная цветная капуста, ржаной хлеб, горсть изюма, козинаки, чай с сахаром.

 

Четверг  

Первый завтрак: 1 яйцо, сваренное всмятку, несколько грецких орехов.

Второй завтрак: печенье с кунжутом, 2 чайные ложки меда, 1 яблоко, чай с сахаром.

Обед: рисовый суп с фасолью, овощная икра, отрубный хлеб, салат из свежих овощей, 1 апельсин, несколько сухофруктов, кофе с сахаром.

Полдник: козинаки из арахиса, чай с лимоном и сахаром.

Ужин: отварной рис, овощное рагу, ржаной хлеб, зеленые оливки, несколько грецких орехов, несколько плодов инжира, апельсиновый сок.

 

Пятница  

Первый завтрак: козинаки арахисовые, 1 авокадо, кофе без сахара.

Второй завтрак: овсяные или кукурузные хлопья, салат из фруктов, зеленый чай.

Обед: овощной суп, курица, запеченная в духовке, отрубный хлеб, консервированный зеленый горошек, салат из свежих овощей, чай с лимоном и сахаром.

Полдник: 1 яблоко, несколько плодов инжира.

Ужин: жареный картофель, салат из огурцов и помидоров, ржаной хлеб, горсть изюма, 1 чайная ложка меда, чай с лимоном и сахаром.

 

Суббота  

Первый завтрак: 1 яблоко, кукурузные хлопья, грейпфрутовый сок.

Второй завтрак: 2 банана, апельсиновый сок, печенье с кунжутом, кофе с сахаром.

Обед: борщ, овощное рагу, 1 авокадо, несколько лесных орехов, несколько плодов инжира, чай без сахара.

Полдник: 1 апельсин, несколько грецких орехов.

Ужин: вегетарианский плов, 1 апельсин, халва, зеленый чай.

 

Воскресенье  

Первый завтрак: козинаки из арахиса, 1 яблоко, кофе с сахаром.

Второй завтрак: салат из свежих овощей, кукурузные хлопья, грейпфрутовый сок.

Обед: овощной суп, тушеный шпинат, отрубный хлеб, горсть изюма, салат из капусты, чай с сахаром.

Полдник: 1 банан, несколько сухофруктов.

Ужин: гречневая каша, ржаной хлеб, фруктовый салат, томатный сок, 2 чайные ложки джема из черной смородины, чай с лимоном и сахаром.

 

Знаете ли вы, что...

В белокочанной капусте ранних сортов содержится больше витаминов, чем в сортах с поздним сроком созревания, однако она не подходит для длительного хранения. Из капусты ранних сортов рекомендуется готовить всевозможные салаты. Для устранения горьковатого привкуса ее можно на 2–3 мин погрузить в кипяток.

 

 

Словарь

Инжир, иначе называемый смоковницей, а также фиговым деревом, – растение семейства тутовых, культивируемое в Средиземноморье, Закавказье, Крыму и Азии. Плоды инжира обладают высокой питательной ценностью, в них содержатся сахара, пектины и витамины А, С и группы В.

Шпинат – однолетняя овощная культура, в листьях которой содержатся белки, жиры, витамины A и C, соли йода, железа, калия и др. Блюда, в состав которых входит шпинат, следует хранить на холоде, так как под воздействием тепла в нем образуются вредные для организма вещества.

 

 

Греческая диета

 

Эта диета также способствует очищению организма от шлаков. Ее основу составляют рыба, морепродукты, овощи и фрукты. Диета рассчитана на 7 дней.

 

Понедельник  

Первый завтрак: омлет с креветками, салат из фруктов, апельсиновый сок, булочка с сухофруктами, кофе с сахаром.

Второй завтрак: 1 банан, несколько миндальных орехов, зеленый чай.

Обед: уха, отрубный хлеб, жареная рыба с отварным рисом, 1 апельсин, чай без сахара.

Полдник: зеленые оливки, томатный сок.

Ужин:  тушеный шпинат, картофельное пюре, салат из свежих огурцов, сыр, чай без сахара.

 

Вторник  

Первый завтрак: пирожок с сыром, салат из свежих огурцов с чесноком, нежирный творог, кофе с сахаром.

Второй завтрак: 1 апельсин, несколько грецких орехов, чай без сахара.

Обед: суп из кальмаров, жареная рыба, отрубный хлеб, салат из свежих овощей, 1 апельсин, несколько миндальных орехов, чай без сахара.

Полдник: несколько плодов инжира, апельсиновый сок.

Ужин: жареная рыба, отварной картофель, сыр, салат из свежих овощей, булочка с кунжутом, чай без сахара.

 

Среда  

Первый завтрак: омлет с фасолью, булочка с кунжутом, кофе с сахаром.

Второй завтрак: сыр, оливки, отрубный хлеб, 1 апельсин, чай без сахара.

Обед: суп из креветок, отрубный хлеб, тушеный картофель, овощное рагу, сыр, жареная рыба, 1 грейпфрут, чай без сахара.

Полдник: несколько сухофруктов, апельсиновый сок.

Ужин: отварные кальмары с рисом, салат из помидоров, отрубный хлеб, 1 яблоко, чай без сахара.

 

Четверг  

Первый завтрак: блинчики с творогом, сыр, кофе с сахаром.

Второй завтрак: салат из овощей, тушеные шампиньоны, отрубный хлеб, чай без сахара.

Обед: уха со свежей зеленью, тушеная свинина, гречневая каша, отрубный хлеб, несколько слив, чай без сахара.

Полдник: пирог с вишней, апельсиновый сок.

Ужин: жареные шампиньоны, отварной картофель, бутерброд с сыром, виноград, чай без сахара.

 

Пятница  

Первый завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной и сыром, омлет с помидорами, салат из лука‑порея и листового салата, несколько плодов инжира, томатный сок.

Второй завтрак: 150 г мороженого, горсть изюма, несколько миндальных орехов, 1 апельсин, кофе с сахаром.

Обед: суп из говядины с фасолью, запеканка из овощей с сыром и свежей зеленью, отрубный хлеб, 1 авокадо, горсть изюма, чай без сахара.

Полдник: пирог с вишней, чай без сахара.

Ужин: жареная говяжья печень, тушеная стручковая фасоль, салат из свежих овощей, фрукты, чай без сахара.

Фасоль – род однолетних или многолетних растений семейства бобовых. Возделывается для употребления в пищу практически на всех континентах. Наиболее распространена фасоль обыкновенная, сорта которой принято подразделять на лущильные (выращиваемые для получения сухого зерна) и сахарные (для получения зеленых бобов). Лущильные сорта широко культивируются в Центральной и Южной Америке, Африке, на Балканском полуострове, в Индии и Китае, а сахарные – в США, Египте, Индии и странах Средиземноморья.

 

Суббота  

Первый завтрак: блинчики с луком и яйцом, 1 апельсин, кофе с сахаром.

Второй завтрак: сыр, салат из моркови с грецкими орехами, несколько сухофруктов, чай без сахара.

Обед: грибной суп, гуляш, отрубный хлеб, запеканка из цветной капусты, салат из капусты и моркови, чай без сахара.

Полдник: несколько грецких орехов, 1 авокадо, апельсиновый сок.

Ужин: бифштекс, овощное рагу, отрубный хлеб, 1 яблоко, чай без сахара.

 

Воскресенье  

Первый завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной и сыром, 1 яйцо, сваренное всмятку, салат из свежих овощей, минеральная вода.

Второй завтрак: пирог с капустой, чай без сахара.

Обед: щи, тушеная свинина, гречневая каша, отрубный хлеб, консервированный зеленый горошек, чай без сахара.

Полдник: нежирный творог с медом и грецкими орехами, молочный шоколад, 1 грейпфрут, чай без сахара.

Ужин: отварные кальмары, отварной рис, салат из свежих овощей, 1 банан, фруктовый йогурт, чай без сахара.

 

Знаете ли вы, что...

Картофель является одной из важных пищевых культур. Известно несколько сотен блюд, в которые он входит. В клубнях картофеля найдены витамины группы B и витамин С, а также углеводы и незначительное количество белков.

 

 

Словарь

Грецкий орех – дерево семейства ореховых, достигающее в высоту 20–30 м и культивируемое в Азии, на юге Европы и в Китае. Используются не только плоды грецкого ореха, которые употребляют в пищу, но и древесина, из которой изготавливают различные изделия.

Кунжут – многолетнее травянистое растение семейства сезамовых, семена которого используются в кулинарии и для получения кунжутного масла. Известно около 20 видов этого растения, однако наиболее широко распространен кунжут индийский, в семенах которого содержится до 65 % пищевого масла.

 

 

Питательная диета

 

Эта диета предназначена для тех, чей организм подвергается значительным физическим нагрузкам. При составлении меню предпочтение отдается продуктам, содержащим большое количество кальция и других ценных микроэлементов. Диета рассчитана на 4 дня. Людям с избыточным весом от этой диеты лучше отказаться.

Банан – травянистое растение семейства банановых, произрастающее в тропических и субтропических районах Азии, Австралии и Южой Америки.

В соплодии может быть до 300 плодов. В бананах содержится значительное количество углеводов, благодаря чему эти плоды очень питательны.

1‑й день

Первый завтрак: бутерброд из отрубного хлеба со сливочным маслом и сыром, омлет с помидорами, 1 банан, кофе с сахаром и сливками.

Второй завтрак: кукурузная каша, фруктовый салат, апельсиновый сок.

Обед: суп из говядины, бифштекс, отрубный хлеб, вареный картофель с тушеной капустой, 1 апельсин, несколько миндальных орехов, чай без сахара.

Полдник: несколько орехов кешью, горсть изюма, 1 чайная ложка меда, чай без сахара.

Ужин: тушеное мясо, ячневая каша, отрубный хлеб, 1 яблоко, несколько плодов инжира, чай без сахара.

Капуста – овощное растение семейства крестоцветных, культивируемое повсеместно. Известно около 35 видов капусты, самыми распространенными из которых являются кочанная, цветная, савойская, брюссельская и кольраби. Кроме того, к роду капусты ботаники относят такие культуры, как репа, рапс, сурепица, сарептская горчица и брюква.

2‑й день

Первый завтрак: омлет с ветчиной, несколько грецких орехов, апельсиновый сок.

Второй завтрак: блинчики с тушеным шпинатом, сыр, отрубный хлеб, черносмородиновый джем, чай без сахара.

Обед: суп из свинины с горохом, курица с черносливом, запеченная в духовке, гречневая каша, отрубный хлеб, 1 апельсин, чай без сахара.

Полдник: шоколад, грейпфрутовый сок.

Ужин: жареная рыба, отварной картофель, салат из свежих овощей, отрубный хлеб, чай без сахара.

Горох – одно– и многолетние травянистые растения семейства бобовых, культивируемые в Евразии и Африке. В пищу употребляют горох посевной. Его едят в свежем виде (бобы и молодые лопатки), а также консервируют и изготавливают из него крупу и муку. Некоторые сорта гороха выращивают на корм скоту.

3‑й день

Первый завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с колбасой, сыром и свежей зеленью, апельсиновый сок.

Второй завтрак: блинчики с творогом, кофе с молоком.

Обед: щи, гуляш, гречневая каша, отрубный хлеб, несколько слив, чай без сахара.

Полдник: пирог с луком и яйцом, чай без сахара.

Ужин: бифштекс, перловая каша, бутерброд из отрубного хлеба с сыром, 1 яблоко, чай без сахара.

4‑й день

Первый завтрак: бутерброды из ржаного хлеба с рыбным паштетом, оливки, кофе с сахаром и сливками.

Второй завтрак: ячневая каша, салат из свежих овощей, чай без сахара.

Обед: уха, салат из капусты и моркови, жареная курица, отварной картофель, отрубный хлеб, несколько грецких орехов, 1 банан, чай без сахара.

Полдник: пирог с курагой, чай без сахара.

Ужин: утка, запеченная в духовке, плов с тушеными овощами, салат из помидоров, отрубный хлеб, несколько плодов инжира, чай без сахара.

 

Знаете ли вы, что...

Слово «изюм» происходит от тюркского слова, означающего «виноград». Ягоды винограда высушивают в тени или на открытом солнце. Существуют как бессемянные сорта изюма (кишмиш и коринка), так и изюм с семенами.

 

 

Словарь

Шампиньоны – съедобные грибы, произрастающие практически повсеместно. В России, как и в других странах, шампиньоны специально выращивают для употребления в пищу.

 

Апельсин – плодовое растение семейства рутовых, произрастающее в тропических и субтропических районах. В его плодах содержатся углеводы, лимонная кислота, витамины C, P и группы B.

 

 

Универсальная диета

 

Эта диета отличается высокой питательностью. Ее рекомендуется придерживаться тем, чей организм ослаблен долгой болезнью. Курс рассчитан на 7 дней.

Специалисты не советуют соблюдать эту диету при избыточном весе.

 

Понедельник  

Первый завтрак: 1 яйцо всмятку, бутерброд из отрубного хлеба с сыром и сливочным маслом, салат из помидоров, печенье с кунжутом, кофе с молоком.

Второй завтрак: оладьи с яблоками, 1 чайная ложка меда, 1 грейпфрут, чай без сахара.

Обед: суп с говядиной, перец, фаршированный рисом и мясом, отрубный хлеб, 1 банан, чай без сахара.

Полдник: творожная запеканка, кефир.

Ужин: бефстроганов, картофельное пюре, отрубный хлеб, консервированный зеленый горошек, салат из свежих овощей, чай с сахаром.

 

Вторник  

Первый завтрак: творог, сметана, несколько сухофруктов и грецких орехов, кофе с сахаром и сливками.

Второй завтрак: 1 яйцо вкрутую, салат из свежих овощей, бутерброд из отрубного хлеба с сыром и кориандром, чай без сахара.

Обед: куриный бульон, жареная рыба, жареный картофель, отрубный хлеб, несколько сухофруктов и миндальных орехов, чай без сахара.

Полдник: пирог с курагой, чай с сахаром.

Ужин: отварные кальмары с рисом, тушеная стручковая фасоль, отрубный хлеб, компот из сухофруктов, несколько грецких орехов.

 

Среда  

Первый завтрак: омлет с помидорами, бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной и сыром, кофе с молоком.

Второй завтрак: печенье с кунжутом, сыр, 1 банан, чай без сахара.

Обед: грибной суп, бифштекс, тушеная фасоль, несколько абрикосов и грецких орехов, чай без сахара.

Полдник: пирожок с вишней, зеленый чай.

Ужин: отварные креветки, перец, фаршированный тушеными овощами, морковный салат, отрубный хлеб, несколько миндальных орехов, чай с сахаром.

 

Четверг  

Первый завтрак: омлет с грибами, пирожок с курагой, сыр, 1 апельсин, кофе с сахаром.

Второй завтрак: блинчики с творогом, джем из черной смородины, 1 яблоко, несколько грецких орехов, кофе с сахаром и сливками.

Обед: овощной суп, бифштекс, тушеный картофель, бутерброд из отрубного хлеба с сыром, консервированный зеленый горошек, чай без сахара.

Полдник: бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной и сыром, оливки, фруктовый йогурт, 1 банан.

Ужин: тушеное мясо, отварной рис, салат из свежих овощей, хлеб отрубный, несколько абрикосов, чай без сахара.

 

Пятница  

Первый завтрак: овсяная каша, бутерброд из отрубного хлеба с сыром и сливочным маслом, кофе с сахаром.

Второй завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной и сыром, 1 грейпфрут, зеленый чай.

Обед: овощной суп, тушеная курица, гречневая каша, отрубный хлеб, 1 банан, чай без сахара.

Полдник: салат из фруктов, несколько лесных орехов, апельсиновый сок.

Ужин: рыба, запеченная в духовке, отварной рис, тушеный шпинат, отрубный хлеб, 1 яблоко, несколько миндальных орехов и сухофруктов, зеленый чай.

 

Суббота  

Первый завтрак: омлет с ветчиной и грибами, пирожок с курагой, кофе с сахаром.

Второй завтрак: бутерброд из отрубного хлеба с ветчиной, сыром и свежей зеленью, горсть изюма, оливки, апельсиновый сок.

Обед: куриный суп, жареная говяжья печень, отварной картофель, оливки, салат из свежих овощей, отрубный хлеб, несколько плодов инжира, 1 банан, чай без сахара.

Полдник: печенье с кунжутом, нежирный творог, чай без сахара.

Ужин: курица, тушенная с черносливом, отварной рис, салат из помидоров, отрубный хлеб, компот из сухофруктов.

 

Воскресенье  

Первый завтрак: оладьи с вареньем, несколько грецких орехов, кофе с сахаром.

Второй завтрак: яйцо всмятку, бутерброд из отрубного хлеба с сыром и сливочным маслом, салат из свежих овощей, горсть изюма, чай без сахара.

Обед: суп из свинины с зеленой фасолью, жареная рыба, картофельное пюре, оливки, 1 апельсин, отрубный хлеб, печенье с кунжутом, чай без сахара.

Полдник: пирожок с курагой, 1 яблоко, чай без сахара.

Ужин: бифштекс, запеканка из цветной капусты, бутерброд из ржаного хлеба с сыром, несколько сухофруктов, апельсиновый сок.

 

ОЧИЩЕНИЕ ГОЛОДАНИЕМ

 

Основоположником научной теории голодания считается Поль Брэгг. Он утверждал, что регулярное голодание помогает полностью очистить свой организм от токсинов и шлаков, что способствует излечению от многих заболеваний и предупреждению преждевременной старости.

 

Историческая справка

 

Поль Брэгг по профессии был врачом‑физиотерапевтом. В подростковом возрасте он тяжело болел, однако благодаря разработанной им позднее системе очищения организма сумел полностью восстановить здоровье. В возрасте 85 лет он активно занимался многими видами спорта, сохранив присущие молодости подвижность и гибкость. Он первым открыл в Лос‑Анджелесе магазин здоровой пищи, положив начало распространению подобных заведений по всей Америке.

 

Брэгг разработал и опробовал на себе и многочисленных последователях своей теории методику 24‑часового голодания, которое необходимо проводить каждую неделю, а также методики 7–10‑дневного голодания, курсы которого повторяются трижды в год.

 

В своей всемирно известной книге «Чудо голодания» Брэгг обосновывает необходимость очищения организма тем, что практически все, что окружает человека, а также используется им в пищу, содержит огромное количество токсинов. Воздух крупных промышленных мегаполисов заражен копотью и дымом химических и металлургических заводов, выхлопами автомобилей и мусоросжигательных установок.

Не меньший вред способны нанести организму продукты питания, причем это относится и к различным овощам и фруктам, которые люди традиционно считают полезными. Но дело в том, что в процессе выращивания растений используется большое количество разнообразных удобрений и средств защиты от вредителей. Содержащиеся в них соединения накапливаются не только в кожуре и листьях. Поступая через корневую систему из почвы, вредные вещества распространяются по всем тканям растения. Таким образом, даже снимая с овощей кожицу, невозможно избежать при их употреблении проникновения в организм вредных веществ. При варке эти вещества также не удаляются полностью.

 

Внимание!

Особенно много токсинов скапливается в кожуре плодов, имеющих восковую поверхность.

 

Чтобы проиллюстрировать наглядно, насколько загрязнен организм человека токсинами из внешней среды, Брэгг приводил примеры из личного опыта голодания. Основатель одного из самых популярных направлений нетрадиционной терапии голодал по 24–36 ч каждую неделю и 4 раза по 10 дней в году. В ходе 10‑дневного голодания в моче появляются кристаллы, которые свидетельствуют о том, что в организме скопились химические соединения, входящие в состав средств для обработки растений.

Брэгг приводил и другой пример. Однажды во время 21‑дневного курса голодания на 19‑й день он почувствовал боль в мочевом пузыре при мочеиспускании. Моча при этом имела красноватый оттенок.

Лабораторный анализ подтвердил присутствие все тех же химических веществ. Брэгг восторженно описывал свои ощущения после того, как организм очистился от шлаков: «...я почувствовал прилив сил и энергии. Белки глаз стали белоснежнее, тело приобрело приятный цвет, энергия захлестнула его...»

Таким образом, по мнению Брэгга (а также некоторых других натуропатов и народных целителей), голодание является единственным эффективным способом очищения от токсинов, проникающих в организм с растительной пищей.

 

Знаете ли вы, что...

Употребление соли связано в первую очередь со сложившимися в определенных странах традициями. Между тем некоторые народы, например эскимосы, ее совершенно не используют. Что же касается утверждения, что животные ищут так называемые соленые залежи, то они лижут не хлоридную соль, а совершенно другие минеральные соединения. Если коровам давать соль, ее содержание в их молоке будет достаточно высоким.

 

Брэгг советовал есть меньше, особенно вечером. Оптимальным вариантом он считал полный отказ от ужина.

Особенно вредным продуктом Брэгг называл соль, которая даже и не является пищей. Она не имеет никакой питательной ценности, однако ее неумеренное употребление может спровоцировать различные заболевания почек и мочевого пузыря, а также сердечно‑сосудистой системы. В орга